Сколько хранятся апельсины

Как и сколько хранить апельсиновый сок

сколько хранятся апельсины

Польза апельсинового сока, в состав которого входит ударная доза витамина С, неоспорима. Многие люди считают его употребление по утрам прекрасным способом проснуться. Его любят пить молодые, полные сил люди, потому что он дарит им прекрасное настроение на целый день.

Свежевыжатый сок сильно отличается по своему составу от напитка, который предлагают потребителям производители. Фреш не проходит термическую обработку, в нем сохраняются все полезные ингредиенты, которые содержит плод. Но в этом отличии есть опасность. Это сильно концентрированный продукт, употребление которого может подорвать здоровье.

Врачи утверждают, что регулярное употребление апельсинового фреша наносит вред организму. Такая привычка может стать причиной развития сахарного диабета. Чем полезен апельсиновый сок, как его надо употреблять, чтобы он приносил только пользу организму, и вред полностью отсутствовал, нужно знать всем, кто любит употреблять фреш на завтрак.

Чем полезен сок

Плод апельсинового дерева представляет собой многогнёздную ягоду. В состав сока входит около 12% сахаров, до 2% лимонной кислоты, 60 мг витамина С, имеются витамины В1, P, соли кальция, калия, фосфора. Благодаря изобилию компонентов сок помогает восстанавливаться пациентам, пережившим тяжелую болезнь.

Большое процентное содержание тиамина делает фреш, полученный из мякоти апельсина, полезным для поддержания нервной системы в нормальном состоянии. Его рекомендуют людям, страдающим заболеваниями суставов, потому что фруктовые кислоты, соли калия и магния постепенно растворяют отложения солей в суставах.

Обилие калия и магния делают этот напиток средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, протекающих в хронической форме. Фреш помогает людям с повышенным давлением. Регулярное употребление апельсинов позволяет мягко очистить кровь от холестериновых бляшек и укрепить стенки сосудов.

Пить фреш рекомендуется сразу после приготовления, потому что многие витамины при вступлении в реакцию с кислородом окисляются и разрушаются. Тем, кто решил непременно пить по утрам этот напиток, нужно начинать с минимальных доз. 1 ст. л.

вреда не нанесет, но позволит выявить негативную реакцию организма. В дальнейшем объём можно постепенно увеличить до 50 мл сока. Большее количество фреша в сутки пить не рекомендуется.

При приеме больших доз организму наносится сокрушительный удар, с которым он может не справиться.

Когда сок может быть вреден

Чтобы получить 200 мл апельсинового фреша нужно выдавить сок из 4 апельсинов. Это означает, что в организм вместе с выпитым стаканом свежего 100% сока попадет большое количество сахаров и органических кислот, которые в таком объеме принесут вреда больше, чем пользы.

Апельсиновый сок противопоказан тем людям, у кого в анамнезе имеется язвенный гастрит. Даже у здоровых людей фреш, выпитый в большом количестве, запускает процессы брожения в кишечнике.

Если у человека есть заболевания желудочно-кишечного тракта, то стакан свежевыжатого апельсинового сока станет причиной обострения заболевания.

Большое количество фруктовых кислот разъедает слизистые ткани и обостряет многие болезни пищеварительного тракта.

Люди, склонные к сахарному диабету, пьющие апельсиновый фреш по утрам, наносят своему организму непоправимый вред. Концентрированный напиток, содержащий легкоусваиваемые углеводы, резко  повышает сахар крови.

Известно, что свежий сок объемом 200 мл, выжатый из любого плода с помощью домашней соковыжималки,  содержит около 24 мг углеводов. Они в течение получаса повышают глюкозу в крови до 4 ммольл.

Так как сок пьют сразу после еды, запивая им пищу, то сахар в крови повышается до 7 ммольл. Такое высокое содержание глюкозы требует активной деятельности поджелудочной железы.

Если она истощена, то привычка пить фреш по утрам закончится развитием сахарного диабета.

Если фреш приносит вред, то все его полезные свойства содержатся в плоде, который можно съесть больным и здоровым людям безбоязненно. Есть его намного безопаснее, чем пить самостоятельно выжатый сок.

Во всех фруктах, в отличие от соков, имеются грубые волокна, в состав которых входят пектины, способствующие замедленному всасыванию глюкозы из тонкого кишечника в плазму.

После потребления 1 фрукта уровень глюкозы в крови повышается достаточно медленно, что не отражается на функциях поджелудочной железы.

При сахарном диабете 2 типа или предрасположенности к этому заболеванию фреш рекомендуется заменить 3 средними фруктами в день, что составляет приемлемую суточную дозу для человека, следящего за своим здоровьем.

Фреши можно пить в промежутках между едой и в течение дня практически здоровым людям, ведущим активный образ жизни. Они получат заряд энергии, и растратят его, совершая какой-то вид деятельности. Разовая доза должна равняться 50 мл.

Если такого количества кислоты много, то объём можно уменьшить или научиться разбавлять фреш чистой водой в соотношении 1:1, или 1:2, где 1 – это апельсиновый сок, а 2 – вода.

Тогда вред от продукта исчезнет и останется от него только польза.

Источник: https://soveti-masterov.com/instruktsii/kak-i-skolko-hranit-apelsinovyj-sok.html

Как хранить апельсины в домашних условиях

сколько хранятся апельсины

Средний срок хранения апельсинов после их покупки – две недели. В отличие от мандаринов, эти цитрусовые можно некоторое время держать при комнатной температуре. Оптимальным вариантом сохранения свежести апельсинов считается специальное отделение в холодильнике (в современных моделях таким отсеком, как правило, являются выдвижные ящики с изображением фруктов).

При комнатной температуре срок хранения апельсинов ограничивается одной неделей. Цитрусовые не любят свет и солнечные лучи, поэтому размещать их лучше в темном и максимально прохладном месте. Средней температурой хранения апельсинов считается показатель от +3 до +8 градусов. Коррективы могут быть внесены сортами цитрусовых. Есть отдельные виды, которые отличаются максимально длительными сроками хранения или, наоборот, способные испортится за короткий промежуток времени.

Особых отличий в хранении апельсинов в холодильнике или вне его не наблюдается. Срок практически идентичен и в первом, и во втором варианте. Продлить сохранность апельсинов можно при помощи чередования хранения в холоде и при комнатной температуре: если цитрус находится в холодильнике сутки, то несколько часов он должен быть в менее охлажденном месте, а затем его возвращают обратно в холод.

Влияние температуры на срок хранения апельсинов:

  • +2 градуса – от двух недель до двух месяцев;
  • +2-4 градуса – желтые апельсины хранятся несколько месяцев;
  • +5-6 градусов — незрелые апельсины могут храниться почти пять месяцев.

Если апельсины планируется хранить в течение длительного срока, то надо заранее подготовить плоды. Существует несколько правил и нюансов, благодаря которым цитрусовые не потеряют товарный внешний вид и не нарушат вкусовые свойства:

  • для хранения апельсинов лучше использовать картонные коробки или завернуть каждый плод в бумагу;
  • держать апельсины в полиэтилене нельзя ни в коем случае (от недостатка воздуха и создания влажных условий цитрусовые быстро портятся и гниют);
  • при резком снижении температуры хранения апельсин может стать безвкусным;
  • хорошо сохраняются апельсины, завернутые в обычные салфетки;
  • если апельсины планируется хранить в холодильнике длительное время, то периодически их надо оставлять в комнатной температуре;
  • размещать апельсины в тесной близости с другими фруктами или продуктами питания не рекомендуется (продукты могут впитать запах апельсина, а сам цитрус может испортиться под воздействием компонентов, ускоряющих процесс гниения);
  • если апельсины хранятся в большом количестве, то периодически надо осматривать плоды (при появлении темных пятен на поверхности цитрусовых, плоды надо разобрать);
  • если заранее известно, что апельсины придется хранить в течение длительного срока, то лучше купить не слишком спелые цитрусовые (в данном случае хранить их придется в темном месте при комнатной температуре, в холодильнике такие апельсины не дозреют);
  • растительное масло может продлить срок хранения апельсинов, если им слегка натереть кожицу (такой метод можно применять ко всем цитрусовым плодам).

Апельсины не являются редкостью на прилавках современных магазинов. Покупать цитрусы для хранения в домашних условиях в течение нескольких месяцев нет смысла. Рекомендуется делать это не больше четырех недель. За это время цитрус не испортится и не высохнет, сохраняя свои вкусовые качества. Длительный срок хранения подразумевает некоторые сложности с соблюдением нужных температур воздуха и уровня его влажности.

Я когда завернул апельсины в бумагу, и они у меня скоро заплесневели!( Плохой совет!

Как долго сохранить лимоны и апельсины свежими

Эта статья о том, как долго хранить апельсины и лимоны, чтобы они остались свежими и вкусными. Много усилий не потребуется.

1 способ: лимоны и апельсины долго сохраняются свежими, если их спрыснуть растительным маслом, обернуть в целлофановый пакет и поместить в прохладное помещение.

2 способ: для начала необходимо убрать кожуру с фруктов, затем сложить их в стеклянную банку, присыпая сахаром. Сосуд наполнить до верха, плотно обернуть газетой и поставить в темное прохладное место.

3 способ: лимоны останутся свежими, если их обернуть газетой и хранить при температуре плюс 5-8 градусов. При таких условиях, они будут храниться несколько месяцев.

4 способ: если вы хотите сохранить разрезанный лимон, то его следует разложить на плоскую тарелку, добавить 1 чайную ложку уксуса и накрыть сверху глубокой тарелкой.

5 способ: чтобы придать свежий вид засохшим лимонам или апельсинам, их нужно полить кипящей водой и обернуть в полотенце. Когда фрукты остынут, полотенце можно снять.

Из лимона можно выжать много сока, если его предварительно покатать по поверхности стола, надавливая пальцами. Если вам надо немного сока лимона, достаточно проколоть лимон толстой иголкой и выдавить нужное вам количество сока.Дырочку надо заткнуть спичкой. При таком способе лимон долго останется свежим.

Если лимон или апельсин немного подсохли, не стоит их выбрасывать. Просто полейте их кипятком. Запах при этом усилится. Когда дома присутствует неприятный запах, его можно быстро и легко устранить. Мелко нарезать дольки апельсина или лимона, выложить их на широкую тарелку. Далее тарелку поставить на батарею в комнате.

Через несколько минут начнет распространяться приятный запах цитрусовых.

Также можно хранить лимоны и апельсины в виде цедры, в которой содержится много полезных микроэлементов и витаминов.

Для этого фрукты промывают кипящей водой. Затем нужно ножом снять всю цедру, мелко порубить и добавить сахар. Потом всю эту массу положить в банку и поставить в холодильник. Её можно добавлять в чай, компот, кисель, использовать при выпечке или просто так кушать.

Как хранить апельсины

Апельсин – самый популярный фрукт на планете. Его сочные сладкие плоды нравятся абсолютно всем. А появился он в Китае больше двух тысячелетий назад в результате скрещивания мандарина и помело. В Европу этот солнечный плод попал благодаря португальским мореплавателям в XVI веке. Русское название цитруса «апельсин» в переводе с немецкого означает «китайское яблоко». Несмотря на азиатское происхождение, самые сладкие сорта в наше время выращивают в Америке и странах Средиземноморья.

Ещё со времён Средневековья различные производные апельсинового дерева широко применялись в лечебных целях. Современная медицина тоже признаёт несомненную пользу этого богатого витаминами фрукта для здоровья людей. Его регулярное употребление уменьшает риск некоторых видов онкологии, повышает иммунитет, снижает уровень переутомления, способствует рубцеванию ран и оказывает ещё множество других лечебных воздействий.

Залог успешной длительной сохранности любых фруктов – тщательный отбор плодов.

  • Первым делом осмотрите апельсин. Он должен быть равномерного ярко-оранжевого цвета. Чем насыщеннее окраска, тем фрукт спелее и слаще. Самые сладкие сорта имеют гладкую кожицу с красными крапинками.
  • Пористая кожура, как правило, бывает очень толстой, что не влияет на вкус цитруса, но придаёт ему дополнительный вес. Зато такой плод легче чистится.
  • На ощупь апельсин не должен быть слишком мягким или деформированным. Самые сочные и, соответственно, сладкие плоды должны быть тяжелее своих менее спелых собратьев.
  • Непременно нужно понюхать апельсин. Если он хранится при достаточно высоких температурах, вы должны уловить отчётливый сладко-цитрусовый аромат.
  • Если вам попадётся плод с «пупком» на вершине – берите его, не задумываясь. Такие фрукты всегда самые сладкие.
  • Крупные апельсины обычно не бывают достаточно вкусными. Лучше выбирать небольшие и средние по размеру цитрусы.
  • Если вы будете использовать в пищу не только мякоть, но и кожуру, то не выбирайте экземпляры с блестящей поверхностью. Такая, как будто лакированная, поверхность говорит об использовании специального консервирующего воска, содержащего вредные для здоровья химикаты.

Эти солнечные плоды, в отличие от других цитрусовых, вполне возможно достаточно продолжительное время (до недели) хранить при комнатной температуре.

Однако самым подходящим вариантом будет содержание апельсинов в холодильнике, где в современных моделях предусмотрены специальные контейнеры, в которых поддерживается наиболее благоприятная температура. Для «китайских яблок» – это показатель от +3 до +8 °C.

В зависимости от сорта апельсинов эти значения могут варьироваться в одну или другую сторону. Есть виды, которые не выдерживают длительного хранения, но есть другие, способные сохранять свою свежесть несколько месяцев.

На длительность хранения влияет также степень спелости плода.

  • Спелые оранжевые плоды при температуре +1+2 °C останутся спелыми на срок от пары недель до пары месяцев.
  • Жёлтые — прекрасно сохранят свою свежесть при диапазоне температур от +2 до +4 °C.
  • Ещё зеленоватые апельсины смогут пролежать при +5+6 °C около пяти месяцев.

Продлить время сохранности солнечного фрукта возможно, используя чередование температур. Выдержав плоды в холодильнике около суток, необходимо дать им погреться несколько часов при комнатной температуре, а затем вернуть обратно.

Яркий свет и солнечные лучи способны существенно сократить сроки, при которых цитрус останется свежим и привлекательным. Губительно действует на сохранность апельсинов образующийся на их поверхности конденсат, который нужно немедленно удалять сухой салфеткой. Оптимальная влажность воздуха при хранении спелых плодов должна составлять 85–90 %, а для недозрелых экземпляров – чуть ниже 85 % при условии соответствия требованиям температурного режима хранения.

Подходящими для хранения больших партий субтропических плодов в домашних условиях будут сухие, тёмные и хорошо проветриваемые помещения вроде погреба.

Для сбережения на длительный срок плоды следует специальным образом подготовить. Есть несколько приёмов, применение которых позволит вашим апельсинам остаться красивыми и вкусными.

  • Для хранения лучше не использовать пластик в виде пакетов или контейнеров, а остановить свой выбор на картонной или бумажной ёмкости.
  • Хорошо обернуть каждый апельсин отдельно в бумагу (например, салфетку).
  • Нельзя сразу помещать плоды из комнатного тепла в слишком холодные условия. Они могут утратить вкус. Лучше понижать температуру хранения постепенно.
  • Не рекомендуется помещать цитрусы в непосредственной близости от других продуктов, так как они могут подвергнуться неблагоприятному воздействию веществ, провоцирующих гнилостные процессы.
  • Большой объём фруктов необходимо обязательно периодически перебирать, вовремя избавляясь от заболевших экземпляров, являющихся источником патогенных грибов и бактерий.
  • Для длительного хранения лучше выбирать недозрелые цитрусы, которые придётся хранить при комнатной температуре и без доступа света, чтобы они окончательно созрели.
  • Продлить время хранения апельсинов поможет любое растительное масло, если немного натереть им поверхность плодов. Этот метод подходит для любых цитрусовых.

Источник: https://elfterra.ru/sovety-hozyajke/kak-hranit-apelsinyi-v-domashnih-usloviyah/

Как и где хранить апельсины в домашних условиях правильно

сколько хранятся апельсины
Фрукты и ягоды

Сейчас апельсины перешли из разряда экзотики в разряд обыкновенного фрукта, который круглый год не исчезает с прилавков супермаркетов и базаров. Применение современных методов логистики сделало этот вкусный и чрезвычайно популярный фрукт всесезонным, так как в разных частях света его сроки созревания разные, поэтому у нас постоянно имеются в продаже свежие апельсины.

Покупая эти вкусные сладкие плоды в супермаркетах, нужно обращать внимание на окраску кожуры, она должна быть равномерной, ярко оранжевого цвета, гладкой. Если кожура пористая, то это просто такой сорт, такая кожура толстая и добавляет вес, но чистится она лучше. Плод нужно пощупать, он не должен быть рыхлым или мягким, это свидетельствует о перезрелости или об неправильных условиях хранения.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Варенье из осенних яблок

Как правильно хранить апельсины в домашних условиях

В домашних условиях апельсины могут спокойно храниться при комнатной температуре 7-10 дней, после чего начинают усыхать. Поэтому, если у вас есть желание сохранить на достаточно длительное время этот вкусный плод, то нужно знать, как хранить апельсины в домашних условиях. Для относительно длительного хранения в домашних условиях апельсины можно положить в холодильник, в отделение для фруктов, так как от более низкой температуры они быстро портятся.

Можно хранить апельсины в темном погребе при соблюдении определенных температурных условий – температура в интервале + 5-10°С, влажность не ниже 80%. В таком состоянии они могут сохраниться до 2-х недель.

Где хранить апельсины

Как уже писалось, для кратковременного хранения апельсинов в домашних условиях можно использовать холодильник, в котором есть специальное отделение для фруктов. Но есть еще варианты, где хранить апельсины длительное время.

Такая возможность появляется при наличии погреба с хорошей вентиляцией и режимом поддержания постоянной прохладной температуры. Апельсины заворачиваются в бумагу поштучно и выкладываются на стеллаж или ящик в один слой. При выдерживании температуры 5-8°Си влажности до 80%, апельсины могут пролежать около двух месяцев.

Периодически их нужно осматривать и, при необходимости, убирать испортившиеся плоды. Но нужно помнить, что хранить апельсины рядом с другими продуктами нельзя.

Источник: http://kak-hranit.ru/kak-hranit-apelsin/

Срок хранения апельсинов по ГОСТу, технические требования

сколько хранятся апельсины

Что такое апельсин, как он выглядит и какой имеет вкус — всем нам хорошо известно. Апельсин не только приятен на вкус, но и полезен для здоровья, благодаря высокому содержанию в нем витамина С.
Многие покупают апельсины круглый год.  Потому важно знать условия и срок хранения апельсинов в домашних условиях.

Где лучше хранить апельсины

Разные места хранения апельсинов дома, дают нам разные сроки годности продукта.— Если апельсинов купили не много, не для долгого хранения, что бы поесть сразу, то можно хранить цитрус в затенённом месте при комнатной температуры не более одной недели.

— Если есть необходимость сохранить апельсины чуть по дольше, то можно использовать специальный отсек для фруктов в холодильнике. Так можно продлить срок хранения до десяти дней.

Однако, важно, раз в сутки доставать их из холодильника на несколько часов и дать полежать в комнатной температуре.

— Можно сделать срок хранения апельсинов ещё больше. Для этого нужно организовать хранение в погребе (подвале) где влажность 80-90 процентов и температура постоянная не превышает 10 градусов. В таком случае, срок хранения апельсинов квеличивается до двух недель.

И вот ещё несколько советов по хранению в домашних условиях:— что бы апельсин дольше сохранился — его нельзя мыть;— беречь плоды от прямых солнечных лучей, а лучше поместить их в темное место;— сделать для каждого плода индивидуальную упаковку — завернуть в бумагу или салфетку каждый апельсин;— не смешивать апельсины в одном ящике холодильника с другими фруктами:— полиэтиленовый пакет для фруктов — враг.

Образующаяся в данном случае влажная среда, плюс нехватка воздуха, создает благоприятные условия для скорейшей порчи и гнили этих сочных фруктов. Потому, не используйте пакеты при хранении;— каждый день нужно проверять все плоды на наличие испорченных экземпляров.

Плесень или грибок на кожуре плода не допускается — грозит вам отравлением организма при употреблении;

— недозревшие апельсины можно хранить несколько дней до момента их созревания в комнатной температуре, в темном месте.

Срок хранения апельсинов по ГОСТу

Существует ГОСТ 4427-82, в котором прописаны требования по определению качества плодов, их перевозке и хранению.

Апельсины можно классифицировать на две группы в зависимости от особенностей и товарных качеств:— 1 группа: пупочные апельсины и корольки (плоды с красной мякотью);

— 2 группа: все остальные сорта.

Технические требования

Внешний вид Плоды свежие, чистые, без механических повреждений, без повреждений вредителями и болезнями, с ровно срезанной у основания плода плодоножкой. Допускаются плоды с отпавшей, но не вырванной плодоножкой.
Запах и вкус Свойственные свежим апельсинам, без постороннего запаха и привкуса.
Окраска От светло-оранжевой до оранжевой. Допускаются плоды с прозеленью.

Упаковка, транспортировка и хранение апельсинов

Упаковка происходит на предприятиях занимающихся калибровкой и упаковкой. Они калибруют по трём принятым категориям размера апельсина (в миллиметрах):— 1 категория: от 71мм и более;— 2 категория: менее 71мм до 63мм включительно;

— 3 категория: менее 63мм до 50мм включительно.

Ящики маркируют штампами или наклеивают бумажную этикетку со сведениями о наименовании продукции, с параметрами отправителя, категории плодов и другими параметрами. Транспортируют при температуре воздуха от 2 до 5 °С в рефрижераторных транспортных средствах.

Срок хранения апельсинов при температуре воздуха от 2 до 6 °С и относительной влажности воздуха 85—90% составляет от двух недель до двух месяцев.

19 Окт 2017      Хранитель         5031      

Источник: http://srok-hranenija.ru/apelsinov/

Как хранить апельсины — Мамин советник

сколько хранятся апельсины

Апельсин – самый популярный фрукт на планете. Его сочные сладкие плоды нравятся абсолютно всем. А появился он в Китае больше двух тысячелетий назад в результате скрещивания мандарина и помело.

В Европу этот солнечный плод попал благодаря португальским мореплавателям в XVI веке. Русское название цитруса «апельсин» в переводе с немецкого означает «китайское яблоко».

Несмотря на азиатское происхождение, самые сладкие сорта в наше время выращивают в Америке и странах Средиземноморья.

Ещё со времён Средневековья различные производные апельсинового дерева широко применялись в лечебных целях.

Современная медицина тоже признаёт несомненную пользу этого богатого витаминами фрукта для здоровья людей.

Его регулярное употребление уменьшает риск некоторых видов онкологии, повышает иммунитет, снижает уровень переутомления, способствует рубцеванию ран и оказывает ещё множество других лечебных воздействий.

Выбор «правильных» плодов

Залог успешной длительной сохранности любых фруктов – тщательный отбор плодов.

  • Первым делом осмотрите апельсин. Он должен быть равномерного ярко-оранжевого цвета. Чем насыщеннее окраска, тем фрукт спелее и слаще. Самые сладкие сорта имеют гладкую кожицу с красными крапинками.
  • Пористая кожура, как правило, бывает очень толстой, что не влияет на вкус цитруса, но придаёт ему дополнительный вес. Зато такой плод легче чистится.
  • На ощупь апельсин не должен быть слишком мягким или деформированным. Самые сочные и, соответственно, сладкие плоды должны быть тяжелее своих менее спелых собратьев.
  • Непременно нужно понюхать апельсин. Если он хранится при достаточно высоких температурах, вы должны уловить отчётливый сладко-цитрусовый аромат.
  • Если вам попадётся плод с «пупком» на вершине – берите его, не задумываясь. Такие фрукты всегда самые сладкие.
  • Крупные апельсины обычно не бывают достаточно вкусными. Лучше выбирать небольшие и средние по размеру цитрусы.
  • Если вы будете использовать в пищу не только мякоть, но и кожуру, то не выбирайте экземпляры с блестящей поверхностью. Такая, как будто лакированная, поверхность говорит об использовании специального консервирующего воска, содержащего вредные для здоровья химикаты.

Читать ещё  Яично-апельсиновая диета

Температурный режим хранения

Эти солнечные плоды, в отличие от других цитрусовых, вполне возможно достаточно продолжительное время (до недели) хранить при комнатной температуре.

Однако самым подходящим вариантом будет содержание апельсинов в холодильнике, где в современных моделях предусмотрены специальные контейнеры, в которых поддерживается наиболее благоприятная температура. Для «китайских яблок» – это показатель от +3 до +8 °C.

В зависимости от сорта апельсинов эти значения могут варьироваться в одну или другую сторону. Есть виды, которые не выдерживают длительного хранения, но есть другие, способные сохранять свою свежесть несколько месяцев.

На длительность хранения влияет также степень спелости плода.

  • Спелые оранжевые плоды при температуре +1+2 °C останутся спелыми на срок от пары недель до пары месяцев.
  • Жёлтые — прекрасно сохранят свою свежесть при диапазоне температур от +2 до +4 °C.
  • Ещё зеленоватые апельсины смогут пролежать при +5+6 °C около пяти месяцев.

Продлить время сохранности солнечного фрукта возможно, используя чередование температур. Выдержав плоды в холодильнике около суток, необходимо дать им погреться несколько часов при комнатной температуре, а затем вернуть обратно.

Световой и влажностный режим хранения

Яркий свет и солнечные лучи способны существенно сократить сроки, при которых цитрус останется свежим и привлекательным.

Губительно действует на сохранность апельсинов образующийся на их поверхности конденсат, который нужно немедленно удалять сухой салфеткой.

Оптимальная влажность воздуха при хранении спелых плодов должна составлять 85–90 %, а для недозрелых экземпляров – чуть ниже 85 % при условии соответствия требованиям температурного режима хранения.

Подходящими для хранения больших партий субтропических плодов в домашних условиях будут сухие, тёмные и хорошо проветриваемые помещения вроде погреба.

Некоторые особенности

Для сбережения на длительный срок плоды следует специальным образом подготовить. Есть несколько приёмов, применение которых позволит вашим апельсинам остаться красивыми и вкусными.

  • Для хранения лучше не использовать пластик в виде пакетов или контейнеров, а остановить свой выбор на картонной или бумажной ёмкости.
  • Хорошо обернуть каждый апельсин отдельно в бумагу (например, салфетку).
  • Нельзя сразу помещать плоды из комнатного тепла в слишком холодные условия. Они могут утратить вкус. Лучше понижать температуру хранения постепенно.
  • Не рекомендуется помещать цитрусы в непосредственной близости от других продуктов, так как они могут подвергнуться неблагоприятному воздействию веществ, провоцирующих гнилостные процессы.
  • Большой объём фруктов необходимо обязательно периодически перебирать, вовремя избавляясь от заболевших экземпляров, являющихся источником патогенных грибов и бактерий.
  • Для длительного хранения лучше выбирать недозрелые цитрусы, которые придётся хранить при комнатной температуре и без доступа света, чтобы они окончательно созрели.
  • Продлить время хранения апельсинов поможет любое растительное масло, если немного натереть им поверхность плодов. Этот метод подходит для любых цитрусовых.

Читать ещё  Апельсины для детей

pixabay.com

Источник: https://mothersguide.ru/kak-xranit-apelsiny.html

Овощехранилище

сколько хранятся апельсины

Одним из важнейших направлений, в области хранения продуктов питания, является хранение свежих овощей, фруктов, ягод, и даже цветов. К тому же, в большинстве своем, они относятся к категории скоропортящихся продуктов, со всеми вытекающими Поэтому сегодняшний день требует создания специальных климатических, атмосферных, температурных условий для сохранения овощей и фруктов в свежем виде.

Помещения, площади, объемы, предназначенные для оптового хранения овощей и фруктов в свежем виде, называются овощехранилищами.

Овощехранилище, а также фруктохранилище, могут иметь, как не охлаждаемые площадки для хранения свежей плодоовощной продукции, так и специальные помещения (холодильные камеры), оборудованные холодильной и климатической техникой, для долговременного хранения плодоовощной продукции в свежем виде. Две основные составляющие хорошего овощехранилища — это система вентиляции и холодильное оборудование.

Хранение свежих овощей и хранение свежих фруктов невозможно без создания среды с температурой ниже температуры окружающей среды. При этом, объемы сохраняемых и охлаждаемых овощей, фруктов и ягод, очень велики, и требуют производства и применения промышленного холода, то есть искусственного холода в больших, промышленных объемах, а также получение низких температур для охлаждения и замораживания свежих ягод, фруктов, овощей.

Использование холодильного оборудования дает возможность овощехранилищам охлаждать, замораживать и хранить скоропортящуюся плодоовощную продукцию.

Применение Регулируемой Атмосферы для хранения овощей и фруктов

Конечно, создание необходимого микроклимата для сохранения овощей и фруктов в свежем виде, зависит не только от температуры, но и от влажности, а также от состава воздуха в помещениях, где хранятся овощи, фрукты, ягоды, цветы.

Все эти факторы определяют, так называемую «Регулируемую Атмосферу — РА» (Controlled Atmosphere, CA), или «Регулируемую Газовую Среду — РГС».

В специально созданной воздушной среде можно гораздо дольше и эффективнее хранить скоропортящиеся продукты садов и полей, так как кислород (O2) и углекислый газ (СO2) имеют большое влияние на ход процессов хранения органических продуктов. Например, сегодня используются методы и технологии:

  • хранение плодоовощной продукции, в среде с ультра-низким содержанием кислорода (содержание кислорода: менее 1,5%, содержание углекислого газа: до 2%), для сохранения твердости, кислотности, свежести плодов,;
  • хранение, в среде с традиционным содержанием кислорода (содержание кислорода: до 4%, содержание углекислого газа: до 5%) для хранилищ плодоовощной продукции;

для уменьшения вероятности загнивания плодов и сохранения их свежести, применяют технологию шоковой обработки углекислым газом (содержание в атмосфере СO2: до 30%) плодоовощной продукции, до начала процесса хранения.

Условия и сроки хранения популярных овощей, фруктов, ягод в свежем виде

Каждый овощ и фрукт требует различных условий для длительного хранения. Усыхание, загнивание, потеря вкусовых и питательных качеств — вот враги сохранения первоначальных свойств и качеств плодоовощной продукции. Благодаря применению холода, решается львиная доля проблем по хранению овощей, фруктов, ягод и цветов.

Оптимальные условия хранения свежих овощей, фруктов, ягод в овощехранилищах:

  • Хранение яблок, происходит при температуре от — 1°С до +4°С, при влажности воздуха около 95%, что позволяет иметь свежие яблоки даже через полгода. Но для получения желаемого качества яблок через определенный срок, надо также правильно собрать, вовремя отправить на хранение, и соблюдать все технологические тонкости по хранению яблок. И это относится к любым другим овощам, фруктам, ягодам;
  • Хранение слив (на срок до месяца) и киви (на срок до 3-х месяцев) происходит при температуре от 0°С до +1°С и при влажности воздуха 90-95%;
  • Хранение груш и винограда (на срок до 4-х месяцев), абрикосов (до 3-х недель), персиков (до месяца), происходит при температуре от -1°С до 0°С и при влажности 90-95%;
  • Хранение черешни, на срок до 2-х недель, происходит при температуре от 0°С до +2°С и при влажности 90-95%;
  • Хранение клубники, на срок до 2-х недель, происходит при температуре 0°С и при влажности 90-95%;
  • Хранение арбузов (при температуре +10°С) и дынь (при температуре от +3°С до +10°С), на срок до месяца, происходит при влажности 85-90%;
  • Хранение апельсинов, на срок до 4-х месяцев, происходит при температуре от +6°С до +10°С и при влажности воздуха 85-90%;
  • Хранение лимонов, на срок до полугода, происходит при температуре от +12°С до +14°С и при влажности воздуха 85-90%;
  • Хранение мандаринов, на срок до месяца, происходит при температуре от +5°С до +8°С и при влажности воздуха 85-90%;
  • Хранение бананов происходит при влажности воздуха 85-90%: спелые бананы (на срок до недели) при температуре +14°С и зеленые бананы (на срок до 2-х месяцев) при температуре +13°С;
  • Хранение огурцов, на срок до 2-х недель, происходит при влажности воздуха 90-95%, при температуре от +10°С до +11°С;
  • Хранение капусты происходит при влажности воздуха 90-95%: цветная капуста (на срок до месяца), белокочанная капуста (более полугода), краснокочанная капуста (6-ть месяцев) при температуре от 0°С до +1°С, и капуста брокколи (на срок до 2-х недель) и при температуре 0°С;
  • Хранение моркови (на срок до 8-ми месяцев) и свеклы (на срок до 7-ми месяцев), происходит при влажности воздуха 90-95% и при температуре 0°С;
  • Хранение картофеля происходит при влажности воздуха 90-95% и при температуре от +4°С до +6°С, на срок от 3-х до 7-ми месяцев, в зависимости от картофеля;
  • Хранение редиса (на срок до 3-х неделя) происходит, при влажности 95-100%, и чеснока (на срок до 7-ми месяцев), при влажности воздуха 65-70%, и при температуре от +1°С до +2°С;
  • Хранение помидоров происходит при влажности 90-95%: спелые помидоры (на срок до 2-х недель) при температуре от +8°С до +11°С, и зеленые помидоры (на срок до месяца) при температуре от +21°С до +28°С;
  • Хранение сладкого перца, на срок до 3-х недель, происходит при температуре от +8°С до +9°С и при влажности воздуха 95-100%;
  • Хранение зелени (петрушки, укропа, сельдерея), на срок до месяца, происходит при температуре от +0,5°С до +1°С и при влажности воздуха 95-100%.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Огурцы на зиму тещин язык

Упаковка овощей и фруктов для хранения — упаковочная система необходима для того, чтобы продукт мог быть загружен и выгружен легко и безопасно. Это может быть система, использующая ящики (контейнеры), которые могут быть сложены или более сложные системы, использующие стойки и лотки. Важно, чтобы ящики (контейнеры) были:

  • достаточно малы, чтобы их легко было перемещать, когда заполнены плодами,
  • легко и надежно складировались,
  • достаточно прочны, чтобы выдержать вес других ящиков (контейнеров).
  • размещены так, чтобы не препятствовать вентиляции, и не ограничивать поток воздуха между ящиками (контейнерами), стенами, потолком и полом.

Свежие, питательные овощи и фрукты могут принести неплохой доход через несколько месяцев после урожая. Современные овощехранилища и соблюдение технологических норм при сборе, транспортировке и хранении плодоовощной продукции, дают возможность полакомиться свежими фруктами и овощами в любое время года!

Рекомендуемые условия хранения овощей и фруктов

Предлагаем Вашему вниманию рекомендуемые показатели температуры и относительной влажности воздуха, а также ориентировочные (минимальные и максимальные) сроки хранения наиболее популярной плодоовощной продукции, при которых максимально сохраняются потребительские свойства овощей, фруктов и ягод.

Рекомендуемые условия хранения овощей и фруктов >>    

Государство регулирует, рекомендует, обязывает соблюдать определенные условия и правила про хранении плодоовощной продукции. Овощи, фрукты, ягоды — это скоропортящийся продукт, или же легкопортящийся продукт питания. Употребление людьми некачественного товара может привести к нарушению здоровья.

Поэтому государство определяет в каких условиях необходимо хранить овощи и фрукты, чтобы сохранить качество и потребительские свойства. Правила или рекомендации по хранению овощей и фруктов прописываются в различных нормативных актах.

Предлагаем Вашему вниманию фрагменты из таких документов, которые относятся к законодательству в сфере обращения и хранения овощей и фруктов.

Законодательство о хранении плодоовощной продукции >>    

Для овощей и фруктов, ягод и цветов, хранение в регулируемой атмосфере удлиняет срок хранения и сохраняет свежесть и вкус плодоовощной продукции.

Регулируемая атмосфера для хранения овощей и фруктов >>    

Суть этой технологии, в следующем: с помощью ультрафиолетового излучения облучают воздух хранилища, а также УФ способствует появлению озона в очищенном воздухе. В результате комбинированного воздействия УФ и озона наступает гибель различных вредоносных бактерий, микроорганизмов, плесени, грибковых спор, которые присутствуют в овощехранилищах.

Дезинфекция овощехранилищ с помощью озона и УФ-излучения >>    

Источник: http://www.infrost.com.ua/articles/vegetable_storage.html

Сколько хранится свежевыжатый сок: сроки хранения фрешей

сколько хранятся апельсины
Каждому приходилось слышать о пользе свежевыжатых соков. Фреш изготавливают при помощи соковыжималки или по-старинке – отжимая натертый фрукт или овощ сквозь чистую марлю. Как и любой продукт питания, фреш имеет свой промежуток годности.

Ответ на вопрос, сколько хранится свежевыжатый сок, напрямую зависит от плода, из которого готовится. Разные фреши должны храниться различное время и требуют особых условий.

Фруктовые выжимки часто содержат много сахара, что плохо для человека. Поэтому их рекомендуется разбавлять водой в пропорции 1:1.

Кислые жидкости (апельсиновый, лимонный и другие) рекомендовано пить через соломинку, чтобы уберечь эмаль зубов от разрушения.

Лучшее время наслаждаться витаминным напитком – между основными приемами пищи. Натощак многие соки (особенно кисловатые) пить категорически нельзя – чтобы не провоцировать заболевания желудочно-кишечного тракта. После стакана сока употребляют пищу через 30 – 40 минут.

Диетологи советуют выпивать ежедневно всего 200 мл свежего сока.

В морковный сок желательно добавить несколько капель оливкового масла, сливок – эти компоненты помогут витаминам лучше усвоиться организмом.

Правила хранения

Свежевыжатый сок допустимо держать в холодильнике, закрыв плотно крышкой. Срок годности такого напитка составляет 24 часа. Считается, что максимальную пользу из нектара собственного приготовления можно получить в первые 10 – 30 минут после отжима. Есть исключение из этого правила – свекольный сок, который придется перед употреблением охлаждать некоторое время.

Если свежевыжатый сок планируется брать на пикник или долгую прогулку, то придется позаботиться о наличии термосумки, переносного холодильника.

Чтобы продлить фрешу жизнь — добавляется несколько капель лимона.

Яблочный фреш

Напиток из яблок хранят всего 4 часа в холодном месте. В этом продукте чрезвычайно быстро разрушаются витамины, быстро меняются вкусовые качества. Для продления срока хранения до 60 минут, в напиток капают лимонный сок. Помимо увеличения времени хранения, описанный прием позволяет напитку не темнеть из-за высокого содержания железа.

Источник: https://domopravitelnitsa.com/hranenie/skolko-hranitsya-svezhevyizhatyiy-sok-sroki-hraneniya-freshey.html

Храним апельсины. Как в домашних условиях сохранить плоды до полугода

сколько хранятся апельсины

Апельсин – это фрукт, который одним своим видом поднимает настроение, особенно в промозглую осеннюю погоду. К тому же он очень сочный и ароматный. Плоды богаты полезными витаминами и микроэлементами. Их польза неоспорима для поддержания иммунитета при сезонном авитаминозе.

Витамин С незаменим и во многих других случаях. В апельсинах на 100 г содержится меньше 30 ккал. Это поможет тем, кто сидит на диете, худеть, не создавая в организме дефицита витаминов.

 Но чтобы сохранить и пользу, и вкусовые качества, нужно правильно их выбирать, а затем обеспечить надлежащие условия.

Выбор апельсинов

Правильное хранение плодов апельсинового дерева в домашних условиях начинается с выбора наиболее подходящих плодов.

Окраска должна быть равномерной ярко-оранжевой, а не желтоватой или зеленоватой. Сама кожура на ощупь гладкая. Чем она толще, тем легче очистить плод. Форма – ровная и округлая, без вмятин и следов сдавливания.

Слегка сожмите апельсин. Мягкость и рыхлость свидетельствуют о том, что он перезрел.

Созревший фрукт по весу тяжелее несозревшего. Обязательно наличие характерного аромата. Не ориентируйтесь на размер – самые большие плоды хуже всего хранятся.

Часто производители обрабатывают их специальным воском с консервантами. Об этом свидетельствует глянцево-блестящая, как будто лакированная кожура. Есть такие апельсины можно, только тщательно вымыв. А использовать цедру вообще не рекомендуется.

Хранение в помещении

Срок хранения апельсинов при комнатной температуре составляет 7-9 дней. В этом их преимущество перед другими цитрусами. Поэтому если в холодильнике мало места, можно оставить их дома в темном и максимально прохладном месте.

Существуют и хитрости, помогающие продлить срок хранения дома. Для этого:

  • Обрабатывают кожуру растительным маслом, стирая излишки тряпочкой. Апельсины потом кладут в пакет.
  • С плодов снимают цедру. Затем их укладывают в большую стеклянную банку, пересыпая сахаром. Емкость должна быть заполнена доверху.
  • Чередуют условия хранения. Подержав апельсины сутки в холодильнике, на пару часов их оттуда достают. Потом снова кладут в холод.
  • Обрабатывают целые плоды подогретой до 45-55ºС водой, в которой растворен порошок буры, он же тетраборат натрия (2 столовые ложки на литр). Их вытирают сначала смоченной в растворе, потом – сухой тканью.
  • Если апельсины засохли, не нужно их выбрасывать. Размягчить цедру поможет кипяток. Ошпарьте плоды и заверните в плотную ткань.

Хранение в холодильнике

Минимальный срок хранения дома в холодильнике – 12-14 дней. Это для спелых апельсинов. Но в зависимости от сорта срок может составлять до месяца. Недозрелые желтоватые плоды пролежат 2-3 месяца, а зеленоватые – до полугода.

Наиболее подходящее место – ящик для фруктов (3-8ºС). Слишком низкая температура нежелательна – они портятся, витамины разрушаются.

Плоды уберите подальше от других продуктов питания и позаботьтесь об упаковке, обеспечивающей доступ воздуха.
Если апельсинов много, периодически их нужно перебирать. Все мягкие плоды, на которых заметны темные пятна, белый налет, вмятины, сразу же выбрасывайте, чтобы не испортить остальные.

Меньше места в холодильнике занимает так называемая цедра. Польза и вкус при этом не страдают. Плоды заливают кипятком на 3-5 минут, разрезают, убирают косточки и измельчают в мясорубке или блендере. К полученной массе добавляют вдвое меньшее количество сахара, перемешивают, складывают в банку и убирают в холодильник.

Другой вариант приготовления цедры вы можете посмотреть ниже:

Слегка недозрелые апельсины пролежат в помещении при температуре 5-10ºС до полугода, если в нем отсутствует свет, есть хорошая вентиляция и поддерживается влажность на уровне 75-90%. Это может быть погреб или отапливаемый гараж.

Позаботьтесь о надлежащей таре. Лучше всего подойдут картонные коробки или деревянные ящики. Каждый плод заверните в газету, салфетку или туалетную бумагу и уложите в один слой. Полиэтиленовые пакеты никогда не используйте, так как в них быстро образуется конденсат.

Если емкостей в достаточном количестве нет, можно разложить фрукты на стеллажи (лучше с деревянными полками, чем с металлическими) или поддоны, но не прямо на пол.

Температуру понижайте постепенно. Из теплой комнаты убирать их сразу на холод нельзя. В противном случае срок хранения существенно сократится.

Не кладите цитрусы рядом с другими овощами и фруктами, хранящимися там же. На них могут перейти грибки и бактерии, провоцирующие развитие плесени и гнили.

Хотя бы раз в две недели перебирайте плоды. Все хотя бы немного испорченные тут же выбрасывайте. Если повреждения незначительны, их можно употребить в пищу. Желательно не в свежем виде, лучше обработать – приготовьте варенье, цукаты, пирог и так далее.

Ваш домовенок

Источник: http://domovityi.ru/produkty/frukty/kak-hranit-apelsiny-v-domashnih-usloviyah.html

Как правильно хранить апельсины

Апельсины являются популярными цитрусовыми, которые многие покупают на протяжении всего года, поэтому важно знать, как хранить апельсины в домашних условиях и какой срок хранения апельсинов.

Срок годности (срок хранения) апельсинов

Во многом срок годности апельсин зависит от степени зрелости плодов, а также условий хранения (температурного режима, влажности воздуха):

  • Для увеличения срока хранения апельсина, его нельзя мыть.
  • Избегайте попадания прямых солнечных лучей на данный фрукт.
  • Заверните каждый плод апельсина в салфетку или бумагу.
  • При хранении в холодильнике не помещайте эти цитрусовые рядом с другими фруктами.
  • Никогда не храните апельсины в полиэтиленовых пакетах.
  • Ежедневно проверяйте каждый плод на появление грибка или плесени, чтобы сразу же убрать портящиеся апельсины от целых.
  • Чтобы неспелые апельсины дозрели, их необходимо оставить в темном месте при комнатной температуре на несколько дней.

Из-за неправильных условий хранения апельсины теряют влагу (ссыхаются), кожура сложнее отделяется от мякоти, а также апельсин может начинать гнить, появится грибок.

Не нашли, что искали? Поиск по сайту:

Полезные советы как выбрать, сколько готовить и как хранить продукты. Меры веса и объема из подручных средств на кухне.

Как правильно хранить апельсины

Комментариев пока нет!

Источник: http://med-sovety.ru/lechimsja-v-domashnih-uslovijah/kak-hranit-apelsiny-v-domashnih-uslovijah.html

Как правильно хранить апельсины в квартире

сколько хранятся апельсины

Сочные и сладкие апельсины можно хранить достаточно долго, если обеспечить нужные условия: тару, определенную температуру и влажность. Важно также уметь правильно выбирать свежие фрукты. Есть ряд признаков, по которым можно определить как сочность и свежесть, так и насколько сладкие эти цитрусовые.

Правила выбора

Обращайте внимание на цвет апельсинов: он должен быть яркий, ровный, однородный. Не выбирайте те плоды, которые по цвету резко отличаются от лежащих рядом в ящике.

Важно!

Однако яркость кожуры не должна быть единственным критерием выбора: даже внешне не спелые, то есть зеленоватые, цитрусовые могут быть сладкими. Имейте ввиду, что некоторые поставщики искусственно превращают недозрелые фрукты в оранжевые. Помните и о том, что цвет может зависеть от сорта.

Чтобы выбрать сладкие, сочные апельсины, возьмите их, подержите в руке, оцените вес: свежие экземпляры обычно более тяжелые, чем несладкие и уже подвявшие.

Качество определяют и по аромату, однако только тогда, когда эти оранжевые фрукты продаются в теплом помещении: на улице, тем более в холодную погоду, определить аромат очень трудно. Сильный запах апельсинов указывает на то, что такие цитрусовые более спелые, чем те, которые совсем не пахнут.

Важен размер плода: крупные обычно не такие сладкие, как средние и мелкие, поэтому лучше не выбирать их, хотя они и более красивые. Кроме того, большой размер может говорить о том, что при выращивании фруктов использовалась «химия». Качественные цитрусовые не должны быть переросшими: в таком случае они оказываются не слишком сочными и ароматными.

При выборе смотрят на кожуру: чем она толще, тем менее сладкой оказывается мякоть. Единственное достоинство толстокожих апельсинов — легкость очистки. Не стоит выбирать фрукты с рельефной кожурой: обычно мякоть у таких экземпляров суховатая, не очень сладкая. Тонкую кожурку определяют по порам — они должны быть мелкими, и кожура по этой причине будет гладкой.

При выборе следует также пощупать плоды: один из показатель их сладости — форма. Качественные, свежие апельсины должны быть упругими, но при этом не слишком мягкими, и не слишком твердыми. Не должно быть пятен, вмятин, повреждений, плесени.

Итак, при выборе обращайте внимание на:

  • вес;
  • цвет;
  • толщину кожуры;
  • размер;
  • аромат.

Если все же вы купили цитрусовые, которые оказались кислыми, не спешите их выбрасывать, используйте плоды при приготовлении различных блюд: соусов, желе, компотов; цедрой кислых плодов ароматизируют помещения или добавляют в выпечку.

Подготовка к хранению

Есть несколько приемов, которые позволят вам продлить свежесть цитрусов на длительный период:

  • лучшая тара для хранения — бумажные пакеты или картон. А вот пластик в любом виде, в том числе пластиковые контейнеры, не подходит;
  • каждый плод необходимо обернуть в отдельную упаковку (лучше бумажную салфетку), прежде, чем помещать в общую тару;
  • апельсины чувствительны к перепадам температуры, поэтому после холода не следует их сразу помещать в тепло, и наоборот. Будьте особенно внимательны к этому правилу, потому что мякоть из-за резкого перепада температуры утратит свой яркий вкус и сладость;
  • подберите такое место, где они не будут контактировать с другими фруктами и продуктами питания в целом: это может вызвать гниение апельсинов;
  • если вы храните большое количество цитрусовых, то регулярно перебирайте фрукты, чтобы выявить те, которые начали подгнивать и портиться. Также их следует регулярно протирать, чтобы не допустить гниения из-за повышенной влажности;
  • если вы собираетесь хранить цитрусы до Нового года, то лучше выбирайте недозрелые, за этот период они как раз окончательно созреют;
  • каждый плод можно натереть небольшим количеством растительного масла, что позволит продлить свежесть.

Температура хранения

Длительность хранения зависит от температурного режима. Так, при комнатной температуре апельсины хранятся свежими до недели. Чтобы увеличить этот период, лучше поместить их в холодильник, где в специальных контейнерах они могут храниться несколько месяцев.

Температура хранения зависит от спелости фруктов. Самые спелые плоды насыщенного оранжевого цвета остаются свежими от двух недель до двух месяцев при температуре +1+2 °C.  Желтые плоды (то есть недостаточно спелые) можно хранить свежими при температуре от +2 до +4 °C. Недозрелые (то есть зеленоватые) выдерживают длительное хранение около полугода при температуре от +5 до +6 °C.

Свет и влажность

Апельсины не выдерживают прямого попадания солнечных лучей и яркого света, поэтому не держите их в таких условиях. Важна влажность воздуха: конденсат, который может образовываться на поверхности плодов из-за неподходящих для них условий, приводит к быстрой порче фруктов. Оптимальные условия — влажность воздуха 85–90 %. Если плоды недозрелые, то для них лучший показатель оптимальной не более 85%.

Где хранить

Для хранения большого количества апельсинов наиболее подходящим помещением будет погреб. Помещением должно быть сухим, темным, хорошо проветриваемым.

Если вы купили фрукты, чтобы сразу употребить их, то просто оставьте их на кухонном столе, они сохранят свежесть в течение недели.

Апельсины можно хранить долго и даже сохранять их свежими до Нового года, если обеспечить им оптимальные условия: важна температура хранения и влажность воздуха. Выбирать их следует по цвету, состоянию корки, весу.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Hozsekretiki.ru в ленте «Яндекса»

Источник: https://hozsekretiki.ru/hranenie/hranenie-apelsin-v-kvartire.html

Как правильно хранить апельсины в домашних условиях. Секреты долгого хранения — Статейный холдинг

сколько хранятся апельсины

Апельсин – самый популярный фрукт на планете. Его сочные сладкие плоды нравятся абсолютно всем. А появился он в Китае больше двух тысячелетий назад в результате скрещивания мандарина и помело. В Европу этот солнечный плод попал благодаря португальским мореплавателям в XVI веке. Русское название цитруса «апельсин» в переводе с немецкого означает «китайское яблоко». Несмотря на азиатское происхождение, самые сладкие сорта в наше время выращивают в Америке и странах Средиземноморья.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Джем из клубники с агар агаром

Ещё со времён Средневековья различные производные апельсинового дерева широко применялись в лечебных целях. Современная медицина тоже признаёт несомненную пользу этого богатого витаминами фрукта для здоровья людей. Его регулярное употребление уменьшает риск некоторых видов онкологии, повышает иммунитет, снижает уровень переутомления, способствует рубцеванию ран и оказывает ещё множество других лечебных воздействий.

Залог успешной длительной сохранности любых фруктов – тщательный отбор плодов.

Температурный режим хранения

Эти солнечные плоды, в отличие от других цитрусовых, вполне возможно достаточно продолжительное время (до недели) хранить при комнатной температуре.

Однако самым подходящим вариантом будет содержание апельсинов в холодильнике, где в современных моделях предусмотрены специальные контейнеры, в которых поддерживается наиболее благоприятная температура. Для «китайских яблок» – это показатель от +3 до +8 °C.

В зависимости от сорта апельсинов эти значения могут варьироваться в одну или другую сторону. Есть виды, которые не выдерживают длительного хранения, но есть другие, способные сохранять свою свежесть несколько месяцев.

На длительность хранения влияет также степень спелости плода.

Продлить время сохранности солнечного фрукта возможно, используя чередование температур. Выдержав плоды в холодильнике около суток, необходимо дать им погреться несколько часов при комнатной температуре, а затем вернуть обратно.

Световой и влажностный режим хранения

Яркий свет и солнечные лучи способны существенно сократить сроки, при которых цитрус останется свежим и привлекательным. Губительно действует на сохранность апельсинов образующийся на их поверхности конденсат, который нужно немедленно удалять сухой салфеткой. Оптимальная влажность воздуха при хранении спелых плодов должна составлять 85–90 %, а для недозрелых экземпляров – чуть ниже 85 % при условии соответствия требованиям температурного режима хранения.

Подходящими для хранения больших партий субтропических плодов в домашних условиях будут сухие, тёмные и хорошо проветриваемые помещения вроде погреба.

Некоторые особенности

Для сбережения на длительный срок плоды следует специальным образом подготовить. Есть несколько приёмов, применение которых позволит вашим апельсинам остаться красивыми и вкусными.

Источник: https://teora-holding.ru/kak-pravilno-hranit-apelsiny-v-domashnih-usloviyah-sekrety-dolgogo-hraneniya/

Хранение фруктов и овощей

сколько хранятся апельсины

:  5 / 5

Молодым хозяйкам на заметку. Знаете ли Вы что не все продукты надо хранить в холодильнике, особенно фрукты и овощи? Хранение овощей и фруктов в холодильнике требует определённых правил. Условия хранения (где хранить фрукты и овощи: в холоде или при комнатной температуре), температура и сроки хранения очень важны, чтобы сохранить здоровье всем членам семьи. 

Как же хранить овощи в квартире, как правильно хранить фрукты в квартире и в доме? Полезные советы, собранные в интернете.

Хранение продуктов в холодильнике

  • Шоколад и шоколадные конфеты хранить в холодильнике нельзя.
  • Яйца в холодильнике нужно хранить тупым концом вверх, таким образом свежесть сохранится дольше.
  • Не следует класть на хранение в холодильник цитрусовые и помидоры. Низкая температура только ухудшит вкус и аромат этих продуктов.
  • Не следует хранить в холодильнике бананы, лук, чеснок, картофель.

Как хранить овощи

  • Лук, помидоры, баклажаны, лучше хранить при комнатной температуре
  • Апельсины, бананы, ананасы, киви , манго, а также гранаты и хурма — холода не любят. Лучше завернуть эти фрукты  в бумагу и хранить в сухом месте при комнатной температуре.
  • Мёд при низкой температуре густеет, его тоже лучше хранить при комнатной температуре.
  • Если вам для приготовления блюд понадобилась всего лишь половина луковицы, не печальтесь, вторую половинку лука можно сохранить. Положите её срезанной частью на тарелку, посыпанную обычной солью. Также для сохранности можете смазать срезанную часть лука жиром, так лук дольше сохранится.
  • Чтобы картошка в мешке не начала проростать, положите туда яблоко.

Как хранить чеснок

Как хранить чеснок в квартире? Чеснок можно хранить в соли. Матерчатый мешочек изнутри нужно натереть мокрой поваренной соли, либо вымочить его в насыщенном растворе соли и просушиваем мешочек.

В этот мешочек нужно сложить чеснок и убираем в кладовку, не завязывая. Сама по себе соль действует губительно на вредителей (зимующих в луковицах), не даёт размножаться гнилостным бактериям и различным грибкам.

Соль обладает ещё одним прекрасным свойством — она прекрасно вбирает в себя лишнюю влагу из воздуха.

Хранить чеснок можно в квартире и на кухне при температуре 18-25°С. Нельзя при таком хранении упаковывать чеснок в полиэтиленовые мешки и пакеты — в них он задохнётся, начнёт преть и по-тихоньку загниёт. При комнатной температуре хранить чеснок лучший способ хранения чеснока в мешочках, сшитых из плотной ткани. Положите в такие мешочки чеснок и пересыпьте его луковой шелухой. Отлично сохраняется он также и в сухих опилках или сухой просеянной древесной золе.

Также хранить чеснок можно в обычном посылочном ящике, проделав в его стенках отверстия. В ящик следует насыпать слой соли, на него выложить слой чесночных головок, затем опять слой соли и опять на него чеснок и так заполнять доверху. При таких условиях хранения чеснок сочным останется до самой весны.

Как хранить лук

Лук по старинке удобно и эффективно хранить сплетённым в косы в подвешенном состоянии. Тепла лук не боится, поэтому его можно даже подвесить возле батареи.

Кстати, чтобы лук и чеснок не заплесневели, хранить их лучше в проколотых чистых бумажных пакетах. Очень полезный лайфхак.

Как хранить картофель

Картофель хранить можно в специальном пластмассовом (который подходит для хранения продуктов) или деревянном ящике на балконе, укрыв его старым шерстяным одеялом. Если температура воздуха на балконе опускается ниже нуля, ящик следует укутать дополнительными одеялами.

Как хранить морковь

Морковь можно хранить в деревянном или картонном ящике, пересыпав её песком или луковой шелухой.

Как хранить свеклу

Свеклу или буряк хранить нужно у балконной двери в открытых кульках или деревянных ящиках.

Как хранить ананас

Неразрезанные ананасы рекомендуется хранить только при комнатной температуре. Если хранить фрукт в холодильнике, он очень быстро потеряет свой вкус и аромат.

Как хранить мандарины

Для длительного хранения мандарин следует положить фрукты в холодильник. Если хранить долго мандарины не предполагается, оставьте их в полиэтиленовом пакете и храните при комнатной температуре.

Хранение абрикосов

Как хранить абрикосы? Свежие плоды нужно хранить при комнатной температуре до 3-5 дней. При температуре 0 °С срок хранения абрикосов увеличивается до 2-3 недель.

Хранение лимонов

О том как хранить лимоны многие знают с детства. Лимоны нужно хранить в сухом и хорошо проветриваемом, прохладном месте при температуре около 6-7°С. Неповрежденные плоды необходимо завернуть в папиросную бумагу и в таком виде их можно хранить в течение 6 месяцев.

Хранение апельсинов

Апельсины не портятся при хранении в холодильнике несколько недель, практически не теряя при этом своих вкусовых качеств и витаминов. Считается, что апельсины, собранные в конце ноября и в декабре, слаще и лучше сохраняются.

Для длительного хранения рекомендуется завернуть апельсины в папиросную бумагу и хранить при температуре около 5°С, в таких условиях срок хранения плодов увеличивается и они остаются свежими 3-4 месяца.

Более низкие температуры губительны для апельсинов, а в сухих помещениях они теряют упругость.

Хранение слив

В зависимости от сорта сливы собирают с середины июля до середины сентября. Если сливы сорваны незрелыми, они уже не дозреют и так и останутся неспелыми. Поэтому покупать следует лишь спелые плоды. При комнатной температуре зрелые свежие плоды хранятся 2-3 дня, при температуре 0°C и относительно высокой влажности 10 суток и более. Если сливы завернуть в промасленную бумагу их можно оставить в холодильнике на неделю.

Хранение персиков

Спелые персики быстро портятся. При условиях комнатной температуры персики можно хранить не более недели. При температуре 0°С в зависимости от сорта, а также степени зрелости персиков срок хранения увеличивается от 2 недель до месяца.

Как хранить виноград

Хранят грозди винограда следует при температуре 0-2°С. На дно деревянного ящика нужно постелить чистую бумагу и уложить грозди винограда в один слой на дно этого ящика. 

Есть ещё способ хранения винограда. В сухую чистую трёхлитровую банку нужно насыпать слой опилок несмолистых пород деревьев (подойдут для этого опилки берёзы), затем на него сухой порошок горчицы. Затем укладывают на эту подстилку виноград, опять насыпают слой опилок и горчицы и снова выкладывают грозди винограда вплоть до заполнения всей банки. Затем банку закрывают и выставляют на холод.

Как хранить яблоки

По срокам созревания яблок различают сорта: летние, осенние и зимние. В июле-августе собирают урожай летних яблок. Летние яблоки можно хранить до 10 дней. Они быстро портятся. Осенние сорта яблок поспевают в конце августа — начале сентября хранятся при комнатной температуре в течение 2-4 месяцев. Зимние сорта яблок достигают зрелости в конце сентября — октябре. Зимние сорта яблок твёрдые, в них значительное количество крахмала. Их срок хранения выше остальных — до 7-8 месяцев.

Хранить яблоки рекомендуется в деревянных ящиках или плетёных корзинах. Плоды средней величины нужно хранить при температуре около 0°С. Крупные яблоки хранятся при температуре от 2 до 5°С. Мелкие яблоки долго не хранятся.

При длительном хранении яблок дно ящика или корзины выстилают плотной обёрточной бумагой. На эту бумагу нужно высыпать слой стружек, на них выкладывают яблоки, завёрнутые в тонкую промасленную бумагу.

Если яблок много, нужно сделать следующий слой в том же ящике аналогичный первому.

Хранение груш

Груши летних сортов созревают ещё до конца августа. Срок хранения таких сортов — до 20 дней. Осенние сорта груш собирают в начале сентября неспелыми. Они дозревают уже при хранении в течение 1-2 месяцев. Зимние сорта груш снимают только во второй половине сентября тоже недозревшими. Они дозревают при хранении. Хранят их 3-4 месяца при температуре около 0°С.

Как хранить бананы

Не рекомендуется бананы хранить вместе с другими фруктами, тем более, в одной грозди. Следует разделить гроздь бананов и храните их отдельно друг от друга. Бананы выделяют специфический газ, он способствует быстрому созреванию фруктов. Находясь по отдельности бананы будут немного дольше оставаться свежими.

Важно! Яблоки иногда для придания им блеска или возможности более длительного хранения обрабатывают восковой эмульсией или даже раствором фитогормона. Поэтому нужно мыть все плоды тёплой водой независимо от того, съедобна или несъедобна их кожура. Также в вымытых плодах нитратов меньше почти на 10%.

Источник: https://podskazok.net/dela-na-kuhne/hranenie-ovoschey-i-fruktov-v-holodilnike.html

Где, сколько и как хранить апельсины в домашних условиях

сколько хранятся апельсины

Апельсин – практически, самый известный цитрусовый плод, пришедший к нам из тропических стран. Его яркий аромат присутствует в нашей жизни с самого детства, и знаком нам не только по свежим цитрусам. На основе цитрусов делают напитки, кондитерские изделия, жевательную резинку и т. д. Этот плод содержит большое количество витаминов и полезных минералов. Обладает приятным вкусом и сочной мякотью. Именно поэтому он так любим взрослыми и детьми.

Его продажи ежегодно растут во всем мире, и прежде всего, в европейских странах, где климат не позволяет выращивать цитрусовые самостоятельно. Многие люди приобретают апельсины сразу помногу, пользуясь праздничными скидками или при закупке большой партии продуктов для отдаленных мест. Но при покупке этих плодов и при их дальнейшем сберегании нужно соблюдать некоторые правила.

А о том, как выбрать и как хранить апельсины в домашних условиях, поговорим дальше.

Как выбрать

  • Важно, чтобы окрас цитруса был равномерным, ярко – оранжевым. Желтый или зеленоватый говорит о том, что фрукт еще не поспел. Он будет кислым и менее сочным. Поэтому следует выбирать только плоды насыщенного оранжевого цвета. А еще лучше – с красноватым оттенком (они наиболее сладкие).
  • Если при надавливании на плод вмятина не принимает исходную форму – он уже перезрел, и для хранения не подойдет.
  • Для длительного хранения выбирают плоды средних размеров без пятен и повреждений (крупные для этих целей не подходят). Спелый цитрус весит больше, чем недозрелый. Этот факт также нужно учитывать при выборе.
  • Плоды, имеющие небольшую выпуклость на вершине, обычно бывают очень сладкими. Также хорошими вкусовыми качествами обладают апельсины маленького и среднего размера.

    Особнно те, что были сняты с дерева в ноябре – декабре.

Как подготовить к хранению

  • Чтобы апельсины не потеряли презентабельный вид, вкусовые и полезные качества, лучше их держать в коробках из картона или завернутыми по отдельности в бумагу (салфетки).
  • Хранение апельсинов в полиэтиленовых пакетах недопустимо. Они быстро испортятся от недостатка воздуха и повышенной влажности.
  • Резкое охлаждение плодов может привести к тому, что они потеряют вкус.

  • Хранение апельсина в холодильнике должно проходить этапами. На несколько дней их вынимают и держат при комнатной температуре, а затем снова отправляют в холодильник.
  • Чтобы не допустить увеличения скорости созревания (а значит и быстрого загнивания), хранить апельсины нужно отдельно от фруктов, выделяющих фитогормоны (яблоки, груши, дыни). Выделяемые вещества способствуют ускорению процесса созревания .
  • Цитрусы периодически осматривают, и при обнаружении на каких – то из них темных пятен, сразу используют.
  • Когда в планах хранение апельсинов в течение длительного времени, их можно приобретать еще недозрелыми. А потом держать при комнатной температуре в темном месте (в холодильнике они дозреть не смогут).
  • Срок хранения апельсинов можно увеличить при помощи растительного масла.

    Им слегка натирают кожуру (подходит для всех видов цитрусовых), что поможет плодам дольше оставаться свежими.

Условия хранения апельсинов

После покупки апельсины хранятся до 2 недель. Лучше их держать в специальных отсеках холодильника, предназначенных для хранения овощей и фруктов. Какое – то время, в отличие от мандаринов и бананов, эти плоды могут находиться и при комнатной температуре.

  • Оптимальная температура хранения +2°С -+8°С;
  • оптимальная влажность воздуха — 85 – 90%.

При оптимальных температуре и влажности воздуха хранение апельсинов продлится от 14 до 60 суток. В зависимости от сорта, размера и первоначальной степени зрелости срок хранения может сущетвено отличаться.

В условиях комнатной температуры хранить апельсины можно не более 7 суток. Место, где находятся плоды, должно быть максимально прохладным и защищенным от света.

Срок хранения апельсинов в холодильнике и вне его, практически, одинаковый. Но лучше чередовать эти два способа хранения.

В отсеке для фруктов, в холодильнике полностью спелые цитрусы сохранят свежесть минимум 2 недели, зеленые – до полугода.

Когда температура слишком низкая, апельсины теряют большую часть витаминов и начинают портиться.

Сроки хранения

  1. Неспелые, зеленоватые плоды могут храниться при +5°С -+6°С и влажности 85 — 90% до 5 месяцев. Около полугода они могут сохраниться, если будут завернуты в бумагу по отдельности.
  2. Срок хранения апельсинов в нормальной стадии зрелости — от 2 до 4 месяцев при +2°С и влажности 85 – 90%.

    А вне холодильника, в проветриваемом помещении, защищенном от света, при температуре +5°С -+10°С – до 14 суток.

  3. Апельсиновый свежевыжатый сок имеет небольшие сроки хранения: в холодильнике — до 48 часов, а его концентрат может оставаться пригодным к употреблению целый год.

Долго хранить апельсины в домашних условиях бессмысленно.

Лучше покупать их небольшими объемами и употреблять сразу или хотя бы в течение 3 – 4 недель, чтобы плоды не успели потерять полезные качества.

Но если длительное сберегание цитрусов – это необходимость, нужно внимательно прочитать, как хранить апельсины, чтобы ароматные плоды максимально долго сохраняли свежесть и приносили пользу организму.

Источник: https://kakxranit.ru/produkti/kak-xranit-apelsiny.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: