Варенье из помело

Что такое помело и как его едят

варенье из помело

Помело – фрукт, который относится к цитрусовым. На этот экзотический и никому неизведанный плод наткнулись еще английские колонизаторы в Китае. Наиболее качественные и вкусные фрукты выращиваются в Таиланде.

Полезные свойства фрукта

Помело, полезные свойства которого известны давно, отличается утонченным, приятным вкусом, а также неоценимыми для здоровья полезными качествами, которые заключаются в составе. В нем в огромном количестве содержатся ценные и целебные витамины: А и С, антиоксиданты, микроэлементы, эфирные масла. Фрукт содержит в составе необходимые для жизнедеятельности калий и кальций. Вот почему его необходимо употреблять больным сердечными недугами.

Помело, один из немногих фруктов, который позволяет восстановить жизненные способности и силы. Даже небольшая порция ароматного плода позволяет повысить настроение. Наряду с этим улучшается и артериальное давление. Можно применять в качестве профилактики атеросклероза. Неоценимым достоинством фрукта является то, что он позволяет облегчить проявления астмы. Вред фрукта наблюдается лишь при переедании, либо аллергии на него.

Помело очень эффективно в борьбе за идеальный вес. Дело в том, что в этом фрукте содержатся уникальные ферменты, способствующие расщеплению жиров, белков. Кроме того, калорийность фрукта ничтожна. Этот фрукт можно считать идеальным помощником в борьбе за красоту, идеальное тело и здоровье органов.

Польза фрукта кроется в его способности противостоять раковым опухолям, которые распространены в мире.

Вследствие содержания в плоде калия, то этот фрукт особенно показан тем, кто страдает сердечно – сосудистыми недугами. Это великолепная профилактика против возникновения тромбов. Кальций служит для укрепления костной системы, в то время как фосфор улучшает деятельность мозга. Из-за того, что в нем присутствуют витамины, то с помощью него укрепляется иммунная и нервная системы. Между тем, эфирные масла дают возможность противостоять даже самым сильным вирусам.

Помело – идеальный антиоксидант, который противостоит старению. А знали ли вы, что при помощи данного фрукта лечат различные недуги? К примеру, кашель. Листья этого диковинного растения применяют для лечения различных отеков и кожных заболеваний. А знали ли вы, что в кожуре в большом количестве содержатся такие необходимые вещества, как биофлавоноиды.

Ими лечат как кишечник, так и поджелудочную, молочные железы. Чтобы похудеть рекомендуется употреблять каждый день малое количество этого фрукта. Витамин С способствует сохранению упругости артерий. В нем содержится пектин, бета – каротин, фолиевая кислота. Полезно помело при беременности. Фрукт лечит лихорадку и даже сахарный диабет на ранних стадиях.

Врачи рекомендуют есть плод в осенне-зимнее время, потому как он надежно защищает от различных бактерий, вирусов. Плоды применяются и в косметологии для производства масок, питательных кремов.

Калорийность

Помело является диетическим продуктом – в нем содержится минимальное количество калорий. На 100 гр. их примерно 26 – 35. Кроме того, в нем вы отыщите необходимую клетчатку, жиры, белок, минералы – кальций и калий, натрий, железо, фосфор. Вот прочему помело для похудения необходимо употреблять. 

Салат с креветками

Чтобы удивить своих домашних и даже самых предвзятых гостей, вы можете приготовить салат с помело. Это экзотическое блюдо готовится очень просто, отличается удивительным вкусом.

К главным ингредиентам относят: помело – 1 шт., вареное яйцо, креветки, приготовленные в соусе. Этот ингредиент также можно заменить мясом криля либо шейками раков – 200 гр.

Помело следует разделить на дольки, тщательно очистить от возможных перепонок, порежьте на небольшие кусочки. Креветки рекомендуется порезать на кусочки. Теперь смикшируйте морепродукт с плодом. Они должны настояться на протяжении 10 минут. Яйцо рекомендуется размять вилкой, а соус добавить по вкусу. Теперь следует все смикшировать.

Варенье, приготовленное из кожуры помело

Чтобы приготовить полезное и ароматное варенье необходимо кожуру вымочить на протяжении 4- 6 дней. Не забывайте, что следует сливать воду несколько раз в сутки.

Доведите до кипения, воду сливайте несколько раз. Аккуратно смикшируйте несколько стаканов сахара с 325 гр. воды, далее залейте сиропом предварительно остуженную кожуру примерно на 11 – 13 часов.

Как нужно варить: Довести до кипения, потом уменьшите огонь. Варите на протяжении 22 минут, постоянно перемешивая. Теперь остудите. Такие же манипуляции следует проводить на протяжении нескольких дней. Готовность блюда определяется так: если эффект «ваты» пропадает, то готово к употреблению.

Цукаты

Удивить близких можно, приготовив цукаты из помело. Для этого следует взять кожуру с 1 плода и сахара в размере 225 гр. Старайтесь нарезать кожуру небольшими полосками. После завершения манипуляций необходимо залить ее небольшим количеством кипятка. Теперь добавьте сахар.

Старайтесь варить на небольшом огне – важно, чтобы корочка стала прозрачной. Если это нужно, то можно долить чуть кипятка. Корочки рекомендуется положить на противень, который предварительно необходимо выложить пергаментной бумагой. Сушите в духовке на протяжении 37 минут. Огонь не должен быть сильным.

Готовые цукаты лучше всего посыпать крахмалом кукурузным.

Как правильно есть и чистить

При выборе фрукта рекомендуется выбирать твердые, тяжелые плоды. Но не спешите сразу очищать его. Необходимо шкурку как следует промыть под проточной водой. Итак, как правильно чистить помело?

Необходимо взять нож, а затем под углом 45 градусов приступить к снятию кожуры с фрукта. В верхней области фрукта расположено маленькое углубление, в которое рекомендуется вложить пальцы обеих рук. Теперь рекомендуется аккуратно потянуть фрукт.

Тянуть следует, пока он не разделится на половинки, каждую из которых рекомендуется разделить на небольшие сегменты. Не забывайте и о том, что рекомендуется очистить пленку с каждой дольки.

Не знаете, как есть помело? Для этого необходимо мякоть аккуратно отделить и начать употреблять плод, либо воспользоваться вышеупомянутыми рецептами.

Помело – фрукт, который должен попробовать каждый.

о том, как почистить помело 

Источник: http://KakChtoPochemu.ru/eda-i-napitki/147-frukt-pomelo-i-ego-poleznye-svojstva.html

Чем полезен помело: фрукт, который любят все

варенье из помело

Чем полезен помело – зеленоватый фрукт с чудесным освежающим вкусом – уже давно не является секретом для всех, кто стремится быть здоровым, активным и наполненным энергией.

Богатейший витаминный состав экзотического плода поможет сохранить здоровье сердца и сосудов, укрепить иммунитет, преодолеть онкологию, сбросить лишний вес.

Сладкий гость из солнечного Китая

Исконной родиной изумительного экзотического фрукта является Китай. Европа познакомилась с чудесным членом семейства цитрусовых благодаря отважному мореплавателю Шеддоку, доставившего его в Европу в 14 веке на борту английского корабля. Душистый грушевидный плод называют шеддоком (в честь морского первооткрывателя), памелой и помелой, помпельмусом, цитрусом максима.

Множество жителей стран, где растет помело фрукт, не мыслят без него блюд национальной кухни. Богатыми рощами помпельмуса славятся Вьетнам, Тайвань, Индия, Таиланд. Вечнозеленые деревца, имеющие красивую шаровидную крону, встречаются на островах Таити, в США. Многие путешественники с восторгом вспоминают красивые и роскошные цветы, которыми усыпаны деревья во время цветения

Помпельмус: гибрид или нет?

Попробовав зеленое чудо, многие задумываются, гибрид каких фруктов дает такой изумительный кисло-сладкий вкус, нежный и приятный аромат. Сразу вносим ясность – шеддок является плодом самостоятельного дерева. Выращивать деревце в домашних условиях практически невозможно, поскольку оно очень большое, требует определенной влажности воздуха.

Горчинка во вкусе и чистая кожа

Наличие веществ лимоноидов подсказывает, почему помело горчит. Лимоноиды придают не только горчинку, но и эффективно борются с онкологией. Обязательно включите в рацион цитрус максима, если на теле содержатся папилломы, бородавки, различные наросты. Лимоноиды помогут с ними справиться. Польза манго для красивого цвета кожи давно доказана медиками, но именно памела поможет очистить ее от различных новообразований.

Польза фрукта-царя

Польза для организма помпельмуса невероятно высока. Его рекомендуют употреблять для быстрого восстановления организма после затяжных недугов, он желанный компонент в меню сыроеда и в питании детишек, отлично подходит для похудения. Памела помогает преодолеть аритмию сердечной мышцы, снизить холестерин, улучшить зрение, предотвратить нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства памелы легко объясняются, поскольку вкуснейшая желтовато-оранжевая мякоть и душистая кожура являются богатейшим кладезем всевозможных витаминов и минералов, эфирных маслиц и элементов, растворяющих жиры. В состав шеддока входят железо и кальций, фосфор и натрий, калий.

Давайте рассмотрим, какие витамины в помело творят чудеса с организмом человека. В 100 г памелы содержится:

  • Аскорбиновой кислоты (витамина C) – 32-52 мг.

Польза витамина С неоспорима для поддержания иммунной системы, усиления процессов кроветворения, укрепления стеночек сосудов, стимулирования работы эндокринных желез, а также для борьбы со свободными радикалами.

  • Ретинола (витамина A) – до 30 мг.

Научно доказано, что польза витамина А проявляется в окислительных-и восстановительных процессах в организме. Он важен для синтеза белка и формирования костной массы, делает волосы живыми и блестящими, кожу упругой, продлевает молодость.

    • Витаминов группы B – до 0,4 мг.

Витамины этой группы участвуют в продуцировании энергии, отвечают за гормональный фон и правильный обмен веществ, обеспечивают полноценное функционирование мозга.

Лакомимся памелой – заботимся о здоровье

Известно, что наша красота, наполненность энергией и отличное самочувствие во многом зависят от продуктов, которыми мы насыщаем организм. И здесь красавица памела является настоящим лидером. Давайте детально разберемся, чем так полезен помело, в чем сила диковинного «гостя».

Польза цитрус максима при беременности

Будущие мамочки часто интересуются полезно ли помело в период вынашивания малыша. Медики утверждают, что фрукт помело при беременности важно включать в рацион, поскольку он:

  • устраняет запоры и расстройства желудочно-кишечного тракта;
  • улучшает обмен веществ;
  • укрепляет костную массу;
  • снимает раздражительность.

Обратите внимание: В период беременности вдыхание маслица цитруса максима способствует приливу сил, бодрому настроению.

Можно ли беременным шеддок при склонности к аллергии? Нет, в этом случае употреблять памелу нельзя. Если у потенциальной мамы аллергия на цитрусовые, то зелено-желтый экзотик также может ее спровоцировать. Витамины в хурме, яблоках, киви, зелени и овощах помогут женщинам укрепить иммунитет в холода, защититься от вирусов и простуд.

Шеддок – легкий путь к стройности

Экзотический плод является чудесной находкой для женщин, мечтающих иметь красивое, стройное и подтянутое тело. Секрет чудо-фрукта в борьбе с лишними килограммами кроется в очень низкой калорийности. Сколько калорий в шеддоке? Всего 38 ккал на 100 грамм продукта.

Для похудения также важно наличие в памеле липидов и ферментов, способных быстро расщеплять жиры. Замечательно утоляет жажду и сжигает отложения также запашистый сок.

Обратите внимание: Если на завтрак либо ужин съедать по половинке шеддока, то вес всегда будет находиться в норме.

Как едят цитрус максима?

Как кушать шеддок зависит от ваших предпочтений. Его добавляют в различные фруктовые салатики и десерты, которые приобретают приятный освежающий аромат. Он отлично сочетается с разнообразными заправками – взбитыми сливками и сметаной, медом и сладкими соусами.

Цитрус, кроме фруктовых салатов,  является частым компонентом коктейлей и мороженого. Также его добавляют в рыбные и овощные блюда. Мясо, приготовленное с помпельмусом, приобретает нежность и пикантный привкус.

Блюда из душистой кожуры

Из ароматной кожуры можно приготовить множество вкуснейших блюд.

Итак, кожура помело: использование для приготовления варенья и цукатов.

Готовим варенье из кожуры шеддока

Шаг №1. Чтобы избавиться от горечи, порезанную брусочками кожуру фрукта-великана необходимо вымочить в прохладной водичке в течение пяти дней. Два раза за сутки воду следует менять.

Шаг №2. После вымачивания корки следует дважды залить свежей водой, довести на небольшом огне до кипения, воду слить. Оставить кожуру в открытой посуде для остывания.

Шаг№ 3. После остывания залить корочки сиропом, приготовленным из сахара (750 г) и воды (300 мл) на 12 часов. Варить состав на медленном огне 3 дня по 20 минут. Приятный цитрусовый вкус подскажет, что вареньице готово.

Делаем цукаты из помело

Проделать шаг №1 из предыдущего рецепта.

Шаг №1. Шесть раз залить корочки свежей водой, довести до кипения. Воду слить.

Шаг №2. Засыпать кожуру 2 стаканами сахара, влить 200 мл воды, добавить щепотку лимонной кислоты. Проварить 50 минут, остудить.

Шаг №3. Разложить корочки на противне, застеленном фольгой. Сушить их в духовке на минимальном огне не менее 4 часов.

Как едят лакомство? Оно изумительно вприкуску с травяным чаем в зимнюю стужу. Детишки с удовольствием полакомятся вкуснейшими цукатами вместо конфет. Хозяйки могут использовать душистые сладости в выпечку.

Идем за покупкой

Мы раскроем вам секреты, как выбрать помело спелый быстро и легко.

Во-первых, вдохните несколько раз аромат помпельмуса. Чем он душистее, тем более плод спелее и вкуснее.

Во-вторых, кожица должна быть в меру мягкой, гладкой и блестящей.

В-третьих, выбирайте фрукт с однотонным желтовато-зеленым окрасом. Красные, зеленые или коричневые пятна свидетельствуют о незрелости плода, неправильном его хранении. Вред незрелый фрукт, конечно, не причинит, но и пользы от него не будет.

С легкостью чистим

Выбрать помпельмус – это только половина дела! Нужно знать, как добраться до восхитительной мякоти. Мы подскажем несколько способов, как почистить помело быстро и правильно.

Способ 1. Надрежьте толстую кожицу на макушке цитруса максима и очищайте плод как апельсин, наслаждаясь восхитительным ароматом.

Способ 2. Сделайте ножиком примерно 5 вертикальных надрезов от верхушки плода до основания. Глубина надрезов должна быть 6-7 мм. Кожура снимется очень легко.

После очищения плода от кожуры, разделите его на дольки, снимите жесткие пленки, которые имеют горький вкус. Сладчайший и удивительно вкусный продукт готов к употреблению. Как резать мякоть зависит от вашей фантазии и ингредиентов фруктового салата. Запомните, что шеддок не следует посыпать сахарным песком – это считается плохим тоном.

Как чистить помело.

Когда нельзя употреблять фрукт

Даже такой полезный фрукт имеет противопоказания. От него следует отказаться при наличии:

  • колита,
  • гепатита,
  • острого нефрита,
  • язвы желудка,
  • повышенной кислотности желудка,
  • аллергии на цитрусовые плоды,
  • мочекаменной болезни.

С особой осторожностью следует употреблять памелу при гепатите. Достаточно высокая ферментная активность шеддока ведет к очистке печени, соответственно, возникает дополнительная нагрузка на больной орган.

Питайтесь правильной и здоровой пищей. Пусть плоды из экзотических стран будут частыми гостями на вашем столе!

страница

♦  Рубрика: Правильное питание.

Источник: https://zdorovieiuspex.ru/chem-polezen-pomelo

Чем полезен помело? Как выбирать этот фрукт?

варенье из помело
Еда и напитки 4 июня 2016

В последние годы отечественный рынок заполонили заморские фрукты. До этого момента многие из нас даже не подозревали о существовании такой экзотики, как манго, ананас или помело. Как выбирать последний, вы узнаете из данной статьи.

Что представляет собой этот плод?

Некоторые люди ошибочно считают, что помело – это аналог привычного нам грейпфрута. На самом деле это не совсем так. Этот довольно крупный плод, родиной которого считается одна из азиатских стран, он имеет сладкую волокнистую мякоть розового или желтовато-белого оттенка. На вид он может напоминать грушу или слегка приплюснутый шар.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Свекла с болгарским перцем на зиму

Тем, кто не знает, как выбрать помело (спелый), будет интересно, что этот плод покрыт темно-зеленой или зеленовато-желтой кожурой. Он имеет освежающе-терпкий вкус с едва ощутимой горчинкой.

Состав и польза

Тем, кто интересуется, как правильно выбрать помело, не помешает информация о составе и пользе этого продукта. Низкокалорийный цитрусовый плод является прекрасным источником витаминов A, C и PP. Также в его состав входит масса полезных эфирных масел, минералов и микроэлементов, в числе которых натрий, фосфор, магний, кальций, калий и железо.

Именно этим набором и обусловлено большинство полезных свойств экзотического помело. Как выбирать этот продукт, вы узнаете далее. Прежде всего, следует отметить, что регулярное употребление данного фрукта оказывает благотворное влияние на человеческий организм. Он способствует укреплению иммунной системы, облегчению состояния больных бронхиальной астмой, быстрому восстановлению сил после тяжелого физического труда и нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Также этот фрукт помогает повысить гемоглобин и снизить уровень холестерина в крови. Тем, кто не знает, как выбрать помело, будет интересно, что полезные свойства данного продукта позволяют эффективно применять его в домашней косметологии. Регулярное протирание лица соком этого плода оказывает тонизирующее, увлажняющее и очищающее действие. После таких процедур кожа становится более упругой и свежей.

Противопоказания к употреблению помело

Как выбрать спелый фрукт, мы расскажем немного позднее, а пока предлагаем разобраться, кому нельзя кушать такую экзотику. Отказаться от употребления этого сладкого и вкусного плода рекомендуется людям, у которых выявлены такие проблемы, как:

  • мочекаменная болезнь, колиты, нефриты и гепатиты;
  • повышенная кислотность или язва двенадцатиперстной кишки;
  • аллергическая реакция на цитрусовые.

Всем остальным можно лакомиться помело, не забывая о том, что все хорошо в меру. Избыточное употребление данного продукта может стать причиной расстройства желудка.

Помело: как выбирать вкусные и спелые плоды?

Прежде всего, следует запомнить, что от фрукта должен исходить приятный ярко выраженный аромат. На равномерно окрашенной кожуре не должно быть никаких посторонних пятен.

Те, кто хочет понять, как правильно выбрать помело, должны обратить внимание, чтобы на поверхности понравившегося экземпляра не было никаких утолщений. Наличие уплотнений, как правило, свидетельствует о неправильном хранении плодов. Такой фрукт будет костлявым, пресным и сухим.

Также лучше воздержаться от покупки плодов, кожура которых окрашена в несвойственный для них оттенок (коричневый, бордовый или красный). Это свидетельствует о наличии специфического заболевания растений.

Рекомендации по хранению и употреблению

Разобравшись, как выбрать помело (спелый), нужно научиться правильно сберегать этот продукт. Недавно купленный плод может храниться в холодильнике на протяжении одного месяца. Очищенный фрукт лучше как можно скорее съесть.

Употреблять его можно не только как самостоятельный продукт, но и в составе различных салатов или пикантных соусов. Как ни парадоксально, но он прекрасно сочетается с морепродуктами и рыбой. Также из него получаются отличные начинки для пирогов.

А некоторые хозяйки используют в пищу не только сочную мякоть, но и кожуру помело. Из нее получается невероятно вкусный мармелад и варенье.

Рецепт фруктового салата

Для приготовления этого простого, но довольно вкусного блюда нам понадобятся такие ингредиенты:

  • один помело (как выбирать этот продукт, мы уже разобрались);
  • один лайм или лимон;
  • два банана;
  • одно манго;
  • корица и мед.

Очищенные от кожуры и белых пленок дольки помело нужно разрезать на несколько частей и выложить в заранее подготовленный салатник. Туда же следует отправить почищенные и нарезанные кружочками бананы и кубики манго.

После этого к фруктам необходимо добавить предварительно натертую цедру и сок лимона или лайма. Перед подачей к столу готовое блюдо рекомендуется посыпать корицей и полить небольшим количеством жидкого меда.

Как приготовить варенье из кожуры помело?

Это необычное, но очень вкусное блюдо готовят многие современные хозяйки. Для этого нужно предварительно вымочить кожуру в течение пяти дней, не забывая дважды в сутки наливать чистую воду. По истечении этого срока корки следует два раза довести до кипения, каждый раз меняя жидкость.

После остывания кожуры ее нужно залить сиропом, для приготовления которого потребуется три стакана сахара и 320 мл воды, и оставить на ночь. Следует понимать, что это довольно хлопотный процесс. Поэтапная варка займет не менее трех суток.

Готовность варенья можно проверить по консистенции и попробовав его на вкус.

Источник: https://monateka.com/article/57652/

Кожура из помело

варенье из помело

​​

​Плодовая кислота манго стимулирует пищеварение, деятельность почек и кишечника.​

Чем полезен помело?

​Из толстой кожуры помело можно изготовить изысканные декоративные украшения. Китайцы используют помело для проведения религиозных празднеств.​

  1. ​В китайской кулинарии кожуру помело используют для ароматизации сладких десертов и супов.​
  2. ​Шаг №3. Разложить корочки на противне, застеленном фольгой. Сушить их в духовке на минимальном огне не менее 4 часов.​
  3. ​Экзотический плод является чудесной находкой для женщин, мечтающих иметь красивое, стройное и подтянутое тело. Секрет чудо-фрукта в борьбе с лишними килограммами кроется в очень низкой калорийности. Сколько калорий в шеддоке? Всего 38 ккал на 100 грамм продукта.​
  4. ​Аскорбиновой кислоты (витамина C) – 32-52 мг.​
  5. ​Способ приготовления​
  6. ​Ингредиенты​
  7. ​Плод этого растения в длину достигает 16-18, а в диаметре — до 30 см. Внутри него содержатся крупные дольки и семена. Он обладает кисло-сладким вкусом и очень сочный, мякоть имеет приятный аромат. Растение помело подходит для культивирования в просторных, светлых и прохладных помещениях. Размножаются прививкой. В домашних условиях вырастить помело достаточно сложно, он требует много места и нуждается в повышенной влажности воздуха.​
  8. ​Мякоть помело прекрасно утоляет жажду, так как в основном состоит из воды.​
  9. ​Дерево помело остается зеленым круглый год, имеет шаровидную крону и в высоту достигает 15 метров, оно отличается крупными листьями и белыми цветками с небольшой желтизной.​
  10. ​Манговый сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, содержит много калия и, за счет этого, снижает кровяное давление.​
  11. ​Но лучше всего, наверное, попробовать свежий фрукт, и оценить его своеобразный вкус. Часто его подают также с горячими или острыми блюдами, чтобы почувствовать контраст различных вкусов.​
  12. ​Если проявить свое воображение и фантазию, то из кожуры помелы можно сделать изящные емкости, которые вам послужат салатницей или соусницей. Делают это легко, срезая верх плода и удаляя мякоть острым ножом. Верх фрукта можно срезать в виде треугольника. Проживающие в Таиланде китайцы, используют помело в проведения различных религиозных празднеств, частенько помело дарят духам, задабривая их вкусным плодом.​

​Как едят лакомство? Оно изумительно вприкуску с травяным чаем в зимнюю стужу. Детишки с удовольствием полакомятся вкуснейшими цукатами вместо конфет. Хозяйки могут использовать душистые сладости в выпечку.​

​Для похудения также важно наличие в памеле липидов и ферментов, способных быстро расщеплять жиры. Замечательно утоляет жажду и сжигает отложения также запашистый сок.​

Польза кожуры помело

​Польза витамина С неоспорима для поддержания иммунной системы, усиления процессов кроветворения, укрепления стеночек сосудов, стимулирования работы эндокринных желез, а также для борьбы со свободными радикалами.​

Польза и вред фрукта помело

​Подготовьте продукты: кус-кус запарьте кипятком, добавьте палочку корицы, немного кардамона, цедру апельсина и мед, а также ваниль. Цитрусовые очистите, нарежьте грушу, манго дольками. Цитрусовый сок вылейте в кус-кус. Обжарьте миндаль с молотой корицей до появления яркого аромата и коричневого цвета.

Выньте палочку корицы из крупы, чуть перемешайте и выложите на нее фрукты и я годы. Украсьте слегка порубленным миндалем и листочками мяты. Присыпьте сверху сахарной пудрой. Поистине королевский завтрак готов.​​: Помело (1 шт), пол лимона, киви (4-5 шт), апельсин, груша (по 1 шт), сироп кленовый или мед (2 ст. л.), черника (1 горст.), (1 горст.

), апельсин (1 шт), ликер апельсиновый (2 ст. л.), гранат брусника или клюква (по 1 горсть).​

​Помело помогает при усталости, слабости, бессоннице, сахарном диабете, при боли в горле, в желудке и других инфекционных заболевания. Цитрус содержит пектин, который эффективен для снижения артериального давления. Плоды полезны также для снижения холестерина, снижает риск заболеваний сердечнососудистой системы и сердца. Кожура помело также обладает полезными свойствами. Она богата биофлавоноидами, что способствует избавлению от избыточного эстрогена.​

womanadvice.ru

Помело — полезные свойства помело — Использование помело в кулинарии

​Помело употребляют при отеках, бронхиальной астме, атеросклерозе, кашле и при отравлениях. В Китае из помело делают лекарство от желудочного расстройства.​ ​Зрелый плод помело имеет желто-зеленый окрас. Он является самым большим цитрусовым фруктом. Его размер может достигать до 30 см в диаметре. Из них толщина кожуры составляет от 2 до 4 см. Вкус мякоти – кисло-сладкий с небольшой горчинкой.​​Кулинарные особенности манго.​​Как правильно выбирать и хранить помело.​

Помело — полезные свойства

​можно выкинуть)))​​Мы раскроем вам секреты, как выбрать помело спелый быстро и легко.​

Помело – калорийность

​Обратите внимание: Если на завтрак либо ужин съедать по половинке шеддока, то вес всегда будет находиться в норме.​

Помело — использование в кулинарии

​Ретинола (витамина A) – до 30 мг.​​Кожура помело достаточно толстая, но не спешите ее выбрасывать. Она так же полезна, как и мякоть этого фрукта: из нее можно приготовить необыкновенное варенье. Необходимо вымыть и вымочить ее в воде в течение 5 дней, для того, чтобы избавиться от горечи. При этом обязательно менять воду 2 раза в сутки. После этого необходимо довести до кипения кожуру, залитую водой, два раза. Воду сливать после каждого раза. Дать коркам остыть, засыпать сахаром (3 стакана), залить 300-320 мл воды, оставить настаиваться на ночь. Варенье из кожуры варится в несколько этапов. Необходимо довести массу до кипения, затем убавить огонь и варить на слабеньком огне 20 минут. Остудить варенье и повторить процедуру еще 3 раза. Получается удивительно вкусное и полезное варенье.​

Рецепт 1: Креветки с помело

​Способ приготовления​​Помело способствует улучшению пищеварения, а также достаточно эффективен для похудения. В нем содержится особый фермент, поглощающий жиры, снижающий сахар и крахмал в организме. Поэтому он рекомендуется для регулярного употребления людям, страдающим ожирением или имеющим незначительный избыточный вес. В целом, этот экзотический плод избавит от депрессии, апатии и плохого настроения, подарит энергию, радость и хорошее настроение.​​Несмотря на огромную пользу помело, в нем очень мало калорий. Если есть помело на ночь вместо еды, то для похудения это верный и эффективный шаг.​​Помело богат аскорбиновой кислотой, которая в целом укрепляет иммунитет организма. Благодаря витамину С фрукт справляется с вирусными и простудными заболеваниями, помогает нормализовать артериальное давление и работу сердца. Но это далеко не все, чем полезно помело для организма.​​Изюминка вкуса манго – хвойная нотка, присущая всем сортам сладкого плода.​

Рецепт 2: Салат из фруктов в салатнице из помело

​При покупке помело прежде всего обращайте внимание на запах плода. Чем фрукт ароматнее, тем богаче будет его вкус.​​Помело – «отец» грейпфрута​​Во-первых, вдохните несколько раз аромат помпельмуса. Чем он душистее, тем более плод спелее и вкуснее.​​Как кушать шеддок зависит от ваших предпочтений. Его добавляют в различные фруктовые салатики и десерты, которые приобретают приятный освежающий аромат. Он отлично сочетается с разнообразными заправками – взбитыми сливками и сметаной, медом и сладкими соусами.​​Научно доказано, что польза витамина А проявляется в окислительных-и восстановительных процессах в организме. Он важен для синтеза белка и формирования костной массы, делает волосы живыми и блестящими, кожу упругой, продлевает молодость.​

Рецепт 3: Рулет из свинины с помело и соусом из голубики

Источник: http://0sade.ru/sovety/kozhura-iz-pomelo.html

Полезные свойства помело

варенье из помело


Помело — это плод, принадлежащий к виду цитрусовых. Глядя на него, можно подумать, что это зеленый апельсин, который не поспел. Но по характерному запаху можно догадаться, что это именно помело.

Начали выращивать помело в Китае. В 14 веке цитрус завезли в Европу, после чего он стал популярным и начал распространяться по всему миру благодаря мореплавателям. Сейчас во многих странах с теплым климатом можно увидеть растущие деревья этого цитруса.

Помело не следует считать гибридом или экспериментом ученых, так как цитрус появился самостоятельно. Твердят, что с помощью скрещивания помело и апельсина изобрели грейпфрут. Для того, чтобы растение помело росло, ему нужен прохладный, влажный климат.

В домашних условиях оно будет расти, но не сможет давать плоды.

Состав плода помело

В одном помело 38 калорий, поэтому его часто назначают во многих диетах. В нем есть специальные ферменты, которые помогают расщеплять жиры и белки. В плоде содержатся такие витамины, как В1, В2, В5, С. В нем есть железо, фосфор, кальций, калий, натрий, бета-каротин. Помело содержит и клетчатку, что очень полезно для желудка. Лименоиды помогают борьбе с разными опухолями. На вкус помело кисловатое и сочное, шкурка достаточно толстая.

Польза помело

Помело можно употреблять при инфекционных заболеваниях, он убирает боль в горле, полезен людям с сахарным диабетом. Цитрус укрепляет артерии, иммунную систему. Назначается при лечении кашля. Помело полезно для беременных, так как содержит важные витамины и микроэлементы. С помощью данного плода можно добиться и антидепрессивного свойства.

Цитрус, с помощью ферментов, которые содержатся в эфирном масле, помогает организму вырабатывать гормоны радости, позитивно влияет на нервную систему. Защищает от сердечных заболеваний, инфарктов. Его используют с мясом, чтобы белки быстрее усваивались. Это значительно уменьшает нагрузку на желудок. Помело назначают людям, болеющих на рак, так как цитрус способствует препятствию разрастания опухолей в организме. При язве нужно есть немного измельченной кожуры плода.

Вред помело

У многих людей есть аллергическая реакция на цитрусовые, не исключено, что и от помело могут быть такие последствия. Не стоит есть недозревший плод, так как он никак не повлияет на человеческий организм, ведь в нем еще мало полезных свойств.

По-настоящему полезные помело начинаются с февраля, к этому времени они поспевают. Не стоит употреблять цитрус тем, у кого есть проблемы с желудком. В помело много кислоты, которая может вызвать изжогу. Если употреблять плоды на протяжении дня, то в таком случае они окажут слабительное воздействие и расстройство желудка. Есть нужно в меру – не более одного-двух помело в день.

Как правильно выбрать помело

Чтобы не разочароваться в цитрусе, нужно правильно его выбирать среди груды остальных. Прежде всего, он должен быть слегка мягким. Но не сильно, так как это будет полностью переспевший плод, лишенный вкуса. Нажмите на него. Если он слегка поддается, то можно смело брать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Джем из мандаринов

Обратите внимание на запах: чем более благоухающий аромат издает помело, тем насыщеннее будет его вкус. Кожица у плода гладкая и блестящая, на ней не должно быть никаких трещин и коричневых пятен. Плоды хранятся и не теряют свои полезные свойства на протяжении месяца. Очищенные могут храниться в холодильнике не более трех дней.

Для похудения

Чтобы улучшить обменные процессы в организме, нужно пить следующий напиток: сок помело смешать с водой и одной ложкой меда. Тщательно перемешав, смесь нужно выпивать в течение недели перед сном. Это поможет переработать организму ненужный жир, который вы употребили за день.

От простуды и вирусных заболеваний

Не менее действенным является и этот напиток. Имбирь нужно нарезать на небольшие кусочки и оставить на пару часов в кипятке. К этой смеси добавить сок помело. Коктейль получается достаточно острым, но полезным при инфекционных и вирусных заболеваниях. Главное – не перестараться с количеством имбиря.

Для придания сил

Чтобы почувствовать, как энергия вновь переполняет тело, следует приготовить салат. Помело очистить от кожуры и кожицы, разделить на дольки и порезать небольшими листочками. Добавить тертый сыр, куриное филе, листья салата, грецкие орехи. Салат перемешать и приправить оливковым маслом.

Для красоты

Цитрус используется и для улучшения состояния кожи. Для того, чтобы сделать маску-скраб, нужно размять мякоть помело и добавить в него столовую ложку меда. Перемешав, смесь нужно ровным слоем распределить по коже и оставить на пятнадцать минут.

Мякоть увлажнит и пропитает кожу, а мед поможет отшелушить мертвые клетки.
Для жирной кожи нужно смешать серединку помело с простоквашей и наносить на кожу сначала сок, а потом и саму массу. Это поможет коже избавиться от чрезмерной жирности.

Мармелад из помело

Из плода варят мармелад и варенье. Для этого цитрус следует очистить от кожуры и пленки, которая придает горечь, разломать на большие куски и посыпать сахаром. Не трогать массу день, чтобы выделилось достаточное количество сока. Далее смесь нужно подогреть и проварить пару минут, до растворения сахара. Варенье можно есть с чаем или же использовать в качестве начинки для выпечки.

Часто мы выбрасываем шкурки, хотя с них также можно приготовить цукаты или варенье. Перед приготовлением кожуру нужно пару дней подержать в воде, чтобы размягчить. После этой процедуры нужно прокипятить их, слить воду и заново довести до кипения. Далее посыпать кожуру сахаром и оставить на сутки. Через какое-то время долить воды и варить. О том, что варенье готово твердит характерная вязкость. На приготовление потребуется пару дней.

Как видим, помело несет человеческому организму только пользу. Этот экзотический плод нужно использовать с умом, чтобы его влияние оправдывало ожидания.

  • Чем полезна брусника Брусника растёт преимущественно в тундре, среди сосен и болот, так как она не привередлива к почве и устойчива к погодным перепадам.
  • Чем полезен кунжут Кунжут или сезам — растение, о пользе которого слагались легенды ещё в древние времена.

Источник: http://herb-world.ru/lekarstvennye-rasteniya/pomelo.html

Тыквенное вареньице с помело и орешками «Оранжевое море» от Олеси

варенье из помело

меню 1
Тыква очень полезна. Вот и варенье из нее можно сделать Получилось как мармеладка))

Шаг 1

Для начала нужно промыть тыкву. Я взяла бутылочную тыкву. Она чаще встречается в магазинах (особенно в это время года, когда на дворе Великий Пост), а на вкус ничуть не хуже обычной. Хотя, и обычная тыква с наших огородов замечательно подойдет. Поэтому, если будем варить в тыквенной сезон, то можно взять другой сорт. Хорошо еще, что тыква довольно долго может храниться дома в прохладном месте.

Моя бабушка хранила их под кроватью всю зиму и всю весну.

Шаг 2

Тыкву очистить от кожуры и от семечек. Если тыква бутылочная, то семечки в основном только в «колбе», поэтому если срезать на варенье «горлышко», то и от семечек чистить не придется.

Натереть на терке. Именно натереть. Варенье будет гораздо приятней, чем если бы она была нарезана кусочками.

Шаг 3

Помело очистить от кожуры, разделить на дольки. Очистить каждую дольку от шкурки и «распотрошить» их.

Шаг 4

И какое же море без солнца? Моем апельсины. Разрежем их пополам.

Видите, какое солнышко? Ну как не добавить их в наше варенье?!

Шаг 5

Из апельсинов выжать сок. Лучше, конечно, использовать соковыжималку. Так удобней

Шаг 6

В большую емкость выложить тыкву, помело, влить воду и апельсиновый сок, всыпать сахарный песок, лимонную кислоту и миндаль.

Шаг 7

Все хорошенько перемешать. Поставить на огонь.

Шаг 8

Довести до кипения, убавить огонь и, регулярно помешивая, варить примерно 40 минут с открытой крышкой. Теперь крышку лучше закрыть, чтобы водичка больше сильно не выкипала, а тыква быстрее стала еще мягче.

Варим еще примерно 30 минут

Шаг 9

Теперь варенье нужно охладить.
Для этого понадобится примерно 1 час.

Шаг 10

Конечно, подавать лучше всем индивидуально. И чтобы это выглядело привлекательно, можно оформить варенье в «настоящее» море, с «настоящей» пальмой.
Для этого очистим бананы. Они должны быть в меру спелыми, и в то же время без коричневых пятен, которые будут выглядеть непривлекательно.

Шаг 11

Разрежем бананы поперек пополам.

Шаг 12

Если Вы замечали, то банан состоит из трех частей. Поэтому его можно легко разделить без ножа вдоль на три части. Вот и поставим на тарелочку, в которой будем подавать, банан широким концом вниз. Затем нужно разделить банан сверху на те самые три части.

Теперь промыть мяту или мелиссу (что нашлось в магазине). На каждую из трех частей банана выложить листочки мяты или мелиссы.

Точнее, даже воткнуть, поэтому, отрывая листочек от веточки, не забудьте оставить коротенькую «ножку». Получилась пальма.

То же самое проделать и с остальными половинками бананов. Все зависит от количества человек.

Шаг 13

Теперь можно и варенье выложить в каждую тарелочку. Наше оранжевое море. Вот и все.

Шаг 14

Чай к такому варенью советую заварить с сухой мятой или мелиссой, или даже липовым цветом. Можно использовать и свежую зелень. Но сушеная ничем не хуже. Поэтому я использую именно такую. Тем более, что выращена она была на нашем огороде.

Для такого чая я обычно беру на один литр воды 1-2 ч.л. черного крупнолистового чая, 1-2 ч.л. ложки зеленого крупнолистового чая и 1,5 ч.л. сухой мяты (или мелиссы, или липового цвета). Чай получается крепким и ароматным.

Вот теперь точно все!

Приятного аппетита!

бесполезнополезно

Источник: http://bistrofastfood.ru/recipe/tyikvennoe-varenitse-s-pomelo-i-oreshkami-oranzhevoe-more-ot-olesi/

Кожуру помело можно использовать в кулинарии

варенье из помело

Многие люди используют помело (памело) в кулинарии. Его мякоть применяют для приготовления изысканных фруктовых салатов, а также украшения десертов и кондитерских изделий. Помимо мякоти и сока, в кулинарии еще используется кожура помело, так как из нее можно приготовить варенье, мармелад и цукаты.

Полезные свойства экзотического фрукта помело

Употребление фрукта помело очень помогает людям при усталости, бессоннице, сахарном диабете, при боли в горле, в желудке и других инфекционных заболеваниях. Во фрукте содержится пектин, который довольно эффективен для снижения артериального давления.

Плоды помело снижают уровень холестерина, а также риск заболевания сердечно-сосудистой системы и сердца. Кожура фрукта имеет не менее полезные свойства. В ней содержатся биофлавоноиды, что благоприятствуют избавлению от излишнего эстрогена.

Помело помогает улучшить пищеварение, а также он довольно эффективен для тех, кто хочет похудеть. Все потому, что в нем находится специальный фермент, который уничтожает жиры, снижает сахар и крахмал в организме. Именно поэтому, он рекомендуется для постоянного употребления людьми, которые страдают ожирением или же имеют небольшой избыточный вес. Калорийность помело составляет всего 32 ккал.

Фрукт можно добавлять в различные блюда, потому как он сочетается с рыбой, мясом, овощами и даже специями. В общей сложности, помело избавляет от депрессии, хандры и плохого настроения, тем самым способен подарит энергию и радость.

Что можно делать с кожурой помело

Кожура от помело имеет толстые стенки, но это не повод ее сразу выбрасывать. Все потому, что она является не менее полезной, чем сам фрукт. На вкус кожура совершенно невкусная, но из нее получается замечательное варенье.

Для приготовления варенья следует взять кожуру и тщательно ее вымыть. Для того, чтобы избавиться от горечи, ее необходимо вымачивать на протяжении 5 дней, при этом меняя воду 2 раза в сутки. После этого, поставить на огонь и дважды довести до кипения, при этом каждый раз нужно сливать воду. Когда корки остынут, к ним нужно всыпать 3 стакана сахара, а также 300-320 мл воды и оставить на ночь.

Варенье варится в несколько этапов, то есть доводить его до кипения и уменьшить огонь примерно на 20 минут. Затем снять с огня и остудить. Таких подходов должно быть 3, после чего проверить готовность варенья по вкусу.

Кроме всего прочего, из кожуры еще готовят мармелад и цукаты. Однако из-за высокого содержания сахара, цукаты являются очень калорийными, но безумно вкусными. Они служат замечательными украшениями любого десерта.

Источник: http://www.1rre.ru/231291-kozhuru-pomelo-mozhno-ispolzovat-v-kulinarii.html

Как очистить помело?

варенье из помело

Краткое содержание статьи:

Юго-Восточная Азия подарила нам не только буддистские храмы и возможность окунуться в круглогодичное лето, но и множество экзотических фруктов. Поэтому прежде чем класть на разделочную доску «заморского гостя», следует поинтересоваться, как чистить помело. Да и вообще, не помешает узнать об истории фрукта и культуре его употребления.

Как выбрать помело?

Хорошо, когда человек знает, как правильно чистить и есть помело. Но еще лучше, когда он способен самостоятельно выбрать спелый, свежий фрукт.

Правила, на которые придется опираться, совсем просты:

  • Помело должен быть желтого цвета. Полностью. Чем больше прожилок зеленого оттенка, тем незрелее фрукт.
  • Он начинает пахнуть сразу после того, как созреет.
  • Передок грейпфрута не должен быть мягким, это указывает на плохое качество товара.
  • Хороший фрукт будет прямо пружинить в руках при сдавливании.

Не стоит верить заявлениям продавцов о качестве продуктов, особенно если покупку вы совершаете на другом конце планеты. Ради собственной выгоды они скажут что угодно, а вам достаточно запомнить четыре пункта и при помощи них всегда выбирать только спелые и вкусные плоды.

Первое впечатление имеет огромное значение, если выбрать недозрелый или «подбитый» фрукт в первый раз, второго уже не захочется. Это же касается очистки, намучавшись с ней и попробовав горькие дольки можно навсегда отбить тягу к экзотичным плодам.

Как правильно чистить помело?

Кожура у помело действительно толстая, поэтому орудуя ножом можно особо не осторожничать:

  1. Только что купленный и промытый под водой фрукт следует поместить в глубокую посуду, сока будет действительно много.
  2. Теперь следует вспомнить начало очистки арбуза – с верхнего и нижнего полюса срезаем два сантиметра корки.
  3. Далее, как с тем же самым арбузом, делаем ряд разрезов по всей длине, от одной верхушке к другой.
  4. Резать необходимо только кожуру, важно не задеть саму мякоть плода.
  5. Воспользовавшись разрезами, сдираем шкурку руками, сверху вниз.

Если все было сделано правильно, то теперь перед вами должна быть мякоть фрукта, которая чем-то напоминает мандарин:

  • Не стоит откладывать нож в сторону, он пригодится прямо сейчас. Удаляем ту часть, где раньше был цветок.
  • Саму сферу разрезаем на несколько частей, выделяя дольки.
  • Каждую дольку следует обработать отдельно – положить на разделочную доску и сделать небольшой разрез на белой мембране, с узкой стороны.
  • В ход снова следует пустить руки и легонько отделить остатки белого покрытия с мякоти, которую уже хоть сейчас можно есть.

Далее на фото пошаговый урок по очистке помело от кожуры ножом:

Цитрусовые альтернативы экзотическому фрукту

К сожалению, фрукт растет только в Юго-Восточной Азии, и только жители этого региона могут насладиться свежими плодами. К нам помело попадает в качестве экспортного товара, и какой быстрой ни была бы доставка, изначальный вкус теряется. Цена тоже может стать не самым приятным сюрпризом, иногда те же мандарины и грейпфруты можно купить раза в 3-4 дешевле.0

Конечно же, экзотика привлекает, но когда вкус уже распробован, выбор между килограммом помело и 3 кг мандаринов очевиден.

Хотя бы раз в жизни этот фрукт стоит попробовать, чтобы добавить очередной пунктик в свой список достижений, пусть и не самых значимых. Все новое у нас воспринимается как какая-то панацея. Поэтому не стоит удивляться множеству методик для похудения и диет, непременным пунктом которых является употребление помело.

Свежий фрукт действительно обладает антиоксидантным и общеукрепляющим эффектом, он на самом деле немного стимулирует иммунитет. Но все это могут сделать апельсины, мандарины и грейпфруты, которые можно найти в любом ближайшем магазине по гораздо более приемлемым ценам.

Косметологи советуют смешивать мякоть фрукта с кефиром и использовать в качестве маски для лица. Можно на дольку помело добавлять по чайной ложке меда и лимонного сока, полученная смесь поможет оздоровить кожу лица.

В каком виде есть помело?

Но не следует забывать о более привычных способах употребления фрукта:

Свежее помело, без обработки Помело после обработки
Можно есть сразу же, после очистки. По вкусу что-то среднее, между мандарином и грейпфрутом. Пойдет в любой экзотический десерт, все блюда с этим фруктом едят в вечернее время.
Горечь можно почувствовать только в том случае, если не была удалена белая мембрана. Эксперименты с фруктовыми салатами всегда идут на пользу, новое сочетание может оказаться слишком вкусным.
Лучше использовать миску или любую другую глубокую посуду, мякоть слишком сочная. Даже шкурки пойдут «в дело», ведь из них можно сварить очень вкусное варенье. Таким мало кто может похвастаться.

Большинство фруктов, на протяжении всей истории, употребляли в пищу только в свежем состоянии, ведь так они гораздо вкуснее и содержат максимальное количество витаминов и питательных веществ.

Огромное значение имеет правильная очистка помело, ведь вспоминая мандарины, многие решают, что можно не избавляться от небольшой белой пленки. А ведь именно она обеспечивает горечь, на которую жалуются те, кто не ознакомился с правилами очистки фрукта перед его употреблением.

Варенье из помело

Говоря о помело, нельзя было не упомянуть варенье, которое запасливые хозяйки варят из кожуры:

  1. Цедру следует поместить в воду и продержать в ней не меньше 5 дней.
  2. Дважды в сутки, желательно утром и вечером, необходимо сливать воду и наполнять емкость заново.
  3. Прокипятив кожуру в воде, ее сливают, после чего повторяют процедуру еще раз.
  4. К 300 мл воды добавляют 500 мг сахара, предварительно положив туда кожуру помело.
  5. Перед варкой смесь настаивают в последний раз, в течение двенадцати часов.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Персики дольками на зиму

Последующая готовка не вызовет никаких проблем – довести до кипения и проварить на медленном огне треть часа, остудить. Манипуляцию повторить три раза, после этого можно смело пробовать получившееся варенье на вкус.

А пришедшим гостям можно ненавязчиво сообщать, что где-то там, на полке, «завалялась» баночка домашнего варенья, из помело. Гарантированно получится произвести впечатление.

Как быстро почистить помело?

В чистке фрукта выделяют удаление кожуры и обработку самой мякоти:

  • Два горизонтальных разреза на верхнем и нижнем полюсе плода.
  • Можно сразу «отхватить» пару сантиметров, кожура слишком толстая.
  • Продольные разрезы от полюса к полюсу, резать следует только кожуру, не повреждая саму мякоть.
  • Руками сверху вниз сдираем кожуру и наконец-то добираемся до заветной сердцевины.
  • Из этой сферы удаляем участок, где некогда был цветок.
  • При помощи ножа разделяем дольки.
  • На каждой делаем аккуратный разрез, задевая только поверхностную белую пленку.
  • Руками аккуратно удаляем эту мембрану.

Вот и все, очищенные дольки можно смело пробовать на вкус и наслаждаться результатами проделанной работы. На все уйдет не больше пары минут, но следует вести себя аккуратно, чтобы не обляпаться соком. Он гарантированно будет, если плод зрелый.

В своей жизни следует многое попробовать, но чтобы не испортить первое впечатление, к каждому новому событию следует заранее подготовиться. Достаточно потратить 10 минут и узнать, как чистить помело, чтобы остаток жизни наслаждаться вкусом этого прекрасного фрукта.

урок: чистим помело легко и быстро

В этом видео повар Анна Шарикова покажет самый быстрый и простой способ очистки фрукта помело с помощью ножа:

Источник: https://1-kak.ru/74-kak-chistit-pomelo.html

Кулинарные советы. Помело: цитрусовая экзотика

варенье из помело

Помело (памела, шеддок, помпельмус) — экзотический фрукт, растущий на юге Китая, родственник апельсинов, мандаринов и грейпфрутов, отличающийся большими размерами и весом от 1 до 10 кг.

Под толстой кожурой бледно-зеленого, желтого или оранжевого цвета можно обнаружить большие дольки сочной мякоти белого, светло-красного или янтарно-желтого оттенка. Мякоть легко отделяется от кожуры и распадается на крупные, мясистые волокна-нити с крупными семенами.

  Археологи утверждают, что экзотический фрукт выращивали до нашей эры, и на Востоке он считался символом успеха и благополучия. Сейчас его культивируют в Японии, во Вьетнаме, Индонезии, в Калифорнии, на Таити и в Индии.

Где используется помело?

Сладкий фрукт с приятным цитрусовым ароматом и легкой горчинкой отлично утоляет жажду и является источником необходимых для здоровья витаминов, эфирных масел и ферментов.

Помело входит в состав многих диет и косметических средств, а также используется в кулинарии для приготовления изысканных, вкусных, питательных блюд.

Из кожуры фрукта варят варенье и готовят цукаты, сок памелы входит в состав соусов для мяса и рыбы, кусочки фрукта добавляют в овощные и фруктовые салаты, им украшают десерты и кондитерские изделия.

Выбираем помело

Выбирая шеддок в магазине, обратите внимание на его кожуру — она должна быть гладкой, блестящей и не очень твердой, что говорит о достаточной спелости фрукта. Не покупайте плоды весом менее 1-1,5 кг, поскольку чем тяжелее помело, тем оно сочнее и слаще. Яркий, непередаваемый аромат экзотического фрукта, от которого кружится голова, становится самым последним аргументом в его пользу, а отсутствие аромата должно насторожить.

Обдайте помело кипятком для уничтожения воскового слоя на поверхности плода, а затем режьте острым ножом сверху вниз по спирали — теперь можно легко снять толстую кожуру, надавив на нее. Внутри вы обнаружите дольки с плотными перегородками, содержащими горечь, которые следует вскрыть ножом. Пленка снимается очень легко, поэтому вы можете легко освободить сладкую ароматную мякоть, одновременно отделяя косточки. 

Дольки помело принято подавать в пиале, не посыпая сахаром, так как благодаря природной сладости фрукт не нуждается в дополнительном подслащивании, а сахар или мед ухудшают его вкусовые свойства. Можно резать шеддок на дольки как арбуз, не очищая кожуры, и кушать его обычным «арбузным» способом, откусывая мякоть и выплевывая косточки.

Не храните помело в очищенном состоянии более одного дня — фрукт быстро теряет свой аромат и становится источником размножения бактерий. Помело с неповрежденной кожурой будет лежать в холодильнике до четырех месяцев без потери своих вкусовых и питательных свойств.

Купленный осенью, шеддок легко долежит до Нового года, к тому же по китайским обычаям, этот фрукт считается идеальным подарком на зимние праздники.

Цитрусовый аромат подарит бодрость и свежесть, укрепит здоровье, наполнит морозные будни солнечной радостью и даст силы дожить до весны

Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17154-pomelo-tsitrusovaya-ekzotika

Помело — описание, полезные свойства, применение в кулинарии. Рецепты с помело

варенье из помело

Помело (или помпелиус) — растение семейства цитрусовых. Родиной его признается Китай. В Европе фрукт появился в 14 столетии, а с помощью мореплавателя капитана Шеддока он попал в Вест-Индию.

Капитан-англичанин привез семена и на остров Барбадос в Карибском море, именно благодаря этому цитрус получил свое третье название «шеддок» по имени мореплавателя. Многие считают помело родственником грейпфрута, на самом деле это не так.

Существует, скорее, обратное родство: многие справочники даю информацию, что грейпфрут является практически выродившимся помело.

Сегодня плоды помело ценят и любят практически по всему миру, но особое место этот цитрус занимает в китайской культуре. Он считается символом процветания и достатка, является хорошим подарком на Новый год. Также помело популярен в Таиланде.

Он преподносится в дар духам во время проведения религиозных ритуалов проживающими там китайцами. Экзотический цитрус используют в кулинарии для приготовления разнообразных блюд.

Кроме Таиланда, из которого плоды экспортируются в разные страны, его выращивают на Тайване, юге Японии, во Вьетнаме, Индии, Индонезии, Израиле, на Таити.

Плод этого растения в длину достигает 16-18, а в диаметре — до 30 см. Внутри него содержатся крупные дольки и семена. Он обладает кисло-сладким вкусом и очень сочный, мякоть имеет приятный аромат. Растение помело подходит для культивирования в просторных, светлых и прохладных помещениях. Размножаются прививкой. В домашних условиях вырастить помело достаточно сложно, он требует много места и нуждается в повышенной влажности воздуха.

Помело — полезные свойства

Помело помогает при усталости, слабости, бессоннице, сахарном диабете, при боли в горле, в желудке и других инфекционных заболевания. Цитрус содержит пектин, который эффективен для снижения артериального давления. Плоды полезны также для снижения холестерина, снижает риск заболеваний сердечнососудистой системы и сердца. Кожура помело также обладает полезными свойствами. Она богата биофлавоноидами, что способствует избавлению от избыточного эстрогена.

Помело способствует улучшению пищеварения, а также достаточно эффективен для похудения. В нем содержится особый фермент, поглощающий жиры, снижающий сахар и крахмал в организме. Поэтому он рекомендуется для регулярного употребления людям, страдающим ожирением или имеющим незначительный избыточный вес. В целом, этот экзотический плод избавит от депрессии, апатии и плохого настроения, подарит энергию, радость и хорошее настроение.

Помело — использование в кулинарии

Экзотический плод активно применяется в кулинарии различных кухонь мира. Его мякоть используется для приготовления изысканных и фруктовых салатов, украшения десертов и кондитерских изделий. Сок помело тонизирует и бодрит весь организм, обладает приятным освежающим ароматом и неповторимым вкусом. Помимо мякоти, в кулинарии также используется его кожура (в приготовлении мармелада, цукатов и десертов).

В китайской кулинарии кожура используется для ароматизации супов и десертов. В Таиланде и на Филиппинах зрелые плоды употребляют в свежем виде, предварительно опуская кусочки мякоти в смесь из соли, перца чили, черного молотого перца и сахара. Диетологи рекомендуют использовать помело для разгрузочных дней или моно диет, так как помело очень полезен при похудении.

Помело: полезные свойства и противопоказания, советы по выбору

варенье из помело

Помело (Citrus maxima) представляет собой высокое вечнозеленое дерево с крупными белыми цветами и продолговатыми листьями.

Depositphotos.com. olovedog1.

Цветет это дерево рода цитрусовых практически круглый год, а уже через 6-7 месяцев после цветения на нем образуются крупные плоды круглой или грушевидной формы. Вес полностью созревшего плода чаще всего составляет от 1 до 2 кг, но может достигать и 10 кг.

Кожура очень толстая, особенно в местах крепления к плодоножке.Изначально дерево помело произрастало в Китае, но со временем распространилось по всей Юго-Восточной Азии.

На сегодняшний день фрукт культивируют в Индии, Таиланде, Японии, Вьетнаме и даже в Израиле.

Виды, состав и польза

Существует несколько видов помело: розовый, красный и белый. Отличаются они друг от друга формой, размерами, цветом кожуры и мякоти, а самое главное – вкусом.

Мякоть спелых плодов содержит всевозможные микро- и макроэлементы, а также пектин, витамины групп A, B, C, клетчатку и эфирные масла. Кроме того, фрукт богат ферментами, расщепляющими белки и жиры, а также фолиевую кислоту, которая жизненно необходима беременным женщинам.

Полезные свойства:

  • нормализация артериального давления и сердечного ритма;
  • укрепление иммунитета, улучшение общего самочувствия, ускорение процесса выздоровления при простудных заболеваниях вирусного или инфекционного характера;
  • cнижение риска возникновения и распространения опухолей;
  • укрепление костей и ускорение заживления переломов;
  • повышение настроения, жизненных сил, работоспособности и внимания;
  • нормализация работы почек, кишечника и желудка;
  • помощь в похудении;
  • облегчение состояния при кашле, в т. ч. астматическом;
  • укрепление зубов, уменьшение кровоточивости десен;
  • повышение гемоглобина;
  • восстановление эластичности кожи, ее увлажнение и защита от зимних холодов.

Правила выбора и хранения

Окончательно помело созревает в феврале. Приобретая его в это время, можно быть уверенными, что фрукт свежий и вреда от него не будет. Тем не менее некоторые особенности нужно учитывать всегда.

Если фрукт с одной стороны желтый, а с другой – зеленоватый, он еще не дозрел. Коричневые пятнышки на его поверхности говорят о том, что он скоро испортится.

  • кожура спелого плода должна быть гладкой, блестящей, однородного цвета.
  • на ощупь фрукт должен быть упругим и не слишком мягким;
  • чем насыщеннее цитрусовый аромат, тем спелее фрукт;
  • тяжелые плоды небольшого размера более сочные, а кожура их менее толстая.

Чистится помело намного проще и быстрее апельсина или грейпфрута. Для этого нужно острым ножом сделать на его поверхности (от верхушки до низа) несколько вертикальных надрезов глубиной около 7 мм. После чего аккуратно снять кожуру и, очистив мякоть от жесткой и горькой пленки, разобрать на дольки.

Неочищенный спелый фрукт без вреда может храниться 2-3 недели при комнатной температуре, очищенный – не больше 3 дней в холодильнике.

Применение в медицине

При отсутствии противопоказаний мякоть и сок помело могут улучшить здоровье:

  • 3 дольки каждое утро натощак укрепят сердечную мышцу;
  • 200 мл сока ежедневно перед сном восстановят структуру волос и ногтей, заметно разгладят мелкие морщины, а также очистят от шлаков почки и печень;
  • 100 мл сока, соединенные с таким же количеством теплой воды для полоскания быстро снимут боль в горле;
  • очищенная от пленки и заправленная растительным маслом мякоть поможет снизить холестерин;
  • нагретый до 40 градусов сок – отличное отхаркивающее средство, поможет и при сильном кашле.

Косметические свойства

Мякоть и сок для наружного применения помогут вернуть коже свежесть.

Маска для жирной кожи

Дольку помело размять и соединить с чайной ложкой кефира. Смесь слегка отжать, а выделившейся жидкостью тщательно протереть лицо. Дождаться, пока кожа просохнет, а затем на 15 минут нанести на нее оставшуюся кашицу. Смыть маску прохладной водой.

Увлажняющая маска

Измельченную мякоть фрукта соединить с медом и лимонным соком, после чего на 15 минут нанести на лицо. На одну дольку помело необходимо взять по 1 ч. л. меда и сока лимона. Делать такую маску лучше перед ночным сном, а смывать – зеленым чаем. Противопоказаний для ее применения нет. Этот рецепт домашней косметики подходит для всех типов кожи.

Помело для похудения

Несмотря на небольшую калорийность (38 ккал на 100 г), помело быстро вызывает чувство сытости. Его регулярное потребление не только нормализует пищеварительный процесс, но и способствует быстрому расщеплению жиров. Именно поэтому диета, включающая помело, строгая, но эффективная.

Допустимый рацион: макароны из твердых сортов пшеницы, крупы, запеченное мясо (курица или говядина), свежие или тушеные овощи, несладкие фрукты и как можно больше воды.

Примерное меню на день выглядит так:

  • Утро – половинка помело, 50 г твердого сыра, несладкий кофе или чай.
  • Обед – запеченная куриная грудка с овощами.
  • Полдник – половинка помело, вареное яйцо.
  • Ужин – отварные овощи, половинка помело, травяной чай.

Длительность этой, достаточно строгой диеты не должна превышать 14 дней, поскольку дальнейшее ее соблюдение принесет только вред.

Применение в кулинарии

Помело используется в кулинарии не только как один из компонентов фруктовых салатов. Этот экзотический фрукт прекрасно сочетается и с мясом. А еще он может стать основой изумительно вкусного варенья.

Рецепт салата из помело и куриной грудки

Ингредиенты: мякоть помело, запеченная в фольге куриная грудка, листья салата, твердый сыр, лимон, кедровые орешки, соль и черный перец.

Приготовление:

  1. Грудку нарезать небольшими кубиками.
  2. Дольки помело очистить от пленки, разобрать на крупные кусочки.
  3. Порвать руками листья салата.
  4. Сыр крупно натереть на терке.
  5. Соединить ингредиенты, приправить салат специями, сбрызнуть лимонным соком и присыпать кедровыми орешками.

Рецепт варенья

Ингредиенты: мякоть фрукта – 350 г, сахарный песок – 300 г.

Приготовление:

  1. Очистить дольки от пленки, нарезать небольшими кусочками.
  2. Засыпать сахарным песком и оставить на сутки, чтобы выделился сок.
  3. Нагреть варенье, довести до кипения и разложить по стерилизованным банкам.

Вред и противопоказания

Вред от употребления помело настолько не значителен, что о нем можно было бы даже не упоминать. Но некоторым категориям людей следует от фрукта полностью отказаться или хотя бы уменьшить его количество в рационе до минимума:

  • людям, страдающим аллергией на цитрусовые, помело не принесет ничего кроме вреда: высыпания, опухание горла, приступы удушья и пр.;
  • при язвенных болезнях желудка, повышенной кислотности, при изжоге – цитрусовые фрукты противопоказаны;
  • беременным женщинам полностью отказываться от сочного и полезного лакомства не обязательно, но съедать его больше 3-5 долек в день не желательно;
  • гепатит, бронхиальная астма, колит, сахарный диабет, нефрит – все эти заболевания являются поводом для предварительной консультации с лечащим врачом.

Впрочем, и полностью здоровым людям не следует злоупотреблять помело, ведь помимо него существует еще множество других полезных фруктов, в том числе цитрусовых.

Фрукт танжело и его полезные свойства.

Полезные свойства и противопоказания помело: пузатый цитрус на кухне Ссылка на основную публикацию

Источник: https://poleznenko.ru/pomelo-poleznye-svojstva.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: