Варенье из кишмиша

Варенье из винограда Кишмиш | Еда | Отзывы

варенье из кишмиша
Варенье из кишмиша довольно вкусное варенье, но процесс его приготовления немного затянутый, поэтому я не очень то люблю его варить. Плюс, что то я делала не то, так как делала несколько баночек, одну сразу съели. А вот остальные, когда через несколько месяцев вспомнили, то я увидела, что сверху плесенью подернулись. Обычно, это бывает с тем вареньем, где многовато жидкости, или банки плохо простерилизованы.

Но остальное то варенье было в норме, значит дело было все же не в банках.

Очищенного и промытого винограда и сахара берется по 1 кг. Из сахара и стакана воды делается сироп и прямо горячим, им нужно залить виноград и так оставить. Это например, можно сделать утром. А вечером прийти, сироп слить, снова его довести до кипения, и снова им же залить ягоды. Оставить на ночь. Эта странная технология , имеет свое значение.

Таким образом, ягоды потом во время варки не лопнут, а останутся целыми, и в варенье будут смотреться красиво.

Утром можно уже и варить варенье. Варится оно так же по технологии — 30 минут кипит, 2 часа остывает. И так пару, тройку раз. У каждого свои предпочтения, и если так делать несколько раз, то варенье будет более густое.

Может быть у меня так вышло, что я еще добавляла в варенье цедру апельсина, вычитала в одном рецепте. Может поэтому. В общем, на зиму я пока его не варю, но когда на кишмиш сезон и он стоит недорого, то иногда покупаю килограммчик, чтобы такое варенье сварить. Поедается оно домашними очень хорошо — 3-4 дня и литровой банки как не бывало.

:

Вкусное варенье из винограда получается

Виноград люблю очень сильно, кушаю его регулярно, причем и зимой, и летом. Конечно же летом виноград гораздо вкуснее «искусственного» зимнего. Только летом продают виноград сорта Кишмиш. Мне нравится вкус этого винограда. В этом году цена на виноград что-то никак не снижается, но были годы, когда виноград Кишмиш можно было купить очень дешево. В этом году с виноградом сделали только компоты на зиму.

В раньше же родные также варили из винограда Кишмиш варенье.

Сама я варенье из винограда Кишмиш не варила никогда, поэтому рецепта такого варенья не знаю. Зато варенье из Кишмиша варили мои родственники, а я только с удовольствием его кушала. Я предполагаю, что рецепт такого варенье ничем не отличается от рецепта варенья из черной смородины или малины, например. Хотя утверждать, как факт это не буду.

Варенье из винограда Кишмиш получается не слишком сладкое. Потому как сорт этот винограда и так сладкий и в варенье сахара много добавлять не нужно. Плюсом еще одним винограда Кишмиш является отсутствие в нем косточек.

:

Варенье из винограда киш миш

Из виноградов люблю только кишмиш и предпочитаю всё из него готовить . Обожаю , что он без косточек и очень сладкий пойдёт совсем немного сахару . Киш миш как раз готов для приготовления варенья . Самая популярная ягода , что бы сварить варенье на зиму обожаю тёмный сорт не надо удалять косточки . Виноград без косточки 500 гр ; сахар 500 гр ; полстакана воды и ванилин полчайной ложки добавим 2 столовые ложки лимонного сока что бы не забродило варенье зимой .

Мою виноград под проточной водой . Сахар с водой перемешиваю и даю закипеть сахарному сиропу . Заливаю кипящим сиропом ягоды и отставляю пока не остынет . Затем сливаю сироп и опять ставлю на огонь закипело — опять заливаю ягоды ставлю остужаться . И так 3 раза . Засыпаю ванилин перемешиваю . Ягоды винограда будут целыми и прозрачными перекладываю в чистые стерильные банки . Холодными зимними вечерами буду угощать друзей виноградным вареньем и чаем .

Удивительно ароматное и вкусное варенье .

:

Виноградное пробовала раз, в гостях и из белого винограда киш миш. Не могу сказать, что было в сильном восторге, показалось сильно приторным. Но может просто было сварено так. Ягоды все развалившиеся были. В сиропе с цельными ягодами были бы наверно вкуснее и эстетичней. И вообще как то виноград люблю кушать в сыром виде.

:

Вкусное варенье.

Я вообще очень избирательная в вареньях, и любое не могу поесть, но виноградное мне нравится.

Особенно мне нравится в нём когда его ешь, виноградинки ведь цельные, и во рту они как пузырьки лопаются и звук прикольный.

Сладкое, достаточно приятное на вкус, отвращения не вызывает.

Здесь на картинке изображено, из чёрного винограда варенье, но я ела, только из белого кишмиш.

:

Я виноград больше люблю покушать в сыром виде или в виде виноградного сока.Варенье из винограда,признаться честно,никогда не закрывала.А вот кушать его приходится довольно часто.Виноградное варенье очень вкусно делает моя мама.И нам зимой перепадает несколько баночек.Моим деткам очень нравиться виноградное варенье,любят выбирать из него ягодки.А сироп я развожу водичкой,получается вкусный компотик.

:

Я пару раз варила варенье из винограда, но результат был неудачным. Причину не могу сказать, может всё дело в винограде, а может руки растут не с того места, но факт остаётся фактом, варенье получилось невкусным, водянистым, такое ощущение, что кушаешь какие-то смывки. Ни запаха тебе, ни вкуса. Даже морсик с него не замешать, как будто баночку помыли) Немного жалко было потраченного сахара и времени.

:

Источник: http://xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8%D0%B7_%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B0_%D0%9A%D0%B8%D1%88%D0%BC%D0%B8%D1%88

Варенье из винограда кишмиш

варенье из кишмиша

Практически в каждом саду растёт виноград, но не каждая хозяйка знает и умеет готовить из него варенье. Попробовав его раз, оно становится в один ряд с другими, более популярными сладкими заготовками на зиму.

Существует довольно много сортов винограда, которые при обработке температурой сохраняют много полезных свойств и кроме вкуса приносят ещё и пользу.

Самое лучшее варенье получается из таких сортов винограда как: кишмиш, Изабелла, Восторг, Талисман, Хусайне, Чауш, Агадаи, Ризамат, Нимранг, Карабурну. Также можно использовать слегка кислые сорта.

Подготовка винограда

Для приготовления любого варенья из винограда берутся спелые гроздья с целыми ягодами. Сильно недозрелый и повреждённый виноград для этой цели не подходит.

Грозди помещаются в дуршлаг и промываются под проточной водой для удаления пыли и мусора.

Зелёные сорта винограда бланшируются 2 минуты (до мягкого состояния) в кипящей воде с добавлением 3 грамм соли. Затем гроздья опускаются в холодную воду.

Белый и синий виноград бланшировать не нужно.

Ножницами ягоды отделяются от гроздей. Каждая ягодка прокалывается иглой для сохранения целостности при термической обработке. Если варенье будет без косточек, удаляются семена. Для этого ягоды разрезаются пополам. Отделённые ягоды подсушиваются на бумажном полотенце.

Варить варенье нужно в эмалированной или стеклянной посуде. Для этой цели подходит кастрюля или таз.

Лучшие рецепты варенья из винограда на зиму

Варенье из винограда может быть приготовлено из различных сортов красного, белого, чёрного и зелёного винограда.

Из кишмиша

Многим нравится варенье без косточек, и для его приготовления как нельзя лучше подходит виноград кишмиш. Такое варенье получается ароматным, вкусным и красивым.

Для его приготовления необходимо взять:

  • 0,6 килограмма кишмиша;
  • 60 миллилитров воды;
  • 0,6 килограмма сахара;
  • пакетик ванилина или ванильного сахара.

Виноград нужно промыть, отделить ягоды. Все повреждённые ягоды убираются. В закипевшую воду помещается сахар, тщательно размешивается. В готовый сироп опускаются ягоды и варятся 10 минут. Смесь при варке нужно перемешивать, удаляя пенку.

Кастрюля снимается с огня и укутывается полотенцем на 8 часов. Затем сироп отделяется от ягод и варится 8 минут. Добавляются ягоды. Смесь укутывается ещё раз на 8 часов. После чего кастрюлю нужно поставить на слабый огонь. Варенье томится до тех пор, пока ягоды не опустятся на дно и станут прозрачными.

Для более тонкого вкуса в конце варки добавляется ванильный сахар или ванилин.

Готовое варенье разливается по чистым и сухим банкам, и закрывается. Банки переворачиваются и укутываются до остывания.

Для варенья из чёрного кишмиша с мёдом и лимоном необходимо взять:

  • 2 килограмма винограда;
  • килограмм мёда;
  • 2 лимона;
  • 250 миллилитров воды;
  • палочка корицы или 5 грамм порошка этой специи;
  • 4 бутона гвоздики.

Ягоды нужно промыть под водой и снять с гроздей. Затем они прокалываются иглой. В кастрюле воду нужно смешать с мёдом и соком лимонов. Добавляется гвоздика и корица.

Смесь ставится на слабый огонь и нагревается до 70 градусов. Затем её нужно снять и остудить до 40-50 градусов. В сироп опускаются ягоды. Смесь снова ставится на плиту и прогревается до 70 градусов. После чего кастрюлю нужно укутать и отставить на 8 часов остывать. Процедура нагрева и остывания повторяется ещё 2 раза.

После последнего нагревания смесь настаивается сутки. Затем варенье ставится на огонь. После закипания оно разливается по подготовленным заранее банкам и закрывается.

Из винограда Изабелла

Для приготовления варенья из Изабеллы требуется:

  • 2 килограмма винограда;
  • 1,5 килограмма сахара;
  • 0,4 литра виноградного сока или воды;
  • половина лимона;
  • 3 пакетика ванилина.

Ягоды нужно вымыть и отделить от грозди. В закипевший сок (воду) высыпается сахар, всё перемешивается. Получившийся сироп снимается с огня. В него опускаются ягоды и остаются стоять 8 часов. Затем сироп с ягодами томится на слабом огне в течение 15 минут. После чего его нужно ещё раз остудить и настоять 8 часов.

Лимон нужно хорошо промыть и на пару минут опустить в кипящую воду. Затем он разрезается, отжимается сок и фильтруется от мякоти, косточек (используя сито, марлю).

После остывания сиропа с ягодами добавляется лимонный сок и ванилин. Варенье варится 10 минут. Затем раскладывается в банки и закрывается на зиму.

С косточками

Для виноградного варенья с косточками требуется:

  • 1 килограмм винограда;
  • 0,5 литра воды;
  • 5 грамм лимонной кислоты.

Ягоды сперва промываются и обрезаются с веточек. Затем их нужно обдать кипятком на протяжении пары минут. Из воды и сахара готовится сироп. В него высыпается виноград.

Смесь варится 8 минут. Затем её нужно снять с огня. После остывания смесь устанавливается на слабый огонь и варится 10 минут. В конце в варенье добавляется лимонная кислота и перемешивается.

Готовое варенье можно переливать по банкам и закручивать на зиму. Перевёрнутые банки накрываются плотной тканью или полотенцем и остаются до полного остывания.

Затем их нужно поставить на хранение в сухое и прохладное место.

Рецепт варенья с виноградом, апельсином и лимоном

Для него потребуется:

  • 2 килограмма винограда;
  • 2 килограмма сахара;
  • 500 миллилитров воды;
  • 2 крупных апельсина;
  • 2 лимона.

В кипящей воде растворяется 600 грамм сахара. В готовый сироп перекладывается подготовленный виноград и остаётся стоять 4 часа. Затем смесь доводится до кипения, добавляется ещё 600 грамм сахара. Кипит 10 минут. Затем снимается и остывает 10 часов.

После настаивания ставится на огонь, всыпается оставшийся сахар. За 3 минуты до конца варки вливается сок апельсина и лимона. После закипания варенье разливается по подготовленным банкам и закручивается.

Варенье из тыквы: рецепты быстро и вкусно

Без косточек

Для варенья из зелёного винограда без косточек требуется:

  • 2 килограмма винограда без косточек;
  • килограмм сахара;
  • 200 миллилитров воды;
  • сок лимона;
  • 3 пакетика ванилина.

Ягоды нужно предварительно подготовить, промыв и отделив ягоды. Сахар смешивается с водой и ставится на слабый огонь. Смесь нужно периодически мешать, до образования густого сиропа. Затем снимается с огня до полного остывания.

В него помещаются ягоды и добавляется лимонный сок и ванилин. При желании можно добавить 50 грамм ликёра.

Смесь перемешивается, ставится на слабый огонь. Готовое варенье после варки не должно растекаться. Для проверки нужно взять и опустить каплю на тарелку. Она должна сохранить форму. Готовое варенье переливается в банки и закрывается.

Варенье из арбузных корок: максимум пользы и минимум затрат

Простой рецепт

Для такого варенья необходимо взять:

  • 2 килограмма винограда;
  • 10 грамм пектина или быстрорастворимого желатина;
  • 1,5 килограмма сахара;
  • 0,5 литра воды.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Японская айва заготовки

В кастрюлю наливается вода. Доводится до кипения. Виноград бланшируется и шумовкой перекладывается в другую ёмкость. Приваренные ягоды перетираются на сите. В получившийся сок добавляется сахар.

На медленном огне смесь кипит 10 минут. После остывания смесь варится ещё 10 минут и так два раза.

Перед последним нагреванием в варенье добавляется пектин или желатин.

Закипевшее варенье распределяется по банкам и закручивается. Банки переворачиваются и укрываются пледом до остывания.

Варенье из белого винограда

Для него потребуется:

  • 1 килограмм белого винограда;
  • 1 килограмм сахара;
  • 200 миллилитров воды;
  • 3 грамма лимонной кислоты;
  • 2 пакетика ванилина.

Виноград нужно поместить в дуршлаг промыть под струёй горячей, а затем холодной воды. Ягоды отделяются очень аккуратно.

Кастрюля с водой устанавливается на огонь. Доводится до кипения. В воду постепенно, медленно перемешивая, вводится сахар. Сироп варится 15 минут (до получения однородной густой массы).

Затем его необходимо остудить. В остывший сироп выкладываются ягоды. Варить их нужно на медленном огне, постепенно увеличивая огонь до максимума. Через 10 минут в кастрюлю добавляется ванилин и лимонная кислота. После этого варенье перемешивается и раскладывается по банкам и закручивается на зиму. Банки переворачиваются и укутываются пледом до полного остывания.

Компот из винограда на зиму — самые лучшие рецепты!

С орехами

Для него потребуется:

  • 1,5 винограда кишмиш или другого винограда без косточек;
  • 1,5 килограмма сахара;
  • 200 миллилитров воды;
  • 2 крупных лимона;
  • 200-250 грамм грецких орехов или миндаля;
  • 2 пакетика ванилина;
  • 3 вишнёвых листа.

Ягоды нужно снять с гроздей и промыть. 100 грамм воды выливается в кастрюлю и доводится до кипения. В неё опускаются вишнёвые листья и виноград. Через пару минут смесь снимается с огня. В другой емкости смешивается вторая половина воды и сахар. Смесь перемешивается и прогревается до полного растворения кристаллов.

Бланшированный виноград откидывается на дуршлаг, стекает и выкладывается в кипящий сироп. Смесь должна прокипеть 7 минут. Затем её необходимо остудить.

Остывшая смесь ещё раз прогревается, добавляются измельчённые орехи, лимонный сок и ванилин. Проваривается на протяжении 10 минут. Готовое варенье разливается по подготовленным банкам и закрывается на зиму. После закручивания переворачивается и укутывается на 8-9 часов. Хранится варенье в прохладном месте.

В мультиварке

Рецептов виноградного варенья с косточками довольно много. Довольно часто его готовят в толстостенных кастрюлях или тазах за несколько приёмов. На приготовление уходит довольно много времени. Чтобы приготовить это лакомство за более короткий срок используют мультиварки.

Для варенья подходит любой вид винограда. Ягоды должны быть крупными, целыми и не переспевшими.

Можно взять слегка недозревший, он придаст варенью необходимую кислинку.

  • 1,5 килограмма любого крупного винограда;
  • 0,7 килограмма сахара;
  • 200 миллилитров виноградного сока;
  • половина палочки корицы;
  • 2 звёздочки аниса;
  • 100 грамм очищенного миндаля.

Виноград промывается. Ягоды обрезаются с гроздьев и просушиваются. При желании косточки удаляются. Ягоды помещаются в большую миску, засыпаются сахаром и аккуратно перемешиваются. Миндаль замачивается в кипятке на 10 минут. Затем очищается и разделяется на половинки.

Засахарённые ягоды помещаются в чашу мультиварки, добавляется сок, орехи и специи. Мультиварка включается в режим тушения на два часа. Готовое варенье распределяется по банкам и закручивается на зиму.

Виноградное варенье не только вкусное и ароматное, но и полезное. Зимой такое лакомство позволяет сохранять тонус и насыщает человека полезными веществами.

Источник: https://receptivkysa.ru/varene-iz-vinograda-kishmish.html

Как сварить варенье из винограда кишмиш – рецепт на зиму

Ингредиенты:

  • виноград кишмиш – 1,4 кг;
  • песок сахарный – 1,1-1,3 кг;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • фильтрованная вода – 220 мл.

Приготовление

Чтобы приготовить варенье из винограда кишмиш по данному рецепту, аккуратно, чтобы не повредить мякоть, снимаем ягодки с гроздей и споласкиваем их под проточной водой. Теперь заливаем их на пару минут кипятком, после чего воду сливаем и даем стечь.

Из сахара и необходимого количества фильтрованной воды варим сироп и опускаем в него бланшированный виноград. Снимаем посудину с огня, прикрываем крышкой и оставляем остывать при комнатных условиях часов на восемь. По прошествии времени сливаем сироп в другую емкость и ставим на огонь. Даем ему закипеть при периодическом помешивании, провариваем семь минут, и опускаем в него виноградины.

Снова оставляем заготовку остывать и настаиваться часов на восемь, после чего повторяем еще раз процедуру проваривания сиропа. После третьей заливки и остывания прогреваем сироп до кипения уже вместе с ягодами, и томим на умеренном огне до получения желаемой текстуры и густоты лакомства.

В конце варки добавляем в варенье при желании по вкусу ванилин, перемешиваем его тщательным образом и раскладываем по заранее подготовленным стерильным и сухим стеклянным емкостям.

После полного остывания сосудов с лакомством в перевернутом крышками вниз виде перемещаем их на хранение к другим заготовкам.

Варенье из черного винограда кишмиш с лимоном и медом

Ингредиенты:

  • черный виноград кишмиш – 1,9 кг;
  • мед цветочный – 1 кг;
  • лимоны – 275 г;
  • бутоны гвоздики (по желанию) – 3-4 шт.;
  • палочка корицы (по желанию) – 1 шт.;
  • фильтрованная вода – 220 мл.

Приготовление

Особенно вкусным, невероятно аппетитным и чрезвычайно красивым на вид получается варенье из черного винограда кишмиш. Для приготовления лакомства аккуратно снимаем виноградинки с гроздей, споласкиваем под проточной водой и обсушиваем. Прокалываем каждую ягоду иголочкой, чтобы сохранить целостность в процессе термической обработки.

В отдельной посудине соединяем фильтрованную воду и мед, отжимаем в смесь сок двух лимонов среднего размера и закладываем при желании бутоны гвоздики и палочку корицы. Прогреваем медовый сироп при частом помешивании до кипения и снимаем с плиты. Когда температура сладкой основы варенья понизится до семидесяти градусов, опускаем в нее подготовленные ягоды винограда, располагаем заготовку на плите и прогреваем практически до кипения, но не кипятим.

Оставляем лакомство остывать и настаиваться на семь-восемь часов, после чего повторяем цикл нагрева-остывания еще пару раз. После последнего нагревания оставляем заготовку настаиваться на сутки, после чего ставим на плиту, даем закипеть, провариваем минут пять и тут же раскладываем по заранее подготовленным стерильным и сухим стеклянным сосудам. Переворачиваем их дном кверху и укутываем для медленного остывания и естественной самостерилизации.

Варенье из винограда кишмиш с орехами

Ингредиенты:

  • виноград кишмиш – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • лимоны – 275 г;
  • грецкие орехи – 190 г;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • листики вишневые – 3 шт.;
  • фильтрованная вода – 110 мл.

Приготовление

Первоначально промываем виноград, сняв ягоды с гроздьев. Прогреваем воду до кипения, бросаем в нее несколько вишневых листьев и закладываем подготовленные виноградины на пару минут.

Одновременно в другой емкости соединяем полстакана воды с сахарным песком и прогреваем при частом помешивании до растворения кристаллов и кипения.

Бланшированный виноград откидываем на дуршлаг, даем стечь и выкладываем в кипящий сироп. После повторного закипания варим заготовку минут семь, даем ей остыть, снова нагреваем, закладываем измельченные орехи, ваниль и провариваем минут десять. Теперь можно разливать лакомство по подготовленным стерильным емкостям, укупоривать и после остывания определять на хранение.

Источник: https://womanadvice.ru/varene-iz-vinograda-kishmish

Варенье из кишмиша | Красоты земли

варенье из кишмиша

Может быть невсем известно, что столь вкусный и сладкий кишмиш употребляют не только всвежем виде, но и в консервированном. Его достоинство и преимущество переддругими сортами винограда заключается в отсутствии косточек внутри ягод.

Кишмиш – достаточнокалорийный продукт. Варенье из него отличается необыкновенно приятным вкусом.Разные сорта этого излюбленного всеми винограда различаются по содержанию вплодах сахаров. Поэтому и варенье из наиболее сладких сортов получается слишкомсладким.

На это стоит обратить внимание при приготовлении данной заготовки,исходя из ваших индивидуальных вкусовых особенностей и, по возможности, незлоупотреблять сахарным песком в процессе приготовления.

Данный факт являетсянемаловажным как для здоровых людей, так и для больных, которым ограничено помедицинским показаниям употребление простых и сложных сахаров.

Дляприготовления этого экзотического лакомства возьмите:

  • кишмишсвежий – 1000 гр;
  • сахар-песок– 1000 гр;
  • вода– 400 мл;
  • ванильили корица – по вкусу.
  • Каксварить варенье из кишмиша

    Сам процессприготовления варенья из кишмиша вам, несомненно, понравится. Можно воспользоватьсядвумя различными способами.

    Cпособ 1

    Заключается впервоначальном приготовлении сиропа. В кипящую воду насыпьте тонкой струйкойсахар-песок. Старательно перемешайте до однородной консистенции, чтобы ускоритьрастворение сахара. Поставьте на медленный огонь и, доведя до закипания,проварите пару минут.

    Возьмитеэмалированную кастрюлю (или таз) широкого диаметра. Поместите в неё хорошопромытый проточной водой кишмиш без плодоножек. Залейте сиропом и поставьте наплиту для тридцатиминутного проваривания. Важно постоянно перемешивать вареньеи удалять пенку.

    Далее снимитесвою заготовку с огня и поставьте её на некоторое время остудиться.

    Затем добавьтесовсем немного корицы или ванили (кому как нравится). Снова поставьте на плитуи простерилизуйте ещё пару минут на сильном огне.

    Готовое вареньеостудите, наполните им предварительно вымытые стерильные баночки и закатайтекрышками.

    Способ2

    Засыпьте промытыйвиноград сахаром и выдержите в прохладном месте на протяжении двух или дажечетырёх дней (пока не даст сок). После чего поставьте на плиту и за один заходдоведите до нужной кондиции на малом огне, также тщательно перемешивая и снимаяпенку.

    Храните варенье впрохладном месте.

    Источник: http://www.krasotizemli.ru/publ/zagotovki_na_zimu/varene/varene_iz_kishmisha/2-1-0-36

    Как правильно выбрать и подготовить виноград для заготовки на зиму

    Чтобы заготовить виноград на зиму в виде варенья, придется вынуть из каждой ягодки косточки, занятие малоприятное, если не сказать больше. Но сварить домашнее оригинальное лакомство, где главным компонентом выступят плоды вида кишмиш, не труднее, чем любое другое. Отсутствие косточек не только упрощает процесс заготовки, но и позволят сохранить виноградинки целиком,а вкус сладкого угощения более изысканный.

    Сладкие сорта винограда потребуют меньше сахара, хотя совсем не исключают его, чтобы варенье не забродило. Уменьшить сладость получится с помощью лимонной кислоты либо выбирать сорта с кислинкой. Вкусное виноградное варенье получится и из таких сортов, как Талисман, Агадаи, Карабурну, Чауш, Восторг, которые отличаются крупным размером ягод и сочной мякотью.

    Для заготовки на зиму выбирают неповрежденные плоды, без гнили, аккуратно удаляют плодоножки, чтобы не повредить мякоть. Моют виноград под проточной водой, слегка просушивают, раскладывая на ткани, но не вытирают. Сорта с плотной кожицей надо обязательно бланшировать, тогда кипяток сделает кожицу более мягкой. Косточки удаляют по желанию, но если их оставить, то вкус варенья получится несколько иным.

    Какая посуда понадобится

    Чтобы приготовить сладкий десерт на зиму по домашнему рецепту, необходимо позаботиться не только о выборе подходящего сорта. Поусуду, которая понадобится для консервации, тоже необходимо подготовить заранее.

    Подготовить стеклянные банки с крышками подходящего объема и простерилизовать их. Не обойтись при заготовке оригинального лакомства без посуды для варки варенья, еще под рукой должен быть дуршлаг, деревянная лопатка или ложка.

    Некоторые рецепты предполагают использование мультиварки наподобие Редмонд, Поларис или подойдет микроволновка Панасоник.

    Пошаговые рецепты вкусного варенья из винограда кишмиш с фото

    Даже с первого раза сварить вкусное домашнее лакомство смогут те, кто воспользуется пошаговыми рецептами с фото.

    Как сохранить мармеладный или изумрудный оттенок, придать медовый вкус или дать винограду засахариться? Подробно об этом рассказывается в пошаговых рецептах.

    Они помогают подобрать правильную пропорцию продуктов или откроют секрет, как проще и вкуснее сделать домашнюю заготовку. Фото, которые сопровождают рецепты, наглядно демонстрируют либо каждый этап, либо конечный результат приготовления.

    Простой и быстрый рецепт варенья «Пятиминутка»

    Если нет желания долго возиться с приготовлением оригинального домашнего лакомства, то выбирайте этот простой рецепт. Приготовить виноградное варенье получится очень быстро, уже через несколько минут ваши запасы на зиму пополнятся вкуснейшим лакомством. Сэкономленное время возможно использовать на другие занятия либо освоить несколько других рецептов.

    Ингредиенты:

    • 1 кг кишмиша;
    • 150 мл воды;
    • 200 г сахара.

    Описание процесса приготовления:

    1. Смешать воду с сахаром, поставить емкость для варенья на медленный огонь. Нагревать, пока сахар не раствориться полностью.
    2. Подготовленные для заготовки ягоды высыпать в сладкий сироп, проварить около пяти минут сначала на медленном, а потом столько же на большом огне. Варенье не должно закипеть!
    3. Снять с огня, разлить домашнюю сладкую заготовку по простерилизованным банкам еще горячей. Закатать крышку, обернуть одеялом, оставив до полного остывания.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Варенье из золотистой смородины

    Ароматное варенье из дальневосточного кишмиша в мультиварке

    Традиционный способ приготовления варенья или повидла представляет собой трудоемкий процесс. Но если использовать для этих целей мультиварку, выбрать дальневосточный кишмиш и потратить пару минут на пошаговый рецепт, то все заботы сведутся к минимуму.

    Домашняя закатка получается ароматной, в ней сохраняются полезные вещества, а потратить надо всего немного времени, загружая продукты и контролируя изредка сам процесс. Бытовая техника экономит время, силы, полезные свойства, помогая создавать вкусное угощение.

    Для ароматного виноградного варенья необходимо взять:

    Приготовление:

    1. Ягоды очистить от веточек, помыть, если очень крупные, то проколоть иголкой либо зубочисткой, чтобы лучше пускали сок.
    2. Чашу мультиварки наполнить сахаром, виноградинами, поставить бытовое кухонное устройство на режим «Тушение».
    3. Через два часа домашнее лакомство готово, еще горячим его надо разлить по банкам, закрыть крышками, чтобы зимой подать угощение к сладкому столу.

    Вкусное виноградное варенье с лимоном и грецкими орехами

    Виноградное варенье само по себе представляет оригинальное домашнее лакомство, а сделать его еще более необычным, вкусным, ароматным помогают дополнительные ингредиенты. Их роль могут выполнять разные продукты: лимоны, апельсины, яблоки, груши, орехи.

    Царские рецепты предполагают, что для приготовления виноградного варенья используется не один, а сразу несколько компонентов. Калорийность домашней заготовки от этого ненамного выше, зато пользы больше.

    Чтобы приготовить такое угощение в домашних условиях, потребуется взять:

    • 1 кг кишмиша;
    • 1-2 небольших по размеру лимона;
    • 0,5 стакана очищенных грецких орехов;
    • 70 мл воды;
    • ванилин по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Сахар смешать с водой, сварить прозрачный сироп.
    2. Подготовленные для варки сладкого лакомства ягоды винограда опустить в сахарный сироп, дать настояться несколько часов.
    3. Затем довести заготовку до кипения, варить пять минут, снять, оставляя на ночь.
    4. Перед завершающим этапом добавить орехи, выжать из лимонов сок, проварить около 10 минут. После этого еще горячим разложить варенье по банкам, закрыть крышкой, и, укутывая теплым материалом, оставить постепенно остывать.

    Как варить варенья из яблок и винограда сорта кишмиш

    Мало кому нравится возиться с домашними заготовками, но этот рецепт стоит того. Вкусное домашнее лакомство получится сделать сразу из двух продуктов, содержащих полезные для здоровья вещества. Чтобы трудоемкий процесс на самом деле не был таким сложным, выбирайте виноград сорта кишмиш, и тогда это полезное, ароматное, оригинальное сладкое угощение красивого мраморного оттенка смогут есть даже малыши.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг винограда;
    • 1-1,3 кг яблок;
    • 500 мл воды.

    Приготовление:

    1. Яблоки, виноград помыть. С яблок снять кожуру, удалить косточки, сердцевину, после этого нарезать ломтиками или на небольшие кусочки.
    2. Вылить воду в кастрюлю, высыпать кишмиш, дольки яблок, варить на слабом огне до закипания.
    3. Затем снять емкость с огня, остужать не менее 4 часов. Повторить процесс варки сначала еще 2 раза.
    4. На последнем этапе, когда консистенция варенья станет густой, то разложить домашнюю консервацию по банкам, закатать крышками, оставить до полного остывания.

    Рецепт приготовления из дикого кишмиша без косточек с корицей

    Восполнить зимой недостаток витаминов не составит сложностей для тех, кто приготовит на зиму варенье из дикого кишмиша без косточек с корицей. Аромат домашнего лакомства точно покорит с первого раза, а на вид оно как цукаты в желатине. Когда варенье готовится без косточек, то удается избежать горьковатого вкуса, разнообразить же рецептуру получится, если заменить корицу ликером «Амаретто», который придаст соблазнительный привкус миндаля.

    Ингредиенты:

    • 1 кг винограда;
    • 1 лимон;
    • 400 г сахара;
    • палочка корицы или 60 мл ликера.

    Приготовление:

    1. Ягоды подготавливают: моют, удаляют косточки.
    2. Посуду, которая предназначена для варенья, наполняют сахаром, поливают его соком лимона, а затем перемешивают с виноградом. Смесь оставляют на 4 часа, чтобы ягоды пустили сок.
    3. После этого домашнюю заготовку варят около 20 минут, снимают с огня и дают остыть.
    4. Через пару часов или на следующий день снова сварить варенье, за пять минут до завершения процесса варки добавляют палочку корицы или ликер.
    5. Когда оно достигнет нужной консистенции, то вынимают ваниль, а варенье, еще горячим, разливают по банкам. Обернуть их теплым одеялом, оставить до полного остывания.

    Аппетитное варенье из винограда с апельсином

    Оригинальное лакомство на зиму получится приготовить, сочетая в одном рецепте виноград и апельсины. Привкус экзотики гарантирован, жидкий по консистенции домашний продукт получается не кислым, а сладковатым. В холодное время года он станет поддерживать иммунитет, проявлять заботу о здоровье и приносить удовольствие. Варить это оригинальное домашнее угощение не сложнее, чем традиционное, а для его воплощения необходимы следующие ингредиенты:

    • 1 кг винограда сорта кишмиш;
    • 1 кг сахара;
    • 2 апельсина;
    • 250 мл воды.

    Процесс приготовления:

    1. Воду смешать с половиной сахара, сварить сироп.
    2. Подготовленные ягоды винограда опустить в горячий, но снятый с огня сахарный сироп, чтобы они настоялись в течение двух-трех часов.
    3. Затем проварить домашнее сладкое лакомство, когда оно закипит, высыпать оставшийся сахар. Варить еще 10 минут, выключить огонь, оставить настаиваться 8-10 часов.
    4. Снова проварить, за пять минут до окончания варки добавить свежевыжатый апельсиновый сок, разложить варенье по банкам, закатать крышками для хранения на зиму.

    рецепты: как сварить виноградное варенье из кишмиша

    Традиционные рецепты предполагают, что домашнее лакомство надо делать из привычных фруктов или ягод: клубника, смородина, вишня, малина, абрикосы, яблоки. А если хочется сделать что-то оригинальное? Удивить родных или гостей каким-то необычным сладким угощением к чаю? Тогда на помощь придет видео-рецепт, который поможет узнать: как сварить виноградное варенье из кишмиша. Домашнее лакомство делать не сложнее, чем традиционное варенье, зато удивления и восторгов ждет немало.

    Как приготовить янтарное варенье-джем из кишмиша

    Источник: http://www.odelita.ru/salting/varene-iz-vinograda-kishmish

    Варенье из кишмиша

    варенье из кишмиша

    » Варенье » Варенье из кишмиша

    Может быть не всем известно, что столь вкусный и сладкий кишмиш употребляют не только в свежем виде, но и в консервированном. Его достоинство и преимущество перед другими сортами винограда заключается в отсутствии косточек внутри ягод.

    Кишмиш – достаточно калорийный продукт. Варенье из него отличается необыкновенно приятным вкусом. Разные сорта этого излюбленного всеми винограда различаются по содержанию в плодах сахаров. Поэтому и варенье из наиболее сладких сортов получается слишком сладким.

    На это стоит обратить внимание при приготовлении данной заготовки, исходя из ваших индивидуальных вкусовых особенностей и, по возможности, не злоупотреблять сахарным песком в процессе приготовления.

    Данный факт является немаловажным как для здоровых людей, так и для больных, которым ограничено по медицинским показаниям употребление простых и сложных сахаров.

    Для приготовления этого экзотического лакомства возьмите:

  • кишмиш свежий – 1000 гр;
  • сахар-песок – 1000 гр;
  • вода – 400 мл;
  • ваниль или корица – по вкусу.
  • Как сварить варенье из кишмиша

    Сам процесс приготовления варенья из кишмиша вам, несомненно, понравится. Можно воспользоваться двумя различными способами.

    Способ 2

    Засыпьте промытый виноград сахаром и выдержите в прохладном месте на протяжении двух или даже четырёх дней (пока не даст сок). После чего поставьте на плиту и за один заход доведите до нужной кондиции на малом огне, также тщательно перемешивая и снимая пенку.

    Храните варенье в прохладном месте.

    www.krasotizemli.ru

    Оригинальное варенье из кишмиша

    Виноград – это достаточно сладкая ягода, пользующаяся достаточно большой популярностью в каждом уголке мира.

    Существует немало сортов вкуснейших плодов виноградной лозы. Виноград синего и зеленого цвета довольно частый год на столе у многих. Его употребляют в пищу как в свежем виде, так и консервированном.

    Единственным недостатком ягод крупных размеров являются косточки.

    В связи с этим многие отдают предпочтение сортам винограда, где ягодки маленьких размеров. Речь идет о винограде кишмиш. В нем полностью отсутствуют косточки и он необычайно сладкий.

    Применяют данный сорт винограда в кулинарных целях аналогично другим сортам. Однако белый кишмиш отличается еще и тем, что из него производят с тонким ароматом и вкусом золотистый изюм.

    В среднем калорийность кишмиша равна 69 калориям. Изюм, произведенный из кишмиша и вовсе калорийный — более 320 калорий. Стоит отметить, что питательную ценность имеет натуральный сок и натуральное некрепленое столовое вино, которое изготовлено из данного сорта винограда.

    Состав винограда весьма ценен, а именно в нем содержится сахароза, фруктоза и глюкоза. При переутомлении небольшое количество виноградин поможет вернуть силы.

    Одним из вариантов заготовки винограда — это варенье, которое получается необычайно вкусным. Довольно сладким получается варенье из самого сладкого сорта винограда – черного кишмиша.

    Варенье из кишмиша: рецепт

    Для приготовления варенья понадобится:

    — один килограмм сахара;

    — один килограмм винограда;

    — четыреста миллилитров воды;

    — ванилин либо корица.

    Процесс приготовления:

    Из сахара и воды готовим сироп. Для этого ставим воду на огонь, и когда она уже кипит, всыпаем сахарный песок тонкой струйкой, затем тщательно помешиваем, чтобы сахар быстрее растворился, и провариваем пару минут на несильном огне.

    Теперь перебираем ягоды кишмиша, удаляем поврежденные плоды и промываем под проточной водой.

    Варить варенье из кишмиша лучше в эмалированной посудине, поэтому складываем в эмалированную кастрюлю виноград, заливаем сиропом и отправляем на огонь. Провариваем на протяжении тридцати минут.

    Все это время варенье необходимо тщательно помешивать и снимать образовавшуюся пену.

    Снимаем с огня и даем слегка остыть. Далее в варенье добавляем небольшое количество ванильного порошка либо корицы (в зависимости от вкусовых предпочтений). Снова ставим на огонь и даем покипеть еще пару минут на большом огне.

    Виноградное варенье остужаем, разливаем по банкам и накрываем крышками.

    Напоследок стоит отметить, виноград и продукты из него полностью рекомендуется исключить из меню людям, страдающим сахарным диабетом. При ожирении также противопоказан виноград, чего не скажешь о сухих столовых винах, где сахар уже перебродил.

    Источник: https://vari-varenie.ru/varene/varene-iz-kishmisha.html

    Отзывы

    Олеся, 36 лет«Случайно попробовала в гостях, сначала даже не поверила, что кишмиш пригоден для варенья. С апельсином оно было таким ароматным, что удержаться нереально. Попросила рецепт, делаю 2 года подряд и каждый раз приходится увеличивать количество баночек. Очень вкусно».Виктория, 31 год«В поисках оригинального варенья на зиму нашла рецепт с грецкими орехами. Рискнула сделать пару банок, когда зимой открыли – сама поняла, что ошиблась, надо было в десять раз больше. Такой необычный вкус, а цвет и аромат еще больше аппетит разжигают. Рада, что обзавелась таким рецептом, он стал моим фирменным».Ольга, 38 лет«У нас в семье двое детей, хочется приготовить что-то вкусное, полезное и чтобы если с удовольствием. Варенье из кишмиша стало спасением, ведь оно делается без косточек. Выбрала для себя быстрый рецепт и с лимоном, вприкуску с чаем очень вкусно, аромат нежнейший, варенье красивое получается. Довольна рецептурой и результатом».Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    Источник: https://sovets.net/3753-varene-iz-vinograda-kishmish.html

    Варенье из винограда на зиму: пошаговые рецепты чудо-лакомства

    варенье из кишмиша

    Холодным зимним днем открываешь банку с виноградным вареньем, зачерпываешь ложечку, и возникает полное впечатление, будто в дом ворвались сохраненные с лета сладкие лучи солнца.

    Лучи эти красновато-рассветные, если виноград черный, и жарко-полуденные, если для варенья был взят белый виноград. Так что летом стоит немного потрудиться, чтобы зимой виноградный десерт подарил вам частичку жарких солнечных дней.

    В этой статье мы рассмотрим три популярных рецепта приготовления варенья из винограда.

    Варенье из винограда Изабелла: рецепт

    Этот замечательный десерт можно приготовить густым или жидким — на ваш выбор.

    Кухонный инвентарь

    Для приготовления этого варенья потребуется кухонная утварь в виде:

    • большой миски или кастрюли;
    • деревянной ложки для размешивания;
    • половника;
    • дуршлага;
    • металлического сита;
    • стеклянных банок;
    • герметически завинчивающихся крышек.

    Список ингредиентов

    Для густого продукта:

    • виноград сорта Изабелла — 1 кг;
    • сахар-песок — 1 кг;
    • агар-агар — 10 г.

    Для жидкого продукта:

    • виноград сорта Изабелла — 1 кг;
    • сахар-песок — 0,5 кг.

    Пошаговый процесс приготовления

    Тщательно промытый виноград следует отделить от плодоножек и поместить в емкость, куда добавить сахар. Тщательно помешивая смесь, нужно поставить емкость на средний огонь. После того как виноград пустит сок, убавить огонь и, помешивая, варить 10-15 минут.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сладкие моченые яблоки

    Пока продукт варится, следует подготовить загуститель в виде агар-агара.

    Рекомендуем ознакомится с рецептами приготовления варенья из малины, мандарин, терна, брусники, боярышника, крыжовника, тыквы, груши, белой черешни, айвы, маньчжурского ореха, черешни с косточкой и красной смородины.

    Для этого в 10 г этого средства нужно добавить три столовых ложки воды, хорошо перемешать смесь и оставить ее набухать.

    Затем варенье с помощью металлического сита следует протереть так, чтобы в итоге в нем остались лишь косточки.

    После этого в продукт нужно добавить разбухший агар-агар, перемешать смесь, поставить емкость с ней на медленный огонь и варить пять минут до полного растворения агар-агара.

    Готовый десерт разливают при помощи половника по заранее простерилизованным баночкам и плотно закрывают стерилизованными крышками.

    А чтобы приготовить жидкий вариант этого продукта, нужно все делать точно так же, только сахара необходимо взять в два раза меньше и не использовать агар-агар.

    как приготовить виноградное варенье

    Варенье из винограда кишмиш с миндальным орехом: рецепт

    Это варенье из винограда без косточек благодаря присутствию в нем миндального ореха и некоторых специй получается очень оригинальным.

    С чем еще можно совместить

    Правильно сваренное виноградное варенье само по себе очень вкусное и полезное. Но чтобы расширить вкусовую палитру этого десерта, добавить в него новые оттенки и ароматные тона.

    Многие изготовители варенья из винограда купажируют его, то есть добавляют в него другие фрукты и специи в виде, например, апельсинов, груш, яблок, персиков, крыжовника, миндальных и грецких орехов, корицы, гвоздики, различных сухофруктов и пряных трав.

    Виноградное варенье не столь распространено, как вишневое, клубничное или малиновое, однако ничем не уступает традиционным по своему вкусу и аромату.

    Да

    Нет

    Источник: https://agronomu.com/bok/6003-kak-prigotovit-vinogradnoe-varene-3-super-recepta.html

    Как сварить варенье из винограда?

    варенье из кишмиша

    Готовить фруктовые десерты для хозяюшек является привычным делом. Блюда подходят для чаепитий и производства домашней выпечки с начинками. Если вы желаете удивить гостей, рекомендуем сделать варенье из винограда. За качество продукта отвечает не только технология приготовления, но и особенности ягод, ведь они имеют разный вкус и оттенки.

    Чтобы сварить варенье из винограда, необходимо отобрать грозди со спелыми, сладкими, сочными и мясистыми плодами. Сорта подойдут любые, кроме винных. Специалисты советуют брать Кишмиш, Талисман, Ризамат, Восторг, Изабеллу, Хусейне. Оставлять или нет косточки, хозяйки решают, ориентируясь на конкретные рецепты или собственное усмотрение. Но непременно на поверхности ягод не должно быть гнили, плесени, пятен.

    Подготавливают сырье под варенье из винограда на зиму следующим образом:

    • Удалив плодоножки, плоды моют проточной водой и сушат на подносе.
    • Зеленые сорта и плоды в толстой кожице бланшируют для мягкости и сочности. Делают это при помощи дуршлага, опуская его на пару минут вместе с ягодами в кипящую воду.
    • Косточки удаляют, если они хорошо отделяются от мякоти.

    Рассмотрим, как можно приготавливать виноградное варенье разными способами – в чистом виде и с добавлением других продуктов, и покажем фотографии готовых блюд.

    Два варианта варенья из винограда Изабелла

    Приготовить варенье из винограда Изабелла можно, используя розовые или темные ягоды. Во втором случае блюдо получается необычное, ведь мало кто видел черное варенье.

    Рецепт без косточек

    Ингредиенты:

    • Вода – 200 мл.
    • Сахар – 600 г.
    • Плоды в розовой кожице – 1 кг.

    Как сварить ароматное варенье из винограда Изабелла:

    1. Воду соединить с сахаром (треть от всей порции) и сварить сироп.
    2. Поместить ягоды на дуршлаге в сироп и проварить 5 минут, снимая пену.
    3. Остудить продукт, добавить остаток сахара и вновь поставить на плиту. На умеренном огне поварить состав полчаса.
    4. Горячую массу разлить в стерильные склянки и закупорить.

    Черное варенье из Изабеллы

    Теперь для приготовления варенья из винограда Изабелла на зиму возьмем по 1 кг темных плодов и сахара, а воду заменим виноградным соком (100 мл). Сок делает варенье более насыщенным и вкусным.

    1. Подготовленные ягоды посыпьте сахаром (0.5 кг) и дайте массе постоять 10 часов.
    2. Из остатка сахара и сока сварите сироп.
    3. Остудите сладкую жидкость до комнатной температуры и влейте в ягодную массу.
    4. Проварите состав на тихом огне, пока виноградины не сядут на дно кастрюли. Это говорит о готовности продукта.
    5. Разлейте варенье по баночкам и закупорьте машинкой для консервации.

    Виноградное варенье из синих ягод

    Из домашних сортов с синими плодами можно делать как вино, так и яркое варенье из синего винограда. Косточки вынимать не нужно, но скушать десерт с ядрышками специалисты советуют за 6 – 8 месяцев.

    Компоненты:

    • Ягоды – полкило.
    • Вода – 180 мл.
    • Сахар – 0.5 кг.

    Рассмотрим пошаговый рецепт приготовления синего виноградного варенья.

    1. Отсортированное сырьё моют, сушат и бланшируют в воде с температурой 80°C не более 2 минут.
    2. За 5 минут варят сироп из воды и сахара.
    3. Пропаренные ягоды помещают в сироп, доводят состав до кипения и держат на слабом огне 5 минут.
    4. Массу настаивают 8 – 10 часов и вновь проваривают на тихом огне, но уже 10 минут.
    5. Приготовленное лакомство разливают в банки и закатывают.

    Рецепт с Кишмишом

    Этот сочный сорт винограда созревает в конце августа, когда заготовки на зиму в самом разгаре. Поскольку плоды Киш Миша не содержат ядрышек, то и варенье из винограда без косточек получится отменное. Целостность ягод не нарушается, вкус в результате варки плоды приобретают более изысканный.

    Ингредиенты на варенье из винограда Кишмиш:

    • Вода – полстакана.
    • Сахар – 400 – 500 г.
    • Ванилин – 1/2 ч. л.
    • Виноград – 500 – 600 г.

    Как сварить варенье из ягод сорта винограда Кишмиш:

    1. В сироп положите чистые ягоды.
    2. Снимите смесь с огня через 2 минутки и отнесите кастрюлю в помещение с комнатной температурой воздуха. Там будущее лакомство должно простоять 8 часов.
    3. Процедите сироп и прокипятите на медленном огне 7 минут.
    4. В горячий сироп вновь наложите ягод и дайте заготовке постоять еще 8 часов.
    5. Проварите массу на среднем огне до готовности (ягодки будут прозрачными и упадут на дно).
    6. Добавьте ванилин, размешайте содержимое и укупорьте в банках.

    Как видите, варенье из винограда Кишмиш готовится долго и с интервалами. Но в этом есть свой плюс – пока ягоды настаиваются, можно заняться другими делами.

    Виноградное варенье за 5 минут

    Быстрый рецепт варенья из винограда «Пятиминутка» оценят хозяйки, которые не располагают большим количеством времени на возню с заготовкой одного вида. Рецепт, приведенный ниже, позволяет получить десерт за считанные минуты.

    Что понадобится:

    • Ягоды (желательно Кишмиш) – 1 кг.
    • Сахар – 200 г.
    • Вода – 150 мл.

    Технология у этой заготовки несложная:

    1. Сахар с водой держат на огне, добиваясь полного растворения крупиц.
    2. Ягоды сыплют в сироп и проваривают 10 минут (первые 5 минут на медленном режиме, остаток времени – на сильном огне).
    3. Сваренную массу в горячем виде закатывают в банки и укутывают ветошью.
    4. Утеплитель снимают, когда заготовка полностью остынет.

    Рецепты с другими продуктами

    Поскольку виноград хорошо гармонирует с другими продуктами, стоит использовать возможность его сочетания и наготовить разнообразных соков, компотов, джемов, варенья.

    С яблоками

    Целебное варенье из яблок и винограда нравится детям и взрослым. Готовить его несложно, а кушать – приятно и полезно для здоровья.

    Компоненты:

    • Вода – 1 л.
    • Виноград в гроздях – 1 кг.
    • Спелые яблоки любого сорта – 3 кг.

    Как варить виноградно-яблочное варенье? С яблок снимают кожицу и нарезают тонкими ломтиками. Фруктовую нарезку соединяют с виноградом и заливают горячей кипяченой водой. Состав уваривают на слабом огне и выдерживают 4 часа при комнатной температуре. Затем варенье снова ставят на слабый огонь и доводят до кипения. Эту процедуру выполняют каждые 4 часа на протяжении 2 дней. Завершают работу закупоркой зимнего десерта в банки.

    С апельсином

    Приятным повседневным лакомством и «изюминкой» праздничного стола послужит варенье из винограда рецепт которого содержит апельсин. Для получения экзотического десерта понадобится:

    • Вода – 250 мл.
    • Виноград и сахар – по 1 кг.
    • Сок одного крупного апельсина.

    Это варенье из винограда с косточками на зиму готовится в течение 15 часов. Сначала кипятят воду и растворяют 300 г сахара. Ягоды погружают в сироп и засекают 4 часа. Далее посуду ставят на плиту, дожидаются закипания содержимого и досыпают еще 300 г сахара. Состав кипятят 10 минут, затем выдерживают 10 часов. Сладкую массу проваривают повторно с остатками сахара. Процесс завершают добавлением цитрусового сока.

    С грушей и лимоном

    Если вы желаете пополнить кладовую сладкой консервацией с интересным вкусом, мы дадим вам совет, как приготовить варенье из винограда с грушами и лимоном. 300 г ягодок и 2 кг фруктов помойте и посушите, груши мелко нарежьте. Из 300 мл воды и 0.5 кг сахара сварите сироп и сразу положите туда виноград, а через несколько минут – груши. Добавьте 1.5 кг сахара и проварите продукт 50 минут. Из лимона отожмите сок и вылейте в варенье. Кушайте продукт сразу или закрывайте на зиму.

    При использовании материалов сайта прямая ссылка на ProVinograd.com обязательна.

    Источник: https://provinograd.com/recept/kak-svarit-varene-iz-vinograda.html

    Секреты приготовления варенья из винограда

    варенье из кишмиша

    Большинство садоводов выращивают на своих участках виноград для употребления в еду в свежем виде или для изготовления вина. Однако немногие знают о том, что из ценной ягоды можно приготовить виноградное варенье. Существует большое количество сортов, способных выдержать термическую обработку, сохранив при этом свои полезные свойства. В нашей статье мы расскажем о некоторых популярных рецептах виноградного варенья.

    Польза ягод

    Правильно приготовленное виноградное варенье является источником необходимых организму макро — и микроэлементов. Витамины группы А улучшают зрение и омолаживают организм. Витамины В улучшают работу нервной и кровеносной систем.

    Повышают иммунитет и защищают от вирусов витамины группы С. Большое содержание фруктозы и глюкозы укрепляет иммунитет организма в целом. Клетчатка выводит токсины.

    Виноград оказывает положительное влияние на работу кровеносной, пищеварительной, нервной, дыхательной и половой системы.

    Рецепты приготовления

    Варенье из винограда, пошаговые рецепты которого выставлены на нашем сайте, может быть изготовлено из различных сортов белого, зеленого, черного и красного винограда. Многим может понравиться варенье из винограда без косточек, для которого подойдет кишмиш.

    Ингредиенты

    • белый виноград – 1кг;
    • вода – 2стакана;
    • сахар – 1кг;
    • ваниль – 0,5 ч.л.;
    • лимонная кислота – 0,5 ч.л.

    Аккуратно промойте 1 кг белого винограда и отделите ягоды от кисти ножницами так, чтобы не повредить их. При желании можно убрать семена.

    Поставьте на огонь емкость с 2 стаканами воды, вскипятите ее и постепенно добавляйте 1 кг сахара, медленно перемешивая. Варите в течение 15 минут до полного растворения и образования однородной густой массы.

    Дождитесь остывания сиропа и поместите в него ягоды. Варите все на медленном огне в течение часа, после чего постепенно увеличивайте огонь до максимального состояния. По истечению 10 минут снимите с огня и добавьте половину чайной ложки ванили и столько же лимонной кислоты. После хорошего перемешивания варенье из белого винограда будет готово, и вы сможете переложить его в подходящую тару.

    Секреты хранения

    Если вы приготовили варенье на зиму, обеспечьте ему оптимальные условия хранения. Так оно сохранит свои полезные свойства и привлекательный внешний вид.

    • для предохранения от загустения и изменения первоначального цвета, добавьте лимонный сок, который является натуральным консервантом;
    • храните банки с вареньем в прохладном темном месте, идеальным считается холодильник или подвал;
    • позаботьтесь о стерилизации банок и крышек до закручивания, это не нарушит консервацию и не испортит вкус;
    • не храните варенье в местах с повышенной влажностью, так как это чревато образованием плесени на поверхности.

    Любители натуральных лакомств могут при приготовлении виноградного варенья добавить в него яблоки, груши, корицу, гвоздику, мяту или другие пряности. Лимонный сок можно заменить апельсиновым или цедрой. Не бойтесь экспериментировать и искать свой уникальный и удивительный вкус.

    про приготовлению виноградного варенья

    Источник: https://moyvinograd.ru/retseptyi/varene-iz-vinograda.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: