Варенье из груш с орехами

Варенье из груш с грецким орехом на зиму простой рецепт

варенье из груш с орехами

» Варенье » Варенье из груш с грецким орехом на зиму простой рецепт

Если вы любите орехи и обожаете груши, то сможете по достоинству оценить этот замечательный рецепт ароматного варенья из груш с орехами. Это варенье в холодную зимнюю пору напомнит вам о солнечном лете и урожайной щедрой осени.

Мы привыкли наслаждаться грушами и орехами по отдельности. Но вместе они представляют необыкновенно удачный дуэт, настоящую сладкую парочку. Ненавязчивый аромат грецких орехов, добавленных в заготовку, дополняя вкус грушевых плодов в варенье, делает его вкус еще более медовым, с особым терпковатым оттенком.

Вкусное варенье из груш с орехами отлично подойдет к зимнему чаю, а также в качестве дополнения к мороженому, творогу, блинчикам.

Ингредиенты:

  • свежие груши (лучше лимонки) – 2,2 кг
  • грецкие орехи (ядра) – 350 г
  • вода – 1 стакан (250 г)
  • сахар – 2 кг

Варенье из груш с орехами. Приготовление:

  1. Груши, отобранные для варенья, вымойте, очистите от кожицы, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину с чашелистиками и плодоножками, нарежьте крупными кубиками или ломтиками любой другой формы и сложите в миску для варки варенья.
  2. В отдельную кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне до полного растворения крупинок сахара.
  3. Приготовленным сиропом залейте измельченные груши в миске. Затем поставьте миску на огонь, доведите ее содержимое до кипения и варите примерно 15 минут, снимая образующуюся пену.
  4. Затем добавьте в фруктовую массу ядра грецких орехов (четвертинки или более мелкие кусочки, по желанию) и варите смесь, помешивая, еще минут 15.
  5. Тем временем вымойте небольшие банки, предназначенные для варенья, и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
  6. Кипящее варенье разложите в подготовленные сухие банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном примерно на полчаса, а затем верните в исходное положение.
  7. Когда банки с вареньем полностью остынут, уберите их на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Компания «КриогенАвиа-НН» изготовляет и реализует рукава высокого давления РВД. Вот по ссылке можете ознакомиться. Для изготовления качественной продукции компания использует оборудование и фитинги ведущих производителей. 

konservacija.com

Варенье из яблок и груш с грецкими орехами — рецепт с фото пошагово

Полезные свойства фруктов побуждают хозяек к выполнению заготовок на зиму. Одной из необычных находок окажется варенье из яблок и груш с грецкими орехами. Такое лакомство позволительно даже тем, кто часто сидит на диете.

Отказаться от него просто невозможно, когда на стол подаются блинчики или оладьи. Можно добавить вкусную начинку в домашние пироги, прослоить коржи тортов, сдобрить коврижку.

Груши отдадут варенью тонкий вкус, яблоки наполнят его величественным ароматом, а орехи сделают загадочным.

Многие повара предпочитают обрезать шкурку у фруктов. Мы поступим иначе – оставим ее. Яблоки и груши, вымытые предварительно и обсушенные, режем на красивые дольки. Ядра орехов извлечь из скорлупы, очистить от внутренних перегородок. Кусочки потолочь или измельчить специальными приспособлениями. В кастрюлю закладываем фрукты с орехами, пересыпая их слоем сахара. Чтобы кусочки сохранили форму, оставляем их на 4-5 часов. Они впитают сахар, станут крепкими и пустят достаточное количество сока. Так не придется добавлять воду. Поместить настоявшуюся массу на плиту. Довести на среднем огне до кипения, затем уменьшить степень нагрева и выдержать около 15 минут. Снять с огня, оставить на 8-10 часов. Так повторить после отстаивания еще 2-3 раза. В конце варки добавить сок лимона. По желанию можно всыпать ваниль. Заготовка прекрасно сохранится до зимы, если варенье из яблок и груш с грецкими орехами разложить по банкам и закатать их. Хранить удобно в холодильнике или погребе, где температура невысокая.

Мы в социальных сетях

Источник: https://vari-varenie.ru/varene/varene-iz-grush-s-greckim-orehom-na-zimu-prostoj-recept.html

Грушевое варенье — рецепты

варенье из груш с орехами

Кто из нас не любит груши?! Это очень сочные, вкусные и очень полезные фрукты, с которыми не хочется расставаться даже зимой. Сегодня мы вам предлагаем подборку очень интересных и, самое главное, вкусных рецептов варенья из груш.

Варенье из груш на зиму

Для приготовления варенья из груш по этому рецепту нам понадобится:

  • 1 кг спелых груш;
  • 1,2-1,3 кг сахарного песка;
  • 1/2 л воды;
  • 5 г лимонной кислоты.

Приготовление

  1. Для варенья нам подойдут груши с твердой мякотью. Фрукты небольшого размера отправляем вариться целыми.
  2. Груши большого размера очищаем от кожуры, нарезаем дольками, толщина которых 2 см. Избавляемся от сердцевинки.
  3. Дольки груши отправляем в кастрюльку с кипящей водой и провариваем в течение 10-15 минуток.
  4. Охлаждаем проверенные дольки в ледяной воде (для этого в емкость с холодной водой добавляем лед).
  5. Готовим сиропчик из сахарного песка и воды.
  6. Заливаем наши груши полученным сиропом. Выдерживаем в течение трех-четырех часов.
  7. Ставим емкость с игрушками в сиропе на медленный огонь и доводим до кипения.
  8. Кипятим варенье в течение 5-7 минут и отставляем.

    Проделываем такую процедуру еще пару раз, а потом варим до готовности.

Варенье из груш с добавлением орехов

Для приготовления грушевого варенья по этому рецепту нам понадобится:

  • 1 кг спелых, но не переспелых груш;
  • 2 кг сахарного песка;
  • 5 шт гвоздики;
  • 4 шт корицы в палочках;
  • 1/2 стакана грецких орехов.

Использовать в этом рецепте мы будем груши только твердых сортов (!).

Грушевое варенье по рецепту бабушки-полячки

Для приготовления грушевого варенья по этому рецепту нам потребуется:

  • 1 кг спелых груш;
  • 3 стакана сахарного песка;
  • 3/4 стакана воды;
  • пол-лимона;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 1 столовая ложка столового 9% уксуса.

Варенье из дикой груши

Для приготовления варенья из дикой груши нам понадобится:

  • 1 кг дикой груши;
  • 1 1/2 кг сахара;
  • 2 1/2 стакана отвара из груш.

Повидло из груш

Для приготовления повидла из груш по этому рецепту нам необходимо:

  • 1 кг спелых груш;
  • 3-4 стакана сахарного песка;
  • 5 г лимонной кислоты.

Грушевый джем на зиму

Для приготовления джема по данному рецепту нам понадобится:

  • 1 кг груш;
  • 3,5 стакана сахарного песка;
  • 1 ст. яблочного сока.

Цукаты из груши

Для приготовления цукатов из груши нам потребуется:

  • 1 кг заранее нарезанных долек груши;
  • 7,5-9 стаканов сахарного песка (для сиропа возьмем из этого количества 5 стаканов);
  • Ваниль;
  • Лимонная кислота.

Груша в собственном соку

Для приготовления груш по данному рецепту нам понадобится:

  • груши;
  • сахарный песок;
  • лимонная кислота.

Груши сушеные

Для приготовления сушки из груш нам понадобится:

Варенье из груш на зиму — простой рецепт и не только

варенье из груш с орехами

У меня на блоге вновь тема заготовок, а если быть точнее, варенье из груш на зиму и это будет как простой рецепт, так и пару довольно интересных экспериментов — с яблоками, лимоном, имбирём и грецким орехом. Груши — это вкусный и полезный фрукт, мы их с большим удовольствием едим в свежем виде, но грушевое варенье — это особый десерт и стоит того, что бы его приготовить. 

Прежде чем приступить непосредственно к рецептам, расскажу о некоторых тонкостях приготовления грушевого варенья.

Варенье из груш: полезные советы

  • Что бы варенье получилось вкусным, ароматным, надо фрукты брать спелые, но твёрдые, особенно если вы хотите что бы варенье получилось не разваренное, а кусочками.
  • Так же для лучшего результата надо брать плоды одного сорта и одинаковой спелости.
  • Варенье из груш вкусно и само по себе, но так как они не содержат кислоты, то прекрасно сочетаются с цитрусовыми, яблоками.
  • Часто задают вопрос — надо ли чистить груши. Здесь чёткого ответа нет, это зависит и от сорта и от ваших личных предпочтений.

Вот собственно и все советы, теперь давайте перейдём непосредственно к рецептам.

Варенье из груш на зиму — простой рецепт

Это действительно простой рецепт, хотя варится не один день. Я варю его по принципу, как варится обычно варенье пятиминутка, но не всего 5 минут, а в несколько приёмов.

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг.,
  • сахар — 500 — 600 гр.

Как приготовить простое грушевое варенье:

  1. Сразу скажу, что я груши не чищу. Их надо помыть, разрезать на 4 части, отделить сердцевину с семечками и каждую четвертинку нарезать на дольки.
  2. Сложить подготовленные дольки в посуду для варки варенья, засыпать сахаром и оставить при комнатной температуре, что бы фрукты дали сок.
  3. Как только сока будет достаточно, надо перемешать, так как сахар может ещё не весь растворить и осесть на дно. Но полного растворения сахара можно не ждать и поставить варить.
  4. Как я уже говорила, варю по методу «пятиминутка» — доводим до кипения, варим 5 минут, выключаем огонь, оставляем часов на 6 — 8 до полного остывания.
  5. Следующий этап будет такой же и сколько их будет, зависит от сочности груш и от того, какой густоты варенье вы хотите получить в итоге. Поэтому смотрите, если после очередного остывания густота варенья вас устроит, то доведите его до кипения и горячим разложите в стерильные банки, закрыв стерильными крышками. Обычно 4 — 5 этапов бывает достаточно.

    Хранится такое варенье прекрасно при комнатной температуре в кладовке без дополнительной стерилизации.

Следующий рецепт грушевого варенья будет с яблоками, но не с дольками яблок, хотя такой вариант тоже можно сделать. Но мы не ищем простых решений, мы будем экспериментировать и сварим варенье на яблочном соке.

У нас в этом году много яблок уродилось, я и сок из них делала и пастилу и даже решили попробовать сделать яблочный сидр, если получится, поделюсь рецептом. Нам выпечка с яблоками очень нравится, часто пеку пирог «Яблонька», посмотрите рецепт, рекомендую. Но вот варенье из яблок мы как-то не очень любим, но на соке меня рецепт заинтересовал, решила попробовать.

Варенье из груш на яблочном соке

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг.,
  • свежевыжатый яблочный сок — 1 стакан,
  • сахар — 600 гр.

Как приготовить:

  1. Подготовить груши так же как и в первом рецепте — порезать их дольками и положить в посуду для варки.
  2. Из яблок выжать сок, в отдельной посуде смешать его с сахаром, поставить на плиту, довести до кипения и до полного растворения сахара.
  3. Горячим яблочным сиропом залить груши, перемешать и оставить до полного остывания.
  4. Я варила так же этапами, но поскольку жидкости было больше, чем в первом рецепте, то варила не по 5 минут, а по 10. В итоге получилось сварить в 4 этапа.

    Так же заливаем в горячем виде в стерильные банки, закрыв крышками.

Конечно же, я его попробовала и мне варенье из груш на яблочном соке понравилось. Появилась небольшая приятная кислинка, но, в отличие от цитрусовых, аромат и вкус которых всегда явно чувствуется, здесь яблоки агрессию не проявили. Словами это сложно рассказать, лучше приготовить и попробовать.

Но это не все мои эксперименты на этот раз, следующий — это микс из разных рецептов, которые я когда-то наметила сделать и решила их объединить. Результат превзошел все мои ожидания, но не будем забегать вперёд, делаем всё по порядку.

Конфитюр из груш с лимоном, грецким орехом и имбирём

Ингредиенты:

  • груши — 800 гр.,
  • сахар — 400 гр.,
  • лимон — ½ шт.,
  • грецкий орех — 70 гр.,
  • имбирь

Пошаговый рецепт грушевого конфитюра:

  1. В этот раз я решила груши почистить и нарезать не ломтиками, а небольшими кусочками. Кладём их в посуду, в которой планируем варить варенье.
  2. Нам понадобиться сок от половинки лимона и 2 чайные ложки цедры. Поэтому сначала мелкой тёркой снимите с лимона цедру, а потом уже прямо на груши выдавите сок. Цедру также кладём в посуду с фруктами. Добавляем 2 чайные ложки натёртого на тёрке имбиря.

    Насыпаем сахар, перемешиваем и оставляем на пару часов, что бы фрукты дали сок.

  3. Ставим на огонь и после закипания варим 15 минут, выключаем огонь и даём конфитюру остыть.
  4. Грецкие орехи измельчить, но не на муку, а при помощи ножа сделать небольшие кусочки. Положить их в остывшее варенье и поставит варить на 7 — 10 минут. Дальше всё как обычно — раскладываем по банкам, не забывая оставить хотя бы немного, ведь интересно, что же получилось.

А получилось, я вам скажу, очень вкусно — мягкие груши с цитрусовым ароматом, с тонкой приятной остринкой от имбиря плюс орешки, уже не такие жёсткие.

Эх, жаль, что камин у меня только виртуальный. Представляете — зимний вечер, огонь от камина, горячий чай и ломтик хлеба с конфитюром из груш.

Помечтали, теперь за работу, уверена, вам захочется повторить все мои рецепты варенья из груш, начиная с простого и заканчивая экспериментальными.

Оказывается варят варенье так же из целых груш и берут для этого не самые мелкие плоды, посмотрите видео.

варенья из груш целиком

Вкусных вам заготовок!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Источник: https://elena-kasatova.ru/varene-iz-grush-na-zimu-prostoj-retsept/

Грушевое варенье с грецкими орехами

варенье из груш с орехами

Многие хозяйки готовят варенье из груш, так как оно идеально подходит для начинки пирогов, тарталеток, блинов, рулетов и т. д. Кроме того, оно еще и полезное, поскольку груша содержит в составе массу питательных веществ, оказывающих благотворное воздействие на весь организм. Также сочный и душистый фрукт прекрасно сочетается с массой компонентов. Так, например, он превосходен в паре с грецкими орехами. Варенье очень вкусное, нежное и ароматное, а готовится оно весьма просто.

Ингредиенты

Чтобы приготовить лакомство, потребуются следующие компоненты:

  • спелые груши – 1 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • грецкие орехи – 0,5 ст.;
  • душистая корица – 1 палочка;
  • ароматная гвоздика – 5 шт.;
  • духмяный кардамон – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Для приготовления вкуснейшего вареньица нужно стерилизовать металлические крышечки и баночки; выбрать свежие и упругие без вмятин груши; вымыть фрукты, обсушить, удалить сердцевину и плодоножки. Разрезать груши на четыре части, сложить в эмалированный таз или миску, щедро пересыпать сахарным песком, дать настояться 4-5 часов. Очистить орехи, ядра обдать кипятком.

В емкость с грушевой массой добавить гвоздику, кардамон, орехи и корицу, тщательно перемешать ингредиенты; поставить таз на плиту (на слабенький огонь), довести до кипения и томить полчаса. В подготовленные баночки налить горячее вареньице, накрыть их металлическими крышечками и с помощью ключа закатать; перевернуть тару, укутать махровыми полотенцами, покрывалом или одеялом, дождаться охлаждения и вынести в кладовку или подвал.

Вареньице получается нежным и сладким с легкими нотками ароматных специй.

На заметку хозяйкам

Грушево-ореховое варенье идеально сочетается как с фруктовыми, так и с травяными чаями. Кроме того, его можно использовать в дуэте с тостами и оладушками. Также лакомство безупречно подходит для начинки душистой домашней сдобы. А еще грушевое варенье:

  • регулирует обменные процессы;
  • укрепляет иммунную систему;
  • стимулирует деятельность почек, сердца и печени;
  • лечит простудные заболевания;
  • оказывает противовоспалительное, противовирусное, защитное, питательное, отхаркивающее, мочегонное, успокаивающее воздействие.

Поэтому каждой хозяюшке, заботящейся о здоровье домочадцев, нужно заготовить очень полезное и вкусное варенье, тем более что процесс прост и быстр. Приятного аппетита!

Источник: http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/grushevoe_varene_s_greckimi_orekhami/3-1-0-13873

Варенье из яблок и груш

варенье из груш с орехами

Хоть некоторые и утверждают, что в нынешнее время в магазинах можно купить всё, настоящего домашнего варенья никогда вы там не найдёте. Поэтому каждая хозяйка старается летом заготавливать это лакомство из различных ягод и фруктов.

Варенье из груш и яблок вполне можно назвать экономически выгодным вариантом, потому что когда начинается сезон этих фруктов, мы порой не знаем, что и делать со щедрым урожаем.

К плодам, которыми одарила природа, относитесь с уважением, не давайте им пропадать и гнить – сушите, варите компоты, делайте по утрам свежевыжатые соки и, конечно же, заготовьте на зиму варенье. Поделимся с вами интересными пошаговыми рецептами с фотографиями, но сначала дадим несколько полезных советов.

Для этого варенья берите плотные, слегка недозрелые груши, и кисло-сладкие яблоки, желательно также с плотной мякотью. Из указанного количества ингредиентов получается около 2,5 л ароматного десерта для зимнего чаепития.

Ингредиенты

  • груши плотные – 1 кг;
  • яблоки кисло-сладкие – 1 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1,5-2 стакана.

Начните с приготовления сахарного сиропа. Для этого насыпьте в миску нужное количество сахара и налейте воду. Установите посуду на умеренный огонь, пусть сироп потихоньку  варится. Периодически мешайте, чтобы быстрее растворялись сахарные крупинки.

Очистите фрукты от кожуры. Если нет желания, то можете готовить варенье из неочищенных фруктов.

Тонкими ломтиками нарежьте груши с яблоками и сложите в пищевой контейнер, выдавите сок с лимонов, перемешайте. Если хотите, чтобы варенье было более ароматным, можете ещё натереть к фруктам лимонную цедру.

Отправьте фруктовую нарезку в готовый сироп и дайте этой массе остыть, после чего снова установите на плиту и проварите на медленном огне 10 минут.

Снимите варенье с плиты и дайте ему настоятся 4-5 часов (можно и всю ночь). Делается это для того, чтобы готовое лакомство имело красивый и прозрачный вид.

Проварите массу ещё раз в течение 10-15 минут.

Подготовьте посуду – баночки стерилизуйте над паром или в духовом шкафу, крышки прокипятите.

Горячее яблочно-грушевое варенье разлейте по банкам и закатайте крышками.

После охлаждения уберите заготовку на хранение в погреб или кладовую.

Тизерная сеть

Варенье из груш, яблок и апельсинового сока в мультиварке

Очень легко приготовить варенье из груш, яблок и апельсинового сока в мультиварке. Если у вас есть такая помощница по хозяйству, возьмите на вооружение этот простой рецепт.

Ингредиенты

  • яблоки – 1 кг;
  • груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 2 кг;
  • апельсиновый сок – 1 л;
  • ароматные специи – по желанию.

Приготовление

  1. Яблоки и груши тщательно помойте, обсушите, удалите сердцевины с семечками. В таком виде взвесьте фрукты, должно быть 2 килограмма (ничего не будет страшного, если груш окажется чуть больше яблок или наоборот).
  2. Порежьте фрукты небольшими кусочками одинакового размера.
  3. В чашу мультиварки налейте апельсиновый сок, насыпьте сахар, перемешайте и сварите сироп, для этого установите режим «Варка» на 20 минут. Периодически открывайте мультиварку и помешивайте, чтобы лучше растворялись сахарные крупинки.
  4. В готовый сироп переложите фрукты, выберите режим «Варка» или «Тушение», задайте время 40 минут.
  5. После того, как прозвучит сигнал об окончании программы, дайте содержимому чаши остыть 2-3 часа. Затем повторите процесс варки варенья, но время теперь задавайте 15 минут. Снова остудите.
  6. Последний третий раз проварите варенье в течение 15 минут и сразу же в горячем виде разложите по чистым, сухим, заранее стерилизованным баночкам. Закупорьте крышками, дайте заготовке остыть и уберите в погреб дожидаться своего зимнего часа. Из указанного количества ингредиентов получается 7 банок ёмкостью 0,5 л.

Варенье из груш и яблок «Пятиминутка»

Название варенья из груш и яблок «Пятиминутка» говорит само за себя. Готовится оно за минимальное время, а храниться может полгода. При таком способе приготовления варенье получается светлым. Если вы хотите более густое и янтарное по цвету лакомство, то проварите его трижды по 5 минут, после первых двух раз остудите, а после третьего сразу же закройте.

Ингредиенты

  • яблоки – 1,5 кг;
  • груши – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • лимон – 1-1,5 шт.

Приготовление

  1. Яблоки и груши помойте, удалите подпорченные места, семечки и сердцевину, нарежьте на небольшие дольки.
  2. Лимоны ошпарьте кипятком, дайте им остыть, порежьте тонкой соломкой или маленькими кубиками.
  3. Переложите всю фруктовую нарезку в таз для варки варенья, пересыпьте сахаром и оставьте в комнатных условиях на 3-4 часа.
  4. За это время масса должна пустить сок. Установите таз на небольшой огонь, доведите до закипания и проварите 5 минут.
  5. Горячее варенье разложите в подготовленную стеклянную тару, закупорьте крышками и укутайте в тёплое одеяло, чтобы процесс остывания проходил медленно.
  6. Остывшие баночки опустите на хранение в погреб.

Источник: https://vkys.info/2663-varene-iz-yablok-i-grush.html

Яблочно-грушевое варенье – лучшие рецепты этого лакомства + видео

варенье из груш с орехами

Какой бы рецепт варенья вы не выбрали, плоды для этого лакомства должны быть крепкие, с плотной мякотью. Выбирая сорта груш, остановитесь на Лесной красавице или Любимице Клаппа – это крупные и сочные груши с тоненькой кожурой. Из яблок лучше всего подходят сорта с кислинкой.

К ним относят Золотую Китайку, Антоновку и Славянку. Перед началом работ фрукты тщательно моют, вырезают червоточины и поврежденные участки, очищают от кожицы. Также нужно удалить хвостики у плодов, семенные коробочки и цветоложу.

Режем на кусочки и дольки, как угодно, но для равномерной варки кусочки должны быть приблизительно одного размера.

Варенье из груш и яблок

Поскольку мякоть яблок на воздухе начинает быстро темнеть, окисляясь, подготовленные кусочки следует на 30 минут погрузить в слабый соляной раствор. В целом, технология приготовления варенья из яблок с грушами очень проста. Мелкие плоды можно не разрезать, а использовать целыми, просто удалив нижнюю часть вместе с плодоножкой. Если используете Антоновку, погрузите яблочки на 3-5 минут в содовый раствор – благодаря этому они не разварятся в процессе приготовления лакомства.

Для приготовления десерта по этому рецепту возьмите по 1 кг фруктов и 1,5 кг сахарного песка. Увеличивая вес груш и яблок, не забывайте пропорционально увеличивать количество сахара, иначе варенье получится не таким сладким. Или же просто возьмите более сладкие сорта яблок. Варят лакомство из яблок в три захода, благодаря чему дольки фруктов полностью пропитаются вкусным сиропом, а само варенье приобретет ярко-прозрачный цвет и не разварится.

Варенье, сваренное по традиционному рецепту

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Режем фрукты, складываем их в большой таз и сверху посыпаем сахаром. На пару часов оставьте плоды в таком виде, чтобы яблоки и груши пустили сок.
  2. Емкость с плодами ставим на плиту на средний огонь и доводим смесь примерно до 80 градусов, постоянно помешивая и не давая ей закипеть.
  3. Снимаем лакомство с плиты, закрываем таз крышкой и оставляем на 10 часов.
  4. Снова переносим будущее варенье на огонь и доводим до кипения. Время от времени помешивайте массу, желательно деревянной ложкой, чтобы не испортить цвет десерта.
  5. Как только варенье начнет кипеть, выключаем огонь и отставляем в сторону до следующего дня.
  6. В третий раз яблочно-грушевое лакомство ставим на плиту, доводим до кипения. Как только это произойдет, начните перекладывать варенье по банкам, не выключая огонь.

В завершение закатываем банки, переворачиваем их горлышком вниз и оставляем на пару часов завернутыми в теплый плед. Через два дня банки с вареньем можно перенести в кладовку на хранение.

Варим лакомство в мультиварке – очень простой рецепт

Современная техника освобождает нас от необходимости проводить часы у плиты, тратя время на приготовление варенья, джемов, других десертов.

В этом особенно помогает мультиварка, которая практически все сделает за вас – просто загрузите ингредиенты и включите подходящий режим. В приготовлении грушево-яблочного варенья по классическому рецепту в мультиварке нет ничего сложного.

Режем фрукты, складываем их в варочную емкость и сверху посыпаем сахаром. Оставьте фрукты до следующего утра, чтобы они пустили сок.

Подготовка фруктов к варке варенья

После этого включаем технику, ставим режим «Тушение» и оставляем мультиварку на два часа, при этом каждые 30 минут нужно перемешивать массу. Когда варенье приготовится, разлейте его по стерилизованным емкостям.

Точно таков же процесс приготовления в хлебопечке. Правда, следует выбрать режим «Джем». Из-за того, что емкость в хлебопечке меньше, придется взять по 0,5 кг яблок и груш и 0,7 кг сахара.

Если решили добавить к варенью специи (ваниль, гвоздику), это нужно делать за 10-15 минут до окончания процесса варки. Готовое и расфасованное по банкам лакомство можно хранить около двух лет, после чего употреблять варенье в пищу нежелательно.

А вот открытое варенье лучше съесть за несколько недель, храня емкость в холодильнике.

Цитрусовый аромат и витамин C – добавляем сочный апельсин

Чтобы сделать варенье менее сладким и придать ему густую консистенцию, кроме груш и яблок возьмите несколько апельсинов. Этот рецепт предусматривает следующие ингредиенты: по 1 кг фруктов, 3 л воды, 3 кг сахара.

Яблоки с грушами чистим от кожицы, удаляем сердцевину с косточками, нарезаем фрукты на кусочки одинакового размера и опускаем в кипящую воду на 5 минут. Благодаря этому они не потемнеют, а варенье будет практически прозрачным.

Шумовкой выловите фрукты (жидкость не выливайте, а сохраните) и остудите под струей холодной воды.

Порезанный апельсин для приготовления варенья

Апельсины тоже очищаем, осторожно снимаем белую пленку (или варенье будет горчить), достаем косточки. Мягкую часть разрезаем на дольки среднего размера. Все, теперь пришло время готовить сироп.

В сохраненную воду от обданных кипятком фруктов мы засыпаем сахар и доводим до кипения. В течение 7-10 минут постоянно помешиваем жидкость, чтобы сахар растворился и не прикипел ко дну кастрюли – в этом случае у варенья будет жженый привкус.

После загустения сиропа погружаем в него все фрукты, доводим смесь до кипения, остужаем и три раза повторяем процедуру.

Благодаря этому варенье с апельсинами загустеет и сохранит полезные микроэлементы. Просто закатайте лакомство по банкам и отправьте в подвал на хранение. Готовя этот десерт, следует помнить несколько хитростей.

Если вы выбираете мягкие сорта груш, их лучше не обдавать кипятком – они практически сразу же превратятся в пюре. Фрукты в этом случае нужно опустить в сироп вслед за яблоками.

Можно сделать варенье в виде пюре: в этом случае груши и яблоки нужно пропустить через мясорубку, а апельсины просто порезать на кусочки.

Три очень вкусных рецепта – с клюквой, орехами и шоколадом

Очень вкусным получится варенье, если добавить к нему клюкву с орехами. Вымойте около 1 кг ягод, просушите, протрите через сито, убирая лишнюю воду. Пюре залейте 350 мл воды и варите на медленном огне в течение 10 минут. Возьмите по 0,5 кг груш и яблок, почистите, разрежьте на дольки и бросьте их к клюкве, сверху засыпьте 2 кг сахара. Проварите сладкую массу около часа, убирая пенку. За 20 минут до готовности засыпьте к варенью 500 г порубленных грецких орешков.

Второй необычный рецепт варенья предусматривает использование корицы, которая придаст лакомству пикантный вкус. Для его приготовления возьмите: 1 кг яблок, 0,5 кг груш, 500 г сахара, корицу – 1 ложка либо палочка.

Очищаем фрукты, вырезаем сердцевину, режем на мелкие дольки. Кладем все в глубокую кастрюльку, добавляем корицу и заливаем груши с яблоками водой.

Варим 15–20 минут на медленном огне, засыпаем сахар, вымешиваем и ждем, пока масса закипит, после чего провариваем еще столько же. Раскладываем лакомство по банкам и закатываем их.

Еще один действительно сладкий рецепт варенья – с добавлением шоколада и орехов. Сначала возьмите все нужные для приготовления варенья продукты: 500 г груш, 100 г яблок, 300 г сахара, 100 г шоколада (желательно горького), 50 г орехов. Груши с яблоками измельчаем в комбайне, пересыпаем в кастрюлю, добавляем воду с сахаром, провариваем, пока масса не загустеет. В конце добавляем орешки и растопленный шоколад.

Источник: https://nasotke.ru/yablochno-grushevoe-varene.html

Рецепты консервирования из груш

варенье из груш с орехами

Осень лучшее время года для консервации груш на зиму. Что можно сделать с грушами?

Существует множество рецептов варенья и повидла из груш, и даже просто маринованные груши половинками или дольками — очень полезные и вкусные заготовки.

:
Повидло из груш
Варенье из груш
Грушевое варенье с лимоном
Маринованные груши на зиму
Груши, запеченные с медом и орехами
— Груши маринованные рецепт

Варенье из груш

Ароматное и сладкое грушевое варенье – отличный вариант консервации на зиму. Прозрачный сироп, груши не теряют свою форму при варке.

Ингредиенты: груши 1 кг, сахар 1 кг, вода 200 мл.

Рецепт приготовления

Груши хорошо помыть, отсортировать поврежденные и гнилые. Порезать вместе с кожицей кусочками 1-1,5 см толщиной.

Наливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и варим сахарный сироп. Постоянно помешивая, чтобы растаял сахар, доводим до кипения. Снимаем сироп с огня. Высыпать порезанные груши в сиром и оставить на 5 часов, накрыть крышкой.

По прошествию времени поставить груши на огонь и варить 15 минут после закипания. Снимаем с плиты и оставляем настаиваться на 10-12 часов (или до полного остывания).

Снова поставить груши на огонь и варить 15 минут, оставляем на 5-6 часов.

Подготовить полулитровые банки для консервирования – помыть и простерилизовать.

В последний раз поставить груши на огонь, проварить 15 минут, разложить по банках и закатать крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом.

Оставшийся сироп, который не влез в банки, я не выливаю, а храню в холодильнике. Иногда развожу водой 1х5 и даю детворе, очень вкусно или добавляю в сок сделанный дома из фруктов.

Вернуться

Грушевое варенье с лимоном

Ароматное варенье из груш с ноткой лимона. Это варенье можно готовить половинками или ломтиками.

Ингредиенты: груши 1 кг, сахар 1 кг, лимон 1 шт., вода 250 мл.

Рецепт приготовления

Помыть груши, очистить от кожицы и семян. Порезать ломтиками.

Помойте лимон, нарезать вместе с цедрой кружочками, удалить семена. В кастрюлю положить лимон, залить водой 250 мл и варить 3 минуты. Процедить отвар от цедры лимона.

На отваре сварить сироп, добавив сахар. Варить 5 минут помешивая.

Порезанные ломтиками груши залить сиропом и оставить на 2 часа.

Варить груши в сиропе на медленном огне до прозрачности кусочков груши (примерно 40-60 минут, все зависит от сорта). При варке снимайте пену, что образуется.

Подготовить полулитровые банки, помойте и простерилизуйте. Готовое грушевое варенье разлить по банках и закатать крышками.

Вернуться

Маринованные груши на зиму

Сладкие, маринованные груши дополнят ваш рацион зимой полезными витаминами.

Ингредиенты: груши 1,2 кг, 1 мини ананас (по желанию), лимонная кислота на кончике ножа.

Маринад на 1 литр воды: сахар 300 г, корица 1 палочка, уксус 9% 2 ст. л., кардамон, гвоздика по 3-4 шт.

Рецепт приготовления

Помойте груши, очистить кожицу по желанию. Разрезать напополам и удалить семена с серединкой.

Половинки груш бланшировать на протяжении 2-5 минут в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты. Вынимаем с воды и складываем половинки груш в подготовленные банки, добавляем порезанный кусочками ананас.

Готовим маринад: вскипятить воду с сахаром и специями, варить 5-6 минут помешивая. В конце добавляем уксус.

Готовым маринадом залить банки с грушами, и стерилизовать (15 минут полулитровые банки, 20 минут литровые).

Банки закатать крышками после стерилизации, перевернуть вверх дном.

Рецепт без стерилизации

Этот рецепт маринованных груш можно приготовить и без стерилизации. Для этого сложенные в банках груши один раз залить водой, дать настояться 20-30 минут.

Затем воду слить, сварить из неё маринад, добавив сахар и пряности. Залить второй раз груши в банках маринадом дать настояться 20 минут. Третий раз после закипания маринада влить уксус и залить банки с грушами и сразу закатать крышками.

Вернуться

Груши, запеченные с медом и орехами

Не рецепт консервации, но очень вкусный сладкий десерт для всей семьи. Приготовление не займет у вас много времени.

Ингредиенты: груши 2 шт., мед 2 ч. л., грецкие орехи по вкусу, молотая корица по вкусу.

Рецепт приготовления

Помыть груши, если груши спелые полностью, то кожицу снимать не нужно, а если зеленоватые то лучше снять.

Разрезать груши напополам, сделать в середине углубление, удалив семена.

Каждую половинку наполняем измельченными орехами, заливаем медом (1/2 ложки на 1 половинку). Сверху посыпать груши молотой корицей.

Запекать груши в духовке, разогретой до 220 градусов на протяжении 20-30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Вкусный десерт готов.

Вернуться

Груши маринованные рецепт

Приятного аппетита!

Источник: https://ogorodlegko.ru/zagotovki/99-recepty-konservirovaniya-iz-grush.html

Варенье из груш

варенье из груш с орехами

Дорогие читатели!

Раньше я варенье из груш как-то не варила. Ела их свежими, а варенье варила из яблок. Недавно разместила на сайте рецепты приготовления варенья из яблок, а посетительница сайта Ирина спросила про варенье из груш. Я  и решила, а почему бы его и не наварить.

Сварила варенье из груш, получилось очень вкусно и делюсь с вами рецептом.

Кроме этого прочитала, хоть груши и богаты витаминами, но не каждому их можно есть в свежем виде, а вот варенье, компоты или сушеные груши можно есть каждому, тем более, что после тепловой обработке полезные свойства их не теряются.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг груш
  • 0,5-0,7 кг сахара
  • 1 стакан воды
  • цедра 1 лимона или апельсина (по желанию)

Грушевое варенье

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Груши желательно брать твердых сортов.

Промываем их, удаляем сердцевину и режем дольками. Дольки не должны быть очень тонкими.

В посуду, где будем варить варенье, насыпаем сахар, вливаем воду, хорошо размешиваем и ставим на огонь.

Из сахара и воды варим сироп. Сахар должен раствориться полностью.

В сироп кладем грушевые дольки, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Грушевые дольки должны полностью быть в сиропе.

Через 2 часа перемешиваем и ставим на огонь варить варенье. Варенье варим на медленном огне, снимая пенку и постоянно помешивая.

Готовность варенье  можно определить следующим образом, если груши стали прозрачными и сироп слегка загустел – варенье готово. Варится варенье приблизительно 1 час.

Чтобы варенье из груш было более ароматное, можно за несколько минут до готовности добавить лимонную или апельсиновую цедру, натертую на терке.

Даем варенью остыть и накладываем его в чистые и сухие банки. Банки закрываем капроновыми или винтовыми крышками. Можно закрыть и металлическими.

Варенье можно варить не только дольками, груши можно использовать и целиком, если они не очень большие или разрезать их всего на две части.

Варенье из груш можно варить, как в этом случае в один прием, а также в три приема, по 20 минут с перерывом до полного остывания. В последний прием добавить цедру.

Грушевое варенье готово, давайте попьем чая с изумительным вареньем из груш.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Источник: https://slabunova-olga.ru/konservirovanie-2/varen-e-iz-grush

Висит груша, надо скушать: лучшие рецепты вкуснейшего грушевого варенья

варенье из груш с орехами

Рецепт домашнего варенья из грушЕсли вы не любите грушевое варенье, значит вы просто не умеете его готовить! Медовый нектар по сравнению с правильно сваренным джемом из груш покажется вам безвкусным и пресным.

Нежная консистенция и неповторимый аромат этого лакомства делают его идеальным самостоятельным десертом и прекрасной начинкой для разнообразной выпечки и сдобы. Кроме всех этих неоспоримых достоинств есть у этого варенья и главное — оно очень просто готовится. Правда, съедается оно тоже быстро.

Поэтому советуем вам в преддверии нового урожайного сезона хорошенько запастись этими вкусными фруктами и разнообразить свои запасы на зиму удивительным вареньем, приготовленным по нашим рецептам.

Фотогалерея: Висит груша, надо скушать: лучшие рецепты вкуснейшего грушевого варенья

Сорт «Конференция» считается одним из самых полезных и вкусных. Груша эта поздняя, благодаря чему варить из нее варенье можно даже глубокой осенью. особенность данного рецепта — плоды получаются красивого янтарного цвета в ароматном нектарном сиропе.

  • груши – 5-6 шт.
  • сахарный песок – 1 кг
  • вода – 150 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Возьмите 5–6 средних плодов и очистите их от кожуры.

    Внимание! В это варенье шкурки попадать не должны, иначе лакомство испортится и вам придётся переваривать варенье из груш, которое забродило.

  2. Варим сахарный сироп. Для этого растворяем сахар в воде и ставим на огонь.
  3. Как только сироп закипит, начинаем аккуратно опускать в него фрукты. Они должны прокипеть на медленном огне не менее часа. За это время плоды приобретут интересный янтарно-жёлтый оттенок, а сироп загустеет.
  4. Готовое варенье разливаем по банкам горячим и тепло укутываем. Банки для варенья обязательно предварительно стерилизуем.

На заметку! Стерилизовать можно по старинке, прокипятив банки, а можно прогреть их 5–7 минут в микроволновой печи. И тот и другой способ одинаково действенны.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно красивым: кусочки ароматной груши пропитываются янтарным сахарным сиропом и становятся прозрачными. Этот божественный десерт станет идеальной начинкой для любой выпечки. Маленький секрет: чтобы во время приготовления пирога или торта сироп не потек, добавьте во фруктовую начинку чуточку крахмала.

  • груши – 2 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – от 100 до 300 мл.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Варенье из полукультурки
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: