Варенье из крыжовника и сливы

Варенье из крыжовника на зиму

варенье из крыжовника и сливы

Как приготовить варенье из крыжовника на зиму. У каждых хозяек есть свои секреты приготовления этого чудесного варенья. Ведь варенье из крыжовника это по настоящему царское угощение!Ведь не даром крыжовник называли царским или королевским. Ведь джем из него получается удивительно красивым, вкусным и изумрудным на вид. Это варенье было в свое время самым любимым лакомством Екатерины Великой.
Варить крыжовенное варенье, как правило, следует из слегка не созревших ягод.

Самый простой рецепт варенья из крыжовника

[ingredients title=»Понадобится:»]

  • 1,5 кг сахара,
  • 1 кг крыжовника,
  • 2 стакана воды.

[/ingredients]Ягоды промыть, каждую ягоду далее нужно освободить от хвостика и плодоножки, аккуратно их срезая, затем проколоть – так ягоды не растрескаются при варке. Сбрызнуть подготовленный крыжовник водкой, убрать на 20 мин в морозильник, затем переставить в холодильник и на ночь оставить. Из сахара и воды сварить сироп, в кипящий сироп положить крыжовник, довести до кипения (перемешивать нельзя, только встряхивать) и сразу же убрать с плиты.

Дать смеси остыть, когда она полностью остынет, слить сироп с ягод через дуршлаг, затем довести до кипения, снова положить ягоды и проварить до закипания, затем снова остудить. В общей сложности варку нужно повторить 2-4 раза. В последний раз варить варенье до получаса (проверять готовность по капле, которая не должна растекаться после остывания). Разложить горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышкой.

В готовое варенье можно добавить ваниль.

Рецепт душистого варенья из крыжовника

[ingredients title=»Понадобится»]

  • 1,2 кг сахара,
  • 1 кг крыжовника,
  • 500 мл воды,
  • 20 листьев вишни,
  • 2-3 веточки душицы.

[/ingredients]
Как приготовить душистое варенье из крыжовника. Промыть крыжовник, затем каждую ягоду наколоть зубочисткой, залить холодной водой (500мл) и на ночь оставить. Далее воду слить, всыпать в нее сахар, положить душицу и вишневые листья, довести до кипения, дать отвару остыть и процедить его.

Далее процеженный отвар снова довести до кипения, положить ягоды, довести до кипения, сразу убрать с плиты и дать остыть. Отфильтровать сироп через сито, снова довести до кипения, положить ягоды и далее проварить варенье до готовности. Готовое варенье разлить по стерильным банкам и закупорить крышками.

Рецепт варенья из крыжовника с апельсинами

[ingredients title=»Понадобится:»]

  • 1-1,3 кг сахара,
  • 1 кг крыжовника,
  • 1-2 апельсина.

[/ingredients]Как сварить варенье из апельсина с крыжовником. Очищенные от кожуры и косточек апельсины и подготовленный крыжовник измельчить блендером или перекрутить в мясорубке, всыпать сахар, перемешать и добиться его полного растворения.

Уложить варенье в стерилизованные банки и закатать крышками.При желании в такое варенье можно добавить лимонную кислоту.

Ну и, конечно, говоря о варенье из крыжовника, нельзя не рассказать о самом знаменитом рецепте, по которому можно приготовить то самое легендарное «царское» варенье из этой ягоды.

Рецепт приготовления царского изумрудного варенья из ягод крыжовника

[ingredients title=»Понадобится:»]

  • на 1 кг крыжовника — 1,5 кг сахара
  • 2 стакана воды,
  • вишневые листья.

[/ingredients]Как приготовить изумрудное или царское варенье из крыжовника. Взять незрелые ягоды, очистить от чашелистиков и плодоножек, надрезав каждую ягоду, удалить семена, уложить в емкость, чередуя с промытыми вишневыми листьями, и влить холодную воду, на 5-6 часов оставить, после чего откинуть на дуршлаг. Из 2 стаканов воды и сахара сварить сироп, в кипящий сироп положить ягоды, дать остыть не меньше 4 часов.

Далее снова довести до кипения ягоды в сиропе, еще раз дать остыть, затем еще раз повторить. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и укупорить.Вишневые листья способствуют сохранению зеленого оттенка варенья, а также придают ему особый аромат.Сегодня варенье из крыжовника нечасто можно увидеть на столе, поэтому заготовив его на зиму, вы сможете удивить многих, кто придет в гости на чай.

Это – одно из незаслуженно забытых, вероятно из-за определенной сложности варки, видов варенья, которое получается действительно сказочным на вкус и очень впечатляет своим изумрудным цветом, попробуйте!Толстячок, щетинистый виноград, колючая ягода, гусиная ягода – как только не называют крыжовник в разных странах мира.

Ну а свое название в нашей стране эта ягода получила от слова «крыжак», которое, наряду с другими, такими как берсень, использовалось для ее обозначения.Благодаря тому, что крыжовник – ягода очень плодовитая, даже если произрастает в местах с прохладным климатом, во многих странах Северной Европы из нее с древних времен делали вино. Крыжовенное вино пили и скандинавы, и викинги и жители Прибалтики.

Сегодня сортов крыжовника, все виды которого были выведены из дикорастущей разновидности этой ягоды, насчитывается порядка 2-3 тысяч, и каждый из них пользуется спросом среди садоводов. Вкусная, кисло-сладкая ягодка употребляется как в свежем виде, так и в виде варений, джемов, соков и компотов, но именно варенье стало самым популярным видом заготовки из этой чудесной ягоды.

Варенье из крыжовника, как и ягода в свежем виде, полезно при болезнях желудочно-кишечного тракта, сердца, почек, а также при ожирении и анемии. В межсезонье это прекрасное средство для поднятия иммунитета за счет восполнения запасов витаминов.

Источник: https://recept-vzakladku.ru/varene-dzhemy/varene-iz-kryzhovnika-na-zimu.html

Варенье из крыжовника на зиму — вкусные и простые рецепты

варенье из крыжовника и сливы

Здравствуйте, мои дорогие читатели! В сегодняшней статье речь пойдет про маленький «арбузик». Так эту ягоду называют дети. Мы поближе познакомимся с крыжовником. А точнее с тем, как можно его заготовить на зиму. Сегодня мы с вами вместе научимся делать варенье из крыжовника на зиму и вы будете приятно удивлены тем, как можно разнообразить вкус этого яства.

Со многими рецептами я сама только познакомилась и уж точно даже не подумала, что можно сочетать, казалось бы, не сочетаемое.

В этом году мы перевезли наш шикарный 30-ти летний куст с дачи, посадили по всем правилам на нашем новом участке и он отблагодарил нас за это шикарным урожаем.

А я в свою очередь задумалась, а что же можно такого вкусненького и полезного сделать, чтобы и зимой радоваться летнему солнышку, которое впитали эти удивительные ягодки.

И нашла в интернете много разных вариантов варений, компотов, желе и прочих не сложных, но оригинальных рецептов.

Ну, обо всем по порядку.

Простой рецепт вкусного варенья из крыжовника на зиму

Для приготовления нам понадобится довольно-таки небольшой набор продуктов.

Не поленитесь удалить с каждой крыжовинки хвостики. Хорошенько промойте.

Залейте водой и перемешайте ягоды с сахаром.

Поставьте на медленный огонь и варите в течение часа с начала закипания, периодически помешивая.

Таким вот образом у вас получится домашнее варенье, которое благодаря достаточному количеству такого консерванта, как сахар, может храниться на протяжении нескольких лет.

А что если добавить в подобное лакомство интригующие цитрусовые нотки?

Как приготовить варенье из крыжовника с апельсином через мясорубку

Интересно, знаете ли вы, что крыжовник называют северным, а также уральским виноградом?

Сделаем фруктово-ягодное пюре, перекрученное через мясорубку.

Для более насыщенного вкуса используйте апельсины прямо с корочкой.

Все перемешиваем и добавляем сахар.

Варим 1 час на слабом огне.

Вы думаете на этом все? Ошибаетесь!

После надо еще проварить в течение часа. Тогда оно будет густое.

Вы уже потираете ручки и представляете, как сейчас будете разливать его по баночкам? И тут я вас остановлю!

На следующий день потомите его еще с часик на сильном огне и сразу расфасуйте по стерилизованным баночкам.

Из замороженного крыжовника тоже может получиться подобная вещь.

А у вас есть какая-нибудь необычная фишка, как простое классическое варенье превратить в необычный десерт? Чем удивляете своих домашних?

Напишите в своих комментариях об этом и я с удовольствием вставлю ваш рецепт в следующие статьи.

Рецепты живого варенья из крыжовника без варки на зиму

Для создания этой витамин-бомбы нам понадобится:

Этот десерт мы будем делать из зеленого крыжовника.

Помните, как мы с вами создавали различные банановые коктейли, смузи из сельдерея?

А сколько я вам рассказывала о содержащихся в них различных микроэлементах!

Так вот, крыжовник, в свою очередь, обгоняет по содержанию витамина «С» яблоки, рецепты заготовок которых также рассматривали в моей прошлой статье.

На чем мы остановились? Ах, да!

Разливаем все по баночкам.

Сырое варенье, не годится для долгого хранения. В моей семье на полках холодильника такая вкусняшка не задерживается!

Чтобы живое варенье сразу же не стало бродить, нужно не полениться и соблюсти несколько правил:

  • выбирать только спелые ягоды и обязательно удалять все плодоножки и усики;
  • ягода должна быть хорошо промыта;
  • кладите больше сахара, если рассчитываете какое-то время держать его при комнатной температуре;
  • используйте чистые и стерилизованные банки и крышки.

Вообще, крыжовник богат еще витамином группы «В», который просто необходим для нашей нервной системы.

А значит такого рода заготовки не просто можно, а даже нужно называть правильным вареньем!

Царское или изумрудное варенье из крыжовника — пальчики оближешь

Чтобы приготовить настоящее королевское варенье, нужно обладать не дюжим терпением. Но, поверьте, вы в жизни ничего подобного еще не пробовали.

Очень важно взять для готовки зеленые, не совсем зрелые ягоды.

Если у вас есть желание приготовить спелые плоды, то получится янтарное варенье.

Да-да, вы не ослышались! Работы предстоит проделать много.

Сравните ваши действия с фото, если сложно будет представить определенные действия.

Затем слегка обжариваем лущеные грецкие орехи, которыми нужно будет начинить каждую ягодку.

Осталось только разложить это царское яство по баночкам.

А можно ли сделать изумрудное варенье без грецких орехов?

Конечно! Прочтите статью до конца и узнаете о таком способе заготовки.

Ммм! Кто из вас не выдержит и самый первый вскроет такую баночку?

Крыжовенное или крыжовниковое варенье с грецкими орехами на зиму

А вы знаете как все-таки правильно назвать варенье из крыжовника?

Насколько я поняла, изучив немного поисковую выдачу, можно использовать оба варианта.

Так что и крыжовенное, и крыжовниковое варенье — это просто синонимы, а мы научимся готовить еще один вариант этого блюда.

Для этого возьмем.

Сначала нам нужно начать делать сироп. Засыпаем сахар в воду и прямиком на огонь, чуть выше среднего.

Затем заливаем горячим сиропом ягоды и доводим до кипения.

Оставляем эту смесь в покое на целую ночь.

Утром, уже холодное варенье, мы снова доводим до кипения, а затем раскладываем по банкам.

Не волнуйтесь по поводу того, что сироп кажется очень жидким. Через некоторое время он обязательно загустеет.

А вы какие орехи добавляете для приготовления?

Может быть, варка ягод у вас происходит по другой схеме?

Пожалуйста, поделитесь своими наработками в комментариях!

Я буду с нетерпением ждать ваших отзывов.

Как сварить варенье из крыжовника с киви на зиму

Этот вариант варенья больше похож на джем.

Чтобы консистенция получилась нежной, возьмите зрелый крыжовник.

Очищенный киви нарезаем кусочками.

Блендер нам в помощь!

Очень хорошо перемешайте.

Ставим кастрюльку на комфорку и доводим до кипения, не забывая помешивать.

С того момента, когда забурлит, нужно еще проварить минут 5, чтобы сахар, что называется, взялся.

Соглашусь, что это скорее похоже на джем из красного крыжовника «в крапинку», который точно не сбежит с вашего кусочка хлеба.

Может быть, вы вспомните, как мы готовили облепиховое варенье в предыдущей статье?

Облепиха не вызывает изжогу, а как раз наоборот — поможет в борьбе с ней.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Компот из груш и апельсинов на зиму

Рецепт варенья из крыжовника и вишни

Для приготовления сок покупать не обязательно. Достаточно собрать его во время того, как будете удалять косточки из вишни. Если получившегося количества жидкости будет недостаточно, то добавьте в стакан обыкновенную кипяченую воду.

В разогретую посуду вливаем наш сок и 1,5 стакана воды. Следом засыпаем сахар.

Если вы не любитель очень сладких десертов, то используйте килограмм сахара, но не меньше!

Когда сахар разойдется, опускаем в него, небольшими горстями, наши ягоды.

Варить на слабеньком огне 20 минут и сразу по банкам.

Чем дольше вы будете варить ягоды, тем больше оно будет напоминать джем. Но при этом исчезает, а точнее, испаряется в воздух все самое полезное.

Еще не проснулось желание закатать пару баночек?

А если у вас множество своих приемов заготавливать припасы на зиму, напишите мне в своих комментариях. Очень интересно узнать что-нибудь новое и необычное.

Вкусное варенье из крыжовника и яблок на зиму

Чистим ягоды и яблоки, семечки от которых нам тоже не нужны.

Выстилаем на дно посуды слоями: перемешанные яблоки с ягодами, потом сахар-песок, а затем снова слой ягодно-фруктовой смеси.

Вы думаете сейчас варить будем? Подождите пока все пропитается соками и засахарится.

А для этого накрываем тканью, чтобы не лишать воздуха нашу заготовку и оставляем на 12-18 часов. Вот тут на ваше усмотрение.

Но я бы не торопилась.

Затем ставим, уже пропитанную заготовку, на огонь и доводим до кипения.

Не торопитесь пастеризовать банки! Еще не время.

Сначала нужно дать остыть смеси и настоять еще 12 часов.

Измельчаем лимон, цедра которого придаст вкусовую изюминку.

Ну разве не чудо? А знаете, как вкусно!

Как правильно сварить густое варенье из крыжовника на зиму с вишневыми листьями

Вы спросите, а что можно приготовить из листьев вишни желейную заготовку? Можно!

Да, предлагаю поэкспериментировать и создать вкуснятину с желатином.

Только вот хранить его не получится.

А вот этот рецепт желированной заготовки будет просто идеален для хранения зимой.

Приготовьте отвар из вишневых листьев.

Затем в ход пойдет миксер. Сделаем пюре.

Теперь нам надо его взвесить. Зачем? Соотношение сахара, должно быть, в расчете 600 гр на 1 кг кружевного пюре.

Все перемешаем и ставим на медленный огонь.

Загустеет варенье во время остывания.

Если быть правильным, то подобная заготовка называется желированная на пектиновой основе.

Хотите получить очень крутое желе?

Купите специальную пектиновую заготовку. Но с ней надо быть предельно осторожными, строго соблюдайте время. Потому что варенье может у вас загустеть до такой степени, что вы не сможете его расфасовать по банкам.

А если создать смесь крыжовника и малины, то вкус и цвет нашего труда заиграет по-иному.

Рецепт варенья из зеленого крыжовника с целыми ягодами на зиму

Ну вот, как и обещала, тот самый рецепт изумрудного варенья, но без грецких орехов.

Делать его очень долго.

Почти 2 дня.

Но ягоды у нас при этом, будут непросто изумрудные, а также равномерно прокрашенные.

А еще, что немаловажно — прозрачные.

Такое произведение искусства не просто кушают, им любуются!

Несколько важных правил для того, чтобы сохранить целостность ягоды:

  • перед тепловой обработкой их нужно обязательно проколоть;
  • не допускайте сильного кипения, это в любом случае разорвет ягоды.

До того как засыпать ягоды, газ выключаем. Помешивать ничем нельзя, лучше покрутите, пошевелите как-нибудь посуду, чтобы крыжовник омылся сиропом.

Постарайтесь выудить листья наверх. Накроем таз тканью и оставляем в покое на 6-8 часов.

Извлеките листья, они больше не нужны, а крыжовник вытащите при помощи шумовки. На отваре мы сейчас будем готовить сироп.

После окончания намеченного времени пусть еще остывает, минимум часов 6.

И снова подогреем и варим 5 минут, и вновь оставляем отдыхать на часов 5.

На третий раз проделывайте ту же процедуру на еле заметном огне. Когда остынет, смело раскладывайте по баночкам и ставьте на почетные места в ваших кладовых.

Полезное варенье из крыжовника на зиму в мультиварке

Здесь нет ничего сложного. Посмотрите, что нам для этого понадобится.

Очищенные и промытые ягоды высыпаем в чашу, туда же отправляем сахар и воду.

Далее требуется закрыть мультиварку крышкой и установить на функцию «варка», по времени наше блюдо должно готовиться 2 часа.

После того, как раздастся сигнал об окончании программы, будем разливать наше варенье по банкам.

Но я хочу предложить вам добавить изюминку, сделав его желейным.

Для этого в 50 мл воды растворите большую ложку агар-агара и вливайте все в мультиварку.

Нам осталось только разлить наше чудо по баночкам. Разве у вас еще не потекли слюнки?

Почему оно считается полезным?

Дело в том, что витамин «C» уходит в виде пара.

А в мультиварке, постоянно находясь под закрытой крышкой, он от нас никуда не убежит!

Конечно, это не быстрое варенье из крыжовника на зиму, но, по крайней мере, часть витаминов останется.

И напоследок

Ну вот, кажется, что еще так много всего хочется вам рассказать, но снова пришла пора говорить до свидания.

Но это совсем ненадолго, ведь впереди еще будут встречи!

Главное, не забывайте подписываться на обновления моего блога и делиться моими идеями со своими друзьями и подругами в социальных сетях.

А ваши комментарии мне могут дать идею для новых свершений.

Дальше я хочу уделить внимание овощным супам, гарнирам и запеканкам в мультиварке.

Обязательно будет продолжение зимних заготовок.

Оставайтесь на связи!

Источник: https://zhizn-hm.ru/varene-iz-kryzhovnika-na-zimu/

Топ 14 способов приготовить варенье из сливы

варенье из крыжовника и сливы

Слива – продукт уникальный, приносящий много пользы нашему организму. Учитывая тот факт, что этот плод является сезонным, все мы стремимся заготовить его впрок, чтобы круглый год наслаждаться его полезным действием.

Конечно, самой популярной “заготовкой” является чернослив. А вот вторым в рейтинге популярности стоит сливовое варенье, пару слов о котором сегодня и хочется сказать.

Сливовое варенье пятиминутка

Любое варенье пятиминутка высоко ценится не только за простоту и быстроту приготовления, но и за возможность сохранения всех полезных свойств продуктов, благодаря непродолжительной термической обработке.

Именно поэтому сливовое варенье пятиминутка мы ставим в нашем воображаемом рейтинге на первое место.

Ингредиенты:

  • 2 кг слив
  • 10 грамм ванилина
  • 1 кг сахарного песка.

Рецепт сливового варенья пятиминутка:

Для варенья мы берем созревшие крепкие плоды. Перезревшая слива может развалиться, и ваше варенье превратится в кашу.

Сливы промываем водой, разрезаем пополам и удаляем косточку из каждого плода. Перекладываем сливы в большую эмалированную посудину, и засыпаем сахаром. Оставляем на ночь, чтобы плоды впитали в себя всю сладость и выделили сок.

На утро закладываем к сливам ванилин и ставим ёмкость на огонь. Ждём закипания, а потом засекаем 5 минут. Отключаем огонь. Оставляем наше варенье при комнатной температуре. Ждём, когда немного остынет. После помещаем его обратно на плиту, и доводим до кипения. Сразу же отключаем. Раскладываем сливовое варенье по чистым банкам. Храним в холоде.

Варенье из слив дольками

Варенье по этому рецепту получается красиво-прозрачным. Оно просто идеально смотрится на любом столе. Чтобы сготовить варенье, нам нужно будет взять:

  • 1 кг слив
  • 1 кг сахара
  • 1/2 стакана воды.

Рецепт сливового варенья дольками:

Сливы промываем и удаляем косточки. Сливовую мякоть нарезаем некрупными дольками. Закладываем в большую кастрюлю. Заливаем водой и засыпаем сахаром. Оставляем при комнатной температуре на несколько часов. Как мы уже знаем, это нужно для того, чтобы слива выпустила свои соки.

После варим варенье 40 минут, дождавшись предварительно его закипания.

Как проверить сварилось ли варенье? Этот способ весьма распространен. Берем чайную ложечку и зачерпываем немного варенья из кастрюли. Капаем его на чистое блюдечко. Если капля растекается, варенье следует доварить. Если же она сохраняет форму, варенье считается готовым.

Сливовое варенье с добавлением желатина

Это варенье вполне способно заменить полноценный десерт. На вид оно представляет собой желированные сливы.

Ингредиенты:

  • 1 кг слив
  • 2 стакана сахара
  • 30 грамм желатина.

Рецепт варенья из слив с желатином:

Источник: https://ekskyl.ru/14-sposobov-prigotovit-varene-iz-slivyi.html

Заготовки из крыжовника — Женский сайт Порадка

варенье из крыжовника и сливы

Крыжовник – кладезь витаминов и минералов, является ценной ягодой для диетического питания. В народной медицине крыжовник используется как витаминное, общеукрепляющее и освежающее средство. В быту мы используем ягоды крыжовника для различных заготовок на зиму в виде компотов, варенья, джема и т. д.

Хочу поделиться несколькими домашними рецептами интересных, вкусных и полезных заготовок из крыжовника на зиму.

Витаминная смесь из крыжовника и апельсина

2 кг крыжовника тщательно перебрать, вымыть, отцедить через дуршлаг от воды и просушить на полотенце. 1 кг апельсин помыть, нарезать на дольки. Пропустить подготовленные ягоды крыжовника, дольки апельсинов, можно добавить 1-2 шт. нарезанного лимона, через мясорубку.

Добавить в эту смесь 6 кг сахара, тщательно размешать до растворения сахара. В сухие стерилизованные банки расфасовать варенье из апельсина и крыжовника и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Если положить 3 кг сахара (половину меры), варенье придется хранить в холодильнике.

Джем из крыжовника и слив

На 500 грамм крыжовника: 500 грамм слив, 700 грамм сахара.

Освободите сливы от косточек. Половину порции крыжовника и приготовленные сливы залейте небольшим объемом воды и проварите до размягчения под крышкой, теплым пропустите через соковыжималку. Пюре в количестве не более одного килограмма поместите в низкую широкую кастрюлю, добавьте оставшуюся часть целых ягод и постоянно помешивая, варите около пяти минут.

Потом осторожно досыпьте сахар по частям, чтобы кипение не прерывалось, и постоянно помешивая, варите, пока джем не начнет превращаться в желе. Заполните до краев кипящим джемом банки, обмотанные влажным полотенцем. Вытрите быстро края, закрепите крышки, переверните вверх дном, затем накройте толстой тканью и дождитесь полного охлаждения. Затем протрите банки влажным полотенцем.

Чтобы получить джем нежнейшей консистенции, сливы перед приготовлением очистите от кожицы: погрузите небольшими порциями на сите в почти кипящую воду, немедленно поместите в холодную воду и снимите кожуру.

Джем из крыжовника, слив и апельсинов

2 кг слив и 2 кг крыжовника очистить от косточек, соцветий, хвостиков, тщательно промыть под проточной водой , пропустить через мясорубку, добавить 1 кг вымытых апельсинов со шкуркой и 4 кг сахара.

Довести смесь до кипения и отставить на 6-8 часов. Повторить эту процедуру еще 2 раза. Затем прокипятить 7-10 минут, готовый джем из крыжовника расфасовать в чистые сухие стерильные горячие банки и закатать.

Компот из крыжовника и апельсина

В стерильную 3-х литровую банку поочередно слоями положить предварительно подготовленные ягоды крыжовника (перебрать, помыть ягоды ), и ломтики апельсина. Сначала залить банку кипятком, потом сцедить воду, добавить в банку сироп (1 стакан сахара на трехлитровую банку) и герметично закрыть крышкой.

Вот такие домашние рецепты вкусных заготовок из крыжовника на зиму есть в моей записной кулинарной книжке. А в вашей? Если у вас есть интересные рецепты заготовок из крыжовника — поделитесь пожалуйста!

Источник: http://www.poradka.ru/blog/zagotovki_iz_kryzhovnika/2012-06-18-60

Что приготовить из крыжовника на зиму – 9 невероятно вкусных закаток

варенье из крыжовника и сливы

Крыжовник – очень необычная ягода, примечательная не только своим внешним сходством с арбузом, но и особым вкусом. Как сохранить этот вкус и лакомиться ягодами в холодные зимние вечера? Прочтите статью и узнайте.

Для приготовления этого необычного варенья вам понадобятся: 1 кг крыжовника, 1 кг киви, 8 стаканов сахара, 4-5 ст.л. лимонного сока.

Вымойте и очистите киви от кожуры, нарежьте на мелкие кусочки. Ягоды крыжовника вымойте, высушите и измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Поместите кусочки киви и кашицу из крыжовнику в кастрюлю или таз, засыпьте 8 стаканами сахара и нагревайте на слабом огне. После того как смесь закипит, поварите еще 5-10 минут и снимите с огня. Дайте варенью полностью остыть, а после снова поставьте на огонь и поварите еще 5 минут. Затем снова остудите варенье и разлейте по банкам.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Варенье из целых яблок

Варенье из крыжовника «Королевское»

Чтобы приготовить такое варенье, вам понадобятся: 1 кг крыжовника, 100 г листьев вишни, 1 кг сахара, 50 мл водки, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1/2 ч.л. ванили.

https://www.youtube.com/watch?v=ggLgl-Q9Tgc

Крыжовник хорошенько вымойте, обрежьте хвостики, разрежьте пополам каждую ягодку и удалите косточки. Сложите полученные половинки в большую миску, залейте холодной водой и оставьте в прохладном месте на 5-6 часов.

В это время поместите в кастрюлю вишневые листья, залейте их 5 стаканами воды, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения и варите в течение 5-10 минут. Затем добавьте в вишневый отвар сахар и варите, пока сахар не растворится. Как только сироп закипит, добавьте ваниль и водку.

В кипящий сироп засыпьте ягоды, предварительно слив из них холодную воду и кипятите в течение 25 минут. Горячее варенье разлейте по банкам.

Маринованный крыжовник

Для приготовления такой замечательной закуски вам понадобятся: 1-1,5 кг крыжовника (в зависимости от размера ягод), 400 г сахара, палочка корицы, 100 мл уксуса, 5-6 горошин душистого перца, столько же гвоздики, 1/2 л воды.

В кастрюлю залейте воду, засыпьте туда сахар, перец, гвоздику и корицу. Готовится маринад в течение 30 минут. Затем остудите его и добавьте уксус. Спелые ягоды крыжовника проткните зубочисткой и сложите в заранее стерилизованные банки. Залейте их маринадом и закройте крышками.

Варенье из крыжовника с грецкими орехами

Чтобы приготовить это необычное варенье, вам понадобятся: 1 кг крыжовника, 500 г грецких орехов, 2 кг сахара, 1 л воды, звездочка бадьяна.

Вымойте ягоды и удалите хвостики и косточки с мякотью. Затем наступает самая кропотливая часть процесса приготовления: шпигование каждой ягоды грецким орехом.

Воду залейте в кастрюлю, засыпьте сахар и варите на слабом огне, пока он полностью не растворится. Полученным сиропом нужно залить ягоды и дать им пропитаться в течение 8 часов. После крыжовник с сиропом поставьте на слабый огонь, бросьте звездочку бадьяна и варите, пока не закипит. Затем снимите варенье с огня, достаньте бадьян и как только оно немного остынет, разложите в банки. Храните в прохладном месте.

Варенье из крыжовника с ванилью

Для приготовления такого варенья вам понадобятся: 1 кг крыжовника, 500 мл яблочного сока, 1 кг сахара, стручок ванили.

Ягоды вымойте и удалите хвостики. Положите крыжовник в кастрюлю, залейте яблочным соком и варите в течение 15 минут. Затем снимите с огня и немного остудите, добавьте сахар и подождите, пока он сам не растворится в теплом варенье. Затем варите на слабом огне еще 30 минут после закипания. За 10 минут до окончания варки добавьте стручок ванили, предварительно удалив из него семена. Дайте варенью остыть и разлейте по заранее стерилизованным банкам.

Вино из крыжовника

Это чудесное вино вы сможете приготовить из: 2 кг крыжовника, 2 кг сахара, 1,5 л воды.

Тщательно переберите ягоды, положите их в кастрюлю и разомните. Затем переложите полученную массу в бутылку или банку. Сверху засыпьте сахаром и залейте теплой водой. Сверху накройте марлей и оставьте настаиваться на неделю. После марлю снимите и закройте банку крышкой.

Вырежьте в крышке небольшое отверстие, в которое нужно вставить резиновую трубку. Второй ее конец поместите в банку с водой. Как только из трубки перестанут выделяться пузырьки, процедите вино через марлю, залейте в бутылку и поставьте в прохладное затененное место на 10 дней.

После вновь процедите, не трогая осадок, образовавшийся на дне. Теперь вино можно отправлять на хранение.

Компот из крыжовника

Для приготовления компота вам понадобятся: 1 стакан крыжовника, 1 л воды, 50 г сахара.

Хорошенько вымойте ягоды, осмотрите их. Вскипятите воду и добавьте туда сахар. Аккуратно наколите крыжовник зубочисткой, чтобы ягоды не полопались. Опустите их в кастрюлю с сиропом, варите в течение 10 минут. Затем остудите компот и разлейте по стерилизованным банкам.

Желе из крыжовника

Чтобы приготовить это кисло-сладкое желе, возьмите: 1 кг крыжовника, 1 кг сахара, 500 мл воды.

Тщательно вымойте крыжовник, удалите хвостики, положите в кастрюлю и залейте водой. После закипания варите ягоды 15 минут. Затем добавьте сахар и варите 15-20 минут на слабом огне, не допуская бурного кипения. Банки заранее простерилизуйте и держите их теплыми, чтобы через 5 минут после окончания варки разлить в них готовое желе горячим.

Морс из крыжовника и вишни

Для приготовления этого оригинального напитка вам понадобятся: 1 стакан крыжовника, 1 стакан вишни, 1 л воды, 1/3 стакана сахара.

Тщательно вымойте ягоды, из вишни удалите косточки, у крыжовника – хвостики. При помощи соковыжималки отожмите сок. Налейте его в кастрюлю с горячей водой и кипятите в течение 3 минут. Затем всыпьте туда сахар и перемешайте, чтобы он растворился. Готовый морс остудите и разлейте в заранее стерилизованные банки.

Представленные в этой статье рецепты – лишь малая часть множества известных блюд из крыжовника. А какие секреты знаете вы, чтобы лакомиться неповторимым вкусом крыжовника и зимой?

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/10691/Chto-prigotovit-iz-kryzhovnika-na-zimu---9-neveroyatno-vkusnyh-zakatok.htm

Как готовится варенье пятиминутка из смородины, клубники, крыжовника, яблок, сливы, абрикосов, вишни, персиков? | Вкус-Но.ру

варенье из крыжовника и сливы

Варенье из черной смородины 5 минутка готовится со следующими ингредиентами:

  • 1кг черной смородины
  • половину/одну чашки воды
  • 1,5 килограмма сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из черной смородины 5-минутка готовится просто и быстро, весь процесс приготовления укладывается в 5 минут. А чтоб оно так и было, пока читаете, возьмитесь за подготовку ягод смородины — для начала переберите их и очистите от всего лишнего.

После этого приготовьте сироп и дожидайтесь, пока он закипит. Опустите промытые и перебранные ягоды в кипяченый сироп, доведите всю смесь снова до кипения и оставьте ее на огне на 5 минут, чтоб варенье сварилось. После этого разлейте по заранее стерилизованным баночкам и закройте его.

Варенье пятиминутка рецепт

Варенье из красной смородины пятиминутка

  • 1 кг красной смородины
  • половину/одну чашки воды
  • 1,5 кг сахара ( для слишком кислого сорта лучше 1,7 кг)

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из красной смородины пятиминутка, варится, так же как и из ее черных ягод.

Для начала в ходе прочтения подготавливайте ягоды к варенью — переберите, отделите от ненужных веточек и помойте. Затем приготовьте сироп. Дождавшись его кипения, высыпьте ягоды в него и оставьте его закипать повторно. После этого отсчитывайте пять минут варения, пока ваше варенье из красной смородины пятиминутка приготовится.

Затем разлейте по заранее подготовленным баночкам и закрутите его на зиму.

Варенье из клубники пятиминутка

Варенье из клубники пятиминутка готовится с Ингредиентами:

  • 1 кг клубники
  • 400-600 гр. сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Промойте и удалите листики и хвостики из клубники. Положите для просушивания на чистую ткань. Выложите ее, в какую ни будь емкость, и засыпьте сахаром, после чего поставьте в холодильник на всю ночь или даже на сутки, чтоб ягоды пустили сок.

Затем на среднем огне закипятите ягоды, после чего снимите пленку и кипятите в течение пяти минут, не уменьшая огонь. После этого разлейте в, предварительно простерилизованные, банки (они обязательно должны быть сухими и теплыми) уменьшив огонь под вареньем.

Вот и все секреты приготовления рецепта варенье из клубники пятиминутка.

Варенье пятиминутка из крыжовника

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту варенье пятиминутка из крыжовника:

  • 1 кг крыжовника
  • 400 г сахара
  • одну чашку воды

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Рецепт Варенье пятиминутка из крыжовника, очень похож на пятиминутку из смородины. А пока вы читаете этот рецепт, возьмитесь за очистку, мойку и накалывание ягод крыжовника (накалывание необходимо для сока). Обработав ягоды, переходим к варке сиропа и к дальнейшему обливанию им ягод.

После обливания сиропом ягод крыжовника поставьте кастрюльку со смесью на огонь и, не давая ей закипать, варите ягоды в течение 5 минут. После этого распределите горячее варенье по теплым, простерилизованным банкам и закатайте их.

Можно так же оставить чуть-чуть для пробы вашего труда приготовления рецепта варенье пятиминутка из крыжовника.

Варенье из яблок пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту варенье из яблок пятиминутка:

  • 1 кг — яблок
  • 150—200 г сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Яблочное варенье пятиминутка готовится так же быстро, как и любое другое пятиминутное варенье. Для начала очистите от сердцевины и кожицы все яблоки.

Подготовленные фрукты нарежьте на 1,5—2 сантиметровые кусочки и засыпьте их сахаром. Оставьте фрукты на час, перемешивая периодически. Когда увидите появление сока, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, постоянно помешивайте, чтоб яблоки не пригорели.

Выложите фрукты в заранее подготовленные теплые стеклянные банки и закатайте крышками.

Варенье из сливы пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из сливы пятиминутка:

  • 1 кг — слив
  • 150—200 г сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Приготовление рецепта Варенье из сливы пятиминутка начинается с подготовки фруктов — их очистки от косточек и промывания. Подготовив фрукты, засыпьте их сахаром и оставьте примерно на полдня, для появления сока. После этого поставьте фрукты вариться. После закипания, должно пройти пять минут, чтоб варенье из сливы пятиминутка было готово. Приготовленное варенье разлейте по подготовленным банкам и закатайте их крышками.

Варенье из абрикосов пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из абрикосов пятиминутка:

  • 2 кг абрикос
  • 600 г сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Чтоб варенье из абрикосов пятиминутка получилось вкусным, абрикосы после очистки от косточек следует, присыпьте сахаром и перед варкой поставьте отстаиваться на протяжении 10-12 часов, чтоб фрукты пустили сок.

Затем поставьте абрикосы на быстрый огонь и кипятите, постоянно помешивая, чтоб не пригорали. После кипения дайте еще в течение 5 минут ему покипеть, после чего залейте в предварительно приготовленные банки закатайте их крышками.

Простое и быстрое варенье из абрикосов пяти минутка готово.

Варенье из персиков пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из персиков пятиминутка:

  • пол килограмма персиков
  • 300 грамм сахара
  • ванилин капельку

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из персиков пятиминутка — это быстрый и вкусный способ приготовить варенье. Персики вымойте, очистите и удалите косточки. Нарежьте небольшими кусочками, выложите в глубокую посудину, засыпьте сахаром и оставьте на четыре\пять часов.

Затем нагревайте на небольшом огне и оставьте фрукты кипятиться в течение 7-9 минут. Затем дайте варенью 1 час постоять, после чего еще раз закипятите и проварите еще в течение 5 минут. Можете добавить ванилин за минуту до конца варки. Остудите, переложить в сухую емкость.

И вот, варенье из персиков пятиминутка готово.

Варенье из вишни пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из вишни пятиминутка:

  • 1 кг вишен
  • пол килограмма сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из вишни пятиминутка можно варить как с косточками, так и без них, лучше всего вынуть, чтоб потом не забыть о них, когда кушать его будете. Поэтому первым делом надо помыть вишенки и вынуть из них косточки.

После этого возьмите емкость, а лучше кастрюлю насыпьте слой вишен, засыпая его сверху частью сахара, после этого на имеющийся слой выложите еще один такой же и так пересыпаем все вишенки. Оставляем вишенки на три часа пускать сок, после этого ставим его вариться на небольшом огне. После закипания даем ему повариться 5-7 минут.

Снимаем готовое варенье из вишни пятиминутка и закладываем в стерилизованные банки и крышкой закатываем.

Варенье из малины пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из малины пятиминутка:

  • 600 грамм малины
  • 300 грамм сахара
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Брокколи маринованная на зиму

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. При готовке рецепта варенье из малины пятиминутка малину вы не моете, лишь перебираете и очищаете от веточек и листиков. И пересыпаете, выкладывая слоями, сахаром каждый слой. Пересыпанную малину оставляете пускать сок в течение трех\четырех часов. Затем поставьте ее вариться на медленном огне, это даст ягодкам возможность пустить еще больше сока.

Осторожно помешивайте и, доведя до бурления, кипятите ее на протяжении пяти\семи минут. При варке снимайте появляющуюся пенку. Горячее варенье заливайте в стерилизованные предварительно банки и закручивайте крышками. Варенье из малины пятиминутка готово.

Возможно, Вам будет полезно: Огурцы на зиму в банки ( консервированные) Компоты из клубники,из черешни, из вишни, абрикосовый компот, персиковый компот,компот из яблок на зиму рецепты Кабачки на зиму рецепты

Источник: http://wkus-no.ru/retsepty/kak-gotovitsia-varene-piatiminutka-iz-smorodiny-klubniki-kryzhovnika-iablok-slivy-abrikosov-vishni-persikov

Как варить варенье из крыжовника

варенье из крыжовника и сливы

Из крыжовника получается очень вкусное и красивое варенье. Варить его можно как классическое, так и со всевозможными ароматными добавками. Читайте наши рецепты и берите их на заметку – совсем скоро они вам пригодятся.

1

Как варить варенье из крыжовника – классическое

Для варенья выберите ягода средней спелости. Удалите хвостики и сухие чашелистики. Крыжовник вымойте и обсушите. Сложите его в широкий таз и залейте холодной водой. Доведите смесь до кипения и варите 3-4 минуты – за это время крыжовник станет более мягким. Далее всыпьте в таз сахар и аккуратно перемешайте содержимое.

Дайте сахару разойтись и только потом поставьте посудину на огонь. Варите варенье минут, а потом дайте ему остыть 5 часов. Снова доведите варенье до кипения (те же 5 минут) и снова дайте ему остыть (те же 5 часов). Сделайте так 5 или 6 раз – варенье должно получиться довольно густым.

После последнего закипания разложите заготовку по стерилизованным баночкам и укупорьте их.

Для варенья классического вам потребуется:

  • крыжовник – 1 кг;
  • вода – 125 мл;
  • сахар – 1 кг.

Варенье из крыжовника не очень хорошо желируется. Если вы хотите, чтобы оно получилось в форме густого джема, замените в классическом рецепте воду на сок свежей красной смородины. Крыжовенное варенье получится очень густым, с нежным ароматом смородины и красивым розоватым цветом.

2

Как варить варенье из крыжовника – пятиминутное

Подготовленный крыжовник (1 кг) залейте на ночь холодной водой (2 стакана). Утром слейте ароматную жидкость, доведите ее до кипения и растворите в ней сахар (1 кг). Сварите сироп и опустите в него вымоченный крыжовник. Увеличьте газ до максимума и варите варенье при сильном кипении ровно 5 минут. Горячую заготовку разложите в подготовленные баночки.

Это варенье получается более жидким, но зато в нем отчетливо чувствуется аромат свежего крыжовника.

Вам потребуются:

  • крыжовник красного цвета – 1 кг;
  • апельсины свежие – 2 шт;
  • сахар – 1 кг 300 г.

У крыжовника удалите хвостики и чашелистики. Апельсины вымойте горячей водой и разрежьте на дольки вместе с кожурой. Удалите косточки, если они попались. Крыжовник и апельсины перекрутите на мясорубке или перебейте блендером. Засыпьте массу сахаром и дайте ему раствориться. Варите крыжовенно-апельсиновое варенье за 3 приема (5 минут варки, 5 часов выстаивания). Расфасовывайте варенье по банкам, пока оно горячее.

4

Как варить варенье варенье из крыжовника – ореховое с ванилином

Купите крыжовник большого размера. Каждую ягоду разрежьте вдоль на половинки, не доходя до конца. Через получившееся отверстие аккуратно выдавите косточки. Каждую ягоду начините небольшим кусочком грецкого ореха.

Сварите сироп из воды, сахара и ванилина. В горячий сироп выложите ягоды с орехами и доведите варенье до кипения. Первый раз кипятите его 2 минуты, а потом дайте остыть 6 часов. Второй раз кипятите 3 минуты, дайте остыть 5 часов. Третий раз кипятите 4 минуты, дайте остыть 4 часа. Четвертый раз кипятите 5 минут, дайте остыть 3 часа. Пятый раз кипятите 6 минут и сразу разложите по горячим баночкам. Их укупорьте горячими крышками.

Продукты:

  • Вода – 250 мл;.
  • Сахар – 1 кг.
  • Крыжовник – 1 кг.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Ядра орехов – 100 г.

4

Как варить варенье из крыжовника с вишневым ароматом

Возьмите большую горсть свежих вишневых листьев и хорошо их вымойте. Листья залейте одним стаканом воды и сварите 15 минут. Процедите получившийся отвар, но оставьте в нем 5 листиков для большего аромата варенья. Добавьте в получившуюся вишневую воду 1 кг сахара и сварите сироп. В горячий сироп положите 1 кг крыжовника, очищенного от косточек (как для орехового варенья). Варите это варенье за один раз, постоянно помешивая. Время варки – 10-15 минут (зависит от желаемой густоты).

Любое варенье можно варить в хлебопечке (на программе “Варенье”) или в мультиварке. О втором способе подробно рассказано в размещенном ниже видео.

Источник: https://sovetclub.ru/kak-varit-varene-iz-kryzhovnika

Варенье из крыжовника пятиминутка на зиму

варенье из крыжовника и сливы

Ингредиенты

  • Крыжовник – 600 г
  • Сахар – 500 г
  • Вода – 100 мл

Время приготовления: примерно 1 час

Готовая порция: 0,7 – 0,8 литра

Крыжовник – уникальная ягода, он не только вкусен, но и очень полезен. В свежем виде – это кладезь витаминов и полезных веществ. Сохранить эти свойства надолго вполне возможно. Среди хозяек особенно популярно варенье из крыжовника пятиминутка, на зиму сохраняющее всё самое ценное, что содержится в ягодах, простое и быстрое в приготовлении.

Существует около 50 видов крыжовника, а количество сортов насчитывает не одну тысячу. Ягоды отличаются окраской и размерами. Наиболее распространены зелёный и красный, реже встречаются сорта с чёрными, розовыми, жёлтыми, фиолетовыми плодами. В нашем случае использовались красные ягоды, но пропорции и технология приготовления подходят также для зелёных.

Попробуйте приготовить варенье из крыжовника пятиминутка, рецепт с фото пошаговый поможет вам в приготовлении этого вкусного лакомства. Мы расскажем о классическом способе приготовления, а также о некоторых вариантах рецепта, которые могут внести «изюминку» в привычный вкус.

статьи:

Как приготовить варенье из крыжовника 5 минутка (с фото)

Когда же начинать готовить варенье из крыжовника 5 минутка на зиму? Лучше не ждать, когда он перезреет и станет мягким, а начать делать заготовки, пока у ягод твёрдая и упругая кожица.

Собранные плоды первым делом нужно освободить от мусора, удалить с них плодоножки. Очищенный крыжовник нужно хорошенько промыть, но при этом постараться не помять. Лучше делать это под проточной водой, используя сито или дуршлаг, но если такой возможности не имеется, то следует сделать это в тазу, несколько раз сменив воду, а потом высыпать в сито и дать стечь воде.

Чистые ягоды положите в кастрюлю или тазик с широким дном. Для приготовления варенья больше подходит эмалированная посуда, но можно готовить и в любой другой. Специалисты советуют не использовать алюминиевые кастрюли, потому что при соприкосновении с ними разрушаются полезные вещества, которые содержат ягоды. Однако, такая посуда очень лёгкая и быстро нагревается, поэтому многие хозяйки используют её для приготовления «пятиминутки», не опасаясь, что произойдёт «окисление».

Ягоды нужно засыпать половиной приготовленного сахарного песка. После этого необходимо поставить их на несколько часов в холодильник для того, чтобы они выделили сок.

Можно сделать это вечером, оставив на ночь, или наоборот, утром, чтобы приготовить варенье во второй половине дня.

Если нет такой возможности и нужно сварить быстрее, этот этап можно пропустить, тогда стоит сразу залить ягоды водой и поставить на плиту. При этом лучше не включать большой огонь, а нагревать на среднем или малом.

Ягоды с сахаром через некоторое время дадут немного сока. Добавьте к ним примерно полстакана воды и поставьте на плиту. Лучше, если уровень нагрева будет минимальным. Так варенье будет постепенно нагреваться. И полезные вещества не успеют разрушиться, как это происходит при резком повышении температуры.

Когда содержимое кастрюли начнёт кипеть, всыпьте оставшийся сахарный песок и осторожно перемешайте, стараясь не помять ягоды. Помешивать рекомендуется деревянной ложечкой или лопаточкой с длинной ручкой, но подойдёт и любая другая, которой привыкла пользоваться хозяйка. Снимайте появляющуюся пену.

Поскольку называется варенье из крыжовника пятиминутка, следовательно, варится оно именно такое количество минут. С момента закипания засеките время и подержите на огне кастрюлю 5 минут. Содержимое будет увеличиваться в объёме, поднимаясь вверх.

Осторожно помешивайте. При необходимости можно снять с огня на минуту, а затем поставить вновь.

Почему именно пять минут, а не десять, не двадцать и не полчаса? Именно этого времени хватает, чтобы ягоды пропитались сиропом, и при этом сохранили силу природы и свою пользу.

Если варенье будет храниться в холодильнике, при постоянной температуре, можно смело переходить к следующем шагу. При других условиях хранения стоит дать варенью остыть, после чего ещё раз нагреть и варить ещё 5 минут с момента закипания. Некоторые хозяйки делают пятиминутку в три приёма.

Банки и крышки для варенья – пятиминутки должны быть хорошо подготовлены. Обработайте их паром или стерилизуйте в микроволновой печи. Для пол-литровых банок достаточно 4-5 минут. Готовое варенье разливать горячим и сразу укупорить крышками. Можно использовать закаточную машинку, но варенье отлично хранится всю зиму также и под обычными капроновыми или винтовыми крышками.

Варенье из крыжовника пятиминутка в мультиварке

Этот вариант приготовления идеально подойдёт для тех, кто не любит стоять у плиты. Выручит он и в жару, когда готовить у огня не хочется. Получается оно не менее вкусным, чем сваренное обычным способом.

Ягоды нужно подготовить, как и в основном рецепте – удалить плодоножки и промыть. Если есть время, то можно оставить в чаше ягоды с половиной сахарного песка на несколько часов, чтобы они выделили сок. В случае, когда варенье нужно сварить быстро, можно приступить к варке сразу.

На панели мультиварки нужно выбрать режим «тушение» или «мультиповар» на 30 минут. Этого времени как раз хватит, чтобы сахар растворился, ягоды прогрелись и сироп закипел. Не стоит закрывать крышку, иначе вы не сможете снять пенку, да и варенье может убежать через клапан. Пока мультиварка работает, периодически помешивайте варенье лопаточкой и снимайте образовывающуюся пену.

Как только мультиварка закончит цикл, выньте чашу и поместите на подставку. Дождитесь, пока варенье остынет, потом снова включите мультиварку, доведите до кипения и кипятите ровно пять минут. После этого снова дайте остыть. За это время ягоды пропитаются сиропом, и, следовательно, будут долгое время храниться. В последний раз поставьте чашу в мультиварку и прокипятив ещё раз, разлейте горячим в подготовленные банки.

Варенье из крыжовника пятиминутка с лимоном

Для тех, кого отталкивает слишком сладкий вкус, и просто для любителей кисленького, есть одна маленькая хитрость – в пятиминутку из крыжовника можно добавить лимон! На 600 грамм ягод, как в основном рецепте, достаточно будет половинки одного лимона. Его можно прокрутить через мясорубку, измельчить в блендере или порезать кусочками. Лимон добавить в сироп вместе с ягодами. Весь остальной процесс приготовления лимонного варенья не отличается от основного рецепта.

Варенье из крыжовника пятиминутка: рецепт с апельсином

Для варенья по этому рецепту ягоды нужно перемолоть через мясорубку или измельчить в блендере вместе с апельсином. Можно использовать только мякоть и цедру, но для получения аромата лучше перемолоть апельсин целиком, только нужно извлечь из него косточки.

Пропорции будут такими:

  • Крыжовник – 600 г.;
  • Апельсины – 1-2 шт;
  • Сахарный песок – 500 г.

В перемолотые крыжовник с апельсином всыпать стакан сахарного песка, хорошенько перемешать и поставить на маленький огонь. Осторожно перемешивая довести до кипения, всыпать оставшийся сахар, снова перемешать, довести до кипения и готовить в течение пяти минут, после чего, не дожидаясь остывания, переложить в простерилизованные баночки и закрыть крышками. 

Источник: https://varenye-na-zimu.ru/varenye/varenye-iz-kryzhovnika/83-varenye-iz-kryzhovnika-pyatiminutka-na-zimu

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: