Абрикосовое варенье жидкое

Варенье из абрикосов. Сладкие заготовки на зиму. Рецепты

абрикосовое варенье жидкое

23 августа 2017 besedin298

Что может быть вкуснее, чем абрикосовое варенье или джемы к чаю или стакану молока? Начинки из абрикоса делают выпечку невероятно вкусной и ароматной.

Абрикос один из любимейших нами фруктов. Урожай этого фрукта обычно достаточно большой и каждый раз мы хотим приготовить из него вкусные заготовки, которыми можно полакомиться в зимнюю стужу.

Сегодня мы подарим вам несколько рецептов сладостей из абрикоса для холодной зимы.

Для приготовления этого варенья вам понадобится:

  • 1 кг — абрикос;
  • 600 гр. — сахара;
  • 0.5 стакана – воды.

Приступаем к приготовлению:

1) Абрикосы тщательно моем и избавляем от косточки. Складываем в толстостенную посуду и засыпаем сахаром.

2) Далее нужно влить пол стакана воды и поставить на слабый огонь, который даст возможность абрикосам отдать сок.

4) Когда абрикосы начнут кипеть огонь не стоит делать сильнее, пусть они кипят потихоньку, уваривать необходимо пока ваше варенье не перестанет быть жидким.

Чтобы определить густоту, возьмите в ложку немного варенья и быстро охладите и увидите степень загустения.

5) Как только достигнута необходимая густота, разлейте варенье в заранее простерилизованные баночки и закатайте. Поставьте остывать в перевернутом виде.

Варенье из абрикосов «Долька»

Если вы хотите, чтобы ваше варенье не было густым, а кусочки были по целее, то этот рецепт именно для вас.

Для приготовления варенья вам понадобится:

  • 1 кг – абрикос;
  • 1 кг – сахара;
  • 5 стакана – воды.

Варенье из абрикосов «Цукатик»

Если вы хотите приготовить варенье, в котором каждая долька будет целой и тверденькой, тогда этот рецепт точно для вас!

Варенье из абрикосов «Нежность»

Варенье по этому рецепту получается очень нежным и кремовым.

Варенье из абрикосов без варки «Свежесть»

Очень простое в приготовлении варенье, не требующее варки. Дает возможность насладиться зимой практически свежими фруктами.

Варенье из абрикосов «Цитрусовый сюрприз»

Необычное и очень вкусное варенье из цитрусов и абрикос.

Варенье из абрикосов. 2 рецепта абрикосового варенья с орешками + видео

абрикосовое варенье жидкое

Из абрикосов варят множество видов варенья, джемы, повидло, компоты. Я тоже уже варил и публиковал на сайте абрикосовое варенье без косточек, а также вспомнившееся из детства абрикосовое варенье с косточкой.

Сейчас я дам вам рецепты варенья с орешками (или ядрышками) из абрикоса. Такое безотходное варенье варили наши бабушки.

Всё — таки в детстве у человека другие вкусовые рецепторы. Так всё вкусно, что помнится всю жизнь. А тут сейчас забываешь, что ел на обед. Но воспоминания хоть и неисполнимы, но всё-таки хороши, они разжигают наш вкус и хочется обязательно попробовать то, что ты вспомнил.

Ну и давайте попробуем.

Пошаговые рецепты простого и вкусного абрикосового варенья на зиму

Оба рецепта простые, ароматные и вкусные. Единственная трудность в их исполнении, это доставать орешки из косточек. Это не сложно и не тяжело, но скучновато. Но я думаю, все трудности мы преодолеем.

Ингредиенты:

  • Абрикосы
  • Орешки любые
  • 1 стакан (250 г.) воды — на 1 кг. сахара

Приготовление:

1. Варенье варить можно из любых абрикосов, только некоторые развариваются, а некоторые нет. Для варенья из целых абрикосов берите продолговатые абрикосы. Круглые годятся для джемов.

2. Можно взять продолговатые краснощёкие абрикосы. Тогда варенье получится тёмное.

3. Или же тоже продолговатые, неправильной формы белые абрикосы. Вот с таких получается исключительное варенье. Янтарное, очень вкусное.

4. Освобождаем абрикосы от косточек. Берём деревянную длинную палочку, очень подходят палочки для еды, которыми пользуются в Азии, втыкаем со стороны плодоножки

и выдавливаем косточку. Абрикос остаётся целым, с малым разрезом от косточки.

Старайтесь брать чуть недозрелые плоды, они меньше развалятся. Берите кислые сорта. Они могут быть другого цвета. Но варенье из плодов с кислинкой получается очень вкусное.

5. Косточки из абрикосов раздавливаем специальными щипцами или аккуратно разбиваем молотком, чтобы не повредить ядрышки и очищаем ядрышки от тёмной кожицы.

6. Ядрышки получаются красивыми, беленькими. Вкладываем эти абрикосовые орешки (ядрышки) в разрез абрикосов, из которых удалили косточки. Круглые косточки нам не подходят. Нам нужны удлинённые.

Если вам лень доставать и чистить ядрышки или вы их не любите, купите орешки миндаля, опустите их в горячую воду, также снимите кожицу и начините абрикосы.

Можно варить варенье совсем без орешков. Можно разрезать абрикосы на половинки, но у нас с вами речь идёт о варенье из целых абрикосов. Поэтому начиняйте плоды и двигаемся дальше.

7. Высыпаем сахар в кастрюлю и доливаем к нему 1 стакан воды. Ставим на маленький огонь и варим, до полной готовности, сироп. Сахар должен раствориться. Масса должна стать однородной. Не забывайте постоянно помешивать.

8. Сироп готов. Снимаем с него пенку и выкладываем в него абрикосы. Оставляем стоять до полного остывания. Это может занять 3-4 часа. Лучше всего сварили сироп вечером, опустили в него абрикосы и оставляйте до утра.

Продолжаем варить сироп и абрикосы

9. Утром видим, что сироп стал немного жиже, а абрикосы надулись , пополнели. Абрикосы шумовкой вынимаем из сиропа и перекладываем в другую посуду. Можно слить сироп через дуршлаг. Смотрите, что вам удобнее.

10. Сироп ставим на средний огонь и продолжаем варить. Варить будем до тех пор, пока не появится пена. Эту пену снимаем.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сок из черешни на зиму

11. Абрикосы аккуратно, во первых чтобы не помять, а во вторых чтобы не обжечься, потому что сироп очень горячий, выкладываем в чистый, светлый сироп. Не пересыпайте из другой посуды в сироп сразу все плоды, это очень опасно. Лучше перекладывайте ложкой по 1-2 штуки.

12. Переложили абрикосы в сироп и опять отставляем до полного остывания. Летом остывание происходит долго. Изредка подходите к варенью и легонько потряхивайте кастрюлю, чтобы верхние плоды не обсохли и их тоже залило сиропом.

13. Снова повторяем процедуру. Вынимаем плоды из сиропа и перекладываем в другую посуду. Вам в это время плоды покажутся неказистыми, как будто помятые, не переживайте. Давайте дождёмся конца процесса.

14. Ещё раз ставим сироп и доводим до кипения. Опускаем в него наши сморщенные абрикосы и через пару часов вы увидите, абрикосы изменили цвет, стали гладкие, красивые, набухшие, прозрачные. В общем сплошная красота и замечательный цвет.

15. Проверяем готовность варенья. Сироп должен быть густой, как молодой мёд. Он также как и мёд должен стекать с ложки.

16. Даём варенью остыть и разливаем в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками.

Наше варенье из абрикосов полностью готово на зиму.

Банки ставим на хранение, (старайтесь, чтобы на варенье не падал свет, тогда оно сохранит свой янтарный цвет)  и иногда поглядываем за ними, всё ли в порядке. А иногда достаём и пьём с вкуснейшим прозрачным вареньем с абрикосовыми орешками, чай.

Приятного чаепития!

Начинаем варить варенье

10. Ставим таз на огонь чуть меньше среднего и доводим до кипения. Как только варенье закипит, снимаем пену, если она у вас есть и выключаем плиту. Отставляем варенье в сторону и даём ему полностью остыть. Это примерно займёт 4-6 часов или опять же, оставьте на ночь.

11. Второй раз мы делаем тоже самое. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и отставляем в сторону остывать.

12. Сами распределяйте время, когда варить, когда остывать. Самое главное, варенье должно остывать полностью.

13. Третий раз ставим варенье на огонь меньше среднего, доводим до кипения, снимаем пену, огонь уменьшаем до минимального и варим ещё 15-20 минут, но не больше.

Когда варите, не забывайте помешивать. Но делайте это очень аккуратно, чтобы не разломать плоды. Когда только поставили на огонь, через короткое время, помешайте длинной ложкой на дне. Там может скопиться немного густого осадка. Не пугайтесь. Это сахар.

14. Снимаем варенье и закатываем в стерилизованные банки. Если у вас есть погреб, можно закрыть полиэтиленовыми крышками, но лучше закатать. Варенье из абрикосов очень капризное. При неправильном приготовлении или плохо закрытых банках оно может сверху заплесневеть.

Но так как вы следовали внимательно всем шагам в рецепте, всё у вас будет хорошо. Варенье у нас получилось изумрудное, с целыми половинками. Вкусное. Ну просто прелесть.

Зимой вы можете вынуть из варенья половинки плодов и испечь с ними творожник или просто пирог, а компот потом выпьете. Это тоже ну очень вкусно.

Приятного чаепития и аппетита!

3. Абрикосовое варенье с грецкими орехами

Приятного аппетита и чаепития!

Источник: https://garim-parim.ru/2-recepta-abrikosovogo-varenya.html

Варенье абрикосовое, жидкое (1 способ)– любимый рецепт, проверенный временем

абрикосовое варенье жидкое

Состав:

Све­жие аб­ри­косы –2500 гр. — 2000 гр. (без кос­то­чек)

Са­хар — 4 ба­ноч­ки  (700 мл) — 2240 гр.

Уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка.

Приготовление варенья из абрикосов.

1. Преж­де, чем прис­ту­пить к вар­ке ва­ренья яго­ды нуж­но пе­реб­рать (отоб­рать и об­ре­зать ис­порчен­ные мес­та). Для дан­но­го ва­ренья аб­ри­косы же­латель­но взять бо­лее плот­ные (не пе­рес­пе­лые), тог­да при на­мазы­вании его на хлеб бу­дут по­падать­ся ку­соч­ки пло­да. Пе­реб­ранные аб­ри­косы про­мыва­ем в теп­лой во­де, сли­ва­ем жид­кость и вы­нима­ем кос­точку. У нас дол­жно по­лучить­ся в ито­ге две не­зави­симых доль­ки.

2. В го­товые доль­ки сна­чала за­сыпа­ем 1 бан­ку са­хара. За­тем ак­ку­рат­но пе­реме­шива­ем, ста­ра­ем­ся не на­рушить струк­ту­ру до­лек.

3. Ос­таль­ные 3 бан­ки мы рас­сы­па­ем по по­вер­хнос­ти так, что­бы са­хар  пол­ностью зак­рыл пло­ды.   Я обыч­но ва­рю ва­ренье в спе­ци­аль­но от­ве­ден­ном эма­лиро­ван­ном та­зике.

4. Пос­ле всех ма­нипу­ляций я нак­ры­ваю та­зик крыш­кой и от­став­ляю в сто­рону на 6-8 ча­сов.

5. Яго­ды нас­то­ялись и вы­дели­ли сок. Те­перь нуж­но ак­ку­рат­но пе­реме­шать под са­мое дно, пос­та­вить на плит­ку и ва­рить ва­ренье.

Пер­вый этап вар­ки зак­лю­ча­ет­ся в сле­ду­ющем:

— вклю­ча­ем огонь на са­мую силь­ную мощ­ность,

— ста­вим та­зик с со­дер­жи­мым,

— ва­рим до за­кипа­ния (при­мер­но 15 ми­нут), при пос­то­ян­ном по­меши­вании,

— пе­ри­оди­чес­ки сни­ма­ем об­ра­зовав­шу­юся пе­ну,

— как толь­ко мас­са за­кипе­ла, про­дол­жа­ем её ва­рить при этой же мощ­ности  10 ми­нут.

— за­тем убав­ля­ем огонь до сред­не­го ки­пения и ва­рим ещё 10 ми­нут.

6. По ис­те­чении вре­мени газ вык­лю­ча­ем, та­зик нак­ры­ва­ем крыш­кой и ос­тавля­ем на 4-8 ча­сов, для от­ста­ива­ния.

7. Через 8 часов та­зик ста­вим на плит­ку и вклю­ча­ем сред­ний огонь – до за­кипа­ния. За­кипит на­ше ва­ренье при­мер­но че­рез 10 ми­нут (не за­быва­ем пе­реме­шивать).

8. Как толь­ко мас­са пов­торно за­кипе­ла, огонь нуж­но умень­шить до са­мого ми­ниму­ма и ва­рим ещё 50 ми­нут, пос­то­ян­но пе­реме­шива­ем со­дер­жи­мое.

9. За 5 ми­нут до го­тов­ности ва­ренья нуж­но до­бавить 1 ст. лож­ку 70% ук­сусной эс­сенции.

10. Ва­ренье го­тово. Те­перь нуж­но раз­ло­жить его по сте­рили­зован­ным ба­ноч­кам и за­катать.

11. Банки ставим на оде­яло (вниз крыш­ка­ми) и уку­тывать.  Обыч­но бан­ки в та­ком сос­то­янии ос­та­ют­ся до 8-12 ча­сов, но не­кото­рые это­го не де­ла­ют, а ста­вят сра­зу в хо­лод­ное мес­то.

Все­го по­луча­ет­ся 3 бан­ки по 700 мл и 1 бан­ка 500 мл.

Вкусное абрикосовое варенье готово!

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Крыжовник с киви на зиму

Вот такой рецепт варенья есть в моем арсенале!

Приятного чаепития!

Варенье абрикосовое, жидкое (способ  3).

Состав:

Све­жие аб­ри­косы –1000 гр.

Са­хар – 1000 гр.

Вода – 1,5 стакана.

Уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка.

Приготовление варенья из абрикосов (способ 3).

1. Яго­ды пе­реб­ираем, т.е. удаляем гнилые и переспелые плоды.

2. Пе­реб­ранные аб­ри­косы про­мыва­ем в теп­лой во­де, сли­ва­ем жид­кость и вы­нима­ем кос­точку. У нас дол­жно по­лучить­ся в ито­ге две не­зави­симых доль­ки.

3. Сахар растворяем в воде и варим сироп в течение 5 минут.

4. Абрикосы подготовлены, отравляем их в кипящий сироп, доводим до кипения, снимаем пену и варим на сильном огне 3 минуты.

5. Затем отставляем варенье в сторону на 1 час, нак­ры­ваем посуду  крыш­кой и даем настояться в течение 8 ча­сов.

6. За 8 часов ягоды настоялись в сиропе и имеют красивые, в меру плотные дольки.

7. Ставим посуду на плиту, включаем мощный огонь и доводим варенье до кипения, при постоянном перемешивании.  За­кипит на­ше ва­ренье при­мер­но че­рез 10 ми­нут. Периодически снимайте пену, т.к. если её не снимать варенье может забродить.

8. Как толь­ко мас­са пов­торно за­кипе­ла, огонь нуж­но умень­шить до са­мого ми­ниму­ма и ва­рим ещё 1 час 10 ми­нут, пос­то­ян­но пе­реме­шива­ем со­дер­жи­мое.

9. За 5 ми­нут до го­тов­ности ва­ренья нуж­но до­бавить 1 ст. лож­ку 70% ук­сусной эс­сенции или лимонной кислоты.    

10. Ва­ренье го­тово. Те­перь нуж­но раз­ло­жить его по сте­рили­зован­ным ба­ноч­кам и за­катать.

11. Банки ставим на оде­яло (вниз крыш­ка­ми) и уку­тываем.  Обыч­но бан­ки в та­ком сос­то­янии ос­та­ют­ся до 8-12 ча­сов, но не­кото­рые это­го не де­ла­ют, а ста­вят сра­зу в хо­лод­ное мес­то.

Вкусное абрикосовое варенье готово!

Вот такой рецепт варенья есть в моем арсенале!

Приятного чаепития!

Источник: https://km-doma.ru/kulinariya/zagotovki_na_zimu/varene_iz_mnogih_yagod_i_fruktov/abrikosovoe_varene_p-o_video/varene_abrikosovoe_zhidkoe_1_sposob_p_o_video.html

Абрикосовое варенье: рецепт приготовления в домашних условиях

абрикосовое варенье жидкое

Абрикосовое варенье идеально подходит для любого чаепития. В меру сладкое лакомство с целыми дольками светло-оранжевых плодов и миндальными на вкус ядрами косточек придется по душе самым привередливым гурманам. Для такого варенья лучше всего подойдут крупные сорта абрикосов, такие как Парнас, Выносливый, Черный Бархат и другие.

В таких плодах косточка легко отделяется от мякоти, а значит, разделить их на дольки для варенья будет очень легко. А вот для густого джема подойдет и так называемая дичка — мелкие абрикосы яркого оранжевого цвета. Вкус у мякоти будет насыщенным, что придаст готовому варенью особую, медовую сладость.

Лучшие рецепты этого вкусного и полезного лакомства представлены ниже.

Абрикосовое варенье дольками в сиропе

Желаете почувствовать вкус лета посреди холодной зимы? Тогда не забудьте заготовить на зиму приятное на вкус и красивое абрикосовое варенье дольками в янтарном сиропе. Его можно сделать густым как карамель, или же добавить меньше сахара и больше воды. Тогда сироп получится более жидким, практически как компот.

Пошаговое приготовление абрикосового варенья заключается в следующем:

  1. Спелые, но не мягкие ярко-оранжевые плоды (1 кг) разделяются на дольки и складываются в большую кастрюлю.
  2. На небольшом огне готовится сироп из 250 г воды и сахара (1,5 кг). Варить его следует при постоянном помешивании. В процессе приготовления сахар должен полностью раствориться, а сироп стать густым и прозрачным.
  3. Горячий сироп выливается на подготовленные дольки. В таком виде абрикосы настаиваются 4 часа.
  4. Через указанное время кастрюля ставится на огонь выше среднего. Абрикосы доводятся до слабого кипения, снимается пена. Кастрюля снимается с огня и оставляется при комнатной температуре на 12 часов.
  5. Остывшее варенье еще раз доводится до кипения. Затем кастрюля снова снимается с плиты, пока ее содержимое не станет холодным.
  6. Теперь можно подготавливать стерилизованные банки.
  7. В последний раз варенье доводится до кипения. После этого его следует распределить по банкам, накрыть крышками и закатать консервным ключом.

Королевское варенье из абрикосовых долек с ядрами косточек

Для следующего лакомства варить сироп не нужно. Абрикосовые дольки будут готовиться в собственном соку. Но зато придется потратить немного свободного времени на добывание ядрышек. Вы все еще выбрасываете косточки абрикоса? Не стоит этого делать, ведь они такие же вкусные, как орешки. С ядрами косточек варенье станет по-настоящему королевским. Процесс его приготовления состоит всего из нескольких шагов:

  1. Абрикосы (1 кг) разделяются на дольки. Сверху плоды засыпаются сахаром (1 кг) и оставляются в кастрюле на 12 часов. За это время они должны пустить немало сока.
  2. Через время кастрюля устанавливается на средний огонь. Все содержимое в ней доводится до кипящего состояния и варится ровно 5 минут. В процессе варки варенье нельзя перемешивать. Достаточно слегка встряхивать кастрюлю руками. Через пять минут варенье нужно снять с огня и остудить в течение 10 часов.
  3. К повторной варке нужно подготовить ядрышки. Для этого косточки нужно расколоть и извлечь из них вкусные орешки.
  4. Ядрышки промываются в чистой воде и отправляются в кастрюлю к абрикосовым долькам при повторном кипении. Второй раз варенье также варится 5 минут, после чего снимается с огня.
  5. Через 10 часов следует приступать к третьей варке. Абрикосовое варенье кипит 5 минут, после чего раскладывается по заранее подготовленным банкам. Такое лакомство отлично хранится в прохладном темном месте на протяжении всей зимы.

Янтарное варенье из апельсинов и абрикосов

Для следующего рецепта вам также понадобятся косточки абрикоса, а точнее, их ядрышки, а также по половине апельсина и лимона. Пошагово варенье готовится в таком порядке:

  1. Абрикосовые дольки (1 кг) складываются в кастрюлю.
  2. Лимон и апельсин (по ½ шт.) нарезаются произвольными кусочками прямо с кожурой. Только горькие косточки следует убрать, если они будут.
  3. Цитрусовые измельчаются в блендере до состояния кашицы и отправляются к абрикосовым долькам.
  4. Содержимое кастрюли засыпается сахаром (850 г) и оставляется на 3 часа до появления сока.
  5. Через некоторое время варенье отправляется готовиться на среднем огне. После закипания нагрев снижается, а абрикосовые дольки в собственном соку варятся 10 минут. После этого кастрюлю можно снять с огня, и полностью остудить варенье в течение 8 часов.
  6. Подготовить ядрышки и при повторной варке добавить их в варенье. В этот раз готовить его следует до нужной консистенции, примерно 20 минут. После этого варенье накладывается в банки. Остается только закатать его консервным ключом.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Компот из айвы на зиму

По этому рецепту абрикосового варенья получается 1 литр сладкого лакомства. Хранить его можно в прохладном месте около 6 месяцев.

Рецепт варенья из персиков и абрикосов на зиму

По следующему рецепту можно приготовить лакомство, которое отлично подойдет не только к чаю, но и в качестве начинки для домашних пирогов. Абрикосовое варенье с персиками готовится следующим способом:

  1. Для начала нужно подготовить большую кастрюлю для варки.
  2. Персики (600 г) и абрикосы (400 г) разделить на дольки, удалить косточки, а сами половинки разрезать еще на две или четыре части. В результате должны получиться тонкие ломтики.
  3. Засыпать персики и абрикосы сахаром (700 г) и оставить их при комнатной температуре на 4 часа.
  4. Проварить содержимое кастрюли на среднем огне в течение 5 минут после того, как абрикосовая масса закипит. Полностью остудить варенье в течение 8 часов, предварительно накрыв кастрюлю марлей.
  5. Повторить аналогичные действия еще 2 раза. При последней варке в варенье нужно добавить лимонную кислоту на кончике ножа, разлить по банкам и закатать крышками.

Как приготовить варенье с грецкими орехами и абрикосами?

Ниже представлен рецепт еще одной вкусной зимней заготовки. Абрикосовое варенье получается слегка терпким, с ярко выраженным ореховым привкусом. Готовится оно совсем несложно. Главное, соблюдать следующий порядок действий:

  1. Абрикосы (1,5 кг) разделить на дольки и засыпать их сахаром в таком же количестве. Оставить подготовленные плоды на 6 часов до выделения из них большого количества сока.
  2. Поставить варенье на плиту, довести до состояния кипения и варить примерно 15 минут.
  3. Подготовить орехи. Почистить их и обжарить на сухой сковороде. Переложить грецкие орехи в горячее варенье. Полностью остудить его.
  4. Снова поставить варенье на плиту и проварить его в течение 10 минут. Готовое варенье перемешать, разложить по банкам и закатать.

Густое варенье из долек абрикосов с желатином

Консистенция следующего лакомства получается плотной и желеобразной. Все объясняется тем, что готовится такое варенье из абрикосов с добавлением желатина. Пошаговый процесс выглядит следующим образом:

  1. Заранее подготовленные абрикосовые дольки (800 г) засыпаются стаканом сахара, быстрорастворимым желатином (15 г) и ванилином. Дальше миска, кастрюля или сотейник для варки затягивается пленкой. Абрикосы с сахаром оставляются настаиваться на 5-6 часов. Если за это время выделится мало сока, дополнительно можно добавить 100 мл воды.
  2. Кастрюля с дольками в собственном соку отправляется на плиту. Как только варенье дойдет до кипения, в него добавляется щепотка лимонной кислоты. Варить его следует 2-3 минуты, после чего можно раскладывать по банкам.
  3. По этому рецепту домашнее абрикосовое варенье подлежит стерилизации. Это позволит продлить срок его хранения. Банки объемом 0,5 литра стерилизуются 7 минут после закипания воды.

Варенье из спелых абрикосов с содой

Не нужно беспокоиться о том, что вкус этого разрыхлителя будет чувствоваться в готовом лакомстве. Сода добавляется лишь для того, чтобы сохранить абрикосовые дольки целыми, чтобы они не развалились при варке. Многие хозяйки используют этот секрет при приготовлении варенья из абрикосов. Этапы процесса варки представлены ниже:

  1. Твердые и слегка недозрелые абрикосы (4 кг) разделить на дольки и пересыпать в большую кастрюлю или миску.
  2. Приготовить содовый раствор. Для этого нужно в обычной воде (2 л) растворить соду (1 ст. ложка). Залить содовым раствором половинки абрикосов и оставить их в таком виде на 30 минут.
  3. Через время дольки промыть несколько раз и засыпать сахаром (3 кг). Оставить плоды на 6 часов под марлей, чтобы они пустили сок.
  4. Варить варенье следует в несколько этапов, примерно по 10 минут каждый раз, пока оно не станет достаточно густым.
  5. Готовое лакомство разложить по банкам и закатать крышками.

Пряное абрикосовое варенье с корицей

Не знаете, как использовать упавшие с дерева мягкие плоды? Из них тоже можно приготовить вкусное абрикосовое варенье, очень похожее по консистенции на джем.

Для начала абрикосы (1 кг) следует помыть, обсушить и разрезать на 2 части, извлекая косточку. Затем их необходимо засыпать сахаром и сразу же поставить кастрюлю на плиту на медленный огонь. После полного растворения сахара и закипания варенье следует готовить 20 минут. За это время дольки разварятся и превратятся в густую и однородную массу. Теперь готовое варенье можно раскладывать по банкам.

Абрикосовый джем на зиму

Такое варенье отлично подойдет и для приготовления печенья, и для пропитывания бисквитных коржей. По консистенции оно получается однородным, в меру густым и очень приятным на вкус.

Для приготовления джема плоды необходимо помыть и обсушить. Лишняя влага в варенье ни к чему. Затем абрикосы следует разделить на дольки, взвесить и засыпать аналогичным количеством сахара. Дальше плоды следует оставить на 3 часа на столе.

Пустившие сок абрикосы варятся 10 минут. Затем их следует остудить немного и с помощью погружного блендера превратить в пюре. Джем вернуть на плиту и уваривать до готовности от 40 минут до 1 часа в зависимости от сорта абрикосов. Варенье должно стать густым и однородным.

Источник: http://fb.ru/article/31692/abrikosovoe-varene-poleznyie-svoystva-frukta-i-retseptyi-prigotovleniya

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: