Сорняк похожий на петрушку

Петрушка как лекарственное растение, заготовки на зиму

сорняк похожий на петрушку

У древних греков была пословица: «Горсть зеленой петрушки равна горсти золота». Используются «вершки» и «корешки» петрушки. «Вершки», т.е. листья, богаты витаминами (С, В1, В2, каротином, РР, К), в них есть фолиевая кислота, калий, кальций, железо и фосфор. В «корешках» больше белков и углеводов. Организму человека нужны и пищевые волокна. Хорошо всем известный запах петрушки — это пряный аромат эфирных масел.

В кулинарии и медицине используются не только зелень и корни петрушки, но и ее семена.

Петрушка имеет две разновидности: корневую (корнеплодную) с утолщенным корнеплодом и листовую, которую выращивают, главным образом, из-за листьев.

Листья петрушки

Полезные свойства петрушки

Про то, что петрушка полезна, знают все. Кухня многих народов ассоциируется с ее вкусом и ароматом. Не забывает петрушку и народная медицина, считая эту культуру «маленькой аптекой». Авиценна высоко ценил петрушку, указывая, что она

открывает закупорки вен, гонит пот, успокаивает боли, рассасывает опухоли в начале их образования, помогает от кашля, при стеснении в груди и затруднении дыхания, она полезна для печени и селезенки (из книги Р.Б. Ахмедова «Растения — твои друзья и недруги»).

Авиценна считал, что петрушка растворяет камни, очищает мочевой пузырь и матку, помогает при отравлении смертельными ядами. Мария Медичи, которую преследовал страх быть отравленной, употребляла петрушку в неимоверных количествах, считая ее сильным противоядием.

Врачи во все времена рекомендовали петрушку сердечникам как укрепляющее, кровоочистительное и противоотечное средство. Петрушка помогает даже при воспалении сердечной сумки (перикардите):

Измельчить два средней величины корня петрушки и варить на малом огне в закрытой посуде в 1,5 л воды, пока не останется 0,5 л. Процедить, добавить сок двух лимонов и 100 г меда, тщательно размешать. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Хранить в холодильнике (Р.Б. Ахмедов «Растения — твои друзья и недруги»).

Людям, страдающим артритом, полезно принимать перед едой по 2 — 3 столовые ложки настоя сухой петрушки. Для этого чайную ложку сухой петрушки (корней и зелени) заливают двумя стаканами горячей воды и настаивают 9 часов. Через три дня воспаление и боль начнут уменьшаться (по Р.Б. Ахмедову).

Мне рассказывала пожилая соседка, умный опытный врач, что отвар петрушки кудрявой является одним из лучших средств, очищающих кровь.

Свежие листья петрушки прикладывают при нарывах. Ее соком мажут укусы комаров, ос, пчел и других насекомых.

Петрушка для женщин

Стоит начать с предупреждения: петрушку опасно есть во время беременности! При болезненных, обильных или нерегулярных менструациях можно прибегнуть к помощи этого растения.

Надо 4 чайные ложки семян заварить стаканом кипятка, выдержать на очень маленьком огне 15 минут. После остывания процедить. Принимать по 1 столовой ложке 5 — 6 раз в день в промежутках между приемами пищи (Р.Б. Ахмедов «Растения — твои друзья и недруги»).

Многие женщины оценят возможность нормализовать свой вес, выпивая каждый день стакан отвара зелени петрушки (1 столовая ложка на стакан кипятка). Кроме того, свежий сок или отвар петрушки, добавленный в небольших количествах в кремы, восстанавливает и питает кожу. Отваром петрушки можно воспользоваться как лосьоном.

Петрушка для мужчин

Р.Б. Ахмедов в своих книгах пишет, что петрушка полезна мужчинам при воспалении предстательной железы.

Очень хорошо показала себя при воспалении предстательной железы петрушка огородная. Летом есть резон воспользоваться свежим растением. Надо выкопать корень, отмыть от земли и мелко нашинковать. Полную столовую ложку залить 100 мл крутого кипятка на ночь, настаивать 10 часов.

Утром процедить и принимать по столовой ложке 4 раза в день за полчаса до еды.
На зиму сушат корни. Их кладут 4 чайные ложки на полстакана кипятка, настаивают в термосе не менее восьми часов. Пьют также по столовой ложке до еды. Курс лечения 3 — 4 недели (Р.Б.

Ахмедов «Одолень-трава»).

Противопоказания

Петрушка может навредить при нефрите, при эпилепсии и при беременности. Беременным женщинам лучше совсем не есть петрушку, так как она стимулирует деятельность гладкой мускулатуры матки, что может закончиться выкидышем или преждевременными родами.

Стоит предостеречь и от двойника петрушки, ядовитого сорняка, который внешне очень похож на петрушку огородную. Это петрушка собачья, или кокорыш обыкновенный. У него есть народные названия: «морковник», «зноиха», «омега малая» и др. Петрушка собачья отличается неприятным запахом, который многие считают противным. Она растет в садах, сорничает в огородах, среди сельскохозяйственных посевов и на пустырях.

Заготовка петрушки на зиму

Петрушка зимой может использоваться не менее активно, чем летом. Прежде всего, это свежие листья и корнеплоды. Зимой их можно купить, вырастить самим, использовать замороженную, высушенную или засоленную зелень и корнеплоды. Есть и другие варианты заготовки петрушки на зиму.

Я зимой чаще использую замороженную петрушку. Отдельно замораживаю корнеплоды, черешки листьев и зелень. Для экономии места листья мелко режу, тогда пакет с ними имеет меньший объем. Стараюсь, чтобы оставалось как можно меньше черешков, которые в результате заморозки грубеют. Листья иногда кладу не в полиэтиленовый пакет, а делаю «колбаски» из измельченных листьев, завернутых в полиэтиленовую пленку.

С детства сохранились воспоминания о том, что зимой на верхней полке холодильника всегда стояли банки с нарезанной петрушкой, пересыпанной солью. Одни банки — с нарезанными тонкими кружочками корешками и черешками, другие — с листьями. Петрушку с солью постоянно добавляли в пищу. Листья — в готовые супы, вареную и жареную картошку. Коренья — в готовящуюся еду. Такую петрушку использовали как пряность и солили ею многие блюда.

Есть разные варианты приготовления соленой петрушки. Петрушка, которую заготавливали в нашей семье, долгое время оставалась сухой. Количество соли отмеряли на глаз. Совсем другой получается соленая петрушка, которая успевает пустить сок и даже слегка заквашивается.

На 1,2 кг петрушки — 300 г соли. Петрушку вымыть, нарезать, удалив грубую часть черешков, смешать с солью, утрамбовать в банке до выделения сока. Выдержать двое — трое суток при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Если зелень в посуде сильно осядет, содержимое можно переложить в меньшую емкость (А.Т. Звонарева «Секреты домашних маринадов»).

Сушеная петрушка мне нравится меньше, так как, на мой взгляд, в процессе сушки теряется часть аромата. Я ее добавляю лишь в сухую смесь, которую готовлю из листьев монарды, укропа, кориандра (кинзы) и базилика. Ассортимент пряностей может быть расширен. Травы сушу, после чего смешиваю и измельчаю в кофемолке до состояния порошка. Храню в небольших баночках с завинчивающимися крышками.

Меня угощали замечательными солеными огурцами. Из пряностей клали только петрушку в большом количестве. Ела я и другую вкусную заготовку на зиму, которую правильнее было бы назвать «соленая петрушка с томатами».

Многим нравятся маринованные томаты. Они будут очень вкусными, если взять побольше петрушки: не менее пяти  крупных веточек на литровую банку.

Петрушку можно мариновать, нарезав ее зелень и корни. Их заливают горячим маринадом. Нарезанные кружочками корнеплоды предварительно бланшируют: опускают на несколько минут в подсоленную кипящую воду, после чего быстро остужают. Маринад готовят из расчета: 4 стакана воды, 1 стакан столового 9% уксуса, 50 г сахара, 50 г соли, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, гвоздика и душистый перец. Литровые банки стерилизуют в течение получаса.

Корнеплоды петрушки зимой можно сохранить, если пересыпать их песком и поместить в прохладное место. Этот простой вариант позволит использовать петрушку по мере надобности. Я иногда плотно высаживаю петрушку (с частью листьев) в большой цветочный горшок или пластиковое ведро со смесью почвы и  песка. Держу емкости с петрушкой в углу лоджии на прохладном месте рядом со стеклом.

При заморозке «хвосты» корнеплода петрушки можно закрутить вокруг утолщенной части

Свежий салат и котлеты из петрушки

Есть разные интересные рецепты, в которых обязательно используется петрушка. Прежде всего, это вкусный свежий салат из помидоров, репчатого лука, измельченного чеснока и зелени петрушки. Петрушка и помидоры — отличное сочетание.

Что только не готовят с петрушкой! Вот один интересный рецепт, выписанный мною из книги С. Колосовой «Магия соусов и пряностей». Он называется «котлеты из петрушки». Я его немного усовершенствовала, добавив в «фарш» одну картофелину (среднего размера), натертую на мелкой терке. Котлетки перед жаркой обваливаю в панировочных сухарях. Получается вкусно и полезно.

Вам потребуется: петрушка — 2 пучка, лук зеленый — 1 пучок, соль — по вкусу, мука — 1/2 стакана, яйцо — 1 шт. Способ приготовления: Вымойте петрушку и порубите ее. Нарежьте очень мелко зеленый лук, смешайте с петрушкой и выложите смесь в широкую миску. Влейте туда яйцо, всыпьте муку и посолите по вкусу. Замесите тесто и сформируйте из него небольшие котлетки. Поджарьте их на сковородке, смазанной растительным маслом. Подавайте к столу со сметаной.

А.Анашина. Блог «Подмосковье», www.podmoskovje.com

Сайт «Подмосковье», 2012-2019. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

Источник: https://www.podmoskovje.com/petrushka/

Трава похожая на петрушку — что это

сорняк похожий на петрушку

Самая распространенная трава, похожая на петрушку, – это кинза, сельдерей, любистик. Но этот список может быть продолжен.

Кинза

Чаще всего с описываемой пряностью путают именно кинзу. Про нее говорят, что это трава почти как петрушка с запахом, который издает клоп. Кинза часто применяется в кавказской кухне, но далеко не всем она нравится. Чаще всего путаницу между травами обнаруживают, когда трава уже добавлена в блюдо, и оно имеет специфический, некоторым людям неприятный привкус.

Кинза

Сельдерей

Своим внешним видом сельдерей очень похож на универсальную и всем известную пряность. Правда, сходство ограничивается исключительно листвой. Если посмотреть на корень растения, то он будет не тоненький и длинный, как у петрушки, а толстый и круглый, крупный и похожий на свеклу. Да и вкус от сельдерея немного горький (особенно при недостаточном поливе во время вегетации).

Сельдерей

Лютик ползучий

Внешний вид лютика ползучего во многом напоминает петрушку. Но называть его полным внешним двойником культуры нельзя. Этот сорный цветок встречается на многих участках во многих регионах нашей страны.

  В отличие от петрушки, лютик имеет усики, и для того, чтобы вытянуть его из земли, потребуется приложить немало усилий. Обходиться с этой травой следует с большой осторожностью. Замена им петрушки в салате может быть чревата проблемами со здоровьем – в больших количествах этот сорняк ядовитый.

Это растение не применяется в еду в принципе – его чаще используют в народной медицине в качестве наружного средства.

Лютик ползучий

Кервель обыкновенный

Кервель обыкновенный представляет собой однолетнее растение, высотой от 30 до 60 см. У него треугольные перисто-рассеченные листья и корневище, похожее на морковное (только белого цвета). Внешне травка не слишком похожа на петрушку, но вполне можно назвать растение похожим на эту культуру, ведь  вкус у них практически идентичный, и заметить разницу в готовом блюде будет нереально.

Кервель обыкновенный

Вёх ядовитый

Достаточно опасный сорняк, похожий на петрушку внешне, – это вёх ядовитый. Он произрастает не только на территории Европы, но также в Азии и Америке. Растение в народе также может называться кошачьей петрушкой или водяным болиголовом.

У растения довольно приятный запах, но 100 граммов травы будет достаточным для того, чтобы с помощью этой дикой культуры убить корову.

К счастью, в России вёх ядовитый не слишком распространен, и у садоводов практически нет риска перепутать его с распространенной садовой зеленью.

Вёх ядовитый

Кокорыш

Еще один опасный двойник петрушки имеет название кокорыш. По сути, это цветы с листьями, как у петрушки. Оттенок соцветия белый. Растет трава в садах, на обочинах дорог и в полях. По-другому может именоваться собачьей петрушкой.

Кокорыш

Кориандр

Большое сходство с популярной зеленью имеет кориандр. Зеленить он может точно так же, как и петрушка, но листики у него намного более мягкие и нежные. Именно на ощупь растение проще всего отличить от своего ботанического близнеца.

Кориандр

Признаки петрушки

Как правильно посадить петрушку на рассаду

Проще всего идентифицировать петрушку, зная ее точное биологическое описание. Опытные садоводы даже не начнут выяснять, как должна пахнуть культура, а без проблем определят ее по  одному только внешнему виду. Это многолетнее травянистое растение с пряным вкусом и утолщенным, мясистым корнем стержневого типа, длина которого может достигать 30 см.

В первый год жизни растение дает розетку длинночерешковых перисторассеченных листьев с клиновидно-яйцевидными, очень мелкими листочками насыщенного зеленого цвета. Во второй год растение формирует один или несколько цветоносных стеблей. Они прямостоячие, округлые и имеют высоту от 30 до 150 см.

Петрушка

Цветки петрушки мелкие, имеют желтый, желто-зеленый или беловато-зеленый оттенки, в зависимости от конкретно взятой разновидности. Они собраны на концах ветвей в небольшое соцветие в форме сложного зонтика (центральный и несколько боковых).

Плод культуры может быть серо-зеленым или серовато-бурым. Он мелкий, длина его варьируется от 2 до 5 мм, в пищу он не используется.

Цветение культуры обычно происходит в период с июня по август. Путаница в растениях часто происходит еще и потому, что существует  довольно много сортов растения. Петрушка может быть листовой (с довольно крупной розеткой из гладких листьев), корневой (с утолщенным корнеплодом) или курчавой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Зеленое удобрение для клубники

Важно! Как и прочая зелень, петрушка плохо реагирует на гербицид – лучше использовать при выращивании более щадящие удобрения.

Характеристика растения

Пряная трава относится к двулетним культурам. В первый год образуются листья и стебель, а также формируется корень для употребления в пищу, на второй — семена растения. Культивируют овощ, относящийся к Зонтичным, в двух основных видах. Те, что дают ароматные листья, и другие, у которых формируется корнеплод, употребляемый для кулинарных и лечебных целей. У некоторых видов листовой петрушки выделяют сильную курчавость розетки листьев. Их используют для украшения салатов, закусок.

Многолетняя культура характеризуется:

  • мясистым корнем со стержнем длиной в 20-30 сантиметров;
  • разветвленностью прямостоячих побегов;
  • глянцевой поверхностью листовой пластины;
  • устойчивостью к низким температурам, засухе;
  • неприхотливостью в уходе.

Петрушка относится к пряным травянистым растениям. Многим интересно, а это овощ или нет.

По многим параметрам петрушку причисляют к овощным культурам, ведь ее выращивают как ради пахучих листьев, так и желтоватого корнеплода.

Сорта листовой петрушки

Среди видов петрушки распространена листовая. Ее выращивают повсеместно. Она успевает вызреть даже в регионах с холодным климатом, если подобрать сорта с ранними сроками созревания. Для Подмосковья подойдут и среднеспелые, и позднеспелые экземпляры. Они успеют дать богатый урожай зелени на зиму.

Славятся листовые сорта овоща сочностью, яркостью листьев, побегов. На эту зелень хочется любоваться, когда веточки украшают праздничный стол. Она полезна для тех, кто страдает от высокого давления, отеков сердечного происхождения. Как мочегонное средство настои травы помогают при дисфункциях почек. В косметологии используют петрушку листовую для выведения веснушек. Отварами травы очищают кожу лица от прыщей, демодекоза.

Богатырь

В крупных темно-зеленых листьях розетка петрушки этого сорта. Отличается растение:

  • теневыносливостью;
  • устойчивостью к мокрой гнили, склеротинии;
  • крупной розеткой высотой в 25-40 сантиметров;
  • ярко выраженной ароматностью;
  • неприхотливостью в уходе;
  • высокой урожайностью до 3 килограмм зелени с квадратного метра.

Выращивают траву в открытом грунте, собирая за сезон несколько урожаев сочных побегов. Для достижения технической зрелости овощу надо 60-65 дней после всхода. Можно высаживать сорт в зиму.

Карнавал

Листовой сорт пряной травы своей крупной розеткой листьев создает праздник зелени на грядке. Листья растения темного оттенка с глубокими надрезами имеют гладкую поверхность, приятно пахнут. К преимуществам сорта относят его способность формировать большое количество зеленой массы. Зелень с превосходным товарным видом в пучках быстро реализовывают.

После срезки растение быстро восстанавливается.

Высевают сорт на плодородных почвах с хорошей водо- и воздухопроницаемостью. При рыхлении грунта, регулярной прополке, прореживании можно собирать урожай травы уже через 90 дней.

Кудрявая

Листовой вид петрушки представлен курчавой разновидностью. Кроме отличного пряного вкуса, зелень может стать украшением огорода. Кудрявые листья с плотной розеткой выглядят декоративно. После срезки их используют в качестве украшения салатов, праздничных блюд. Плотные листочки долго сохраняют свежий, привлекательный вид, не вянут.

Астра

Созданная чешскими селекционерами петрушка кудрявая рекомендована для выращивания как на дачных участках, так и на фермерских плантациях.

Петрушка сорта Астра отличается:

  • приподнятой розеткой листьев;
  • крупными листьями, нежными, сильно гофрированными;
  • корнем несъедобным, жестким;
  • наступлением технической зрелости через 55-60 дней;
  • урожаем до 5 килограмм.

Пряную траву можно выращивать в открытом и закрытом грунте.

Ароматная

Ранними сроками зрелости отличается кудрявая петрушка этого сорта. У растения с приподнятой плотной розеткой светло-зеленых листьев толстые длинные черешки. Отличается трава сильным пряным ароматом. С одного кустика можно срезать до 40 грамм зеленой массы, при хорошей освещенности — до 100 грамм.

Отличает петрушку быстрое наращивание яркой зелени после срезки. Употребляют собранный урожай для соленьев, маринадов, в качестве приправы.

Эсмеральда

Кудрявые листья Эсмеральды ценятся за способность образовывать плотную розетку высотой более 20 сантиметров. Для достижения технической зрелости культуре надо 65-70 дней.

Лучшим временем посева петрушки является конец апреля — первые числа мая. В этом случае овощ успеет порадовать зеленью несколько раз за сезон. Готовность листьев для употребления определяют по высоте черешков с листьями в 10-12 сантиметров. На зиму готовят зелень в период появления бутонов. С одного кустика можно срезать до 50 грамм травы. Урожайность с 1 квадратного метра достигает 1,2 килограмма.

Посмотрите также
Сколько нужно съесть семян петрушки для вызова месячных Читать

Браво

Российская кучерявая петрушка Браво неприхотлива в уходе, и через 65 дней дает сочную зелень к столу. Красота розетки с кудрявыми листьями сочетается удачно с нежным запахом растения.

Чтобы сохранить целостность кустика овоща, надо срезать черешки с листьями до основания. Тогда и восстановление пойдет быстрее, и урожайность пряной травы увеличится.

Источник: https://ogorod.life/derevya-rasteniya-i-travy/trava-pohozhaya-na-petrushku-chto-eto.html

Вех — это не только опасное растение

сорняк похожий на петрушку

Ядовитые растения являются неотъемлемой частью окружающей природы. Наличие токсинов в них – это процесс эволюции для защиты от естественных врагов. Одни ядовитые растения вызывают лишь легкое недомогание, а другие смертельно опасны и могут убить за считанные секунды. Одним из таких является цикута – она же вех – трава семейства зонтичных. Она очень похожа на петрушку не только внешне, но и запахом.

Краткая характеристика

Вех – это многолетнее растение (в отличие от петрушки) из семейства зонтичных. По высоте может достигать 150 сантиметров. Цикута имеет округлый полый стебель, разветвляющийся сверху, и полые междоузлия. Внизу расположены длинные придаточные корневища. Сама корневая система вертикальная. Корневище мясистое, со слабыми корешками, поэтому его очень легко выдернуть из земли.

Черешковые листья имеют двойное или тройное перистое рассечение, края ланцетные долей — остропильчатые. Цветы веха густые, зонтики имеют 10-20 лучей. На побеге может быть расположено несколько цветоносных зонтиков. Цветение начинается с середины лета – в июле-августе.

По внешнему виду вех напоминает еще одно растение – болиголов. Но если внимательно рассматривать фото, вех ядовитый имеет хорошо заметное отличие. На нижней части его стебля нет бурых пятен и мучнистого налета.

Цикута является морозостойким растением. При этом она не растет в регионах с небольшим количеством осадков – наибольшее распространение веха наблюдается в лесостепных районах на влажных лугах, заболоченных берегах, на мелководьях. Растение можно обнаружить в Китае, Монголии, Казахстане, Киргизии, Японии, Корее, Сибири, Юго-Западной Азии, на Кавказе и Дальнем Востоке, в европейских странах.

Яд растения

Как уже говорилось, вех – это ядовитое растение. В нем содержится цикутотоксин. Наиболее сильно вех ядовит весной и осенью – концентрация токсина достигает максимума. Наибольшее скопление цикутотоксина в корневищах, в меньших дозах – в листьях цветах и стебле.

Яд относится к ядовитым спиртам, летальный исход наступает из-за сильнейшего отравления центральной нервной системы. Его химическая формула C17H22O2 . Является неконкурентным антагонистом гамма-аминобутировой кислоты, которая принимает участие в нейромедиаторных и метаболических процессах мозга.

Первые признаки отравления и оказание помощи

Яд, который содержит вех, – это очень опасный токсин. Достаточно случайно употребить в пищу несколько стеблей или листьев – наступает сильнейшее отравление. Проявляются первые признаки отравления в первые же минуты после попадания в организм.

Прежде всего, наступает общее недомогание, затем появляется сильная головная боль, головокружение, повышенное слюноотделение, затем тошнота и рвота. Через некоторое время отравившийся теряет сознание, и начинаются приступы судорог. Продолжительность и частота зависят от количества токсина, попавшего в организм. Происходит паралич нервной системы и дыхательных путей. Смерть чаще всего наступает в течение часа.

Если есть подозрение что в организм вместе с пищей попал вех – это значит, что нужно принимать срочные меры, для того чтобы предотвратить дальнейшее воздействие токсина на организм. Необходимо промыть желудок раствором марганцовки. Обязательно выпить активированный уголь 5-10 таблеток (в зависимости от веса пострадавшего). Также необходимы очистительные клизмы, а внутрь – жидкий кисель в больших количествах. Пострадавшего необходимо как можно быстрее доставить в лечебное учреждение.

Состав веществ, которые содержатся в растении

Кроме цикутотоксина, в растении содержится много других веществ. В нем присутствуют флавоноиды — изорамнетин и кверцетин. А также эфирное масло, которое содержит цикутол и неядовитые вещества — пинен и филландрен. Все эти вещества используются в фармакологии и различных химических производствах.

Применение цикуты в медицине

Несмотря на то что растение ядовито, его используют для изготовления лекарственных препаратов для лечения раковых заболеваний, эпилепсии и кожных заболеваний. Также применяют в качестве успокоительного средства ядовитый вех – отзывы свидетельствуют, что в определенных количествах на организм оказывается седативное действие. В гомеопатии цикута применяется при лечении мигреней, столбнячных судорог, коклюша, бронхиальной астмы, подагры, ревматизма.

Приготовления лекарств из цикуты в домашних условиях

Для лекарства подходят и корневища, и стебли, и смена – вех в этом плане является универсальным растением. Заготовку необходимо проводить в защитных перчатках и следить, чтобы растение не прикасалось к открытым участкам кожи.

Для приготовления настойки потребуется непосредственно трава или ее корневища. Их необходимо перемолоть и приготовить чайную ложку без горки (в мелкий порошок) и залить стаканом спирта. Настаиваться смесь должна в прохладном темном месте в течение 17 дней. Такая настойка применяется наружно для лечения подагры и ревматизма.

Для приготовления мази в домашних условиях потребуется топленый свиной жир (300 грамм) и чайная ложка порошка веха (корневища или травы). Настаивается смесь в течение 10 дней. Ее также используют для лечения ревматизма или подагры.

Перед тем как применять препараты, которые содержат яд цикуты, необходимо обязательно проконсультироваться у врача. Организм каждого индивидуален, восприимчивость к воздействию препаратов разная. К тому же может обнаружиться индивидуальная непереносимость или повышенная чувствительность к веществам, содержащимся в траве или корневищах веха.

Источник: http://fb.ru/article/142227/veh---eto-ne-tolko-opasnoe-rastenie

Все о сорняке похожем на петрушку: как отличить сорняк от культуры

сорняк похожий на петрушку

Петрушка – достаточно популярная культура на большинстве садоводческих участков. Но некоторые начинающие садоводы допускают ошибку при идентификации этой травы, путая ее с другими культурами и даже сорняками. Чтобы не попасть впросак, следует знать, на какие травы похожа петрушка, и как ее отличить. Немногим известно, но количество растений, которые можно легко перепутать со всем известной пряностью намного больше, чем может показаться на первый взгляд.

На какие растения похожа петрушка

Самая распространенная трава, похожая на петрушку, – это кинза, сельдерей, любистик. Но этот список может быть продолжен.

Народные советы

Как посадить укроп и петрушку на даче

Чтобы на домашний стол не попала неправильная зелень, следует просто быть внимательными. Народная мудрость не дает конкретных рекомендаций, как можно безошибочно определить нужную траву. Но если постараться, то вероятность ошибки окажется сведена к минимуму.

На заметку! Если на садовом участке высаживается и петрушка, и кинза, и сельдерей, не окажется лишним пометить грядки с каждым из растений. Лучше всего размещать их в разных частях сада или огорода.

Если травы покупаются, а не выращиваются самостоятельно, вероятность купить не то, несколько выше. Перед глазами покупателя оказывается трава, прошедшая предпродажную подготовку: обрезанная по одной длине и связанная в пучки.

В подобной ситуации, если продавец не может гарантировать, что достаточно хорошо разбирается в зелени, ориентироваться только на внешний вид культуры нецелесообразно. Но и в этом случае решение есть – траву можно просто попробовать на вкус. Опасаться делать этого не стоит.

Вряд ли на прилавке окажется ядовитый близнец культуры.

Источник: https://7ogorod.ru/sedobnaya-zelen/pohozhaya-na-petrushku.html

Самые вкусные съедобные сорняки

сорняк похожий на петрушку
Невероятные факты

Если вы полагаете, что все растения на вашем дворе, за исключением газона, – это мусор, то вы глубоко неправы и рискуете упустить возможность бесплатно пообедать.

Сорняки на самом деле являются кладом из витаминов, антиоксидантов и белка, а порой они даже питательнее, чем еда из магазина.

Ниже вы найдёте несколько советов по поиску отличной закуски во дворе.

Съедобные сорняки

Одуванчик

Это растение, пожалуй, самое известное среди всех сорняков на газоне. Одуванчик часто можно встретить в продаже на рынке, но, скорее всего, его очень много вокруг вас, причём получить его можно совершенно бесплатно.

Когда этот сорняк созревает, то он имеет немного горьковатый вкус, поэтому запасаться одуванчиками имеет смысл в начале весны или же в самом конце осени, когда его листья молоденькие, сладкие и нежные.

Цветы одуванчика также можно употреблять в пищу, у них приятных аромат. Более того, в одуванчиках содержится больше бета-каротина, чем в морковке.

Портулак

Это растение имеет красноватый стебель, при этом его листья сочные и округлой формы. Портулак растёт практически повсюду, найти его абсолютно не проблематично.

Известно, что этот сорняк трудно вывести, однако, на тарелке он будет смотреться превосходно. В его состав входят: витамины – антиоксиданты (А и С) и полезные жирные кислоты Омега–3.

В пищу можно употреблять как свежие стебли и листья, так и добавить их в салат или в бутерброд. Портулак также может заменить шпинат во многих рецептах.

Съедобные травы

Кудзу

Этот сорняк поглотил, вернее, покорил весь юг. На самом деле он вполне пригоден в пищу. Он произрастает в неимоверных количествах и представляет собой неисчерпаемый источник пищи.

Южане уже создали множество блюд с применением этого сорняка, в том числе и сладкие, такие как джемы и желе. Можно прокипятить корни кудзу, а затем смешать с соевым соусом, или же заварить из него чай, дав предварительно настояться.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Аммиак от вредителей

Более того, он окажет помощь при расстройстве желудка, простуде, аллергии и лихорадке.

Марь

Этот сорняк известен как дикий шпинат, а найдете вы его в начале лета. В нём содержится гораздо большее количество кальция, белка, витаминов А и С, чем в обычном шпинате.

Лучше всего его использовать в соте. Зелёные листья этого растения нужно замочить в оливковом масле, затем добавить соль, перец, чеснок и свежевыжатый сок лимона.

Луговой клевер

В течение нескольких столетий красный клевер использовался в народной медицине как средство против рака. Клевер содержит генистеин и фитоэстрогены, которые защищают от простатита.

Тем не менее, официальной наукой это свойство сорняка ещё не доказано. Но есть сведения, говорящие об удивительных свойствах фитоэстрогенов, которые могут оказать помощь в предотвращении и лечении некоторых видов рака, в частности рака молочной железы.

Источник: https://www.infoniac.ru/news/Samye-vkusnye-s-edobnye-sornyaki.html

Трава похожая на петрушку, овощные культуры, сорняки, дикорастущие и ядовитые растения ее напоминающие

сорняк похожий на петрушку

Наиболее распространенной пряностью, по меньшей мере в нашей стране, является петрушка.

Однако, нередко начинающие садоводы страдают тем, что путают эту столовую пряность, решая, что приусадебная трава, похожая на петрушку и есть ею.

Но важно учитывать, что такой подход может не только испортить блюдо, но и навредить здоровью.

:

Дикая трава похожая на петрушку, какие растения имеют подобные листья

Несмотря на то, что растения с похожими сложными листьями достаточно много, опасности спутать культурное растение с большим количеством трав нет.

К наиболее распространенным и безопасным двойникам относятся культурные кинза и

сельдерей, а также дикий представитель лютик ползучий.

Спутать лютик с пряностью по внешнему виду невероятно просто. По крайней мере до того, как он зацветет характерными желтыми соцветиями.

Отличается от своего культурного двойника наличием усиков, которые существенно усложняют процесс выкапывания лютика.

Важно учитывать, что применять эту траву в пищу нельзя, в больших дозах она может привести к неприятным последствиям. Однако, в народной медицине лютик нередко используют в качестве основного составляющего для приготовления препаратов для наружного применения.

Далеко не все травы опасны для здоровья, однако рисковать все же не стоит. Если в саду вдруг объявилось растение, похожее на петрушку — не стоит рисковать, лучше использовать покупную зелень или срывать ее с грядки, где она была предварительно высеяна.

Пряная трава похожая на петрушку

Наибольшая путаница на кухне возникает, когда на столе оказывается рядом кинза и петрушка. Внешне отличить эти травы достаточно сложно, зато по запаху и вкусу их не спутать.

Кинза отличается не только достаточно специфическим запахом, но и вкусом. Это сочетание по достоинству оценили кулинары кавказской кухни, однако не каждому оно приходится по душе.

Так называемый привкус клопов, характерный для кинзы, достаточно хорошо сочетается с восточными блюдами, оригинально воспринимается на фоне вычурного соуса или подчеркивает вкус шашлыка. Но стоит учитывать, что не каждый способен оценить эту оригинальность.

Несмотря на то, что кинза достаточно сильно напоминает вторую пряность, спутать из по запаху или вкусу невозможно.

Последнее лучше учитывать и, перед тем, как нарезать зелень, проверить не перепутались ли они между собой.

Кинза — трава, похожая на петрушку, посмотрим видео об этом пряном растении:

Домашнее растение похожее на петрушку

В противовес кинзе, другое растение достаточно отдаленно напоминает растение внешне, но практически аналогично по вкусу. Этой травой является кервель обыкновенный — однолетник, который вырастает до полуметра в высоту.

Листья треугольные, перисто-рассеченные, внешне спутать их с листвой пряной травы достаточно сложно.

Однако, добавленный в пищу, кервель мало чем отличится от знаменитого оригинала.

Впрочем, не смотря на некоторую вкусовую идентичность, в пищу его не используют. Кервель обрел широкую популярность в нетрадиционной медицине и садоводстве, его пушистые заросли часто украшают клумбы.

Несмотря на то, что по вкусу растения отличить сложно, рисковать и дергать кервель с клумбы к салату не стоит. Это не пищевая культура и заменять ею традиционную пряность не рекомендуется.

Ядовитая трава похожая на петрушку

Если спутать это растение с садовым или сорным двойником можно получить несварение или не сильное, но достаточно неприятное, отравление. Однако, есть трава, внешне аналогичная пряности, но смертельно опасная для человека — вёх ядовитый.

Несмотря на то, что это растение не распространено на территории страны, встретить в южных областях его все же можно.

Внешне трава очень сильно напоминает культурный оригинал, отличается приятным запахом, который не вызывает опасения и высоким уровнем токсичности.

Так, для сравнения, всего ста граммов листьев будет достаточно, чтобы привести к смерти коровы, человеку потребуется и того меньше.

Широко распространенный на территории стран Америки, Европы и Азии, вёх ядовитый — невероятно опасное растение, потребление которого приводит к гибели неосторожных гурманов.

Интересная информация об этом ядовитом растении — на видео:

И несмотря на то, что встретить его на территории страны достаточно сложно, не стоит рисковать. Невесть откуда возникшая в саду петрушка, где вы ее не высевали — не лучшая добавка к салату.

Сорняк похожий на петрушку

Еще один представитель флоры, внешне напоминающий известную пряность — кокорыш. Нередко его называют простой собачьей петрушкой.

Опасность спутать с культурным оригиналом высока в начале вегетационного периода, когда листва и побеги еще тонкие. Постепенно кокорыш вытягивается, может достигать в высоту нескольких метров.

Отличить его, даже в начале вегетационного периода, легко по запаху, он достаточно резкий и неприятный.

Встретить кокорыш можно везде: на окраинах дорог, полях, пустырях, вывести его достаточно сложно.

Единственный способ — уничтожить еще молодые ростки, до формирования семян, которые могли бы прорасти на следующий год.

Важно учитывать, что это не только неприятная сорная, но и ядовитая трава. Употреблять ее в пищу строго не рекомендуется.

Трав, которые внешне напоминали бы пряность, достаточно много и это было бы не так опасно, если бы некоторые из таких двойников не были бы ядовитыми. Чтобы избежать неприятностей, не рекомендуется рвать петрушку там, где вы ее не высаживали.

Источник: http://OgorodSadovod.com/entry/3833-trava-pokhozhaya-na-petrushku-ovoshchnye-kultury-sornyaki-dikorastushchie-i-yadovitye-ras

Образцовая Усадьба

сорняк похожий на петрушку

Необходимо заранее определить время посадки и сорт чеснока, который Вы хотите выращивать: озимый или яровой:

1) Выращивание озимого чеснока.

2) Выращивание ярового чеснока.

Чтобы упростить выбор определитесь когда у Вас на участке меньше всего работы — ранней весной или поздней осенью. Например, в конце марта необходимо начать яровизацию чеснока, запоздание может привести к гибели урожая. Убирать урожай чеснока нужно осенью, в самое жаркое огородное время. Озимый чеснок немного легче в выращивании – его высаживают осенью.

Чеснок яровой хранится очень длительное время. Именно яровой чеснок выбирают огородники за его хорошую лежкость, (смотрим советы как хранить чеснок). Озимый отличается урожайностью. (далее)

Описание растения

Чеснок это растение из семейства Луковых. Происхождение свое ведет из Юго-Восточной Азии, но в диком виде его можно встретить практически в любой стране мира. Окультуривание чеснока началось больше 3 тысяч лет до н.э.

Еще в античные времена он был очень популярен в египетской, индийской, греческой, римской, арабской, ассирийской кухне. В записях Пифагора, сохранившихся до наших дней, можно найти упоминания о чесноке как о «царе приправ».

Острый и специфический вкус чеснока делает его очень популярным во всем мире. (далее)

Хрен — полезные свойства

Всем нам известно, что хрен очень часто используют как острую приправу, которая равносильна по своим вкусовым качествам горчице и может разнообразить почти любое блюдо. Но хрен является не только острой, но и целебной и питательной приправой.

Хрен имеет много лечебных и полезных свойств, благодаря которым его часто используют в народной медицине в ходе лечения и профилактики огромного количества недугов и болезней. В небольших количествах хрен употребляют, чтобы повысить себе аппетит.

(далее)

Описание растения

Хрен является народным средством, которое используют для повышения аппетита, улучшения работы пищеварительного тракта, при заболеваниях печени, мочевого пузыря почек, при отеках, в качестве отхаркивающего средства при воспалениях дыхательных верхних путей.
В лечебных целях используют только корень хрена.

В народе он имеет несколько различных названий: лесная редька, перечный корень, мясная трава и крестьянская горчица.
Ботаническое описание: это многолетнее растение имеет очень длинный толстый вальковатый корень иногда редьковидный. (далее)

Полезные свойства фенхеля

Лучшего лекаря, чем природа сложно себе и представить.  Разные виды растений, деревьев, грибы, ягоды, корешки – все они наполнены природной энергией и жизнью, а именно это люди используют в  борьбе с различными болезнями. Ведь все мы стремимся быть здоровыми и готовы делать для этого все возможное. Было время, когда народную медицину не признавали, а наоборот высмеивали. Посмотрите, что происходит в наше время – все аптеки заполнены разными сборами (далее)

Укроп — полезные свойства

Укроп является всем известным травянистым однолетним растением, которое обладает пряным сильным ароматом. Его выращивание осуществляется повсеместно, а местами он даже дичает и свободно растет.Про пищевые и лекарственные достоинства укропа можно узнать даже из древнеегипетских свитков папируса.

Все растение содержит в себе полезные вещества. (далее)

Выращивание укропа

Укроп является одной из трав, которые очень легко выращивать, и она дает отличный первый урожай для тех, кто ранее ничего подобного никогда не выращивал. Вы обязательно найдете большое количество разных способов, как применить семена и ветви укропа на своей кухне.

Побегами укропа можно пользоваться как в супах и салатах, так и в основных блюдах. Укроп Вы можете купить в любом магазине растений для того чтобы его пересадить в свой огород, однако в этом совсем нет надобности, потому что от семян укроп также отлично растет.

(далее)

Источник: https://www.art-pen.ru/category/pryanye-travy/page/3

Пряные травы для вашего сада

сорняк похожий на петрушку

Для тех, кто придерживается “неформального” стиля в ландшафтном дизайне, травяной садик – настоящая находка. Сад, в котором царствуют пряные травы, – не изобретение сегодняшнего дня, а старинная традиция, которая опять входит в моду.

Если на участке есть небольшое свободное пространство, которое вы бы хотели украсить декоративными растениями и использовать с максимальной отдачей, то “ароматический” огород – это то, что вам нужно. Из пряных трав можно соорудить клумбу, бордюр ну и, в конце концов, обыкновенную грядку.

Какие именно травы лучше всего выращивать на “ароматическом” огороде, читайте в статье.

Пряные травы

:

Правила организации “ароматического” огорода

Формирование клумбы или грядки с пряными травами не слишком отличается от формирования обычного цветника.

Выберите для клумбы такое место в саду, чтобы к ней удобно было подходить в любую погоду. Форма ее может быть любой: круглой, квадратной, треугольной.

Самые высокие растения, такие, как тмин, фенхель, эстрагон, посадите в центре, чтобы они не затеняли другие растения.

Из красивоцветущих пряных растений в центре также можно посадить огуречную траву с ярко-голубыми съедобными цветками и красную лебеду с яркими красивыми листьями. По бордюру можно высадить растения с изящными листьями – кервель, кудрявую петрушку, тимьян, чабер.

Специальное место следует отвести под однолетние пряности. На место, выделенное под них, обязательно посейте базилик, кервель, укроп, листовую горчицу и другие растения по своему выбору, желанию и вкусу.

Непременным элементом сада в деревне является огород, и посему даже самые незамысловатые грядки будут естественно смотреться на участке.

Чтобы высокие растения не затеняли других жителей пряной грядки, соорудите им легкую опору из прутьев или проволоки. Остальные, более мелкие пряные травы, должны группироваться вокруг высоких растений. Для того, чтобы пряности хорошо росли и имели тот самый, ярко выраженный запах и вкус, грядку лучше расположить на солнечном месте и чаще поливать.

Совсем не обязательно все травы высаживать прямо в землю. Часть из них можно посадить в горшках без дна и пластиковых контейнерах, например, мяту – ведь корни ее способны распространяться на большой площади.

Пряные травы в контейнерах

Заготовка пряных трав

Чтобы использовать надземную часть растений в качестве пряных добавок, их надо собирать в период полного развития (когда рост листьев закончен или растение находится в фазе полного цветения). Такие заготовки растений, как правило, проводят летом.

Собирать сырье надо в хорошую сухую погоду, днем или под вечер, когда на листьях не будет росы. Садовые растения накануне сбора желательно не поливать. Хороший полив лучше сделать после сбора сырья – для лучшего роста новых листьев или стимулирования образования соцветий.

Хорошо высушенное сырье ломкое, легко крошится от прикосновения. Оно имеет красивый зеленый или другой естественный цвет, без дефектов и повреждений. Хранить сухое сырье лучше в стеклянных банках или бумажных пакетах типа «крафт».

Для небольшой семьи заготавливать много сухого сырья на зиму не стоит, так как высушенные эфирномасличные растения хранятся не более года. Начав делать заготовки и использовать эфирномасличные растения для приготовления блюд, в скором времени вы оцените и решите, сырье каких пряных трав, и какие объемы вашей семье требуется заготавливать впрок на срок до года.

Сушка пряных трав

Агастахис морщинистый

Агастахис морщинистый, или Многоколосник морщинистый, или Лофант тибетский, или Корейская мята (Agastache rugosa) — анисовый аромат для изысканных салатов и чаев. Называют “северным женьшенем” за свойство укреплять иммунитет. Применяют в косметологии для сохранения упругости и молодости кожи.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Малина оранжевое чудо уход

Многолетнее травянистое растение семейства Яснотковых. Надземную часть используют в свежем виде для приготовления салатов и чая. Лофант также является прекрасным медоносом и обладает уникальными лекарственными свойствами. К достоинствам этой пряной травы можно отнести ее неприхотливость и простоту выращивания. Размножают лофант путем прямого посева семян в открытый грунт или через рассаду. Минимальная схема посадки 25х25 см. На зиму растения необходимо укрывать.

Агастахис морщинистый, или Лофант тибетский (Agastache rugosa). Dalgial

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный, Бедренец анисовый (Pimpinella anisum) – однолетнее, тонко и коротко отстояще-опушённое растение. Корень тонкий, веретенообразный, стержневой. Стебель высотой до 30-50 см, прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый.

Лекарственное однолетнее травянистое растение из семейства Зонтичные с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округло-почковидные или сердцевидные. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Цветет с июня по сентябрь. Предпочитает солнечные участки, супесчаные или суглинистые почвы.

Используют зрелые плоды аниса, которые содержат эфирное масло. Препараты из плодов аниса задерживают гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, снимают спазмы органов брюшной полости, тормозят развитие микробов в почечных лоханках и мочевом пузыре, обладают отхаркивающим и мочегонным свойствами. Плоды аниса заваривают как чай.

Анис обыкновенный, или Бедренец анисовый (Pimpinella anisum)

Базилик

Базилик (Ocimum) – принадлежит семейству мятных трав, используется в качестве приправы ко многим блюдам. Свежий базилик имеет яркий аромат, который можно описать как нечто среднее между лакричником и гвоздикой. Большинство разновидностей базилика имеет зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом. Другие виды базилика, такие как лимонный базилик и коричный базилик, названы так из-за соответствующего аромата.

Cильноветвистое растение с четырехгранными стеблями высотой от 30 до 60 см. Листочки его продолговато-яйцевидные, редкозубчатые, зеленые или фиолетовые длиной до 5,5 см. На концах стеблей базилик выбрасывает соцветия в виде кисточек, состоящих из нескольких цветков. Окраска их может быть различной: розовой, белой, бело-фиолетовой.

Базилик в качестве пряности используется широко в свежем и сухом виде. Как пряность он более ценится в свежем виде.

Базилик. Forest & Kim Starr

Горчица салатная

Горчица салатная, или Горчица листовая — разновидность Горчицы (Brassica juncea) — однолетнее холодостойкое скороспелое растение. В течение месяца она развивает большую розетку крупных листьев, оригинальных по расцветке. Цветки мелкие, желтые, собраны в колосовидное соцветие, плод – стручок.

Молодые листья горчицы листовой употребляют в свежем виде для приготовления салатов и как гарнир к мясным и рыбным блюдам, в вареном виде, а также солят и консервируют. Листовая горчица – родственник руколы, но по скороспелости более похожа на кресс-салат. Листовая горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие.

Зелень листовой горчицы, у которой в природном комплексе витаминов преобладают аскорбиновая кислота и рутин (витамины С и Р), – прекрасное противоцинготное средство, предупреждающее несвоевременное старение стенок кровеносных сосудов, утрату ими эластичности и отложение на внутренней стенке сосудов холестериновых бляшек. Поскольку листовая горчица стимулирует аппетит, ее не стоит включать в диету, направленную на похудание.

Горчица листовая. মৌচুমী

Душица

Душица, или Орегано (Origanum) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включает в себя 45-50 видов. Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30-75 см. Корневище голое, часто ползучее. Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной 1-4 см.

Эта пряная трава обладает сильным ароматом. Традиционно используется в греческой кухне и кухнях Балканских государств. Превосходно сочетается с сыром, жареной рыбой, также подходит для придания аромата растительным маслам.

Листья срывают по мере необходимости. В открытом грунте с июня по ноябрь, в домашних условиях – весь год.

Душица, или Орегано. Yelod

Иссоп

Источник: https://www.botanichka.ru/article/spice/

Перечень пряных трав на огороде или подоконнике

сорняк похожий на петрушку

Еда без них, может быть, вкусна, питательна и даже полезна, но «без души», что ли, без «изюминки»! Интересно то, что основная их масса пришла к нам с берегов Средиземного моря. О чем я? О пряных травах, конечно же! Можно довольно успешно самостоятельно выращивать пряные травы на огороде: перечень их очень длинный. Он не заканчивается на повсеместно известных петрушке и укропе, а, скорее, только начинается.

К сведению! Даже банальная петрушка, оказывается, в списке пряные травы на огороде: перечень с фото тоже бывает разная. Она может быть листовая с кудрявым и обычным листом, корневая, которая формирует крупный корень-корнеплод.

Одно- и двухлетние пряные травы

Пряные травы на огороде: перечень хочется начать с наиболее популярных одно- и двухлетних растений. Для цветоводов будет полезна информация, как сделать опоры для клематисов своими руками, фото.

Петрушка

Это растение с яркой зеленью известно, наверное, всем. Листовые ее сорта используют для салатов, супов и бульонов, мясных блюд. Кудрявая ее разновидность великолепное украшение стола, но слегка жестковата. Корень имеет яркий пряный аромат и используется в приготовлении бульонов и других первых блюд.

Укроп

Любители зелени кладут его везде. Как в свежем, так и в сушеном виде. В сухих семенах огромное количество эфирного масла, их используют при квашении и консервации разных овощей.

Укроп аптечный (фенхель)

Внешне очень похож на обычный укроп, но с легким сизым налетом на зелени и тонким анисовым ароматом. Содержит массу витаминов и эфирных масел, используется в народной медицине как средство от кашля, для приготовления укропной воды младенцам и т.д. В кулинарии используется все растения – от макушки до корня.

Лук (зелень): шнитт лук, лук батун, слизун, пряный лук

Всем известный и достаточно своеобразный вкус этого растения известен всем. По содержанию витамина С и А – просто чемпион по сравнению с луком-репкой. Ознакомьтесь с действенными методами, как избавиться от кротов на дачном участке народными средствами.

Салат

Это растение имеет много сортов, используется в салатах и для украшения блюд. Нравится не всем, поскольку имеет либо горьковатый, либо «никакой» вкус. Зато усиливает аппетит и улучшает пищеварение, великолепен для предотвращения хрупкости сосудов, рекомендован при диабете, гипертонии, заболеваниях нервной системы.

Кервель

Листья (свежие или засушенные) в качестве приправы используют к салатам, блюдам из мяса и рыбы. Обратите внимание, что обычная кофейная гуща как удобрение: для каких растений подходит и как используется.

Руккола (эрука, индау)

Очень «модное» растение, родственник семейства капустных. Имеет характерный горчично-острый привкус. Используется в салатах, для украшения блюд.

Базилик (бордовый, зеленый, лимонный, мелколистный)

Имеет своеобразный аромат и привкус. В зависимости от сорта имеет привкус лимона, карамели, мяты и других пряных растений. Используют для ароматизации и приготовления напитков, салатов, соусов, первых блюд. Очень хорош для приготовлении мясного фарша.

Внимание! Будьте осторожны, некоторые его сорта, которые используют для приготовления эфирных масел, могут даже иметь запах, похожий на скипидарный.

Кориандр (кинза)

Плоды используют для приготовления маринадов, консервирования, изготовления хлеба, кондитерских изделий, колбас и других мясных блюд, сыров. Прекрасно сочетаются с бобовыми, горохом, чечевицей и даже яблочным пюре.
Зелень используется в салатах, для ароматизации компотов и мариновании овощей.

Репа-кабуна листовая

Для приготовления зеленых щей, салатов, бутербродов.

Мангольд (свекла листовая)

Используется в качестве салатной зелени. Незаменим при анемиях, болезнях почек и печени, для лечения воспалительных процессов.

На заметку: в 100 гр. зелени всего 19 ккал. Если вы на диете, мангольд вам в помощь!

Портулак

Его маринуют и используют в качестве гарнира к мясу или рыбе. Свежую зелень используют в овощных супах и салатах.

Сельдерей

Листья добавляют пикантную нотку в салаты и соусы, маринады и в соленья, первые и вторые блюда. Корнеплоды добавляют в составе «белых корней» в бульоны и даже жарят, как картошку. Плоды кладут в маринады, соусы и кетчупы.

Совет! Хотите всю зиму иметь свежий сельдерей? Выкопайте и посадите в горшке на подоконнике корнеплоды, и наслаждайтесь всю зиму.

Многолетние пряные травы

Если у вас растут пряные травы на огороде: перечень многолетние тоже может быть достаточно объемным. Кроме того эти травы красивы, без осложнений растут на одном месте годами и не сложны в уходе. А какой божественный аромат придают они воздуху, особенно в жаркий день, разогретые солнцем.

Любисток

Имеет запах, похожий на сельдерей, но в разы усиленный. Из-за этого в небольших количествах добавляется в куриный бульон, супы, салаты, блюда из рыбы и мяса.

Лофант анисовый

Его анисовые нотки дополняют ароматы варенья, морсов, компотов, домашнего вина. Любители приправляют лофантом мясные, рыбные и овощные блюда.

Иссоп

Схожий по аромату с шалфеем, имеет пряно-горьковатый вкус. В кулинарии используются высушенные цветы и зелень как приправа для мясных и овощных блюд, супов, салатов и соусов.

Котовник (кошачья мята), мелисса (мята лимонная)

Разновидности мяты с лимонным ароматом. Используется для ароматизации напитков, при заготовке на зиму грибов и огурцов. Также эти травы кладут в салаты и суповые заправки, блюда из рыбы, мяса, грибов, горячие и холодные супы, в начинку для пирогов.

Мята перечная

Обладает острым «холодным» ароматом. Используется для отдушки чая, фруктовых соков, морсов, компотов, салатов и холодных летних супов.

Бергамот (монада)

Многие знают и любят чай, ароматизированный этой травой. Используется для отдушки и других напитков – кваса, морса и т.д. Аромат похож на лимонный, но более тягуче-смолистый.

Чабрец (тимьян)

В составе букета Гарни используется для приготовления бульонов, супов, соусов. Тимьян хорош для маринования мяса, не лишний его аромат в квасах, морсах, компотах и даже в домашних сырах. Прекрасно гармонирует с запахом рыбы, придавая ей пикантный аромат.

Тархун (эстрагон)

Свежесрезанную зелень кладут в салаты и гарниры к мясным и рыбные блюда. Консервированным на зиму помидорам и огурцам придает непередаваемый аромат и «хрусткость». Используют тархун как ароматизатор горчицы и столового уксуса.

Пряные травы на огороде: перечень и их разнообразие на вашем участке будет зависеть от состава почвы, количества солнечных дней и дождей, температуры воздуха, и, конечно же, вашего желания ухаживать за ними.

Источник: http://rastet-doma.ru/perechen-pryanyx-trav-na-ogorode-ili-podokonnike/

Трава похожая на петрушку: что это

сорняк похожий на петрушку

/ Овощи и зелень /  

Варианты ответов к сканвордам и кроссвордам

трава похожая на петрушку

Еда, Кулинария на вопрос ой, забыла как называется похожая на петрушку штука, со странным вкусом, и похоже на слово брынза? заданный автором Аня Пономарёва лучший ответ это Kinza, i gadost polnaya. Pohoga na ykrop, ya ee perepytala odin raz s ykropom, potom otplevyvalas 15 minyt.Fe.

Ответ от 22 ответа

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: ой, забыла как называется похожая на петрушку штука, со странным вкусом, и похоже на слово брынза?

Ответ от Пользователь удален

Кинза

Ответ от Посолить

Кинза, а почему вкус-то странный?

Ответ от Невропатолог

Кориандр — молодые стебли завутся КИНЗА или КИНДЗА

Ответ от сброситься

Кинза милая(милая это Вам)

Ответ от Людмила

Кориандр — это семена кинзы.

Ответ от Cinnamon кинза,ё

и о чем только люди ночью думают

Ответ от Victor Bobo

Киндза=дза

Ответ от Зося Розанова Конечно, это кинза, если иметь в виду похожесть зелени. А если говорить о схожести корневой части петрушки, то это ее «родственники» — сельдерей, пастернак и (а вот название третьего «родича» забыла). Вкус у них более резкий, чем у петрушки, но они все очень полезны: петрушка — для женщин, сельдерей — для мужчин. Отвар корней (корешков) лечит мочеполовую систему, растворяет камни в почках.

Корень сельдерея, к тому же, улучшает потенцию у мужчин — его использовали еще во времена египетских фараонов для этой цели.

Ответ от Ѓлыбин Владимир

Конечно- кинза, это очень полезная, особенно мужчинам зелень!!

Ответ от Анастасия пантелюшина

кинза

Ответ от Зарина Агеева

сельдерей

Ответ от 2 ответа

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

ПИЖМА

  • лекарственная трава, похожая на ромашку
  • трава, похожая на ромашку

КОНОВКА

  • ж. твер. влад. вор. Коновь стар. деревянная, обручная высокая кружка, с носочком и крышкою на ушках, жбан, конобь, коноб. Коновковый, коновочный, жбанный. Коновчатый, похожий на коновку или на высокую кружку без перехвата, но кверху поуже

ПОТОВА

  • ж. астрах. плод, похожий на дулю, а вкусом на апельсин, с мускусовым запахом, идет на варенье

ЧАХОХБИЛИ

  • это блюдо обычно готовят из курицы, что представляется неправильным: ведь само название его явственно распадается на две части, и первая на местном языке означает «фазан», а вторая очень похожа на слово, означающее «теплый, горячий»

БЫЛИЦА

  • былинка, стебель травы; гадалка на травах (устар.)

ПИКАССО

  • узор на Юлиной простыне не похож на этого художника

БАБИРУСА

  • ж. животное Восточной Индии, похожее на свинью, на высоких ногах, с четырмя клыками в верхней челюсти

БЛЕНДА

  • ж. горн. обманка; ископаемое это весьма похоже на руду, на рудный блеск. Блендунг м. воен. амбразурный заслон, щит в бойнице от неприятельских ружейных пуль

ГОБОЙ

  • м. музыкальное орудие, похожее на кларнет, составляющее по объему (две октавы и три ноты) средину между им и флейтой. Гобойный, до гобоя относящийся. Гобоист м. играющий на гобое; гобоистов, ему принадлежащий

Поделитесь в соц.сетях:

Источник: https://alt-zem.org/ovoshhi-i-zelen/trava-pohozhaya-na-petrushku-chto-eto.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: