Варенье из лопуха

Повидло из лопуха без сахара

варенье из лопуха

Как сварить варенье из корней лопуха (репейника). Как приготовить оригинальное повидло без сахара. Личный опыт. Совет. Подробная пошаговая инструкция (10+)

Повидло из лопуха без сахара

Оглавление :: Поиск

Репейник, в простонародье лопух, широко используется в кулинарии, медицине и косметологии. Знания о целебных свойствах растения из уст в уста передавались из поколения к поколению. В пищу чаще всего используются корни и листья лопуха.

Специальной агротехники в нашей стране для репейника нет, так он самостоятельно растет вблизи домов, по обочинам дорог и на опушках леса.

А в Японии для выращивания этого растения выделяются огромные плантации, так как японцы используют его очень часто в приготовлении блюд своей кухни.

Сочные витаминные листья используются в приготовлении зеленых салатов и холодных первых блюд. Сочные листья репейника заменяют шпинатную зелень. Обратите внимание на то, что листья репейника покрыты мелкими ворсинками. Поэтому чтобы не испортить блюдо, шинкуйте листья очень мелко. Если сравнивать вкусовые качества листьев и побегов лопуха, то стебли намного вкуснее и сочнее листьев. Их лучше использовать при приготовлении омлетов и борщей, гарниров и супов.

Корни растения обладают приятным сладковатым привкусом, поэтому их используют для приготовления варенья и джемов. Помимо этого, высушенный корень лопуха можно размолоть и использовать как добавку в муку при выпекании кондитерских изделий. В этом случае выпечка будет иметь аппетитную румяную корочку. Корни лопуха заменяют даже жаренный картофель. Лопух может быть отличным заменителем кофе.

Для это корешки растения необходимо поджарить и измельчить. По вкусу такой напиток похож на цикорий. Из муки пшеницы и лопуха получится очень вкусный хлеб, корочка которого будет румяной. Заготовку корней лопуха лучше всего начинать осенью. В употребление идут корешки только первого года жизни растения, пока они мягкие и сочные.

Можно собирать и весной, но делать это нужно до момента роста цветочных стрелок.

Кстати, пчелы тоже не прочь полакомиться пыльцой цветков лопуха, мед лопуха получается тягучий с приятным немного резким ароматом.

Варенье из лопуха без сахара

Так как корни лопуха имеют немного сладковатый привкус, из них можно приготовить вкуснейшее варенье без сахара. Варенье без сахара? Да, все верно, корни лопуха содержат около 45% инсулина. При термической обработке инсулин превращается в сахар-фруктозу, поэтому варенье получается сладким. Для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • листья лопуха — 500 гр
  • уксус — 4 ч. л.
  • щавель — 1/3 стакана

Шаг 1. В емкость налить воду, добавить уксус и довести жидкость до кипения.

Шаг 2. Корни лопуха тщательно помыть и очистить от тонкой верхней кожицы.

Шаг 3. Очищенные побеги нужно перекрутить через мясорубку, перебить в блендере или очень мелко порезать.

Шаг 4. Соединить листья лопуха и кипящий рассол. Варить полученную массу в течение 2 часов, периодически помешивая.

Шаг 5.Чтобы вкус варенья получился кисло-сладким, добавьте щавель. Заранее щавель тщательно промойте в проточной воде и мелко порубите.

Шаг 6. По истечению указанного времени выключите варенье, залейте его в подготовленные стеклянные банки и закатайте под крышку. Варенья из лопуха без сахара готово.

Немного информации о том, как и где произрастает репейник

Лопух — это двухлетнее растение. В высоту растет до 1,5-2 метров, а вот корневая система может достигать до 15 метров. Корни растения толстые, имеют много разветвлений, листья большие. Цвет растение дает только на второй год жизни. Соцветия лопуха — это маленькие лиловые цветочки.

В конце лета из цветочков появляются плоды — семянки овальной формы. Произрастает растение на территории европейской части нашего континента, в Азии, Японии, Британии, Америке и России. По вкусовым качествам корнеплод лопуха превосходит пастернак, петрушку и морковь.

Из корней получается очень вкусные котлеты.

Как используется лопух помимо кулинарии

Лопух еще с давних времен известен народной медицине. Чаще всего настойки, отвары и мази делают из корней растения, реже из листьев. Вот несколько «бабушкиных» рецептов, проверенных временем и не одним поколением:

если есть подозрение на рожистое восполнение, к пораженному участку следует приложить лист лопуха, перед этим, смазав участок кожи сметаной;

чтобы поскорее зажили раны или ожоги, воспользуйтесь маслом из лопуха. Приготовить масло несложно: порубить мелко листья лопуха, залить подсолнечным маслом и дать настояться в течение суток. После этого лечебную массу провариваем в течение 15 минут и сцеживаем полученную жидкость в стеклянную емкость. Хранить репейное масло лучше всего в прохладном месте; при ревматизме рекомендуется сделать отвар из лопуха.

В косметологии лопух тоже используется в качестве лечебного компонента, например, в шампунях, оздоровительных масках и бальзамах. Под действием целебных частиц волосы становятся здоровыми и блестящими, а кожа лица обретает приятное здоровое сияние.

(читать дальше) :: (в начало статьи)

Оглавление :: Поиск

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Источник: https://hw4.ru/prigotovim-povidlo-iz-lopuha

Лечебные свойства и рецепты большого лопуха

варенье из лопуха

Arctium tomentosum Mill в переводе — лопух большой.

Лопух это двухлетнее растение из семейства сложноцветных, высотой от 50 см до 1,6м, с крупным мясистым стержневым корнем.

Стебли ребристые, толстые, ветвистое в верхней части.

Лопух большой применяется в народной медицине и излечивает многие болезни.

Лечебные свойства большого лопуха и рецепты народной медицины:

  1. Масло репейное из листьев лопуха: измельченные свежие листья (75 г) заливают маслами: оливковым,  подсолнечным, миндальным или персиковым, дают настояться сутки, затем томят на огне 15 минут и фильтруют.
  2. Масло репейное из корней лопуха: миндальное или оливковое масло смешивают с размолотым корнем лопуха и отваривают на минимальном огне – 20 мин. дают настояться сутки и фильтруют.

Лопух полезные свойства, применение лопуха:

 
Рецепт: из настоев большого лопуха

  1. Настой из листьев лопуха: заливаем кипятком (0,6 л) листья (60 г), настаиваем 4 часа и пьем по 200 мл трижды в день от язвы, камней в почках и печени.
  2. Настой корней лопуха: измельченные сухие корни (40 г) заливаем в термосе кипятком (300 мл) и настаиваем 2 часа. Принимаем по 100 мл трижды в день после еды от моче- и желчекаменной болезни, сахарного диабета,  язвы, гастрита, геморроя, ревматизма, экземы и фурункулеза.
  3. Настой корней лопуха: заливает измельченные корни кипятком (400 г на 1 л.), настаиваем 12 часов, фильтруем и пьем по половине стакана в теплом виде по 4 раза в день за полчаса до еды.
  4. Настой корня лопуха: запариваем измельченные корни (1 ст. л.) кипятком (2 ст.), настаиваем 2 ч, фильтруем и принимаем по половине стакана 3 раза в день спустя полчаса после еды.
  5. Отвар корня лопуха: заливаем 1 ч. л. измельченного сырья кипятком – 200 мл. Кипятим 5-10 мин на минимальном огне, ставим для остывания, процеживаем. Пьем по 1 ст. л. 3-4 раза в день.

Листья лопуха: рецепты при лечение радикулита

Свежие листья лопуха обмываем водой, сухие – обвариваем кипятком и прикладываем к больному месту слоем из 5-6 листьев, сверху прикрываем бумагой для компрессов и утепляем теплым шарфом.

Компресс эффективно лечит радикулит.

Рецепт при различных ожогов

  1. От рожистого воспаления кожи: свежие листья лопуха смазывают сметаной и прикладывают к больному месту.
  2. От ожогов: прикладывают кашицу из свежих листьев лопуха.
  3. Мазь из корней лопуха: настаивают в течение суток свежие корни (40 г) в масле подсолнуха (100 мл), затем кипятят 15 мин. Применяют для смазывания ран, ожогов, язв.

От гингивита: смешиваем сок из измельченных семян лопуха с морской солью и смазываем слизистую полости рта.

Отвар из корня лопуха для красоты и здоровья волос:

  1. Для укрепления и выпадения волос: смешиваем репейное масло (1 ст. л.) с сырым желтком, медом (1 ч. л.), соком лука (2 ч. л.) и жидким мылом (2 ч. л.).  Наносим смесь на кожу головы и прикрываем пленкой. Сверху навеваем шерстяную шапочку. Спустя 1-2 часа промываем голову жидким мылом или детской шампунью.
  2.  Отвар корня лопуха: завариваем кипятком (1 ст.) сырье (1 ст. л.), нагреваем на водяной бане полчаса.

Внутрь принимаем по половине стакана 2-3 раза в день, наружно используем – от выпадения волос, перхоти, зуде, для укрепления и роста волос: втираем отвар в корни волос и ополаскиваем голову после мытья.

От перхоти, жирной кожи головы, зуда поможет отвар из смеси трав:

  1. Смешиваем корень лопуха и кору ивы в равных частях по весу. Запариваем 4 ст. л. смеси кипятком (1 л), подогреваем на водяной бане полчаса и процеживаем.
  2. Смешиваем корни: лопуха и аира в равных весовых частях. Запариваем кипятком (1 л) сбор – 6 ст. л., подогреваем на водяной бане полчаса и процеживаем. Теплые отвары втирают в кожу головы и споласкивают ними голову 2-3 раза в неделю.

Рецепт при сухости волос

Репейным маслом хорошо смазывать сухие волосы головы для сохранения эластичности и блеска.

Для этого вдевают в зубчики расчески ватку, пропитанную маслом, и расчесывают волосы, начиная с концов.

Процедуру выполняют на ночь, поскольку масло на волосах начинает быстро разлагаться.

Утром удаляют остатки жира сухим полотенцем.

Репейным маслом рекомендуется смазывать ресницы для их лучшего роста.

Использование лопуха в кулинарии:

  1. Корень лопуха: можно применять в кулинарии. Из него готовят салаты, винегреты, борщи и супы. Их пекут, жарят, предварительно отварив в подсоленной воде.  В сыром виде корень заменяет картофель. Из корня делают муку, смешивают с мукой пшеничной или ржаной и пекут лепешки.
  2. Лопух по-корейски: срезаем зеленые (не красные) ростки лопуха до 30 см, листья которых еще не распустились (500 г), замачиваем на ночь в холодной воде для удаления запаха. Снимаем со стеблей кожуру и нарезаем кружочками, обжариваем и добавляем соус из сои, посыпаем толчеными семенами семечек, добавляем чеснок, лук и тушим до готовности.

Источник: http://az-priroda.ru/lechebnye-svojstva-i-recepty-bolshogo-lopuxa.html

Одуванчик, крапива, лопух и другие луговые витамины / Рецепт варенья из одуванчиков

варенье из лопуха

 Будучи ребенком, я много времени проводила в деревне, бегая по лугам и полям. Собирали с друзьями ягоды и грибы, а еще были у нас свои «съедобные травы». Такой «подножный корм» в ходу у каждого ребенка любящего природу и гулять повсюду. На самом деле полезных съедобных трав большое разнообразие.

Например, одуванчик, очень популярен в качестве зеленого ингредиента в салатах, а из цветов можно сварить варенье. Из крапивы готовят зеленые щи и борщи. Какие травы стоит попробовать, как их правильно собрать и, что с ними приготовить, читайте далее.

 О полезных травах и растениях

Много веков люди собирали и использовали разные травы и растения. Природа щедро наделила наши края целебными травами и люди со  временем научились их собирать и обрабатывать, а наиболее вкусные и высокоурожайные растения, стали  выращивать, затем выводить новые, более урожайные сорта.

Большинство растений, конечно не попали в список избранных. Их так и считают дикими и обращаются к ним лишь в совершенно крайних случаях, во время болезней или голодной нужды. Время идет, мир становиться все более технологичным и мы забываем о пользе дикорастущих растений и трав.

Наверняка, большинство считает полезными травами аптечные сборы. Но это совершенно не так. Необходимо соблюдать традиции наших предков, помнить о замечательных растениях вокруг нас.

  В этой статье подробно расскажу, как обогатить ваш обеденный стол витаминами, а чашки наполнить ароматным чаем, всего лишь прогулявшись немного по лесу или полю.

Я нисколько не призываю вас перейти на питание первобытных людей, а предлагаю узнать свой край и свою природу чуточку больше, научиться лечить маленькие ранки и простуды, приготовить вкусный салат и солнечное варенье. Дикорастущие травы и растения научат вас обходиться без соли и острых приправ. Как делали наши далекие прародственники. 

Май и июнь самые подходящие месяцы для сбора диких растений, они насыщены витаминами и соками живой природы. Начнем, по порядку.

Полезные травы

Крапива — самая известная и распространенная травка. Молодые листья и побеги богаты витамином С и каротином, в 30 гр. содержится суточная доза этих полезных витаминчиков. Блюд из крапивы много: различные зеленые супы, щи, пироги, салаты, маринады и соусы.

Ударную дозу витаминов из крапивы, вы получите и без кулинарных изысков, просто съешьте несколько свежих листьев. Листики нужно аккуратно свернуть в комочек, так чтобы появился сок, а затем быстро прожевать.

Рекомендую чуточку присолить и кушать с черным хлебом. Вкус свежих листьев крапивы напоминает свежие огурцы и немного инжир.

Огуречная трава — растет в низовьях рек и на влажных почвах. Вкус травы и цветов весьма схож с огурцами. Огуречную траву частенько выращивают на дачах, это одна из самых первых пряных зеленых трав. Первые побеги появляются ранней весной, вместе с зимним луком. Хорошо проявляет себя в окрошке, даже лучше самих огурцов.

Листья одуванчика богатый источник витаминов С, В и полезных микроэлементов. Одуванчик популярное растение для салатов и варенья, особенно его любят в Индии и Японии, во Франции, Швейцарии и Испании.

Маринованные бутоны одуванчика легко могут заменить каперсы, а молодые листья — шпинат и другую зелень в салатах.

Листья одуванчика используют для салатов, предварительно вымачивают около 40 минут в подсоленной воде, для устранения горечи. Корень одуванчика, запекают в качестве пряности с овощными рагу. Из цветков варят вкусное варенье.

Смотрите Рецепт Варенье из одуванчиков

Лопух или репейник не простой сорняк, а весьма ценное растение. Лопух любят в Китае, Бельгии, Франции и других странах. А в Японии лопухи специально выращивают ради корней «гобо». Корни лопуха белые мясистые корнеплоды с приятным сладковатым вкусом. Они  богаты витаминами группы В, дубильными веществами, растительными маслами и белками.

Больше всего полезных веществ содержится ближе к кожуре корне, поэтому чистить их необходимо как можно аккуратнее. Корни лопуха едят сырыми в салатах, жареными с овощами или в кляре, вареными, тушеными или печеными на костре.

Из пюре корней лопуха готовят котлеты, оладья, пирожки и запеканки. Из высушенного и перемолотого корня лопуха получается напиток, не хуже кофе. Молодые маленькие листья лопуха добавляют в овощные салаты. 

Подорожник. Известно науке около 200 видов подорожника, и нет на Земле такого места, где бы не рос хотя бы один из них. Подорожник известен не только своими способностями останавливать кровотечение, заживлять раны, лечить сухой кашель и снимать воспаления в желудке и кишечнике. Подорожник вкусен в салатах или в гарнирах к мясу. Прекрасно оттеняет вкус свинины и баранины.

Анис. Растет повсеместно. Терпкий вкус аниса известен с древности. Это одна из самых древних пряностей, которые стали выращивать культурно. В Древнем Риме анис применялся довольно широко. Любители обильных пиршеств и возлияний, поедали специальную лепешку из семян аниса с лавровым листом, которая помогала быстрому перевариванию и препятствовала вздутию живота. Анисом приправляли выпечку, жаркое из мяса и ароматизировали напитки.

Наверняка и вам известна молва об анисовой водке. Рецепт анисовой водки прост и сделать ее совершенно не трудно. Просто соберите семена аниса, гуляя по лесу, и всыпьте в бутылку с хорошей водкой. Плотно закупорьте, заверните в темную ткань и уберите в прохладное место на 30 суток. Затем водку лучше процедить. Вкус анисовой водки понравиться всем любителям хорошего алкоголя.

Веточка аниса или стебелек, улучшат пищеварение, устранят боли в желудке и кишечнике. Достаточно пожевать или приготовить отвар из аниса. Аромат аниса поможет вам уснуть и улучшит сон, если пучок из его веточек подвесить рядом с кроватью.

В средневековой Европе анис считался дорогой пряностью, на равне с перцем и куркумой. Купить его на простом рынке или базаре было не возможно.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рулетики из кабачков на зиму

Знаете ли вы, что четырнадцатом веке был отремонтирован Темзенский мост именно на деньги с налога на анис.

Пользы от природы несравнимо больше, чем от химии. Попробуйте!

ДРУГИЕ СТАТЬИ:

Кулинарные советы

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

Источник: http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/interesnye-fakty-o-ede/oduvanchik-krapiva-lopukh-i-drugie-lugovye-vitaminy

Кулинарные рецепты блюд из лопуха, суп, пюре и салаты из лопуха

варенье из лопуха

Лопух это крупное травянистое растение высотой 60—120 сантиметров. Все растение сильно опушено, особенно корзинки. Цветет в июне—июле. В средние века лопух использовался как овощ. В Японии лопух до сих пор считается огородной культурой и его возделывают под названием гобо. Молодые листья и стебли лопуха содержат витамин С, эфирные масла и дубильные вещества, а корни полисахарид, инулин, протеин и другие полезные вещества. 

Молодые листья и стебли лопуха используют в винегретах, борщах, бульонах, ботвиньях. Корни — в сыром виде, печеном — в качестве заменителя картофеля и жареном — для приготовления напитка, подобного кофейному.

Кулинарные рецепты блюд из лопуха, суп, пюре и салаты из лопуха, заготовка лопуха

Лопух (листья) — 100 г + репчатый лук — 40 г + рис — 20 г + сливочное масло — 10 г + картофель — 100 г + мясной бульон или вода — 230 г + соль, специи. В кипящую воду или бульон добавить подготовленный рис и нарезанный картофель. Варить 10-15 минут. Затем добавить нашинкованные листья лопухов и пассерованный лук. Варить до готовности. Посолить и добавить специи.

Пюре из лопуха

Измельчить до пастообразного состояния : чистые листья лопухов (1 кг) одногодичные корни (500 г), щавель (100 г), укроп или петрушку (30 г). Перец и соль — по вкусу. Использовать при приготовлении супов, салатов и как гарнирную приправу к мясным и рыбным блюдам.

Жареные корни лопуха

Вымытые и нарезанные корни лопухов (500 г) отварить в подсоленной воде. Затем выложить на разогретую сковороду и поджарить на масле (50 г).

Печеные корни лопухов

Корни очистить, вымыть и запечь.

Корень лопуха в тесте

750 г корней лопуха + 3 ст.л. муки + 5 ст.л. воды + 2 маленьких яйца + соль + перец + масло для жарки. Корень брать с растений первого года осенью или рано весной. Корни очистить. Вымыть. Отварить полчаса. Нарезать кружочками, толщиной 0,5 см. Муку залить водой и дать ей набухнуть — полчаса. Добавить яйца, соль, перец. Перемешать. Корень лопуха обмакивать в тесто и жарить до образования хрустящей корочки.

Голубцы из лопуха или мать-и-мачехи

10 шт. листьев лопухов или мать-и-мачехи + 1 стакан риса вареного + 1 шт. моркови + 1 шт. лука репчатого + 0,5 стакана томат-пасты. Морковь и лук нарезать и обжарить на масле. Смешать с рисом. Завернуть в листья и тушить, залив томатом, разбавленным водой. Время приготовления 35 минут.

Салат из листьев лопуха и укропа

150 г свежих листьев лопухов + 100 г укропа+ 50 г корня хрена + 2 ст. ложки сметаны + соль, перец по вкусу. Листья лопухов опустить в кипяток на 2-3 минуты. Извлечь и дать воде стечь. Мелко нарезать. Корень хрена натереть на терке. Укроп нарезать. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить сметаной.

Или : 150 гр листьев + 50 гр хрена + 50гр зеленого лука + 20гр сметаны + соль. Промытые листья опустить на 1 — 2 минуты в кипяток. Обсушить. Измельчить. Перемешать с луком. Добавить тертый хрен, заправить сметаной.

Салат из корней лопухов

Корни вымыть, очистить от кожицы, мелко измельчить. Полученную массу (100 г) перемешать с нарезанной капустой (40 г) и морковью (40 г). Заправить майонезом (30 г) и солью (по вкусу).

Салат из стеблей лопуха

Стебли молодых лопухов + семя укропа + чеснок + масло растительное + соль. Стебли лопуха и нарезать брусочками 2-3 см. Отварить в подсоленной воде 10 минут. Извлечь и дать воде стечь. Уложить стебли в емкость и посыпать семенем укропа. Чеснок измельчить. Смешать. Добавить немного растительного масла. Прижать сверху плоским предметом. Дать настояться на несколько часов. Употреблять лучше с мясом.

Лопух по-корейски

500 г зеленых (не красных!) ростков лопухов, высотой не более 30 см, с еще не распустившимися листьями, замочить на ночь в холодной воде. Прокипятить 20 минут в подсоленной воде. Отвар вылить. Снять со стеблей кожицу и нарезать кусками по 5-6 см.

Положить в кипящее растительное масло (300 г) до сжатия. Вынуть из масла. Посолить. Поперчить. Добавить соевый соус (или гранатовый экстракт). Присыпать поджаренным и истолченным семенем кунжута, тыквы или подсолнечника. Добавить толченый чеснок (2 зубка) и нашинкованный лук (1/4 крупной луковицы) и тушить до готовности.

Маринованные корни лопуха

Корни вымыть, очистить от кожицы, ошпарить кипятком, охладить. На кипятке заварить маринад, залить им корни, сложенные в банки. Пропастеризовать и герметически закрыть. Маринад приготовить, как для заливки огурцов или помидоров.

Соленый лопух

Зеленые ростки лопухов (не длиннее 30 см), вымоченные в холодной воде, сложить в эмалированную посуду, пересыпая солью, слой лопухов толщиной 5 см + слой соли толщиной 1 см. Сверху положить деревянную крышку с грузом. При употреблении вымачивать.

Повидло из лопуха

Осторожно влить в воду (1 л) уксусную эссенцию (50 г), довести до кипения. В кипящую жидкость опустить пропущенные через мясорубку корни лопухов (1 кг) и варить до готовности.

Повидло из лопухов

Измельчить корни лопухов (400 г) и листья щавеля (200 г), сварить их до мягкости в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить сахарный песок (1 кг) и варить до готовности.

Кофейный напиток из корней лопуха

Корни лопухов первого года жизни вымыть, высушить и поджарить до побурения. Измельчить. Заваривать, как кофе, из расчета 1-2 чайные ложки на 1 стакан кипятка.

По материалам книги «Выживание за порогом цивилизации».
Нагорский С.В.

Источник: https://survival.com.ua/kulinarnyie-retseptyi-blyud-lopuha-sup-pyure-salatyi-lopuha-zagotovka-lopuha/

Применение лопуха в лечебных целях: народные рецепты

варенье из лопуха

Лопух считается сорным растением, для декорирования участка его, конечно же, никто не использует. Но для лечебных целей – это самая настоящая находка: из разных частей растения можно готовить целебные средства, которые не заменятся никакими другими снадобьями. Народных рецептов с использованием лопуха очень много, подборка лучших из них представлена ниже.

Противопоказаний для лечебного применения лопуха практически нет (очень редко бывает индивидуальная непереносимость). У него отсутствуют побочные действия, что делает это растение уникальным незаменимым лекарем. Его можно применять даже для лечения детей и стариков.

О том, какие болезни лечит лопух, и как его правильно использовать, вы узнаете на этой странице.

Чай из сушеных листьев лопуха.

Взять 1 столовую ложку измельченных сушеных листьев лопуха, залить 1 стаканом крутого кипятка, укутать, настоять 20—30 минут (лучше в термосе), после чего процедить и выпить с добавлением меда по вкусу.

Этот чай полезен при всех вышеупомянутых заболеваниях, в том числе при заболеваниях печени и кожи (при угревой сыпи, фурункулезе и др.). При простуде к лопуху полезно добавлять мать-и-мачеху и липовый цвет.

Также медициной такой чай из лопуха рекомендован для профилактики и лечения злокачественных и доброкачественных опухолей.

Средство для лечения «шпоры» на ноге.

Каждый вечер к больной ноге привязывать кашицу из измельченного свежего листа лопуха. Утром повязку снимать. Лечиться до выздоровления.

При головной боли и мигрени.

Помогает следующее средство: взять свежий лист лопуха, слегка помять его до появления сока, после чего привязать на область лба и висков и полежать минут тридцать.

Для лечения рака желудка.

Очень полезно весной как можно больше употреблять в пищу свежего корня лопуха.

Корень нужно подсушить, затем с помощью щетки тщательно очистить от грязи, натереть не терке (не очищая от кожицы) и употреблять в течение дня без особой нормы (можно добавлять в салаты и другие блюда).

Целебные свойства лопуха нашли применение и при раке кожи: свежеприготовленным соком корня нужно несколько раз в день смазывать больное место.

При злокачественных опухолях различной локализации.

Дополнительно к назначениям врача народная медицина рекомендует принимать по 1 —2 чайных ложки сока из свежих листьев лопуха 3 раза в день за 30 минут до еды или через час после еды. Применение лопуха в народной медицине проводится курсами по 1 месяцу с 10-дневными перерывами.

Для лечения заболеваний печени и желчного пузыря.

Очень полезно пить сок из свежих молодых (майских и июньских) листьев лопуха.

Принимать по 1 столовой ложке свежеприготовленного сока с добавлением меда 3 раза в день за 15—20 минут до еды. Курс лечения — 1 неделя, затем сделать перерыв на неделю и снова принимать. За курс лечения выпивать около 1 л сока. Курс лечения этим народным средством из лопуха проводить раз в год, ежегодно, до выздоровления.

Средство для лечения туберкулеза легких.

Взять по 1 столовой ложке свежеприготовленного сока из корня и листьев лопуха, добавить кипяченую воду до 1 стакана, мед по вкусу и выпить за 15—20 минут до еды. Такую смесь принимать 3 раза вдень в течение месяца. После 10-дневного перерыва курс можно повторить.

Далее описано, как приготовить лопух для лечения других заболеваний.

Как приготовить лопух для лечения заболеваний

Отвар корня лопуха.

Взять 1,5 чайной ложки сушеных и измельченных корней лопуха, залить 1 стаканом кипятка, поставить на кипящую водяную баню, варить в течение 10 минут, затем процедить. Принимать это средство из корня лопуха по рецепту народной медицины в теплом виде по 0,5 стакана отвара 3—4 раза в день за 30 минут до еды.

Этот отвар является хорошим кровоочистительным средством, лечит многие вышеупомянутые заболевания, выводит камни из мочевого пузыря и почек, снимает отеки.

Настой корня лопуха.

Взять 1 столовую ложку сухих измельченных корней лопуха, залить 2 стаканами кипятка, настоять в термосе в течение 2 часов, затем процедить. Принимать в горячем виде по 0,5 стакана настоя 3-4 раза в день за 30 минут до еды при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Этот настой также эффективен для лечения подагры. Помогает это средство и при различных отравлениях, в том числе солями тяжелых металлов и парами ртути.

Для лечения лопухом диатеза применяют отвар корня, но приготовленный не на воде, а на молоке.

Отвар корня лопуха для лечения аденомы предстательной железы.

Взять 1,5 столовой ложки измельченных сушеных корней лопуха, залить 1,5 стакана воды, поставить на кипящую водяную баню, варить в течение 15—20 минут, после чего укутать, настоять не менее 4 часов, затем процедить и принять в течение дня в 4 приема за 30 минут до еды. Курс применения лопух в медицине составляет 1 месяц. После 10-дневного перерыва курс можно повторить.

При артрите, ревматизме и других заболеваниях суставов принимать по 1 столовой ложке этого отвара 4 раза в день за 30 минут до еды. Одновременно в больные суставы втирать спиртовую настойку корня лопуха и укутывать их. Летом суставы укутывать свежими, слегка помятыми листьями лопуха.

Это народное средство лечения при помощи лопуха полезно добавлять в воду для принятия ванны при заболеваниях кожи и суставов.

При ревматизме можно приготовить отвар корня лопуха с корнем девясила (взять их по 1 столовой ложке на 2 стакана воды).

Отвар семян лопуха.

Взять столовую ложку семян, залить стаканом кипятка, поставить на кипящую водяную баню, варить в течение 10 минут, затем процедить.

Принимать в теплом виде по 0,5 стакана отвара с добавлением меда по вкусу 3—4 раза в день за 30 минут до еды при хронических запорах, дисбактериозе кишечника и отеках, а также при общей ослабленности организма, после тяжелых заболеваний и операций, физическом и умственном переутомлении, пониженном кровяном давлении. Также народное лечение лопухом эффективно при повышенной температуре тела и воспалении лимфатических узлов.

Рецепт 12. Мазь из корня лопуха для лечения заболеваний кожи (в том числе трещин кожи) и облысения, укрепления волос при их выпадении

Приготовить отвар из корней, как описано в предыдущем рецепте, но варить его до тех пор, пока не выпарится половина Жидкости, затем добавить топленое несоленое сливочное масло из расчета 4 части масла на 1 часть отвара и тщательно перемешать. Хранить мазь в холодильнике. Несколько раз в день смазывать проблемные участки кожи или втирать в корни волос на ночь.

Применение лопуха в целебных целях: эффективные рецепты

Мазь из корня лопуха.

Взять порошок из высушенного корня, смешать с каким-либо жиром (1:1), тщательно перемешать на водяной бане, охладить и применять для лечения заболеваний кожи: трофических язв, гнойных ран, экзем, ожогов, кожного зуда, чесотки, угревой сыпи, фурункулеза и других, а также для лечения геморроя, себореи и для укрепления волос.

Целебные свойства лопуха в медицине используются и для лечения диатеза у детей: порошок корня смешивают с домашним сливочным маслом.

Водный настой листьев лопуха.

Взять столовую ложку сушеных измельченных листьев лопуха, залить стаканом кипятка, настоять 2 часа в термосе, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке настоя 3 раза в день через час после еды при заболеваниях желудка, почек, печени, желчного и мочевого пузырей, суставов (подагра, ревматизм и др.), спины и кожи, а также при мастопатии, поносе, сахарном диабете, лихорадочных состояниях и злокачественных опухолях (и для их профилактики).

Лечиться курсами по 1 месяцу с 10-дневными перерывами между курсами.

Отвар соплодий лопуха.

Взять столовую ложку измельченных соплодий лопуха, залить стаканом кипятка, поставить на огонь, довести до кипения, сразу снять с огня, укутать, настоять в течение 30 минут, после чего процедить.

Принимать по 1 столовой ложке этого отвара 3—4 раза в день за 30 минут до еды или через час после еды при всех вышеупомянутых заболеваниях. Курс лечения — 1 месяц. После 10-дневного перерыва курс можно повторить.

Отвар лопуха – эффективное средство народной медицины для лечения хронических запоров и дисбактериоза кишечника.

Водочная настойка из листьев лопуха с медом.

Способ приготовления настойки: взять литровую банку, заполнить ее наполовину измельченными сушеными листьями лопуха, добавить 100 г меда, залить 0,5 л качественной водки, настоять 2 недели в теплом темном месте, затем процедить. Хранить в холодильнике.

Принимать по 1 столовой ложке этой настойки 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 недель. Курсы лечения проводить 2 раза в год при подагре, радикулите, остеохондрозе, артритах, артрозах и других заболеваниях суставов, а также при гепатитах, маститах, фурункулезе, болезнях почек, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, ожирении, головной боли, мигрени. Также средство из лопуха по этому рецепту эффективно для лечения и профилактики опухолей.

Наружно эту настойку применяют для лечения заболеваний кожи. Ее втирают в больные суставы и спину.

Водочная настойка из корня лопуха с алоэ и медом.

Способ приготовления настойки: взять 100 г измельченного корня лопуха, 100 г измельченных листьев алоэ, 100 г меда, залить 0,5 л качественной водки, хорошо укупорить, настоять 2 недели в теплом месте, затем процедить.

Принимать по 1 столовой ложке этой настойки 3 раза в День за 30 минут до еды при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, раке желудка, в качестве общеукрепляющего средства, при подагре (очень эффективно), заболеваниях кожи и для профилактики опухолей.

Также свойства лопуха в народной медицине используются и наружно для лечения болезней кожи, для спринцеваний при гинекологических заболеваниях (в смеси с водой), а также для втирания в больные суставы.

В заключительной подборке рецептов вы узнаете, что лечит лопух, и как готовить из этого растения целебные средства.

Что ещё лечит лопух?

Водочная настойка из соплодий лопуха.

Способ приготовления настойки: литровую банку наполовину заполнить соплодиями лопуха, залить качественной водкой, хорошо укупорить, настоять 3 недели в темном месте, затем процедить. Принимать по 1 чайной ложке этой настойки 3 раза в день за 15 минут до еды при кашле, дисбактериозе кишечника и запорах. Курс лечения — 2 месяца без перерывов. При сильном запоре, используя лечение лопухом, возможно применение сразу 1 столовой ложки этой настойки.

Репейное масло с лопухом.

Взять 100 г свежих, очищенных от грязи и измельченных корней лопуха (или половину корней лопуха заменить сушеными корнями крапивы двудомной), залить 200 мл оливкового или миндального масла (подсолнечное масло не рекомендуется, так как склеивает волосы и плохо смывается), настоять сутки, после чего поставить на слабый огонь и нагревать, не доводя до кипения, в течение 15-20 минут.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как хранить кукурузу в початках в домашних условиях

Затем масло нужно охладить и процедить. Срок хранения этого масла при комнатной температуре — 1 год.

Использовать репейное масло с лопухом, приготовленное по этому рецепту народной медицины, для лечения заболеваний кожи (язв, ожогов, гнойных ран, экзем, дерматитов и др.), облысения, для укрепления волос при их выпадении (втирают в кожу головы вечером, укутывают махровым полотенцем, оставляют на 1,5 часа, после чего волосы промывают).

Этим маслом полезно смазывать соски и грудь у кормящих матерей для профилактики мастопатии. Помогает оно и при аллергических сыпях.

Это растение очень неприхотливо, оно известно многим, но выращивают его только в качестве декоративной культуры. Мало кто знает, что это очень ценное пищевое ароматическое растение, а с точки зрения народной медицины, ему просто цены нет.

Источник: https://www.5lepestkov.com/?p=5388

Лопух — репейник

варенье из лопуха

Кто, извините, лопух?.. А репейник-то не прост!
В народе это растение – лопух – имеет больше дюжины прозвищ: репейник, репей, дедовник, задерка, лапуха горькая, лепельник, собачник, шишбор, шипучая шишка, лопушник, репец, арепьи.

А еще – что удивительно – королевина трава. За огромные размеры этого растения и невероятные способности его колючих плодов намертво за все цепляться оно получило родовое название Arctium lappna, что в переводе с греческого языка означает «медвежья лапа».

Силен лопух и живуч, где только его не встретишь: в огороде и на пустыре, у дороги и на полях; в городе он может и сквозь асфальт пробиться. А на самом деле лопух-репейник не так уж прост.

Лечебные свойства лопуха

О его лечебных свойствах было известно давно, много веков назад.

Уже тогда с его помощью излечивали экземы и лишаи, им и сейчас укрепляют волосы, избавляются от перхоти, при простудах и гриппе его применяют как потогонное средство, а при заболеваниях почек и камнях в мочевом пузыре – как мочегонное.

В российской глубинке и сейчас к больным коленям, пяткам или стопам привязывают на ночь листья лопуха.В Чехии и Словакии отваром корней лопуха лечат раны.В Китае его применяют как противоядие.

В Болгарии корневище лопуха успешно используют для лечения мужской болезни века – аденомы предстательной железы.

Пчеловоды, с восторгом отзываясь о репейнике как о прекрасном медоносе, утверждают, что один гектар лопуховых зарослей дает около 600 кг меда.

Листья и корни лопуха содержат витамины В, С, РР, каротин, до 45% инулина. Корни лопуха заготавливают осенью первого года жизни – с тех растений, на которых отсутствуют цветоносы, появляющиеся только на второй год. У двулетнего лопуха корни деревянистые и не пригодны для лечебных целей.

Корни хорошо промывают и слегка очищают. Небольшие корни можно сушить целиком, а крупные надо продольно расщепить. О хорошо высушенном сырье свидетельствует серовато-бурый цвет снаружи и беловато-серый внутри. Хранить корни лопуха, а особенно листья, нужно в плотно закрывающейся емкости, потому что быстро налетает всякая мошкара – она их очень любит.

Отвары лучше всего готовить в посуде из жаростойкого стекла или фаянса. Алюминий, медь и другие металлы для этих целей малопригодны. Пить отвар следует теплым, лечение должно быть длительным: первый эффект проявляется не раньше, чем через месяц регулярного его применения.

Из лопуха легко и просто приготовить мазь: 100 г корней надо пропустить через мясорубку и сутки настоять в 200 г подсолнечного или любого другого растительного масла. На следующий день проварить на медленном огне 20 минут и процедить. Хранить мазь нужно в холодильнике.

Лопуховая кухня

Любители экзотической кухни знают, что лопух – непревзойденное по оригинальности блюдо.
Его корни можно обжарить на масле, предварительно отварив их в подсоленной воде; можно замариновать их, точь-в-точь как огурцы, очистив и нарезав дольками; а можно приготовить из них заменитель кофе, очень полезный для тех, кому настоящий кофе противопоказан. Для этого хорошо высушенные корни нужно измельчить на кофемолке и заваривать по 1–2 чайных ложки на стакан кипятка.

Варенье из лопуха

Его называют еще «таежным» вареньем. 500 г корней лопуха и 200 г щавеля измельчить на мясорубке, уварить в небольшом количестве воды (0,5 л) на медленном огне до повидлообразного состояния (часа 1,5 – 2). Если под рукой не окажется щавеля, его можно заменить 25 г уксусной эссенции. При варке содержащийся в корнях лопуха углевод инулин переходит в сахар и получается кисло-сладкое варенье.

И в шутку, и всерьез

Непонятно, совершенно непонятно, почему человека, показавшегося кому-то, скажем так, глупеньким простачком, называют лопухом. Считайте, что это похвала, ведь сколько у лопуха благородных достоинств – и питательных, и лечебных. Тем более что никаких противопоказаний для лечения им не обнаружено.

А еще сведущие люди говорят, что лопух обладает магической силой защиты. Для этого нужно его разбросать вокруг дома, а еще лучше, если лопух будет сам расти вокруг дома. Магическая и исцеляющая сила корней лопуха проявляется, если собирать их на убывающей Луне, а листья следует срезать в первой фазе Луны, начиная от восхода солнца до полудня.
Кажется, что-то в этом есть, что-то таинственное

Михаил Машковский, лопуховод-любитель

«Дела садовые» № 7 (23), август 2008 г.

Источник: http://www.zs-z.ru/dela-sadovyie/lekarstvennyie-rasteniya/lopux-%E2%80%94-repejnik.html

Народные способы применения лопуха

варенье из лопуха

Применение лопуха в народной медицине насчитывает много веков, ведь во всем растении, начиная с самих корней и до его верхушки, включая колючки, содержится громадный запас активных веществ, которые могут бороться с большинством недугов.
Лопух или репейник — двухлетнее травяное растение, представитель семейства сложноцветных (астровые). При благоприятных климатических условиях может вырасти высотой в 2 метра. Имеет разветвленную корневую систему, уходящую в землю на 15 метров.

Сами корни стержневые, мясистые и толстые. Лопух имеет сочные, крупные листья, диаметр которых до 0,5 метра.
Сбор листьев лопуха для лечебных целей производиться в июне — сентябре. Корни растения, которому только год, собирают в осенние месяцы: сентябрь – октябрь. Корни двухлетнего возраста начинают собирать с конца апреля и до самого окончания мая. Лопух в первый год, к окончанию своего вегетационного периода, в своих корнях накапливает много питательных и полезных веществ.

Корни растения этого возраста отличаются сочностью и мясистостью. На втором году репейник начинает тратить запас питательных веществ, накопленный в первый год. Полезные вещества уходят на развитие стебля, поэтому корень приобретает дряблый, деревянистый вид и уже не подходит для медицинских целей. Выкопанный корень очищают от остатков земли, моют холодной водой, обрезают его верхнюю наземную часть и разделяют на части по 10-15 см.

Если корневище толстое, то необходимо разрезать его еще и вдоль.

Лечебные и полезные свойства лопуха (репейника)

Корни растения содержат эфирное масло, почти 45% полисахарида инулина, смолы, дубильные вещества, слизь, протеин, минеральные соли, горькие и жирные вещества, а также значительное количество витамина С. Листья уникальны эфирными маслами, дубильными субстанциями, слизью и аскорбиновой кислотой. Плоды содержат достаточно много жиров (20%).

Корень лопуха очень часто применяют в народной медицине, так как он отличается уникальными целебными свойствами: мочегонными, желчегонными, потогонными, способен утолить болевые ощущения. Помогает поджелудочной железе вырабатывать ферменты, обладает легкими слабительными способностями, благоприятно воздействует на состояние кожи. Отличается антимикробными, дезинфицирующими и антисептическими возможностями.

Стоит отметить, что применение в народной медицине корней и листьев лопуха для лечения также помогает избавиться от аллергических симптомов и зуда.

Народные рецепты из лопуха для лечения

Рецепт настойки лопуха Измельченные корни (10-25 грамм) заливают 2-мя стаканами кипятка, выдерживают в термосе 1 час. Пить настойку желательно в теплом виде 3-4 раза в день по половине стакана.

Применение: при желчно- или почечнокаменных заболеваниях, подагре, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки или желудка, ревматизме, сахарном диабете, геморрое, гастрите, а также при таких недугах кожи, как экзема, фурункулез, экссудативный диатез и рахит. Курс лечения — 20-50 дней. Также настойка из корня лопуха считается неплохим средством для заживления ран, язв и выведения бородавок.

Народные знахари рекомендуют настой при ангине для полоскания горла. При выпадении волос, мытье и протирание головы настоем поможет не только укрепить волосы, но и улучшить их внешний вид.

Рецепт отвара из корневищ лопуха
Подготовленные корни (15-20 грамм) заливают 1 стаканом воды и проваривают на медленном огне 20 мин. Дальше настаивают на протяжении 30 мин.

Варево процеживают и употребляют после приема еды 3-4 раза на протяжении дня по 1 ст. ложке. Применение: этот отвар очень полезен при мочекаменной, либо желчнокаменной болезни, воспалительных процессах в мочевом пузыре, подагре, остеохондрозе и ревматизме, а также при простуде как потогонное.

Отвар из листьев и шишек лопуха
Взять 20 грамм соцветий и листьев лопуха залить их 1 стаканом воды, кипятить на протяжении 5 мин. Кусок марли смачивают в готовом отваре и накладывают ее на больные участки суставов. Данный отвар используется при ревматизме, либо подагре. Этот целебный отвар можно также добавить в ванну.
Сок из листьев лопуха (первый вариант) Свежесобранные листья промыть и измельчить в блендере или смолоть на мясорубке. Полученный сок отжимают через марлю в несколько слоев. На каждые 500 мл полученного сока необходимо 100 грамм водки, либо разбавленного спирта. Смешать и выдержать сутки. Как пить сок лопуха: 3 раза в день за 30 мин. до еды по 2-3 столовые ложки.
Сок из листьев лопуха (второй вариант)
Полученный сок из молоденьких листочков необходимо соединить с измельченными листьями. Данная кашица применяется наружно: она хороша для исцеления пролежней, язв, ран или ожогов.
Мазь на основе листьев и корней лопуха
Измельченные до порошка корневища и листья (по 25 грамм) залить 1/2 стаканом воды и проварить на слабом огне на протяжении 20 мин. В готовую смесь добавляют сливочное масло (100 грамм) и тщательно растирают до однородной массы. Такая мазь используется в профилактических и лечебных целях против облысения. Используется эта мазь и для лечения обморожений и ожогов.
Масло лопуха
Взять свежего корня (75 грамм), который заливается любым жирным маслом, в количестве 200 грамм (растительным или другим). Смесь настаивается сутки, затем ее проваривают на маленьком огне на протяжении 15 мин. Готовое масло процеживают и применяют при болезнях кожи и для ускорения роста волос.
Применение свежих листьев лопуха
В народной медицине широко применяются свежие листья лопуха для лечения суставов. Для облегчения боли порой достаточно 1-2 листочка. Собранные листья раздавливают скалкой до появления сока и прикладывают на беспокоящие участки, сверху обматывают теплой тканью. Процедуру необходимо делать на ночь, а к утру должно придти облегчение. Данный рецепт также используют для исцеления ран и ушибов. Многие задаются вопросом, какой стороной прикладывать лопух? Листья прикладываются к больному месту верхней, обращенной к солнцу стороной. Но если вы вдруг перепутаете стороны, то большой беды не будет.

Лечебные компрессы из листьев лопуха
Используются как свежие, так и сушеные листочки, которые отличаются заживляющими способностями. Используют для лечения гнойников и при рожистых воспалениях. Свежие листья промыть чистой водой, а затем сделать компресс. Сухие размягчают при помощи пара, остужают и используют для компрессов.

Противопоказания
Противопоказаний для лечения лопухом нет никаких. Разве что беременным женщинам нужно с осторожностью принимать внутрь, но только после консультации с врачом.
Всем здоровья!

Источник: http://budtezdorovy.net/2016/06/narodnye-sposoby-primeneniya-lopuha.html

Рецепты с лопухом

варенье из лопуха

Большой лопух — очень полезное растение. Это рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты. Даже крапиву лопух победил по содержанию этого витамина. Ценится лопух и в кулинарии. Есть множество вкусных и полезных блюд из большого лопуха. Не сражайтесь с репейником как с сорняком, просто научитесь из него готовить много разных вкусностей.

Полезные свойства лопуха

Лопух содержит вещества, которые повышают устойчивость организма к инфекции, а также сахар и белки. Так что, чем глотать таблетки с аскорбинкой, нарвите и ешьте лопух. И огород от сорняков избавится, и здоровья прибавится.

В кулинарном смысле лопух просто универсален. Щи, салаты, каши, жаренья, запеканки, голубцы и маринады вот лишь приблизительный список разносолов, приготовляемых из репейника.

Возьмите на заметку наши рецепты блюд с лопухом.

Репейная запеканка или зачем запекать лопух?

Репейная запеканка — особый деликатес. Готовят ее так:

Ингредиенты:

  • 500 г корней лопуха,
  • 3 яйца,
  • стакан молока,
  • 25 г сметаны,
  • 20 г масла, соль и сахар

Приготовление репейной запеканки

Корни лопуха для запеканки возьмите от растений первого года, а не старых, прошлогодних. Корни промойте в холодной воде, очистите от кожуры. Чтобы она легче снималась, ошпарьте кипятком.

Нарежьте на кубики среднего размера, отварите и откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, посолите, добавьте сахар, перемешайте, выложите на разогретую, смазанную маслом сковороду, залейте яично-молочной смесью и запеките в духовке до румяной корочки. Перед подачей к столу рекомендуем заправить сливочным маслом или сметаной.

Приготовление повидла из лопуха

Молодые корни лопуха прежде всего промойте, очистите от кожуры и прокрутите через мясорубку. В воду влейте уксус, доведите ее до кипения, положите измельченные корни и варите на слабом огне до тех пор, пока не исчезнет запах уксуса.

Это отличное угощение к чаю и добавка к сладким блюдам. Обратите внимание, что сахар в него класть необязательно. Ведь в корне и так достаточно сладости. Так что для диабетиков лучшего повидла и не придумаешь. Только вот летом корешки начинают отдавать сахар стеблям и листьям, так что лучше всего собирать корешки весной и осенью. А летом в повидло можно добавить по вкусу сахар.

Напиток из корней лопуха

500 г корней лопуха вымойте, почистите и мелко нарежьте. Отваривать их нужно в 5 л воды на слабом огне в течение 1 часа. Потом процедить, добавить по вкусу повидло из лопуха и настоять 10-12 ч. Опять процедить и хранить в банках в прохладном месте.

Маринованные черешки лопуха

Неплохой запас на зиму аскорбиновой кислоты можно сделать, замариновав черешки лопуха. Только собирайте молодые стебли первого года, потому что старые прошлогодние горчат.

Приготовление

Маринадную заливку готовьте обязательно в эмалированной кастрюле. Налейте воду, добавьте соль, сахар, пряности и прокипятите 10-15 мин. , затем добавьте уксус и, не давая кипеть, прогрейте еще 10-15 мин.

Кипятить заливку после добавки уксуса нельзя, он начнет улетучиваться. Черешки нарежьте по высоте банки, тут же доведите маринад до кипения и быстро залейте в банки до самого края, закатайте стерильными крышками.

Банки после закатки переверните и заверните в ватное одеяло для прогрева на 6-12 ч.

Голубцы из лопуха

Голубцы из лопуха подойдут для вегетарианцев. Только листочки нужно брать опять же первого года жизни.

Приготовление голубцов из лопуха

Морковь и лук нарежьте и обжарьте в масле. Смешав с вареным рисом, заверните начинку в листья и тушите, залив томатом, разбавленным бульоном.

Щи из лопуха с квашеной капустой

Где каша, там и щи, фирменные, лопуховые с квашеной капустой.

Приготовление холодника

Освежающий, легкий лимонный суп из листьев лопуха незаменим в жаркую погоду. Отварите 0,5 стакана риса в 1 л подсоленной воды. Опустите в кипяток 200 г нарезанного листа лопуха, проварите еще 10 мин. , добавьте 1 ст. л. масла, 0,5 стакана сметаны и прогрейте, не доводя до кипения. Для аромата всыпьте 0,5 стакана рубленого укропа и петрушки и положите ломтики лимона.

Лопух в тесте

Оригинальное лакомство получается из корня лопуха, обжаренного в тесте.

Лопух большой, или репей, его действие и применение при различных заболеваниях

варенье из лопуха

Родовое название происходит от греческого слова arktos – медведь из-за величины листьев. Видовое определение образовано от кельтского lappa – рука, так как плоды цепляются за одежду и шерсть животных многочисленными загнутыми в виде крючочка «лапами».

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Маринованный молодой чеснок

Лопух – двулетнее травянистое растение со стержневым ветвистым корнем. В первый год жизни он сочный, а на второй расходует питательные вещества и становится дряблым и полым внутри. Растения первого года жизни имеют лишь прикорневую розетку крупных черешковых листьев, а на второй – прямостоячий, ребристый, красноватый, вверху ветвистый стебель 60-180 см высоты. Стеблевые листья очередные, меньше прикорневых, сердцевидно-яйцевидные, сверху с редкими волосками, снизу – серовато-войлочные.

Цветки собраны в шаровидные корзинки. Обвертка корзинки голая, зелёная, состоящая из жестких, крючковато-загнутых листочков, цепляющихся за шерсть животных, одежду человека, что способствует распространению растения. Все цветки трубчатые, лилово-пурпурные. Плоды – продолговатые семянки с коротким хохолком, из легко опадающих волосков.

Цветёт в июле – августе. Плоды созревают в августе – сентябре.

Растёт у жилья, дорог, водоемов, на пустырях, сорных местах, межах, окраинах полей. Распространён почти по всей территории России.

В качестве лекарственного сырья используют у этого гиганта в основном корень, который выкапывают осенью (в сентябре – октябре). Листья собирают с июня по сентябрь. Лучше собирать корни растений первого года жизни, которые не имеют стебля. В первый год растение к концу вегетационного периода накапливает питательные вещества в корне, который в это время особенно сочен и мясист.

Растения второго года со стеблем лучше не использовать. За второй год растение расходует накопленный запас на формирования стебля, из-за чего корень становится дряблым, деревянистым и не пригодным ни для лекарственных, ни для кулинарных целей.

Растения выкапывают лопатами, отряхивают от земли, отрезают надземную часть и тонкие корешки, отделяют от главного корня толстые боковые и моют. Вымытые корни очищают от пробки. Затем режут на куски длиной 10-15 см, а более толстые корни, кроме того, расщепляют вдоль.

Сушат корни на открытом воздухе, в тени (на чердаках, под навесом) или в охлажденной русской печи, расстилая тонким слоем на бумаге или ткани. Сушат долго, желательно при хорошей, жаркой температуре, стараясь не обуглить. Высушенные корни ломаются, а не гнутся.

Листья сушат под навесом обычным способом.

Высушенные корни хранят не более 5 лет в деревянной таре, листья – 1 год.

Корни содержат до 45 % полисахарида инулина, слизь, до 0,17 % эфирное масло, дубильные, горькие и жироподобные вещества, смолы, протеин, большое количество витамина С, минеральные соли. В листьях содержатся эфирное масло, слизь, дубильные вещества, аскорбиновая, яблочная, лимонная и кофейная кислоты. В плодах лопуха содержится значительное количество жиров (до 20 %).

  • 500 г листьев лопуха большого,
  • 300 г кореньев лопуха,
  • 5 картофелин,
  • 300 г капусты,
  • 2 помидора,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 500 г корня петрушки,
  • 3,5 л воды, соль,
  • пряности по вкусу.

Капусту, картофель, помидоры, морковь, лук, коренья петрушки и лопуха нарезать, залить водой, поставить на огонь и варить в течение 10 минут. Добавить соль, пряности, закрыть крышкой и поставить довариваться еще на 20 минут.

Препараты корня лопуха оказывают мочегонное, желчегонное, потогонное и умеренно болеутоляющее действие, стимулируют образование ферментов поджелудочной железы, являются легким слабительным средством, улучшают состояние кожи.

Они обладают антимикробным, антисептическим и дезинфицирующим свойствами, устраняют зуд и снимают проявления аллергии. Препараты из лопуха – хорошее противовоспалительное, ранозаживляющее, противодиабетическое средство.

Они нормализуют обмен веществ и благодаря инулину улучшают лейкоцитарный состав крови, усиливают рост волос, являются лечебным и профилактическим средством от камнеобразования и отложения солей.

Настой корней лопуха

Готовится следующим образом: 10-25 г измельченных корней залить 2 стаканами кипятка, настаивать 1 час в термосе. Пить теплым по 1/2 стакана 3-4 раза в день после еды при почечно- и желчнокаменной болезни, ревматизме и подагре, сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, геморрое, экземе, экссудативном диатезе, фурункулезе и рахите. Лечение продолжать в течение 20-50 дней.

Настоем можно смазывать раны, язвы, бородавки, полоскать горло при ангине, мыть и протирать кожу головы при выпадении волос.

Настой листьев лопуха

60 г листьев залить 3 стаканами кипятка, настаивать 4 часа, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, камнях в почках и печени.

Настой семян лопуха

20 г семян залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, затем процедить. Принимать по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день при хронических запорах.

Отвар из корней лопуха 1

15-20 г измельченных корней кипятить в 1 стакане воды на слабом огне 20 минут, затем настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день после еды 20-30 дней, при Моче- и желчнокаменной болезни, воспалении мочевого пузыря, ревматизме, подагре и остеохондрозе, а также как потогонное средство при простуде.

Отвар из корней лопуха 2

100 г измельченных корней кипятить в 1 л воды до тех пор, пока не останется половина первоначального объёма. Процедить, добавить по вкусу мед. Принимать по 3 ст. ложки 3-4 раза в день при мочекаменной болезни, ревматизме, подагре, геморрое и экссудативном диатезе.

Отвар из лопуха и календулы

20 г корней лопуха, 10 г соцветий календулы кипятить в 1 л воды 10-15 минут, процедить и охладить. Втирать в кожу головы или мыть голову 2 раза в неделю при выпадении волос.

Отвар из листьев и соцветий лопуха

20 г листьев и соцветий лопуха кипятить в 1 стакане воды 5 минут. Смоченную в отваре марлю прикладывать к больным суставам, при подагре и ревматизме отвар добавляют в ванну.

Сок из листьев лопуха

Из свежих молодых листьев отжать сок, смешать с измельченными листьями. Прикладывать к ранам, язвам, ожогам и пролежням.

Мазь из лопуха 1

По 25 г листьев и корней лопуха измельчить, кипятить в 1/2 стакана воды 20 минут, тщательно растереть со 100 г сливочного масла. Смазывать голову для профилактики и лечения облысения, а также при лечении ожогов и обморожений.

Мазь из лопуха 2

40 г свежих корней настаивать в 1/2 стакана подсолнечного масла 24 часа, затем кипятить на слабом огне 15 минут. Смазывать раны, язвы, ожоги и пролежни.

Мазь из лопуха 3

50 г корней натереть на терке, смешать с 50 г свиного жира. Смазывать кожу при экземе, угрях, крапивнице, фурункулезе, лишаях, солнечных ожогах, укусах змей, пчел.

Репейное масло

50 г измельченных корней лопуха настаивать на 1/2 стакана миндального или оливкового масла в течение 1 недели. После чего процедить через 3-4 слоя марли и смазывать полученным маслом ожоги, раны, обморожения, а также голову при выпадении волос.

В народной медицине рекомендуется свежие листья лопуха или размоченные сухие листья прикладывать к гноящимся, долго не заживающим ранам и язвам, а смазанные сметаной свежие листья лопуха прикладывать к участкам кожи с рожистым воспалением.

  1. Иллюстрированная энциклопедия «Лекарственные травы России»;
  2. «Лекарственные растения леса» Никиточкин Т.Д.;
  3. «Лекарственные растения» Попов В.И., Шапиро Д.К., Данусевич И.К.;
  4. «Целебные сорняки» Щадилов Е.;
  5. Иллюстрированная энциклопедия «Лекарственные растения луга».

Источник: http://e-pitanie.ru/lekarstvennie_travi/lopuh/

Настоянный лопух — здоровью друг

варенье из лопуха

Не смотря на изобилие медицинских препаратов, многие стремятся узнать, как настоять лопух на водке в целях лечения от разного рода заболеваний. Для этого стоит учитывать ряд нюансов.

Применение средства

В народной медицине часто используется настой лопуха, применение его безгранично. Применяется в следующих случаях:

  • при отравлении ртутным препаратом или при укусе ядовитого животного;
  • способствует облегчению при ломоте в суставах и любом венерическом заболевании;
  • улучшает обмен веществ;
  • помогает вылечить рахит, золотуху, водянку, ревматизм, запор, хроническую экзему, фурункулез, подагру, диабет;
  • зная, как приготовить настой из лопуха, можно избавиться от камней в мочевом пузыре и почках, язвы и гастрита;
  • облегчает состояние при аденоме предстательной железы и опухолевых заболеваниях;
  • настой облегчает проявление приступов при бронхиальной астме;
  • избавляет от болей в поджелудочной железе;
  • способствует укреплению волос;
  • убирает болезненные ощущения в суставах;
  • правильно приготовленный напиток действует на организм как общеукрепляющий препарат.

Настой корня лопуха на водке

Чаще для изготовления настоя используют корень растения. Для получения желаемого результата нужно знать, как настаивать корень лопуха. Ингредиент может быть применен как в свежем, так и в засушенном состоянии.

Важно! Для самостоятельного сбора растения для домашнего лекарства лучше выбрать период окончания лета. Лопух должен находиться подальше от оживленной местности, возраст его – не более 1 года.

Наиболее распространенный классический способ, как настоять корень лопуха на водке, считается с использованием свежего растения.

Состав

  • 2 ст. измельченного свежего корня лопуха;
  • 0,5 л водки.

Листья лопуха для настойки

Чтобы приготовить настой из листьев лопуха, лечебное растение лучше собирать собственноручно летом, в июле-августе. Аккуратно срезать листки, уложить их на поддоны и оставить в хорошо проветриваемом помещении сушиться. Для ускорения процесса стоит их порезать на куски и разложить небольшим слоем. Во избежание испорченности или загноения рекомендуется их переворачивать каждый день.

Когда основной ингредиент полностью высох, его укладывают в тканевые мешочки или пакеты из бумаги. Хранят в сухом и хорошо проветриваемом помещении. Лечебные свойства теряют свое действие через 2 года.

Настой лопуха от выпадения волос

Зная, как сделать настой лопуха от выпадения волос самостоятельно, можно обеспечить своим волосам будущее без выпадения и перхоти, с блеском и шелковистостью.

Чтобы приготовить настой корня лопуха для волос, полезное растение рекомендуют собирать и высушивать в летнее время. Для лучшего эффекта корень разрезают на куски и раскладывают в темном проветриваемом помещении, без попадания солнечных лучей.

Такой ингредиент остается без потери пользы до конца зимы. Из сушеного корня растения и готовится настой лопуха против выпадения волос.

Классический настой из корня лопуха для волос готовится так:

Лопуховый настой для суставов

При заболевании подагрой и воспалительных процессах в суставах легким в приготовлении и недорогим средством считается настой лопуха для суставов. Настоем смазывают суставы, болевые ощущения в скором времени исчезают.

Репейниковый отвар и настой

Отличается лечебными свойствами и отвар репейника.

Противопоказания

Зная, как сделать настой из лопуха правильно, и в каких случаях его использовать, можно улучшить состояние здоровья. При этом не стоит забывать о существовании некоторых противопоказаний:

  • запрещено употреблять настой лопуха на водке во время беременности или кормления грудью;
  • при индивидуальной непереносимости в составе компонентов;
  • при колитах;
  • из-за возникновения аллергических реакций.

Важно! За счет длительного употребления этого растительного компонента развивается недостаток в организме таких микроэлементов, как калий и натрий. Это происходит из-за мочегонного эффекта.

Если противопоказания отсутствуют, рецепты на основе лопуха и репейника могут быть употреблены самостоятельно или со средствами официально медицины параллельно. Отлично сочетается с медикаментозным лечением, массажами, иглорефлексотерапией, лечебной физкультурой, физиотерапией.

Источник: https://otvarim.ru/travyanye/nastoi-lopuxa.html

Как лечиться лопухом

варенье из лопуха

Как лечится лопухом знают не все. Лекарственным сырьем являются корни, листья и семена. Корни собирают ранней весной (в начале апреля) или поздней осенью (конец сентября – октября). Выкопанные корни тщательно отмойте от земли в холодной воде и высушите на воздухе или в специальных сушилках. Корни не теряют своих лечебных свойств в течение 5 лет.

Листья можно собирать все лето, но лучше всего сушить молодые весенние.

В корнях лопуха содержатся полисахарид инулин, протеины, жир, эфирное масло, органические кислоты (пальмитиновая и стеариновая), фитостерин, стигмастерин, дубильные и горькие вещества. В листьях лопуха содержатся дубильные вещества, эфирное масло и слизи, витамин С.

В семенах – гликозид арктиин.

Рецепты с лопухом

Отвар из корней лопуха готовят следующим образом: 1ст. ложку измельченного высушенного корня лопуха залейте 0.5 л холодной воды, доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Остудите, процедите. Принимайте по ½ стакана 2 – 3 раза в день.

Настой из корней лопуха: 1ст. ложку сухих корней лопуха залейте стаканом холодной кипяченой воды и оставьте на ночь. Утром настой доведите до кипения, остудите, процедите. Так как настой более концентрированный, чем отвар принимайте его по 1ст.

ложке 4 – 5 раз в день.

Отвар или настой из корней лопуха обладает мочегонным, потогонным и противовоспалительным действием. Он очищает кровь, выводит шлаки и токсины из организма, регулирует обмен веществ, обладает выраженной способностью задерживать рост опухолей, как доброкачественных, так и злокачественных.

При мочекаменной и желчно-каменной болезни, камнях в поджелудочной железе принимайте отвар или настой обязательно в теплом виде после еды. Он растворяет и выводит соли и камни, повышая диурез.

При простудных заболеваниях отвар принимайте в увеличенной дозе по 1 стакану на прием, добавляя мед.

Для лечения псориаза не только употребляйте отвар внутрь, но и каждый вечер прикладывайте на пораженные места свежие листья лопуха (нижней войлочной стороной). При этом лист смажьте любым растительным маслом. Масло выступает в роли «проводника» и доставляет лечебные вещества к цели. Лист плотно прибинтуйте (без полиэтиленовой пленки) и оставьте на ночь.

В корне лопуха содержится много инулина, поэтому его отвары и настои используются для лечения сахарного диабета. Лучший результат дает применение корня лопуха в смеси с листьями черники и створками фасоли (поровну). 1ст.

ложку смеси заварите в стакане кипятка, как чай и выпейте в течение дня небольшими глоточками.

Отвар или настой корня лопуха применяется для компрессов при артрите, артрозе, ревматизме и болях в суставах.

Смочите отваром марлю и приложите к больному месту, сверху оберните пищевой пленкой и теплой тканью, оставьте на ночь.

Отвар корней лопуха используется для полосканий рта при воспалительных процессах.

При запорах 2ст. ложки семян лопуха залейте 500 мл кипятка и оставьте на ночь в термосе. Утром процедите и принимайте по ½ стакана после еды.

Для лечения колитов, гастритов, улучшения перистальтики и избавления от «тяжести» после еды и «упорных» запоров приготовьте настойку корзинок лопуха. Корзинки сложите в банку на 1/3 ее объема и залейте доверху водкой. Настаивайте в темном месте 3 недели, процедите. Принимайте по 1ч. ложке за 15 минут до еды. Курс лечения – 2 месяца. При однократном применении – 1ст. ложку.

Свежий сок из листьев лопуха используется для лечения миомы, фибромы, мастопатии. Принимайте по 1ст. ложке сока 3 раза в день за полчаса до еды в течение месяца. Затем сделайте перерыв 1 месяц и повторите лечение. Также этот рецепт помогает при проблемах с печенью, различных гепатитах. Лечение очень эффективное. Для профилактики и очищения печени от шлаков, его рекомендуется проводить ежегодно.

Сок из свежих майских листьев лопуха используют для лечения отложения солей. Смешайте сок, мед и водку в пропорции 2:2:1. Храните в холодильнике, принимайте по 1ст. ложке 3 раза в день до еды.

Лопух используют наружно для лечения ран, фурункулов, при экземе, угрях. Свежие листья или сухие, ошпаренные кипятком, прикладывайте на пораженные болезнью места. При лечении кожных поражений одновременно принимайте и отвар из корней лопуха.

Сок из свежих листьев лопуха смешанный с маслом 1:1 применяется для лечения ожогов.

Рецепт с лопухом для волос

Издавна известно свойство лопуха укреплять волосы, препятствуя выпадению и избавляя от перхоти. Если ежедневно на ночь втирать в корни волос отвар лопуха, волосы станут заметно гуще и пышнее.

Против выпадения волос и для лечения жирной себореи втирайте в корни волос репейное масло 1 – 2 раза в неделю за час до мытья.

РЕПЕЙНОЕ МАСЛО: 3 ст. ложки свежего натертого корня лопуха залейте 200гр. растительного масла и оставьте настояться в теплом месте на сутки. Затем масло прокипятите в течение 20 минут, процедите, храните в прохладном месте.

Более сильным стимулирующим эффектом для роста волос обладает спиртовая настойка корня лопуха: 1 часть измельченного корня залейте 10 частями водки, дайте настояться 7 – 10 дней. Втирайте настойку в кожу головы 1 – 2 раза в неделю.

Кроме того, репейное масло быстро заживляет ожоги и раны.

Если у вас нет времени на заготовку этого полезного растения, для приготовления используйте готовый экстракт корня лопуха, для волос – шампунь и маску с лопухом, которые можно приобрести круглый год в компании Арго.

Источник: https://mir-zdor.ru/kak-lechitsja-lopuhom.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: