Варенье из груш с маком

Варенье из груш с маком очень вкусное

варенье из груш с маком

Варенье из груш с маком в самом деле очень вкусное, а история появления у меня рецепта еще и достаточно захватывающая. Есть минутка? Тогда прочитайте.

В университете я дружила с девочкой. Назовем ее Лена. Ничего особенного, дружили, по дискотекам бегали, немногочисленным мальчикам глазки строили (у нас был финансово-экономический, типично женский вуз). Получили дипломы и расстались на 20 лет. Потому что в следующий раз после выпускного я увидела Ленув кулинарном шоу!

Оказывается, моя подружка — маститый кулинар, у нее своя школа, курсы в разных городах, она пишет книги, издает собственный кулинарный журнал. Кто бы мог подумать! И фирменным рецептом от Елены в той передаче был как раз рецепт грушевого варенья с маком.

Теперь понимаете, почему я считаю это варенье волшебным?

Для заготовки с маком понадобятся спелые сладкие груши летних сортов. Именно они дадут достаточно сока, чтобы варенье получилось гладким, вкусным, а кусочки слегка разварились, да и не слегка даже, а примерно наполовину.

Ингредиенты

  • 1 кг груш;
  • 300 грамм сахара;
  • 2 столовых ложки мака;
  • 3 столовых ложки лимонного сока.

Приготовление

Тщательно вымойте предназначенные для приготовления варенья груши. Очистите их — это обязательное условие. Нарежьте небольшими кубиками. Залейте их выжатым из лимона соком, засыпьте сахаром, чтобы слой сахарного песка накрывал кусочки груш полностью. Оставьте на 3-4 часа, после чего начинайте варку.

На небольшом огне, время от времени помешивая, доведите фруктовую массу до кипения. Добавьте еще 1 ложку лимонного сока, варите полчаса, снимая пену. Огонь должен быть едва заметным.

На сухой сковороде слегка обжарьте мак, добавьте его к варенью, через 10 минут еле заметного кипения разложите заготовку из груш и мака в банки, закрутите крышками. Для длительного хранения в обязательном порядке простерилизуйте банки заранее. Также это варенье можно готовить как десерт и хранить в обычных банках под капроновыми крышками. Разумеется, в холодильнике.

А вы знаете, что можно приготовить вкуснейшее варенье из яблок и груш?

Источник: https://neboleyka.info/varene-iz-grush-s-makom_foto/

Варенье из груш по оригинальным рецептам на любой вкус!

варенье из груш с маком

Варенье из груш по праву считают фаворитом сладких заготовок. Изумительный вкус и насыщенный, но нежный аромат украсит любое чаепитие, преобразит выпечку или станет неотъемлемой частью многих десертов. Вариативность рецептов предоставит великолепную возможность каждому выбрать для себя свою версию лакомства.

Как варить грушевое варенье?

Варить грушевое варенье не менее просто, чем заготавливать сладкие заготовки из других фруктов или ягод.

  1. Спелые, но с плотной мякотью груши тщательно моют, очищают от сердцевины с семечками и нарезают дольками. Для получения оригинальной заготовки плоды можно оставить целиком.
  2. Засыпают фруктовую нарезку сахаром, оставляют на некоторое время для отделения сока или заливают горячим сиропом и дают пропитаться.
  3. Варят варенье в один прием или путем многократной кратковременной варки с последующим остыванием заготовки.
  4. При желании грушевую мякоть можно комбинировать в варенье с другими фруктами или ягодами, получая каждый раз уникальное лакомство с оригинальным, неповторимым вкусом.
  5. По готовности расфасовывают горячее варенье из груш в стерильные банки и закатывают прокипяченными крышками.

Янтарное варенье из груш

Грушевое варенье – рецепт, исполнение которого предоставит возможность получить янтарное лакомство с полупрозрачными целыми дольками. Количество сахара можно варьировать в зависимости от сладости груш, от желаемой густоты и насыщенности заготовки и составлять от 500 г до 1 кг на килограмм подготовленных очищенных фруктов.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 500-1000 г;
  • вода – 180 мл.

Приготовление

  1. Груши с плотной мякотью очищают от кожуры и семенной камеры, нарезают дольками.
  2. Сахар растворяют в воде, доводят до кипения при помешивании.
  3. Заливают полученным сиропом груши, оставляют до остывания.
  4. Нагревают грушевую массу, кипятят 6 минут, остужают.
  5. Повторяют нагрев, варку и остывание еще 2-4 раза.
  6. Расфасовывают вкусное варенье из груши на зиму в стерильную тару, укупоривают.

Варенье «Пятиминутка» из груши – рецепт

Грушевое варенье «Пятиминутка» не будет густым, но при этом сохранит максимум ценных витаминов, содержащихся в фруктах, свежий натуральный вкус и фруктовый аромат. Готовится данная версия лакомства быстро, не требует длительной варки или многократных циклов с остыванием и последующим нагревом заготовки.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 300-500 г;
  • лимонная кислота – 1 щепотка.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Маринованные огурцы как в ссср

Приготовление

  1. Очищенные груши нарезают дольками или кубиками, засыпают сахаром, оставляют на 6 часов или на ночь.
  2. Располагают емкость с фруктовой сладкой массой на плите, нагревают, часто помешивая, до кипения, добавляют лимонную кислоту.
  3. Варят варенье из груш ровно пять минут, разливают горячим по стерильным банкам.
  4. Закатывают емкости крышками, тепло укутывают в перевернутом виде до остывания.

Грушевое варенье дольками – рецепт

Сварить варенье из груш дольками, прозрачное и ароматное, можно применяя предложенные далее пропорции ингредиентов и дополнив состав натуральной ванилью или ванилином. Как никогда важно здесь выбрать плотные плоды, в идеале немного недозревшие, что обеспечит целостность фруктовых ломтиков в процессе варки.

Ингредиенты:

  • груши – 1,2 кг;
  • сахарный песок – 800 г;
  • лимонная кислота – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

  1. Очищают и нарезают груши дольками, укладывают в емкость для варки варенья, пересыпая слои сахаром.
  2. Оставляют фруктовую массу на ночь для отделения сока.
  3. Располагают емкость на плите, нагревают содержимое до кипения, оставляют остывать.
  4. Повторяют нагрев и остывание еще 5-7 раз.
  5. При последнем нагреве кипятят варенье дольками из груш 15 минут, укупоривают в стерильные банки.

Грушевое варенье с лимоном – рецепт

Грушевое варенье с лимоном получается насыщенным по вкусу и густым благодаря длительной варке и сравнительно большому количеству сахара. При подготовке лимона его необходимо тщательно помыть с применением щетки в горячей воде, нарезать небольшими дольками, удалив при этом из мякоти все косточки.

Ингредиенты:

  • груши – 800 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахарный песок – 800 г;
  • вода – 150 мл.

Приготовление

  1. Лимон подготавливают, нарезают и проваривают в воде 15 минут.
  2. Откидывают дольки на дуршлаг, а в отвар засыпают сахар и доводят до кипения.
  3. Закладывают в сироп подготовленные заранее грушевые дольки, а затем лимон.
  4. После закипания заготовки, снижают жар и варят варенье 1 час.
  5. Раскладывают лакомство по стерильным банкам, закатывают.

Яблочно-грушевое варенье на зиму

Яблочно-грушевое варенье предпочтительно готовить из яблок с максимально нейтральным ароматом и ярко выраженной кислинкой. При использовании душистых плодов пропорции следует подкорректировать в пользу груш и добавить немного лимонной кислоты, чтобы сохранить ароматический баланс и гармонию вкуса.

Ингредиенты:

  • груши – 600 г;
  • яблоки – 400 г;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • сахарный песок – 600 г;
  • корица (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

  1. Очищенные от кожуры яблоки и груши пересыпают сахаром, оставляют для отделения сока на ночь.
  2. Добавляют лимонный сок, корицу по желанию, располагают емкость на плите.
  3. После закипания проваривают заготовку 7 минут, оставляют остывать и настаиваться.
  4. Повторяют нагрев и кипячение еще 3 раза.
  5. При последней варки кипятят лакомство до желаемого загустения.

Варенье из целых груш

Варенье из небольших груш можно сварить, оставив плоды целиком с хвостиками. При подобном приготовлении результат порадует не только отменным вкусом десерта, но и умиляющим, эффектным внешним видом. Чтобы плоды сохранили целостность и не растрескались, их по всему периметру прокалывают зубочисткой или шпажкой.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 250 мл.

Приготовление

  1. Груши моют, аккуратно вырезают через соцветие семенную камеру, прокалывают плоды с хвостиками по всему периметру.
  2. В воду добавляют 500 г сахара, доводят до кипения, погружают в сироп груши, дают снова закипеть.
  3. Выключают огонь, оставляют заготовку до остывания.
  4. Повторяют нагрев, добавляют остаток сахара, кипятят варенье 15 минут.
  5. С каждой последующей варкой увеличивают время кипения заготовки на 15 минут, повторяя цикл еще 4 раза.
  6. Горячее варенье из груш целиком с хвостиками раскладывают в стерильные банки, герметично укупоривают.

Варенье из брусники с грушами – рецепт

Варенье из мягких груш можно сварить с добавлением ягод. В данном случае – это брусника, но вместо нее допускается использовать любые другие ягоды, имеющиеся в наличии. Для аромата и придания вкусу пикантности можно добавить ванилин или молотую корицу, а время варки определять в зависимости от желаемой степени загустения лакомства.

Ингредиенты:

  • груши – 600 г;
  • брусника – 600 г;
  • сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

  1. Спелые и мягкие груши очищают от сердцевины и по желанию от кожуры, нарезают дольками.
  2. Засыпают нарезку сахаром, дают немного постоять.
  3. Доводят грушевую основу до кипения, добавляют бруснику.
  4. После повторного закипания убавляют жар и варят до загустения.
  5. Готовое варенье из брусники с грушами укупоривают в стерильную тару.

Варенье из груш без сахара

Варенье из груш – рецепт, который вполне реально реализовать совершенно без сахара. Высокая степень природной сладости фрукта позволит получить в итоге достойную по вкусу, но без сомнений полезную заготовку, которой можно будет полакомиться без риска навредить фигуре или подать к столу диабетикам.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Маринованные огурцы в кастрюле

Ингредиенты:

  • груши – сколько есть в наличии.

Приготовление

  1. Подготовленные спелые и сочные груши очищают от семенной камеры и по желанию от кожуры.
  2. Укладывают нарезку в емкость и располагают на водной бане.
  3. Уваривают варенье без сахара в течение двух-трех часов, время от времени перемешивая.
  4. Раскладывают густое варенье из груш по банкам, прикрывают крышками, стерилизуют 20 минут, укупоривают.

Сухое варенье из груш

Вкусное варенье из груш удастся приготовить по совершенно нетрадиционному рецепту, проварив плоды в сиропе, а затем высушив их в сахарной присыпке в электросушилке или духовке. Важно отобрать плотные, в идеале немного недозрелые, но при этом ароматные фруктовые экземпляры небольшого размера.

Ингредиенты:

  • груши – 2 кг;
  • сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

  1. Груши очищают, проваривают в воде до небольшой мягкости.
  2. В воду добавляют 500 г сахара, уваривают до густоты сиропа.
  3. Груши обмакивают в сиропе, а затем в сахаре, помещают в духовку, прогретую до 80 градусов на 20 минут.
  4. Повторяют обмакивание и сушку еще 5-7 раз, после чего досушивают засахаренные плоды, до приобретения структуры цукатов.
  5. Перекладывают фрукты в сухую банку, прикрывают крышкой, хранят в сухом месте.

Варенье из груш с корицей

Грушевое варенье с корицей – вариант для любителей насыщенных и пряных сладких десертов и сторонников восточных сладостей, вкус которых напомнит подобное лакомство. Вместо коричной палочки можно добавить в заготовку щепотку молотой пряности, что не повлияет на вкус, но изменит внешний вид сласти.

Ингредиенты:

  • груши – 900 г;
  • палочка корицы – 1 шт.;
  • сахарный песок – 900 г;
  • вода – 200 мл;
  • лимонная кислота – ¼ ч. ложки;
  • ванильный сахар – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Из воды и сахара варят сахарный сироп и горячим заливают нарезанные груши.
  2. Добавляют палочку корицы, оставляют массу на 3 часа.
  3. Нагревают заготовку, проваривают 7 минут, остужают
  4. Повторяют цикл еще 2-3 раза.
  5. При последнем кипячении уваривают варенье 30 минут.
  6. В конце варки добавляют лимонку и ванильный сахар, укупоривают лакомство в стерильную тару.

Варенье из груш с маком

Еще одним оригинальным способом, с помощью которого удастся преобразить вкус грушевого варенья является добавление в заготовку мака. Добавку предварительно подсушивают на сухой сковороде до легкого аромата, а затем растирают в ступе, чтобы и вкус, и аромат зерен раскрылся полностью и без остатка.

Ингредиенты:

  • груши – 750 г;
  • мак – 1 ст. ложка;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахарный песок – 200 г.

Приготовление

  1. Нарезанные груши поливают соком лимона, засыпают сахаром оставляют до отделения сока.
  2. Проваривают фруктовую основу 20 минут.
  3. Половину грушевой массы пробивают блендером, возвращают в общую емкость, добавляют мак.
  4. Кипятят грушевое варенье с маком 10 минут, укупоривают в стерильную тару.

Варенье из груш в мультиварке

Грушевое варенье в мультиварке превосходно проваривается, сохраняя целостность ломтиков. Заготовку можно оставить после «Тушения» как есть в жидком виде, или уварить за несколько этапов до нужной густоты. Для этого переключают прибор на программу «Варка на пару» и устанавливают таймер на 15 минут. После остывания заготовки повторяют уваривание еще 1-2 раза.

Ингредиенты:

  • груши – 900 г;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • сахарный песок – 0,5 кг.

Приготовление

  1. Нарезанные груши дополняют сахаром и лимонным соком, перекладывают в чашу мультиварки.
  2. Включают программу «Тушение» на 1 час.
  3. Горячим расфасовывают заготовку по стерильным банкам, укупоривают и укутывают до остывания.

Источник: https://womanadvice.ru/varene-iz-grush-po-originalnym-receptam-na-lyuboy-vkus

Варенье из груш с маком в хлебопечке

варенье из груш с маком

Из сочных и ароматных груш так и хочется приготовить томное, прозрачное варенье, особенно если у вас под рукой есть прекрасная помощница в виде хлебопечки. Варенье из груш с маком в хлебопечке получается вкусным и уникальным – мак придает лакомству вкус грецких орехов. Варенье можно использовать как начинку для приготовления пирогов или пирожков, для создания десертов. Для десерта выбирайте груши с нежной и сочной мякотью, чтобы ваше варенье получилось плотным и густым.

Варенье из груш с маком на зиму. Рецепт

варенье из груш с маком

 Продолжу сегодня публикацию необычных рецептов, а именно, хочу подкинуть Вам рецепт очередного варенья, на этот раз из груш. Из них мы ещё ничего не готовили, поэтому надо как-то этот пробел восполнять. Конечно, большинство из нас варенье варят из того, чего у нас в избытке, либо из того, что стоит совсем недорого.

Вот, если груши Вы выращиваете сами, и урожай в этом году у Вас выдался на славу, то тут уже Вам деваться некуда. В том смысле, что с урожаем этим нужно что-то делать. И мы начинаем искать, что именно. Если же груши Вы не выращиваете, то можете тоже побаловать себя таким вареньем, сварив его совсем немного.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тещин язык из баклажанов на зиму

Попробуете, если понравится, то объём можно увеличить и уже закрыть такое варенье на зиму. Давайте приступать.

Варим необычное варенье из груш с маком. Как его приготовить?

 Чем такое варенье необычно? Наверное, своим сочетанием, а именно грушами и маком. Кроме этого, мы ещё задействуем и лимон, вернее его сок, которым тоже трудно испортить (при разумном добавлении этого ингредиента) практически любой десерт. Варенье такое, как говорят, получается очень вкусным. Объёмы в этом рецепте совсем небольшие, так что пробуйте, готовьте.

 Исходить мы будем из количества груши вернее из её веса. Возьмём мы груш пол кило. Далее, сахар, как обязательный компонент любого варенья (150 гр), половиночка лимона. И последний ингредиент, который как раз и придаст пикантности данному рецепту, это мак. Берём совсем немного – столовую ложку.

Как приготовить?

 Груши, конечно, же, моем, очищаем их от кожуры и не забудьте убрать из них сердцевинки. Далее, эти подготовленные груши нужно будет нарезать на произвольные кусочки. В них засыпаем сахар, и выжимаем сок из половинки лимона. Оставляем наши груши в покое, часа на два. За это время они дадут сок.

Потом, всё это перекладываем в кастрюлю, и кипятим. Когда груши закипят, варить их нужно минут 20 на небольшом огне. Когда Вы это проделаете, отделите половину груш, размельчите их. Можно сделать это блендером, либо обыкновенной толкушкой. Этот тот инструмент, которым толкут картошку для пюре.

Когда груши Вы измельчите, то обратно верните их в кастрюлю.

 Далее принимаемся за мак. Чтобы он был более вкусным и дал свой аромат, нужно его немножечко пожарить (как семечки) на сухой сковородке. И только после такой прожарки можно засыпать его в варенье.

Далее, груши провариваем ещё раз, уже с маком, минут 5-10. Если варенье это Вы готовите, чтобы попробовать, то можно просто выложить его в миску. Если же на зиму, то стерилизуем банку, и наполняем её ещё горячим вареньем.

Банку, как обычно, закатываем, «кувыркаем» её и пусть она в таком положении остывает.

 А вот и похожий видео рецепт такого грушового варенья с маком. Смотрим.

Источник: https://nashsovetik.ru/varene-iz-grush-s-makom-na-zimu-recept/

Варенье из груш с маком

варенье из груш с маком

Грушевое варенье с обжаренным маком — красивое, необычное и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.

Я предлагаю приготовить удивительное «варенье в крапинку»: грушевое с маком. Оно милое, чудесное, настраивает на уютный сентиментальный лад. В таких «уютных» случаях говорят: «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить варенье проще простого и быстрее быстрого».

Время приготовления: около 3-х часов / Количество: 300 мл

Вместо послесловия

Груша дерево особое. Некоторые фольклорные источники утверждают, что люди поклонялись богу под грушей, а не в церкви. В Белоруссии было запрещено рубить грушевые деревья, так как считалось, что когда Богородица сходит на землю, она отдыхает на груше. А некоторые люди в старину именно под грушей зарывали клад для лучшей сохранности, дерево служило им оберегом.

Что касается лично меня, то я к поэтическим легендам отношусь с улыбкой, однако всегда заготавливаю пару баночек изысканного грушевого варенья для дорогих гостей.

Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/grushevoe-varene/

Рецепт варенья из груш с маком

Груши помойте и очистите от кожицы, а затем удалите сердцевину.

Нарежьте груши кусочками размером около сантиметра. Уложите фрукты в небольшую кастрюльку с толстыми стенками и полейте соком лимона. Он не только сбалансирует сладкий вкус, а еще и не даст плодам окислиться и потемнеть.

Добавьте в кастрюлю сахар.

Оставьте посуду с фруктами на 20 минут, чтобы они пустили сок, а сахар частично растворился.

Доведите варенье из груш до кипения и варите его на маленьком огне в течение 15-20 минут, снимая пену.

Половину семян мака измельчите в кофемолке.

Добавьте мак в грушевое варенье, после чего варите его еще в течение 5 минут, помешивая очень аккуратно, чтобы кусочки сохранили форму.

Разлейте варенье по стерильным банкам и укупорьте. Остудите, укутав полотенцем. А зимой наслаждайтесь, вспоминая ароматную и вкусную осень!

Также рекомендуем попробовать простой и вкусный десерт – груши в карамели, дополненные хрустящими хлебцами и рикоттой, или можно испечь нежную шарлотку с грушами.

Смотрите также

Источник: https://domrecepty.ru/domashnie-recepty/varene-iz-grush-s-makom.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: