Абрикосовое варенье пятиминутка

Варенье из абрикосов Пятиминутка

абрикосовое варенье пятиминутка

Можно ли закрыть из абрикоса варенье пятиминутку? Обязательно!

Ведь это не только самый быстрый способ переработки летних ягод и фруктов, но и самый полезный.

Потому что, чем меньше термическая обработка, тем больше сохраняется в абрикосах витаминов и полезных веществ.

Но рецепт этот предназначен для спелых абрикосов. Недозрелые лучше варить подольше.

Пятиминутка из абрикосов варится двумя способами: половинками абрикосов или абрикосовыми дольками и в нарезанном виде.

Пятиминутка из абрикосов фото

Варенье из абрикосов без косточек пятиминутка

Ингредиенты:

  • 2 кг абрикосов
  • 600 г сахара

Рецепт варенья пятиминутки из абрикосов без косточек на зиму:

1. Абрикосы вымойте, удалите косточки и положите в тазик для варки варенья.

2. Засыпьте сахаром и оставьте на 10-12 часов, чтобы за это время абрикосы пустили сок.

Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

3. Поставьте абрикосы на огонь и, постоянно помешивая, нагрейте на сильном огне до кипения.

4. Убавьте огонь, чтобы варенье из абрикосов дольками «пятиминутка» булькало, варите в течение 5 минут, снимая пену.

5. Сразу же разлейте в стерилизованные сухие банки и закатайте прокипяченными крышками.

Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Варенье абрикосовое «Пятиминутка» в сиропе

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых, не подпорченных абрикосов
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды

Абрикосовое варенье пятиминутка рецепт:

1. Вымойте абрикосы, обсушите, удалите косточки и нарежьте в произвольном порядке.

2. Из воды и сахара приготовьте сироп, доведите его до кипения, положите ягоды абрикоса и варите 5 минут на среднем огне.

3. Готовое варенье разложите в простерилизованные, сухие банки и закатайте крышками.

Переверните банки с абрикосовым вареньем вверх дном и оставьте так до полного остывания.

«Пятиминутку» из абрикосов храните в темном и прохладном месте.

Источник: http://marinariki.ru/varene-iz-abrikosov-pyatiminutka.html

Варенье из абрикосов — Мамин советник

абрикосовое варенье пятиминутка

Добавить рецепт в избранное!

– Что делать? – спросил нетерпеливый петербургский юноша.
– Как что делать: если это лето – чистить ягоды и варить варенье; если зима –  пить с этим вареньем чай!  (В. Розанов)

На юге России, вплоть до предгорий Кавказского хребта, абрикос очень распространён — растёт повсеместно, даже по обочинам дорог в диком и полудиком виде.

Конец июля и начало августа — то время, когда надо успеть сварить из абрикосов варенье — любимейшее и очень полезное лакомство, ведь абрикос содержит огромное количество витаминов и микроэлементов: С, Е, В1, В2, фолиевая кислота, калий, железо, фосфор, магний, цинк и даже йод.

 Особенно ценится этот фрукт за содержание каротина, который в организме превращается в витамин А. Сварите варенье из абрикосов  вместе со мной — это просто и вкусно, а щадящая тепловая обработка сохраняет всю пользу солнечного фрукта.

В «правильном» варенье кусочки фруктов остаются целыми, легко отделяются друг от друга, при этом они насквозь пропитаны густым и прозрачным сиропом, которого должно быть не слишком много.

Чтобы Ваше варенье получилось именно таким, нужно выбрать слегка недозрелые упругие абрикосы, которые легче разрезать ножом, чем разломить руками.
В современном мире существует множество сортов абрикосов.

Есть ананасовые, персиковые и даже чёрные абрикосы, которые имеют самостоятельный не абрикосовый аромат, чёрно-сизую шкурку и почти арбузную сочность.

Но самое вкусное варенье получается, как ни странно, из дички, которая и полезней многих искусственно-товарных видов, и обладает насыщенным сложным вкусом. В ней есть не только присущая всем абрикосам медовая сладость, но и приятная кислинка, и лёгкая горчинка, что делает варенье настоящим шедевром с ярким вкусом.

Абрикос-дичка — это не бледно-жёлтый плод из Армении, а ярко оранжевый, с красными бочками. Часто дичка бывает не крупной и невзрачной на вид по сравнению с садовыми сортами. Правда, в этом году дикие абрикосы на удивление крупные, вероятно, из-за дождей.

Иногда плоды дички покрыты мелкими чёрными точками (бурая ржавчина), что лишь подтверждает её натуральность и отсутствие химикатов при обработке деревьев. Если таких точек много, их нужно обрезать ножом, но в целом они безопасны.

Такие абрикосы можно есть, сушить и, конечно, варить из них варенье.

Изюминка абрикосового варенья — косточки абрикосов, которую нужно расколоть, освободить от крепкого панциря, очистить от коричневой кожицы и добавить в варенье при последнем кипячении.

Косточка абрикоса, как и любые орехи, содержит полноценный растительный белок и многомикроэлементов, в ней содержится витамин В17, который помогает при лечении опухолей.

В детстве, расколоть косточку и съесть сочную хрустящую серединку, было одним из любимых занятий.

А ещё мы лакомились абрикосовой смолой —  это капельки или натёки прозрачной желтоватой массы на стволах деревьев — абрикосовая камедь, которую использую в фармацевтике при производстве кровезамещающих жидкостей.

Но, как и во всём, в поедании абрикосовых косточек должна быть умеренность — диетологи советуют есть не более 10 косточек в день.
По внешнему виду внутренность косточки абрикоса очень напоминают миндаль. На фото косточка абрикоса и более крупный миндаль.

Божественнейший фрукт — абрикос! Обязательно ешьте его в свежем виде. Не менее полезен и сушеный абрикос — урюк или курага. Но вернёмся к нашему варенью!

Вам понадобится:

Вам также понадобится эмалированная посуда — лучше миска с плоским дном и высокими бортами объёмом 3-3,5 литра.
Совет: любое варенье всегда варите в небольшой посуде, не более 1,5 кг фруктов. В этом случае варенье будет прогреваться быстрее и равномернее, ягоды не разварятся и сироп получится прозрачным.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте абрикосы, разрежьте на половинки и выньте косточки. Каждую половинку абрикоса разрежьте на три дольки.

Положите абрикосы в миску.

Засыпьте сахаром. Перемешивать не надо. Оставьте абрикосы в таком виде на 6-10 часов. Я обычно оставляю на ночь.

Под воздействием сахара абрикосы пустят сок — это важный момент, поскольку мы не будем добавлять в варенье воду.

Поставьте миску с абрикосами на средний огонь. Периодически, не очень часто, помешивайте, стараясь не повредить дольки фруктов и не допустить подгорания сахара на дне. Доведите варенье до кипения. Не надо кипятить варенье в течении 5 минут, как советуют многие кулинарные книги.

При первом кипячении должен образоваться сироп, который покроет фрукты. Выключите огонь и оставьте варенье остывать на 10-12 часов — если начали варить утром, то оставьте до вечера. В течении дня полезно несколько раз аккуратно перемешать содержимое миски.

Не пугайтесь, если при перемешивании обнаружите на дне нерастворившийся сахар, это нормально, ведь процесс варки ещё только в самом начале.

После полного остывания доведите варенье до кипения во второй раз. Аккуратно помешивайте. Пену, которая будет образовываться на поверхности, снимать не надо. Она растворится, как только варенье остынет.

 Когда варенье закипит, выключите огонь и опять оставьте до полного остывания.

Повторю, что во время остывания полезно аккуратно перемешивать варенье 3-4 раза, чтобы кусочки абрикосов лучше пропитывались сиропом.

Итак, мы варим варенье в три приёма: утро-вечер-утро. Или вечер-утро-вечер, кому как удобно.
Перед тем, как в третий раз закипятить варенье, подготовьте абрикосовые косточки — их нужно расколоть молотком (используем мужчину) и очистить от коричневой кожицы, также, как чистят миндаль — положите в миску, залейте кипятком на 2-3 минуты.

Слейте воду и снимите кожицу. После кипятка она легко снимается руками.

Подготовьте банки и крышки.  Банки нужно хорошо помыть и стерилизовать — удобно это делать с помощью специальной подставки, которая устанавливается на миску с кипящей водой. Достаточно 5 минут, чтобы банка стала стерильной, после чего возьмите её полотенцем (она горячая!), стряхните над раковиной капли кипятка и поставьте на стол, чтобы банка высохла.

Если у Вас нет специальной подставки для стерилизации, наденьте банку на носик кипящего чайника или просто залейте кипятком на 5 минут. Чтобы банка не лопнула, поставьте в неё обычную ложку.

Крышки положите в миску, залейте водой и прокипятите в течении 5 минут.

Слейте воду и выложите крышки на чистое полотенце.

Перед последним третьим кипячением варенья добавьте в него абрикосовые косточки.

В третий раз доведите варенье до уверенного кипения (не забывайте помешивать). Кипящее варенье разлейте в чистые сухие банки и закройте крышками. Дополнительной стерилизации не требуется. После остывания уберите для хранения.

Вот оно — настоящее домашнее варенье!

Дольки абрикосов остались целенькими, они равномерно пропитаны сиропом, который, как и положено, густой и прозрачный.

Ну, и конечно абрикосовая косточка — ммм. Приятного чаепития!

Домашнее варенье — это символ уюта, крепкой и счастливой семьи, и если у Вас нет возможности сварить варенье из плодов и ягод, собранных в своём саду, попробуйте приготовить варенье из кабачков, ведь их продают во всех супермаркетах практически круглый год — уверена, Вам понравится! Рецепт ТУТ

На сайте есть рецепт варенья из мандаринов — отличный зимний вариант.

Варенье из клубники

Варенье из жёлтой черешни с лимоном и орехом

А из абрикосов я ещё пеку простой, но очень вкусный Пирог из песочного теста с заварным кремом.

Вам понадобится:

Помойте абрикосы, разрежьте на половинки и выньте косточки. Каждую половинку абрикоса разрежьте на три дольки.Положите абрикосы в миску и засыпьте сахаром. Перемешивать не надо. Оставьте абрикосы в таком виде на 6-10 часов (обычно на ночь). Под воздействием сахара абрикосы пустят сок.

Поставьте миску с абрикосами на средний огонь и доведите до кипения. Не надо кипятить варенье в течении 5 минут, как советуют многие кулинарные книги. Выключите огонь и оставьте до полного остывания на 10-12 часов.Доведите варенье до кипения во второй раз, аккуратно помешивайте, чтобы не помять кусочки фруктов. Оставьте до полного остывания.

Перед третьим кипячением добавьте в варенье косточки от абрикосов, которые предварительно нужно расколоть, залить кипятком на 2-3 минуты и очистить от коричневой кожицы.Доведите варенье до уверенного кипения в третий раз. Не забывайте помешивать.

Кипящее варенье разлейте в чистые сухие банки и закройте крышками.

Дополнительной стерилизации не требуется. После остывания уберите для хранения.

Pinterest

Похожее

Источник: https://mothersguide.ru/varene-iz-abrikosov.html

Как варить абрикосовое варенье

абрикосовое варенье пятиминутка

Одними из самых первых на прилавках массово появляются абрикосы. Из них можно варить варенье, причем абрикосовое варенье считается одним из самых вкусных. И вы тоже сможете угостить им своих близких, конечно, если правильно приготовите.

Чтобы сварить абрикосовое варенье, вам понадобятся спелые плоды. А сахара возьмите столько, сколько будет у вас фруктов. Варить варенье из абрикосов можно несколькими способами: в один прием и в два.

Как варить варенье-пятиминутку из абрикосов

Если вы спешите, а купленные абрикосы могут испортиться, сварите варенье за «5 минут». Конечно, сам процесс займет гораздо дольше времени, но все-таки это очень быстро. Основное время уходит на подготовку.

Варенье-пятиминутка сохраняет почти все витамины и другие полезные вещества, так как очень мало подвергается высокой температуре. Но хранить его нужно в прохладном месте, так как есть риск, что оно в тепле забродит.

Вымойте абрикосы и подсушите, разложив на столе в один слой. Потом разделите на две половинки и выньте косточку. Взвесьте то, что у вас получилось, переложите в таз  и добавьте столько же сахара.

Поставьте на пару часов в сторону, чтобы абрикосы пустили сок. Потом переложите все в посуду, в которой вы будете варить варенье, и поставьте на медленный огонь. А когда сироп закипит, снимите пенку.

И вот тут варите всего 5 минут, а потом быстро переложите горячее варенье в стерильные банки и закатайте.

Обязательно проверяйте банки на трещины, иначе в момент накладывания горячего варенья они могут лопнуть и вы можете обжечься.

Поставьте банки вверх дном и накройте одеялом. Таким образом варенье обезвредится от всех микробов и простоит долго.

Как варить варить абрикосовое варенье в два приема

Такое варенье получается густое и с целыми плодами. Сначала обработайте фрукты так, как написано в первом рецепте. Потом также засыпьте сахаром и дождитесь сока. Поставьте варенье на плиту и варите на медленном огне 5-10 минут, после чего снимите и оставьте на 10 часов.

Варенье настоится, абрикосы пропитаются стропом и станут прозрачными, янтарного цвета. Снова поставьте на плиту и перемешивайте, пока варенье закипит. На этот раз варите минут 15. Сделайте пробу. Возьмите немного сиропа и остудите  его. Если капля не будет растекаться, значит варенье из абрикосов готово. Разлейте  его по стерильным банкам и закатайте.

Такое варенье хранится долго даже при комнатной температуре.

Копирование запрещено!

Все материалы сайта KakMozhno.ru находятся под защитой закона об авторском праве – статья 146 УК РФ и отслеживаются на плагиат. В случае обнаружения текстов на сторонних ресурсах, автор обратится в суд с финансовыми требованиями к ответчику.

Будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей со своими друзьями:

Внимание!

Информация, размещенная на сайте Кakmozhno.ru, является исключительно справочной или популярной и предоставляется читателям для обсуждения. Особенно это относится к рубрикам «Здоровье» и «Диеты». Все опубликованные советы и рецепты могут быть применены после консультации со специалистом, на основании истории болезни и результатов диагностики.

Администрация не несет ответственности за последствия самолечения по информации, размещенной на сайте.

Источник: http://kakmozhno.ru/kak-varit-abrikosovoe-varene/

Абрикосовое варенье пятиминутка, простое и очень вкусное

абрикосовое варенье пятиминутка

Новый рецепт варенья из абрикосов. Нет, я не устала от абрикосов, от жаркого летнего сезона заготовок и от желания поделиться с вами любимыми рецептами вкусного варенья! Посмотрите, какая прелесть у меня получилась.

Варенье из абрикосов пятиминутка — это реальный выход в ситуации, когда абрикосов много, времени мало, а руки у вас одни. Конечно, хочется наготовить каких-нибудь диковинных джемов и конфитюров.

Как я вас понимаю! Эксперименты с заготовками на зиму очень люблю, но сил и времени часто не хватает. Именно тогда и приходят на помощь простые рецепты варенья.

Пятиминутку можно приготовить, буквально втиснув варку варенья между другими, более важными делами: мытьем посуды, укачиванием детей или написанием диссертации.

Итак, вам понадобятся абрикосы — лучше сочные и обязательно спелые. Или даже переспевшие. Главное, чтобы не с прозеленью, их будет трудно разварить даже в несколько подходов по 5 минут. А вот спелые разварятся быстро. По возможности выбирайте для варенья самый сочный сорт абрикос. Можете взять такие, как на фото.

Быстрый переход по этой странице

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Варенье из киви и клубники

Ингредиенты

  • 1 кг абрикосов;
  • 4 стакана сахара;
  • по желанию — загуститель (пектин).

Добавляйте загуститель только в том случае, если важно приготовить именно густое варенье. Пятиминутка густой не бывает, но вы можете повлиять на конечный результат, если добавите пектин. Зимой откроете баночку — а там настоящее абрикосовое желе! Правда, здорово?

Приготовление

Хоть и называется варенье пятиминуткой, не стоит рассчитывать, что готовить его будете 5 минут. На все хлопоты уйдет примерно двое суток, из них конкретно на приготовление варенья — минут 20. И несколько минут на мытье банок очень горячей водой. Если все это вас устраивает, читайте дальше.

Подготовьте посуду для варки. Лично я пользуюсь чудесной кастрюлькой с антипригарным покрытием. Похожую кастрюлю можно купить в любом магазине хозтоваров. Вот она:

Выручит не раз, и не только во время варки варенья. В ней совсем не пригорают каши, особенно капризная кукурузная

Вернемся к нашему варенью пятиминутке. Сначала вымойте абрикосы, затем удалите косточки и сложите половинки плодов в кастрюлю. Пересыпьте сахаром, лучше послойно. Что значит послойно? Немного абрикосов, затем стакан сахара, распределенный равномерно, затем снова абрикосы — и так выкладывайте, пока не кончатся плоды и сахар. Сверху должен быть слой сахара.

Оставьте будущее варенье на несколько часов. Можете спокойно заниматься своими делами, чем больше выделится сока, тем лучше, срочно начинать варку нет никакой необходимости. А когда все-таки решите приступить к приготовлению варенья, хорошо перемешайте содержимое кастрюли деревянной ложкой.

Поставьте на огонь. Доведите до кипения, варите 5-7 минут, не забывайте помешивать. Снимите пену, если появилась. Хорошенько еще раз перемешайте варенье и снимите с огня. Дайте ему полностью остыть, кастрюлю при этом накрывайте не крышкой, а марлей, чтобы не скапливался конденсат.

Вспомнили о варенье через несколько часов? Отлично, это повод еще раз его проварить. Те же 5-7 минут, не больше. И снова поставьте остывать. Во время варки помешивайте варенье, чтобы не прилипало ко дну и стенкам посуды (с абрикосовым вареньем такой казус может приключиться).

Как правило, пятиминутку доваривают на следующий день после первых двух варок. Если захотите добавить загуститель, делайте это именно на заключительном этапе приготовления. Перемешайте варенье, вскипятите на малом огне, варите 3 минуты, затем всыпьте загуститель, перемешайте до полного растворения и варите еще пару минут. После чего разлейте в подготовленные банки и закатайте.

Посмотрите, какое аппетитное получается варенье! И никому не вздумайте рассказывать, что это пятиминутка:)

Источник: https://pomoshnica.info/abrikosovoe-varene-pyatiminutka/

Пятиминутка из абрикосов

абрикосовое варенье пятиминутка

Ароматные абрикосовые дольки в прозрачном сиропе будто святятся изнутри солнечным светом! Плотные, сладкие, пахнущие летом. Объеденье! Варенье красивое и быстрое в приготовлении, если для заготовки на зиму вы решили выбрать рецепт-пятиминутку.

Название действительно оправдывает трудозатраты. Вы получите очень вкусное варенье из абрикосов за 5 минут! Сначала фрукты нужно засыпать сахаром и дождаться, пока они пустят сок, а затем быстро прокипятить абрикосы в сахарном сиропе и разлить по баночкам.

Что может быть проще?

Тепловая обработка быстрая. Но чтобы абрикосовые дольки сохранили плотность и не превратились в «кашу», важно правильно выбрать плоды. Они должны быть плотными, слегка недозревшими (но не зелеными).

Не беспокойтесь, абрикосы будут долгие месяцы мариноваться в сладком сиропе, вся кислота нейтрализуется. Они будут целенькими, вкусными и ароматным, а сироп останется прозрачным, как мёд.

Но если вы законсервируете мягкие, переспевшие, разваливающиеся плоды, то сироп получится мутным, а сами дольки разварятся. Безусловно, вкус от этого сильно не пострадает, но внешний вид будет малопривлекательным.

В рамках рецепта все, что вам понадобится — абрикосы, сахар и немного лимонной кислоты, которая выступает в роли консерванта. В остальном приготовление очень простое, инструкции и пошаговые фото помогут вам без особых усилий справиться с задачей.

Общее время приготовления: 5 минут + 4 часа на подготовку

Как приготовить пятиминутку из абрикосов

  1. Абрикосы я промываю, отбраковываю поврежденные и примятые. Поскольку варенье будет готовиться всего лишь 5 минут, то здесь важно уделить внимание каждому плоду, чтобы не допустить попадания порченых абрикосов в банки. Желательно, чтобы они были чуточку недоспелые, тогда дольки останутся целыми, не разварятся. Каждый плод я аккуратно раскрываю, разрезая ножом, и вынимаю из него косточку.
  2. Пересыпаю дольки сахарным песком.

    Стандартно количество сахара для абрикосового варенья составляет 1:1. Такое соотношение гарантирует хорошую сохранность заготовки. Если хотите уменьшить сладость, то используйте пектиновый порошок (точное количество и способ применения детально описывает производитель на упаковке).

  3. Пересыпанные сахаром абрикосы я оставляю на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы пустили сок.

    Внимание! Если готовите крупную партию и оставляете на ночь, то обязательно держите в холодильнике, иначе варенье забродит! Сахар должен почти весь растаять от фруктового сока.

  4. Ставлю кастрюлю на минимальный огонь. Не спеша, очень медленно нагреваю, чтобы оставшиеся крупинки сахара полностью растворились, а дольки буквально «утонули» в жидкости.

    Здесь важно не перемешивать содержимое кастрюли, а легонько проворачивать, тогда абрикосы не травмируются, а сохранят целостность. Как только сироп закипит, снимаю пенку деревянной ложкой, провариваю ровно 5 минут и снимаю с огня (если абрикосы крупные, то проварить лучше 7-8 минут).

  5. Сразу же раскладываю абрикосы по горячим (!) стерилизованным баночкам, плотно, но не надавливая. Заливаю сиропом и укупориваю кипячеными крышками.

    Обычно сиропа получается чуть больше, чем абрикосов. При желании его можно закатать отдельно, разлив по стерильным мини-бутылочкам; второй вариант — долить воды и сварить компот; третий — уварить до тягучести и подать в качестве соуса к блинам и оладьям.

  6. Консервацию нужно перевернуть вверх донышком и плотно укутать теплым одеялом.

    Оставить на 8-10 часов (на ночь), чтобы варенье-пятиминутка из абрикосов полностью охладилось при комнатной температуре. После этого баночки можно переносить на хранение в погреб или в другое темное и прохладное место до наступления холодов.

На заметку

Рецепт-пятиминутка из абрикосов быстрый, поэтому сироп получится жидким. Если хотите его загустить, то используйте пектин или проваривайте в три приема по 5 минут с трехчасовыми интервалами.

Источник: https://webpudding.ru/pyatiminutka-iz-abrikosov/

Варенье «Пятиминутка» из абрикосов без косточек — вкуснейшее лакомство по простым рецептам

абрикосовое варенье пятиминутка

Варенье «Пятиминутка» из абрикосов без косточек представляет собой одно из самых вкусных лакомств, которые можно приготовить на зиму. Плоды, разделенные на кусочки, пропитаются лучше, чем целые, в этом состоит несомненное преимущество таких рецептов. Привнести разнообразие можно с помощью добавления других ягод и фруктов.

Как сварить абрикосовое варенье без косточек?

Можно получить невероятно вкусное варенье «Пятиминутка» из абрикосов без косточек, если придерживаться некоторых рекомендаций во время консервации:

  1. Для варенья берутся плоды разного размера, они должны быть не поврежденными и плотными.
  2. Варить заготовку лучше в кастрюле из нержавеющей стали, в эмалированной посуде заготовка может пригореть.
  3. Банки хорошо вымываются, стерилизуются и высушиваются. Варенье не должно попасть в мокрые банки, ведь тогда есть шансы вызвать заплесневение.
  4. При решении вопроса, сколько варить абрикосовое варенье без косточек, нужно учесть следующее: если абрикосы должны остаться в виде целых долек, то процесс варки происходит в несколько этапов. Тогда сахар распределится в плодах и мякоти, в итоге сделает их более плотными.
  5. Перемешивание варенья стоит проводить аккуратно, а лучше его заменить постоянным встряхиванием.
  6. Готовность варенья проверяется с помощью эксперимента: тонкая струйка наносится на тарелку, она не должна прерываться и растекаться по тарелке.

Как сварить абрикосовое варенье без косточек дольками?

Одним из классических способов готовки считается варенье из абрикосов без косточек дольками. Единственным нюансом является то, что придется соблюдать множество процессов. Во время хранения лакомство не станет слишком густым, если в конце варки добавить немного лимонного сока или кислоты. По банкам масса раскладывается в полностью остывшем состоянии.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 2 кг;
  • сахар – 500 г;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Абрикосы нарезать на половинки, выложить их в кастрюлю, пересыпать сахаром, оставить для пропитки на 10-12 часов.
  2. Массу поставить на огонь и довести до закипания. Дать остыть и извлечь абрикосы.
  3. Сироп закипятить и варить около 5 минут.
  4. Всыпать абрикосы и остудить сироп. Затем снова их извлечь и закипятить сироп,.
  5. Варенье в полном составе довести до кипения, добавить кислоту и варить в течение 5 минут.
  6. Закатать абрикосовое варенье без косточек в банки.

Густое варенье из абрикосов без косточек

Чрезвычайно простым является рецепт абрикосового варенья без косточек «Пятиминутка». Главным моментом будет то, что оно должно хорошенько настояться. В процессе готовки лакомство приобретает необходимую густую и тягучую консистенцию. В результате его можно употреблять как самостоятельный пикантный десерт или использовать в качестве начинки для аппетитных пирогов.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Выложить абрикосы в кастрюлю слоями, пересыпанными сахаром. Оставить их на ночь или на 12 часов.
  2. Массу поставить на огонь, довести до кипения, проварить на сильном огне 5-10 минут, после огонь уменьшить, смесь готовить в течение 40-50 минут
  3. В остывшем виде варенье густое «Пятиминутка» из абрикосов без косточек разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Варенье из абрикосов с апельсином без косточек

Придать лакомству пикантность можно, если сделать абрикосовое варенье без косточек «Пятиминутка» с добавлением апельсина. Эти два компонента прекрасно сочетаются между собой, кроме того, они очень полезны для внутренних органов. Рецепт чрезвычайно прост, не нужно затрачивать больше одного часа на его приготовление. Варенье будет готовым, если пена уже не появляется, сироп и абрикосы становятся прозрачными, а капля не растекается и держит форму.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 3 кг;
  • апельсины – 2 шт.;
  • сахар – 2 кг.

Приготовление

  1. Абрикосы разделить на две части. Апельсины перекрутить через мясорубку вместе с кожурой.
  2. Перемешать компоненты с сахаром, оставить на 3 часа.
  3. Фрукты с сахаром поставить на плиту. Закипятить и варить 35-40 минут.
  4. Дать массе остыть в течение 8-10 часов, затем снова поставить на огонь и повторить процесс еще 2 раза.
  5. Готовое варенье из абрикосов без косточек на зиму разлить по стерилизованным банкам и закрыть.

Варенье из абрикосов без косточек с миндалем

Разнообразить привычное лакомство можно, если добавить в его состав миндаль и сделать варенье из абрикосов без косточек с ядрышками. Его можно будет употреблять не только как вкусный десерт, но и в качестве пикантной сладкой добавки к мясу или сыру при их запекании. Закрывать варенье следует в кипящем состоянии, для этого чистые банки прогреваются, и в них наливается горячая масса.

Ингредиенты:

  • миндаль – 200 г;
  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Абрикосы засыпать сахаром, оставить их минимум на 5 часов.
  2. Миндаль залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду и убирать шелуху.
  3. Варенье поставить на медленный огонь, после закипания добавить миндаль и варить 30 минут.
  4. Остудить смесь и снова проварить 30 минут на слабом огне.
  5. Горячее варенье разлить по банкам и закрыть.

Варенье из абрикосов без косточек через мясорубку

Хозяйки, которые любят лакомство, обладающее желеобразной консистенцией, смогут приготовить варенье из мягких абрикосов без косточек «Пятиминутка». Особенностью этого рецепта является то, что компоненты необходимо пропустить через мясорубку для придания ему нужного состояния. Перекрученная масса быстрее доходит до готовности при варке.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • лимонная кислота – ¼ ч. л.;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.

Приготовление

  1. Абрикосы прокрутить через мясорубку, перемешать их с обычным и ванильным сахаром. Массу оставить на 8-12 часов.
  2. В смесь добавить кислоту, закипятить, варить минимум полчаса.
  3. Разлить варенье по банкам и закрыть.

Варенье из абрикосов без косточек с корицей

Можно сделать невероятно вкусное и насыщенное варенье «Пятиминутка» из абрикосов без косточек, рецепт которого включает добавление корицы. Эта пряность полезна для людей, которые сидят на диетах. Она может быть добавлена в виде палочки или порошка, на вкусовых качествах лакомства это отразится одинаково хорошо.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 600 г;
  • корица – 0,5 ст. л. или 3 палочки.

Приготовление

  1. Абрикосы засыпать сахаром, добавить корицу, оставить на 1-2 часа.
  2. Отправить массу на огонь, варить 1 час.
  3. Варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Варенье из абрикосов без косточек, без сахара

Лакомство можно сделать максимально полезным, если приготовить варенье из абрикоса без косточки на зиму без включения в его состав сахара. Кисловатая масса может стать отличной начинкой для сладкого теста, кроме того, она великолепно подойдет для диабетиков, которым нужно ограничить употребление сладкого. Для сохранения, банки помещают в прохладное место.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • вода – ½ стакана.

Приготовление

  1. Абрикосы выложить в кастрюлю, налить воду, смесь закипятить.
  2. Массу разложить в банки.
  3. Емкости поставить в кастрюлю с водой, накрыть крышками, стерилизовать банки 15 минут после полного закипания, а после закатать.

Варенье из абрикосов без косточек с лимоном

Можно создать невероятно насыщенное лакомство – это вкусное варенье из абрикосов без косточек с добавлением лимона. Включение в состав цитрусового придаст пикантную кислинку. Используются такие составляющие как цедра и сок, каждая из них обладает своим неповторимым привкусом. По консистенции масса выйдет не слишком густой.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 550 г;
  • лимон – 0,5 шт.

Приготовление

  1. Абрикосы засыпать сахаром и оставить на время от 2 до 24 часов.
  2. Массу довести до кипения, добавить цедру и сок лимона, варить 50 минут.
  3. Варенье разлить по банкам и закатать.

Варенье из абрикосов без косточек в мультиварке

У занятых хозяек большой популярностью пользуется рецепт абрикосового варенья без косточек в мультиварке. Этот бытовой прибор способен существенно упростить процесс готовки. Важно подбирать целые неповрежденные плоды и хорошо их обрабатывать перед помещением в чашу. Лакомство можно употреблять сразу или законсервировать на зиму.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Подготовленные абрикосы выложить в чашу, засыпать сахаром и дать постоять 15 минут.
  2. Установить режим «Тушение» или «Выпечка» на 1 час.

Источник: https://womanadvice.ru/varene-pyatiminutka-iz-abrikosov-bez-kostochek-vkusneyshee-lakomstvo-po-prostym-receptam

Варенье из абрикосов на зиму — 5 рецептов абрикосового варенья

абрикосовое варенье пятиминутка

Добрый день дорогие читатели. Сегодня будем заготавливать абрикосовое варенье на зиму. Что бы было с чем зимой подавать оладьи, блины да много еще чего очень хорошо будет сочетаться с абрикосами. Как известно эту ягоду можно заготавливать по разному целыми ягодами, кусочками (дольками), с косточкой и без косточки. В этой статье разберем несколько самых популярных рецептов приготовления этого варенья.

Но прежде чем перейти к описанию рецептов хочу дать пару советов. Заготавливать варенье лучше всего в небольших порциях. Берите банки не больше 0,5- 0,7 литра, а лучше еще меньше. Так как очень часто бывает что отрыли большую банку, раз, два поели и наелись. А оно стоит потом пропадает в холодильнике. Да и просто место занимает.

Во вторых если что-то пойдет не так и варенье начнет портится то испортится не вся партия, а только одна маленькая баночка. И вкусняшка целая и затраченные труды не пропадают.

Варенье из абрикосов — рецепт без косточек

Конечно же кто не любит эти ягоды, а тем более варенье из них. Солнечное, ароматное и в добавок полезное просто настоящий вкус лета. Рассмотрим правельный рецепт приготовления варенья без косточек. Ингредиенты будут рассчитаны на 1 кг. абрикос если берёте больше то просто увеличиваем количество сахара и воды.

Ингредиенты:

  • абрикосы 1 кг.
  • сахар 1,3 кг.
  • вода 200 мл.

Процесс приготовления:

Берем собранные или купленные ягоды и перебираем. Убираем подпорченные, помятые и зеленые ягоды. Затем прошедшие отбор абрикосы промываем в воде.

Берем в руки нож и разделяя ягоды убираем косточки. Кладем готовые ягоды в эмалированную посуду (кастрюлю или миску) и пересыпаем сахаром. Сахар засыпаем не весь, а ровно половину это будет 650 грамм. Слегка перемешать и оставить при комнатной температуре на 1-2 часа.

Оставшийся сахар залить водой и поставить емкость на плиту. Нужно приготовить сахарный сироп. Варим сахар на медленном огне до полного его растворения. Следите что бы ни чего не пригорело иначе у варенья будет вкус жжённого сахара. Заливаем сиропом наши абрикосы и оставляем на ночь, а лучше на сутки. Но тогда желательно поставить их в прохладное место и накрыть крышкой.

Через сутки ставим на плиту ягоды и начинаем варить на медленном огне. Тут также важно не допустить подгорания. В начале можно сделать огонь по больше, а когда сироп закипит снизить огонь на 50-60%. Варим на уверенном кипении час. Периодически его нужно перемешивать и снимать ложкой пену.

Через час варки масса полностью готова к консервации. Выключаем нагрев и распределяем варенье по стерилизованной таре. Закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном.

Также банки нужно укутать и оставить в таком положении до полного остывания. Когда банки через сутки полностью остынут переворачиваем их и переносим в прохладное место.

Густое абрикосовое варенье пятиминутка

Этот рецепт предполагает что его нужно будет варить не дольше пяти минут. Но это не значит что оно не успеет приготовится просто варить будем не один раз. )))

Ингредиенты:

  • абрикосы 1 кг.
  • сахар 500 гр.
  • вода 200 мл.

Процесс приготовления:

Для того что бы сварить это варенье совершенно не важно будет оно с косточками или без них. Тут уж вы сами решайте как вам больше нравится. Но по мне так лучше потратить время сейчас и убрать косточки чем потом доставать их из готового продукта при поедании. Дело вкуса.

И так прежде всего подготовленные и хорошо промытые ягоды сваливаем в миску. можно готовить как в алюминиевой так и в эмалированной кастрюле не суть важно. Засыпаем ягоду сахаром и оставляем на ночь.

Утром ставим миску на плиту и при постоянном помешивании доводим до кипения, но не кипятим. Убираем нагрев и оставляем остывать до комнатной температуры. Удобен этот способ для тех у кого нет особо много время на варку.

Далее когда варенье остыло, снова доводим его до кипения и снова убираем остывать. Убираем с плиты как только появятся первые пузырьки.

С каждым разом варенье будет становится гуще. На третий или четвертый раз варенье нужно довести до кипения и проварить ровно пять минут с того момента как оно закипит. Пену обязательно убирать.

В горячем виде разложить по стерильным банкам, закрутить крышки. Далее накрыть теплой тканью и выдержать до полного остывания. после перенести в прохладное место для длительного хранения.

Есть и еще один вариант приготовления варенья по системе пятиминутки. Пропорции всё те же. Из сахара и воды приготовить сироп.В кипящий сироп выложить половину от всего количества абрикос и проварить пять минут. После чего даем время на остывание. Через 4-5 часов довести варенье до кипения выложить остальные ягоды проварить пять минут и снова дать время на остывание. В третий раз кипятим варенье пять минут и еще горячим раскладываем по банкам.

Варенье из абрикосов на зиму дольками

Если вас не устраивает варенье которое похоже больше на сплошную однородную массу. Хотите приготовить так что бы дольки абрикосов оставались целыми, то этот рецепт как раз такой.

Ингредиенты:

  • абрикосы 5 кг.
  • сахар 3,5 кг.
  • вода 1 литр

Процесс приготовления:

Абрикосы перебрать, удалить косточку и еще раз хорошо промыть. Высыпать на сито и дать стечь излишней влаге.

Для того количества половинок нужна кастрюля побольше. Выкладываем дольки в верх чашечкой и просыпаем сахаром. Если есть немного времени можно в каждую абрикосину насыпать по 1 чайной ложке. И так просыпаем слой за слоем. на все про всё должно уйти не больше 500 гр сахара.

Далее оставшиеся 3 кг сахара высыпать в кастрюлю залить водой и варить на умеренном огне. когда сахар полностью растворится получится вот такой красивый сахарный сироп. Важно что бы сахар растворился полностью и ни капли не подгорел.

Пока сироп еще горячий заливаю им абрикосы и оставляю на ночь.

Утром шумовкой достать ягоду. Сироп поставить на плиту и вскипятить. В горячий сироп аккуратно переложить дольки и оставить остывать.

Когда сироп достаточно остынет снова повторяем процедуру с удалением долек и кипячением сиропа. На третий раз дольки уже не достаем, а варим все вместе. Доводим массу до кипения даем прокипеть буквально 3-5 минут и раскладываем варенье по банкам.

Из данного количества ингредиентов вышло ровно 6 литровых банок варенья дольками. Конечно для того что бы сварить именно ДОЛЬКАМИ пришлось немного заморочится, но оно того стоило.

https://www.youtube.com/watch?v=nQpsiVhOXfE

Хотели дольки получайте.

Королевский рецепт абрикосового варенья с косточками

Еще этот рецепт можно встретить под названием Царский, Императорский, но суть будет одна. По сути оно варится без косточек. В варенье будут присутствовать орешки из косточек. Этот рецепт просто находка для гурманов.

Ингредиенты:

  • абрикосы 1 кг.
  • сахар 1 кг.

Процесс приготовления:

Ягоду хорошо перебрать промыть и удалить косточки. Косточки далеко не убираем они нам еще пригодятся.

Засыпать половинки сахаром аккуратно перемешать накрыть крышкой и оставить на 3-5 часов. Очень хорошо если засыпать ягоду с вечера и оставить на ночь.

Так, теперь из косточек нужно добыть ядрышки. Если есть в доме мужчина можно попросить его это сделать. Если таких нет можно попробовать сделать это самим. Ну или посмотреть об этом видео инструкцию.

Утром ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до кипения. и варим примерно 40 минут на умеренном огне. Конечно же при варке будет появляться пена которую обязательно нужно будет убирать. Потом когда она остынет её можно слопать за чашкой чая.)))

Когда варенье проварилось 40 минут, берем ядрышки и высыпаем их к варенью. Перемешиваем и варим около 5 минут.

Далее можно раскладывать готовое варенье по банкам и закупоривать крышками. После переворачиваем банки и укутываем их пледом или одеялом.

Даем полностью остыть и переносим в прохладное место для хранения.

Абрикосы в сиропе на зиму — рецепт без стерилизации

Заготовить абрикосы в сиропе на зиму совершенно не сложно. Этот способ позволяет сохранить дольки целыми и ароматными. Сироп добавит недостающую сладость и сохранит все полезные свойства.

Ингредиенты:

  • абрикосы 2 кг.
  • сахар 1 кг.
  • вода 2 литра.

Процесс приготовления:

  • Абрикосы перебрать, удалить косточки и промыть проточной водой.
  • Стерилизуем банки и укладываем в них наши дольки. Слишком плотно укладывать не стоит.
  • Берем кастрюлю вливаем в неё 2 литра воды подогреваем и высыпаем 1 кг. сахара и варим сироп.
  • Полученный сироп разлить по банкам и закрутить крышки. Далее переворачиваем банки и выдерживаем их под пледом до полного остывания. Через 1-2 дня банки можно перенести в темное место для хранения.

А как вы когда-нибудь готовили варенье или это будет первый опыт?  Насколько была полезна для Вас эта статья? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. Что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока.

Источник: https://my-eda.ru/varene-iz-abrikosov-na-zimu.html

Варенье из абрикосов без косточек Пятиминутка: рецепт пошагово

абрикосовое варенье пятиминутка

Янтарное, потрясающе вкусное и изумительно ароматное абрикосовое варенье приготовить совершенно не сложно — с приготовлением такой заготовки справиться даже неопытная хозяюшка. Главное при варке варенья из абрикосов без косточки «Пятиминутка» строго следовать рецептуре и соблюдать требования к подготовке ингредиентов, тогда сладкое лакомство получится великолепным.

Как выбрать и подготовить абрикосы

Для такого варенья можно использовать исключительно достигшие спелости плоды, при этом на них не должно быть и малейших следов повреждения, вмятин или гнили. Прежде чем приступить к готовке, абрикосы необходимо перебрать, строго отбраковывая всю некондицию, после чего тщательно, но аккуратно промыть плоды.

Сама подготовка заключается в:

  • просушке абрикосов на мягкой ткани после мойки;
  • разрезании каждого плода на две половинки;
  • изъятия косточек.

После того, как все предварительные этапы пройдены, можно приступать к непосредственному процессу приготовления зимнего лакомства с летним ароматом.

Рецепт абрикосового варенья без косточек Пятиминутка

Для приготовления наивкуснейшего варенья простым способом потребуется:

Уже готовых абрикосов 2 кг
Остуженная вода 800 мл
Белый сахарный песок 3 кг

Сам алгоритм готовки невероятно прост:

  1. Поместите абрикосы вверх местом разреза в таз для варки и равномерно засыпьте всем сахарным песком. В таком виде надо оставить фрукты как минимум на 8-9 часов.
  2. После этого следует добавить в таз воду и проварить фрукты ровно 5 минут на среднем огне, постоянно убирая пену.
  3. Горячее варенье оставляют в накрытом марлей тазу на 3-6 часов, после чего вновь проваривают 5 минут.
  4. Теперь вновь абрикосовое лакомство оставляется на 3-5 часов, после чего варится в последний раз.

Готовое варенье раскладывается в предварительно помытые, высушенные и простерилизованные баночки, закатывается. Банки поворачиваются вверх дном, укутываются и оставляются в комнате до полного остывания.

Советы по приготовлению варенья

Чтобы приготовить вкуснейшее варенье, стоит следовать таким рекомендациям:

  • если хотите получить густое, больше похожее на джем, варенье — не добавляйте при его варке воду, пусть фрукты варятся в сиропе;
  • помешивать варенье во время кипячения не следует, можно только поворачивать тазик из стороны в сторону или слега встряхивать ее, иначе оно получится чрезмерно густым, как желе;
  • чтобы сварить лакомство было проще — лучше использовать емкость с широким дном.

Также, обратите внимание — варенье не должно активно бурлить, иначе вместо аппетитных половинок абрикоса в янтарном сиропе у вас получится малопривлекательная жижа-пюре.

Как хранить абрикосовое варенье

Такие заготовки хранятся достаточно долго — в сухом, прохладном, но не морозном, и затемненном месте варенье может простоять несколько лет, совершенно не теряя собственных вкусовых и ароматических качеств. Но, после того, как герметическая крышка будет вскрыта, допустимо хранить варенье из абрикосов без косточки исключительно в холодильнике, и при этом его следует прикрывать пластиковой крышкой.

https://www.youtube.com/watch?v=rrtdehpw0EQ

Нельзя не отметить, что в большинстве случаев хранить такие заготовки приходится недолго — любой сладкоежка оценит невероятный вкус и эстетическую красоту лакомства. Поэтому и не удивительно, что такое варенье съедается самым первым.

С чем его вкуснее всего кушать

«Пятиминутка» из абрикосов без косточек — универсальное лакомство, которое можно кушать как в чистом виде, просто переложив в блюдце, так и намазывать на свежий хлеб. Его можно:

  • добавлять во всевозможные вариации десертов или в выпечку;
  • делать с ним йогурт или молочный коктейль;
  • кушать с оладушками и блинчиками;
  • им можно пропитывать коржи для торта;
  • варенье идеально подходит для приготовления компота или морса.

Абрикосовая «пятиминутка» без косточек готовиться поразительно просто, а получается изысканной и непревзойденно вкусной. Такое лакомство напомнит зимой о теплых летних деньках и насытит витаминами — благодаря минимальному времени термической обработки в нем сохранится не мало полезных элементов.

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/abrikosy/bez-kostochek-pyatiminutka.html

Абрикосовое варенье (пятиминутка в 3 приема)

абрикосовое варенье пятиминутка
Абрикосовое варенье (пятиминутка в 3 приема)

Булочка с абрикосовым вареньем

Вкусное абрикосовое варенье, которое можно хранить дома, при комнатной температуре. Готовить легко, проварить 3 раза с паузами в день или ночь (6-12 часов) и закрыть. И не надо стоять у плиты 30-40 минут подряд. Удобно. И вкусно. Варенье густое.

Состав

  • Абрикосы (вес без косточек) – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг (можно 0,7 кг. И будет храниться при комнатной температуре);
  • Вода, при необходимости, на весь таз с вареньем около 0,5 стакана.

Варить в широком тазу.

Абрикосы

Как приготовить

  • Первая варка: абрикосы очистить от косточек, засыпать сахаром. Если есть время – дать постоять, чтобы пустили сок. Если нет, долить 0,5 стакана воды и постоянно помешивая, довести до кипения. Варить, помешивая, 3-5 минут. Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить настаиваться 6-12 часов (варили вечером, пусть постоит ночь, варили утром – пусть постоит до вечера).
  • Вторая варка: спустя 6-12 часов снова поставить таз с вареньем на огонь, довести до кипения и варить еще 3-5 минут. Выключить огонь, пусть снова настаивается 6–12 часов.
  • Третья варка: подготовить банки и крышки (вымыть и простерилизовать). Довести варенье снова до кипения, и варить еще 3-5 минут. Все время помешивать. Потом переложить варенье в подготовленные банки, закрыть крышками. Хранить в темном, сухом месте при комнатной температуре.

Крышки можно любые – железные, завинчивающиеся или пластиковые.

Вкусное и густое абрикосовое варенье

Очищаем абрикосы от косточек Засыпаем сахара, чтобы абрикосы потекли Варенье после первой варки
Вторая варка варенья Третья варка абрикосового варенья (пятиминутка) Готовое варенье

Это стеклянная миска с абрикосами на просвет, они уже немного потекли

Абрикосовое варенье

Банка абрикосового варенья

Перелила. Горячее варенье еще течет, а остывшее – очень густое.

пенки от абрикосового варенья тоже очень вкусные!

Очень вкусно!

Завтрак с кофе, бутербродом и абрикосовым вареньем

Источник: http://amamam.ru/abrikosovoe-varene-pyatiminutka-v-3-priema/

Абрикосовое варенье — Варенья-соленья

абрикосовое варенье пятиминутка

Сочетание сладких спелых фруктов дает необычайно приятный вкус. Яркий цвет любимого лакомства напомнит вам о жарких летних деньках и гарантированно поднимет настроение даже в самый хмурый день.

Ингредиенты:

абрикосы – один килограмм;апельсин;сахарный песок – килограмм;

вода – 200 мл.

Для этого рецепта вам потребуются неспелые зеленоватые плоды. Мягкие сочные фрукты быстро развариваются, довольно быстро превращаясь в «кашу».

Для начала отберите плоды, затем хорошо помойте их под прохладной водой, удалите косточки и разрежьте каждый пополам. При желании вы можете разрезать половинки еще раз. Положите кусочки в глубокую кастрюлю. Апельсин очистите, выдавите из него сок, затем процедите жидкость.

Из воды и сахара сварите сироп, а потом дайте ему покипеть на плите пять минут. В самом конце добавьте апельсиновый сок. Снимите сироп с плиты, осторожно влейте его к абрикосам и дождитесь, пока жидкость остынет. Полученный настой верните обратно в кастрюлю, еще раз доведите его до кипения и снова залейте им фрукты.

Когда сироп и абрикосы остынут до комнатной температуры, их нужно довести до кипения и проварить на слабом огне несколько минут. После этого разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Не забудьте перевернуть посуду и укрыть ее теплым одеялом. На следующий день варенье можно перенести в кладовую или любое другое место, подходящее для его хранения.

Готовый десерт можно использовать для приготовления сладких пирогов с фруктовой начинкой или просто подавать его к столу с горячими напитками.

«Пятиминутка»

Ингредиенты:

  • абрикосы без косточек – 700 граммов;
  • сахар – 700 граммов;
  • вода – 250 мл.

Варенье с абрикосами дольками «Пятиминутка» готовится в несколько этапов.

Выберите крепкие плоды, помойте их, разрежьте пополам и удалите косточки. Засыпьте мякоть сахарным песком и оставьте ее в покое на некоторое время. Периодически встряхивайте миску с фруктами, но не перемешивайте.

Взвесьте абрикосы после обработки на кухонных весах. Идеальное соотношение фруктов и сахара — пропорция 1:1.

Через час плоды можно залить водой и отправить на плиту. Когда варенье закипит, убавьте нагрев и готовьте угощение еще пять минут. Охладите продукт, а затеи снова доведите его до кипения. Повторите процедуру еще один раз.

После третьей варки разложите десерт по чистым баночкам и закройте его прокипяченными крышками.

Абрикосовое варенье с косточками

Ингредиенты:

  • мякоть абрикосов – один килограмм;
  • сахар – один килограмм;
  • вода – один стакан.

Варенье из абрикосов дольками готовится достаточно просто, но рецепт имеет свои особенности. Поэтому внимательно изучите нашу инструкцию перед началом варки.

Плоды обработайте и разрежьте на четыре части. Косточки расколите и извлеките мягкую сердцевину. Сахар смешайте с чистой водой.

Яркий вкус этого десерта напрямую зависит от косточек, которые мы будем использовать при варке. Поэтому ядра лучше разрезать пополам или раздробить их на небольшие частички.

Сложите в глубокую кастрюлю абрикосы и косточки, а затем залейте их сиропом. Поставьте посуду на огонь и доведите ее содержимое до кипения. После этого слейте сироп в отдельную емкость и остудите продукты. Этот шаг необходим для того, чтобы дольки остались целыми и не разварились.

Повторите эту процедуру еще два раза. Последнее кипячение должно длиться дольше – примерно десять или пятнадцать минут. Готовое угощение разлейте в стерилизованную посуду и закатайте.

Источник: https://solenie-varenie.ru/246

Варенье из абрикосов на зиму: 5 рецепта без косточек и дольками

абрикосовое варенье пятиминутка

Здравствуйте!

Одно из занятий летом является заготовка на зиму ягод и овощей. Ничего лучшего нет того, когда открываешь в холодную пору свое варенье или соленье. Сегодня как раз поговорим о абрикосах. Будем заготавливать варенье из абрикосов на зиму. Научимся варить без косточек, так и с ними, и дольками. Разберем королевский рецепт. Варенье у нас будет густое, вкусное. А создать такой шедевр очень просто и легко.

В статье описаны следующие рецепты:

Вы можете посмотреть, как сварить клубничное варенье на зиму. Получается густое, вкусное и ароматное.

Рецепт варенья из абрикосов без косточек: заготавливаем на зиму

Первым вашему внимание представлен классический способ приготовления. Абрикосы будем варить в 3 этапа. Это позволит нам сохранить максимум полезных веществ и при этом сохраниться свежий вкус и летний аромат ягод. Варенье получиться ярким натурального цвета.

Для варки нам понадобиться:

  • Абрикосы — 1 килограмм
  • Сахар — 1 килограмм

Как видите из состава, соотношение 1 к 1 !

Приготовление:

1. Подготавливаем ягоды. Абрикосы надо помыть и просушить. Отделяем от косточек.

2. Перекладываем в большую кастрюлю. Засыпаем сахаром. И оставляем с вечера до завтрашнего утра в нашем случаи. Посмотрим, сколько даст сока. И тогда начнём варить.

3. Утром абрикосы дали сок. Сахар практически растворился. Ставим на огонь. Ждём как закипит. Убавляем огонь и держим буквально 2-3 минуты. Отставляем на следующий день.

4.  Второй день. Как видно на картинке, они у нас все пропитались. Ставим на медленный огонь и ждём как закипит. Снимаем с огня и оставляем на следующий день.

5. Третий день. Варенье прозрачное. Ягоды пропитались. Есть целенькие. Ставим на небольшой огонь. Когда закипит, варим пять минут. Потом раскладываем по стерилизованным банкам.

При закипании образуется пенка. Её мы собираем с поверхности.

6. Как закрыли банки, их нужно перевернуть верх ногами. Так они будут стоять до полного остывания.

Варенье готово!

Абрикосовое варенье «Пятиминутка» без косточек: готовится быстро и вкусно

Рецепт проверен годами. Только мы значительно уменьшим норму сахара. По классическому способу мы берем 1 к 1. Такое варенье хорошо хранилось даже при комнатной температуре. Теоретически это правильно. Но получалось очень сладким. Поэтому будем брать на 1 килограмм абрикосов 400-500 грамм сахара.

Готовим варенье:

1. Первым делом моем и сушим ягоды. Затем разрезаем вдоль на пополам. Вынимаем косточку. У нас абрикосы крупные, поэтому ещё дополнительно разрезаем пополам.

https://www.youtube.com/watch?v=tyFiwbR0aSI

Взвешиваем уже без косточек!

Засыпаем абрикос сахаром. Немножко разравниваем.  Накрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа. Абрикосы должны дать сок.

2. Тем временем подготавливаем банки. Стерилизовать их можно в духовке. Моем банки и выставляем в холодную духовку. Выставляем температуру 120-130 градусов. После того, как она нагреется, выдерживаем 5-7 минут. Нужно чтобы банки полностью высохли. Затем даём им подостыть.

Крышки можно просто залить кипятком. Складываем их в отдельную емкость и оставляем на 7-10 минут.

3. Прошли 4 часа. Ставим на медленный огонь и потихоньку прогреваем. Мешать не нужно. Как абрикосы прогреются, их можно потихоньку перемешать снизу вверх.

4. Прогреваем дальше. Нам нужно чтобы полностью растворился сахар. Не забываем помешивать, но не часто по мере необходимости. Варенье практически закипело. Это видно по первым пузырькам. После того как закипит, варим 5-7 минут. И можно будем разливать по банкам.

5. Горячее варенье разливаем по банкам. Заполняем их до самых краев. Закрываем и сразу переворачиваем. Укутываем и оставляем остывать.

6. Варенье готово.Так как в нём мало сахара, его лучше хранить в прохладном месте.

Рецепт вкусного абрикосового варенья: варим дольками

Второй рецепт немножко отличается от первого. Варенье практически не вариться, а только заливается сиропом. Это делается в течении трёх дней.

Состав такой же:

  • 1 килограмм абрикосов
  • 1 килограмм сахара

Процесс приготовления:

1. Моем ягоды. Сушим их. Отделяем от косточек.

Можно взять немножко зеленные ягоды, не совсем спелые. Они даже легче чистятся.

2. В кастрюльку высыпаем сахара. Вливаем воду примерно 15 миллилитров на 1 килограмм. И ставим на огонь. Помешиваем. Сахар должен растворится и закипеть. Как закипит, провариваем около 5 минут.

Не забываем помешивать, чтобы не пристало ко дну.

3. Как повариться сироп, сразу заливаем им абрикосы. Аккуратно распределите ягоды по всему объему.

4. Накрываем крышкой или пищевой плёнки. И в таком виде оставляем на сутки.

5. Варенье пустила сок. Его надо аккуратно слить в кастрюльку. Абрикосы откладываем в сторону. А кастрюльку ставим на огонь. Сироп помешиваем и ждём когда закипит. Минут 2-3 нужно, чтобы он хорошо прокипел.

6. Снимаем с огня и сразу заливаем наши абрикосы. Накрываем крышкой и ли пищевой плёнкой. и Оставляем на следующие сутки.

7. На третий день повторяем процедуру. Сливаем сироп, прокипячиваем и заливаем абрикосы. Оставляем на сутки.

На четвёртые сутки варенье ставим на огонь. Как закипит и варим 5 минут. Добавляем лимонной кислоты щепоточку или выдавить немножко лимонного сока.

После чего включаем газ и сразу разливаем в простерилизованные банки.

8. Получилось вкусное сладкое абрикосовое варенье на зиму.

Королевский рецепт варенья из абрикосов с орехами

Будем готовить варенье по-королевски. Способ необычный. Суть его состоит в том, что косточки удаляются и вместо них какой-нибудь орех. В нашем случае грецкий. При этом ягодки остаются целыми. А если нет ореха, то можно приготовить и с косточками.

Ингредиенты:

  • Абрикос — 2 килограмм
  • Сахар — 2 килограмм
  • Воды — 500-600 миллилитров
  • Ядра грецкого ореха — 100 — 150 грамм

Начинаем приготовление:

1. Ягоды надо помыть и просушить. Для этого варенья абрикосы должны быть не переспевшие, а средней спелости. Другими словами тугенькими.  Теперь надо удалить косточки. Делаем надрез вдоль ягоды и и аккуратно вынимаем косточку. И сразу кладём вместо неё грецкий орех. И так с каждой ягодкой.

Вы можете использовать косточки в качестве начинки. Но для нужно вынуть ядрышки и вместо ореха добавить в абрикос. Но помните, что ядрышки могут горчить. Лучше добавить орех!)

И вместо грецкого можете использовать любой другой.

2. Готовим сироп. В кастрюлю выливаем воду. Доводим до кипения и высыпаем сахар. перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

Дальше выкладываем аккуратно ягодки в кастрюлю.

Можете для вкуса и аромата добавить листья черной смородины или вишни.

Варим буквально 5 минут. Выключаем огонь и накрываем крышечкой. Пускай постоит 5-6 часов. За это время ягоды напитаются сиропом.

3. Затем опять ставим на огонь, доводим до кипения. Как закипит, выключаем огонь. После чего аккуратно снимаем пенку. И оставляем на 5-6 часов.

3. На третий раз мы после закипания варим на медленном огне 30 минут. Убираем листочки смородины или вишни, если вы их добавляли. Потом раскладываем по баночкам.

4. Абрикосовое варенье по королевскому рецепту готово. Из двух килограмм абрикосов получились 4 поллитровых баночек и одна поллитровая с сиропом. Теперь баночки нужно перевернуть и укрыть до полного остывания. Желаю вам успеха в приготовлении!

Как приготовить абрикосовое варенье без косточек в мультиварке?

Помогать в приготовлении будем нам мультиварка. Предлагаю вашему вниманию подробное видео рецепт.

Список продуктов:

  • Абрикоса без косточек — 2 килограмма
  • Сахар — 1 килограмм
  • Сок половинки 1 лимона
  • Агар — 2 столовой ложки

2 кг абрикосов без косточек+1 кг сахара+сок половинки 1 лимона. варим в режиме варенье 2 часа. в конце добавить агар 2 ст.л

Краткое описание видео

Абрикосы моем и сушим. Естественно косточки удаляем. Кладем в чашу мультиварки абрикос, сахар и лимон. Ставим режим «Варенье» и варим 2 часа. В конце добавить агар.

Абрикос это одно из чудных творений природы. Мало того, что вкусный, но и ещё полезный. А какое наслаждение вкушать зимой абрикосовое варенье. Когда на столе стоить частичка лета. Сегодня мы разобрали несколько рецептов варенья из абрикосов на зиму. Несколько вариантов: с косточками, без косточек и дольками. Научились готовить варенье по королевски. Разобрали быстрый рецепт 5 Пятиминутка. Получилось густое, ароматное, сладкое и очень вкусное!

Ставьте лайк или класс. Оставляйте свои комментарии. Солнечного тепла Вам!

Источник: https://firstcook.ru/varene-iz-abrikosov-na-zimu.html

Рецепт варенья-пятиминутки из абрикосов без косточек на зиму

абрикосовое варенье пятиминутка

Летом многие хозяйки занимаются заготовлением впрок ягод и овощей. Благодаря этому в холодный период можно лакомиться вкусными и полезными заготовками. Любимый многими десерт – абрикосовое варенье. Приготовление варенья-пятиминутки из абрикосов без косточек не займет много сил и времени, ведь можно воспользоваться простыми и проверенными рецептами. О них мы и расскажем.

Особенности приготовления абрикосового варенья 5-минутки на зиму

У каждой хозяйки есть свои секреты создания десертов. Если же не известны тонкости приготовления вкусного варенья, то следующие советы пригодятся:

Необходимо соблюдать пропорции, ведь от этого зависят вкус и качество десерта.

  1. Важно следить за пламенем. Сначала огонь должен быть слабым, постепенно его прибавляют до средних показателей.
  2. Не стоит готовить варенье одновременно с другими блюдами, поскольку оно может впитывать запахи.
  3. Нельзя переваривать десерт, из-за этого он теряет прекрасный вкус, цвет и аромат.

Абрикосовое варенье будет вкусным при тщательном соблюдении процедуры приготовления. Не менее важна подготовка плодов и банок.

Ингредиенты для рецепта

В зависимости от разновидности варенья, пропорции могут различаться. Для пятиминутки требуется подготовить:

  • абрикосы – 1 кг;
  • сахар – 500 г.

Дополнительные компоненты для этого варенья не нужны. Благодаря таким пропорциям десерт не будет сильно сладким.

Как правильно выбрать продукты?

Для варенья необходимо подобрать подходящие плоды. Желательно воспользоваться следующими рекомендациями:

Фрукты должны иметь сладкий аромат.

  1. Важно, чтобы цвет был ровным, без вкраплений, коричневых пятен.
  2. Абрикосы должны быть мягкими.
  3. Не стоит выбирать плоды с трещинами и повреждениями.
  4. Нужны сочные фрукты.

Не надо выбирать плоды с посторонними и неприятными запахами. Для десерта больше подходят дозревшие ягоды, тогда он будет очень вкусным.

Подготовка посуды

Необходимо подготовить банки. Многие хозяйки выполняют стерилизацию в духовке. Емкости помыть и поставить в неразогретую духовку. Затем устанавливается температура 120-130 градусов.

После нагревания банки оставляют там минут на 5-7. Важно, чтобы емкости полностью высохли.

Потом они должны остыть. На этом подготовка банок завершена.

Чтобы заготовить варенье, нужны крышки. Их предварительно заливают кипятком в отдельной посуде. Оставаться там они должны 7-10 минут.

Как быстро сварить варенье из абрикоса без косточек?

Сначала необходимо вымыть и высушить плоды. Желательно варить их дольками, поэтому каждый абрикос разделяется на 2 части. Косточки удаляются.

Ягоды необходимо засыпать сахаром. Оставляют их так на 3-4 часа под закрытой крышкой. За это время плоды дадут сок. После этого кастрюля ставится на медленный огонь. При прогревании абрикосы нужно аккуратно перемешать.

Прогревать следует до растворения сахара. Необходимо регулярно помешивать продукт. О закипании свидетельствует появление пузырьков. После этого варят десерт 5-7 минут. Затем можно разливать варенье по емкостям, закрывать крышками. Банки переворачивают, накрывают теплыми вещами и оставляют для остывания.

Как и сколько можно хранить заготовки?

Дольше хранится варенье в стерилизованных банках малого объема (до 2 л). Лучше закатывать их жестяными крышками. При длительном хранении возможно засахаривание. Поэтому не стоит хранить продукцию очень долго.

Варенье без косточек хранится до 3 лет. В течение этого периода в нем будут витамины и полезные компоненты. Оставлять заготовки лучше в темном сухом помещении. Температура должна быть не выше +15 градусов.

Чтобы продукт хорошо сохранился, не стоит менять количество сахара, которое указано в рецепте. На качество десерта влияет и стерилизация тары. Нужно следить за герметичностью укупоривания.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-abrikosov-bez-kostochek-pyatiminutka.html

Абрикосовое варенье дольками рецепт

абрикосовое варенье пятиминутка

Очень вкусное, красивое янтарное варенье из абрикосов дольками в сиропе, в меру густое, с волшебным ароматом.

Ингредиенты:

  • 3,5 кг твердых, слегка недозревших абрикосов;
  • 3,5 кг сахара;
  • 500 мл воды.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Варенье из чернослива без косточек на зиму
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: