Варенье из ромашки

Как варить варенье из одуванчиков

варенье из ромашки

Многие наши соотечественники вовсе не обращают внимания на маленький придорожный одуванчик. И уж тем более практически никто не собирается использовать его для приготовления каких-либо блюд или варенья. И напрасно, ведь в придорожном «жителе» огромное количество минералов, полезных веществ, а также витаминов, которые так необходимы каждому человеку.

Этого «домашнего лекаря» многие знахари используют для приготовления самых разных рецептов от недугов и хворей. В пищу же его употребляли задолго до нашего появления. Еще наши предки готовили из одуванчиков вкусные и полезные блюда. А китайцы едят его по сей день. Наши соотечественники желтый цветок используют для приготовления варенья. Как это правильно делать?

Как правильно готовить варенье из одуванчиков?

Для приготовления нужно собрать минимум 400 головок майского одуванчика, причем листья и стебли удаляются. Собирать растение нужно на полянках, около берегов озер, ручьев, избегая площади около заводов и фабрик. Нужно собирать те головки, которые максимально раскрыты. Перед использованием нужно залить цветы холодной водой и кипятить две минуты, сваренные цветы нужно тщательно отжать.

Рецепт первый

  1. Для быстрого приготовления варенья нужно брать 7 стаканов сахара и залить отжатой водой одуванчика.
  2. Сироп нужно довести до кипения.
  3. Добавить в сироп сваренные одуванчики и проварить 7 минут.
  4. Варенье заливать рекомендуется в небольшие чистые баночки, закрыть крышкой и укутать.
  5. Хранят варенье в холодильнике.

Рецепт второй

Этот рецепт подразумевает использование лимона, поэтому процесс приготовления будет более сложным, чем описанный ранее.

  1. Одуванчики вымачиваются сутки в воде, отжимаются.
  2. Кипятятся 15 минут в половине литра воды.
  3. Используется 1 большой или 2 маленьких лимона. Их следует нарезать вместе с цедрой.
  4. Лимон добавляется к проваренным одуванчикам, смесь кипятится, настаивается сутки.
  5. После настаивания нужно будет смесь процедить, а в сироп добавить 1-1,5 килограмма сахара.
  6. Вариться варенье в 2 или 3 приема по 40-50 минут, каждый раз обязательно охлаждается.

Полезные советы

Во время приготовления варенья важно сохранить все полезные вещества одуванчика. По этой причине рекомендуется после варки дать растению время настояться, чтобы сироп максимально обогатился.

Для варки вместо лимона можно использовать лимонную кислоту. Некоторые повара также для аромата и вкуса добавляют несколько вишневых листочков.

Поскольку по вкусу и запаху готовое варенье из одуванчиков напоминает мед, его рекомендуется использовать в качестве профилактического лекарственного и лечебного средства.

В кулинарии нередко используются листья и стебли одуванчика, которые добавляют в салат. Чаще всего из варенья не готовят никаких пирогов или пирожков, а используют в чистом виде. Можно в стакан воды добавить вкусного сиропа и пить его натощак каждое утро. Именно этот бодрящий напиток подарит хорошее настроение и силы на грядущий день.

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/kulinariya/949-kak-varit-varenye-iz-oduvanchikov.html

Весеннее варенье из цветов плодовых деревьев и полевой зелени

варенье из ромашки
Необычное мятное варенье с сосновыми ветками

Многие полевые и садовые травы известны своими целебными свойствами. В каждом растении присутствуют вещества, которые делают его особенно полезным. Варенье из таких трав сохранит их свойства, а потому будет обладать лечебным эффектом.

Варенье из зелени

Перед употреблением такого снадобья обязательно изучите противопоказания для каждого растения, которое войдет в состав ингредиентов, а также о дозировках применения. Это очень важно, так как целебные травы воздействуют по-разному на органы человека, и могут повлиять на кровяное давление.

Джем из щавеля

Это растение одним из первых появляется на участке, и имеет множество полезных качеств. Сделать джем из щавеля, чтобы потом использовать его как начинку пирога, или употреблять с чаем, очень просто.

В качестве дополнения к нему часто добавляют яблоки, а вкус может дополнить лимонный сок или цедра. Главное, варите его в чугунной либо эмалированной посуде, но не в медной, так как щавелевая кислота окислит её. Такой джем особенно полезен в свежем виде, его не рекомендуется долго хранить или консервировать.

Мятный сироп

Для приготовления вкусного и сладкого сиропа, который идеально дополнит вкус мороженного или молочного десерта, достаточно иметь свежую воду, мяту и сахар. Его можно приготовить как варенье или как настойку, заливая горячей водой, но не вываривая мяту.

Второй из способов намного полезнее, но не позволяет хранить сироп более недели. Чтобы цвет был насыщенным, в настойку можно добавить немного пищевого красителя, также её делают алкогольной, замещая 40% жидкости спиртом.

Цветочное варенье

Самое весеннее варенье – цветочное, так как многие деревья цветут только весной, и всего три недели. Полезно делать сиропы и настойки из вишневого, абрикосового, яблочного и липового цвета.

Самодельный мед — варенье из одуванчиков

Мед из одуванчиков

Такое варенье получается очень сладкое, красивое и тягучее. Оно по вкусу и цвету очень похоже на мед, поэтому его так и называют. Приготовление меда из одуванчиков занимает много времени, так как нужно собрать около 400 соцветий, очистить их от всего лишнего, оставив лишь желтую часть.

Фиалковый джем

Для этого необыкновенного лакомства подойдут только цветки диких фиалок, не сортовых, растущих в домашних условиях и на клумбах. Джем получается густым и очень красивого, фиолетового цвета.

Варенье из сирени

Из цветов этого дерева можно сварить ароматный и густой джем или варенье. Цветки следует оборвать и растолочь с сахаром. Важно дать настояться смеси в течение нескольких часов, прежде чем начинать приготовление. Чтобы варенье получилось красивое, лучше не использовать белую сирень.

Каштановый мед

Из цветков каштана мед получится очень ароматным. Готовят его по принципу тройной ухи: в кипящую воду добавляют равные порции цветов поочередно. Соблюдая между ними время вываривания в 15 минут.

Мед из акации

Варенье из цветов акации получается очень душистым и вкусным. Но, перед тем как его приготовить, вам понадобиться собрать довольно много цвета, и удалить с него цветоножки, тычинки и цветоложа. Чтобы остались только белые цветки.

Варенье из шишек

Варенье из еловых шишек

Это лакомство получается необыкновенно вкусным, если его правильно приготовить. Готовить варенье из шишек лучше в конце весны, или в начале лета, чтобы можно было собрать шишки, пока они зеленые, и не затвердели.

Источник: https://vsadu.ru/post/vesennee-varene-cvetov-plodovyh-derevev-polevoj-zeleni.html

Ромашка: полезные свойства и противопоказания. Как заваривать ромашку и использовать ее полезные свойства

варенье из ромашки

Лекарственная ромашка издавна используется в народной медицине как эффективное средство исцеления от различных недугов.

Чаи и отвары из цветков ромашки обладают мощными оздоравливающими свойствами.

Полезные свойства ромашки

Ученые не случайно называют ромашку, полезные свойства которой используются и в традиционной медицине, уникальным растением. Дело в том, что пахучие желто-белые корзиночки содержат особое эфирное масло, обладающее широким спектром целительных свойств.

Кроме того, в ромашке много флавоноидов и жирных кислот, есть холин (желчегонное вещество), кумарины (вещества-антикоагулянты), салициловая кислота, минералы. Известны успокаивающие свойства ромашкового чая. Однако полезные свойства ромашки седативным эффектом не ограничиваются:

• ромашка облегчает состояние при простуде, сбивает температуру, лечит воспаленное горло;

• помогает организму в борьбе с вирусными инфекциями;

• заживляет язвы желудка и 12-перстной кишки, прекращает брожение и газообразование, купирует желудочные спазмы и воспалительные процессы;

• восстанавливает микрофлору ЖКТ

• используется как мощное желчегонное средство;

• помогает при головных и желудочных болях;

• снижает показатели сахара в крови.

Ромашка используется как природный безопасный антисептик. Противопоказаний ромашка практически не имеет, хотя злоупотреблять ароматным напитком не стоит.

Полезные свойства ромашки для женщин и детей

Антисептические, противовоспалительные свойства отваров аптечной ромашки широко применяются в гинекологии. При острых и хронических воспалениях придатков и других органов женской половой сферы применяются спринцевания и ванночки с ромашковым отваром. Хороший эффект дают вагинальные тампоны, пропитанные целительной жидкостью.

Облегчить состояние в дни менструальный очищений поможет чай с ромашкой. Он избавляет от болей в животе, раздражительности, дискомфорта, бессонницы. Кроме того, ромашка в комплексной терапии гормональных нарушений помогает восстановить или нормализовать менструальный цикл.

В климактерический период ромашковый чай помогает перенести приливы, упадок сил, снижение работоспособности. Помогает избавиться от депрессии, нормализует гормональный фон. Отсутствие противопоказаний у ромашки делает ее практически незаменимым универсальным средством для быстрой помощи членам семьи.

Полезные свойства ромашки позволяют использовать ее и для лечения детей. Ромашковым чаем поят младенцев, когда у них режутся зубки. Отвар снимает боль, успокаивает, и малыши легче переносят непростые дни.

Помогает ромашковый чай при повышенном газообразовании у младенцев, расстройстве кишечника. При затрудненном стуле можно делать клизмы из ромашкового отвара, вполне безопасные для детского организма. Однако прежде следует убедиться, что запор не является следствием серьезного заболевания, требующего хирургического вмешательства.

Младенческий конъюнктивит, с которым сталкивается практически каждая молодая мама, лечится в том числе с помощью безопасного растительного отвара из ромашки.

Как заваривать и использовать ромашку с лечебными целями

Наружное применение аптечной ромашки возможно в виде настоев и отваров. На самом деле разница между ними невелика, все дело в концентрации. Настой готовится проще всего: столовую ложку сушеного сырья надо заварить стаканом кипящей воды и настоять под крышкой около получаса. Процеженный настой можно использовать как угодно.

Сделать отвар из ромашки тоже очень просто. Засушенные цветки заливают кипятком в той же пропорции, увеличив количество сырья вдвое (то есть на две ложки сушеной травы понадобится пол-литра кипятка). Поставить посуду с ромашкой на медленный огонь и после вторичного закипания воды протомить под крышкой не более пяти минут. Спустя полчаса настоявшийся густой настой процедить и тоже использовать.

Ромашковый чай – это тот же настой, который принято пить с медом. Чтобы пчелиное лакомство отдало всю свою пользу, нужно пить чай из ромашки вприкуску либо добавлять мед не в горячий, а в теплый напиток. При простуде необходимо выпивать 2-3 чашки в день. Важно не превышать рекомендуемую дозу чая. Из всех противопоказаний ромашки чаще всего имеется в виду именно передозировка.

В качестве противовоспалительного средства особенно популярна ромашка при простудах. Чтобы снять острую боль в горле, применяют полоскание настоем цветков. Лечению поддаются даже такие серьезные заболевания, как ангина, тонзиллит, фарингит. Процедуру повторяют не менее 4-5 раз в день.

Чтобы эффект оказался сильнее, можно добавлять на стакан жидкости треть чайной ложки пищевой соды. Кроме того, для полосканий можно готовить настой из смеси ромашки и шалфея, смешивая травы в равной пропорции.

Хороший эффект дают паровые ингаляции над горячим отваром ромашки. При насморке, кашле, боли в горле процедура принесет заметное облегчение, если проводить ее правильно, а дышать не менее 15 минут. Чтобы усилить эффект, можно добавить в отвар мед и соду (по столовой ложке каждого компонента). Однако горячие ингаляции над паром можно лишь в том случае, если нет температуры. Продолжительность процедуры для ребенка не более пяти минут.

Полезные свойства ромашки можно использовать для избавления от желудочных болей и спазмов кишечника, лечения гастритов и язвенных болезней. При воспалении ЖКТ рекомендуется готовить смесь ромашки и сушеной мяты, взятых в равной пропорции. Столовую ложку мятно-ромашкового чая заварить в чаше кипятка, через полчаса процедить. Выпивать по полстакана трижды в день минут за 15-20 до приема пищи.

Если мучают мигренеобразные боли, можно попытаться купировать их ромашковым чаем. Однако есть и другой вариант применения полезных свойств ромашки для избавления от болей. Нужно перетереть сухие цветки в порошок и есть через час после приема пищи в количестве 1-2 граммов.

Наружно ромашку можно использовать в виде компресса. Отваром растения пропитывают ткань и накладывают на пораженное или болезненное место. Помогает такой компресс при наличии ревматический болей, отеков, ушибов. Хороший эффект отмечен при лечении ожогов, угревой сыпи.

Ромашка: противопоказания для применения растения

Ромашковый чай (настой, отвар) настолько безопасен, что его можно давать даже самым маленьким детям. Противопоказания у ромашки на самом деле очень мало:

• индивидуальная непереносимость;

• аллергия.

Более того, ромашка обладает способностью снижать проявления аллергии, поэтому сама вызывает нетипичные реакции крайне редко. Между тем гинекологи не рекомендуют увлекаться ромашковым чаем в период беременности. Напиток может поднять уровень эстрогенов, вырабатываемых яичниками, что нежелательно в период вынашивания. Любое гормональное нарушение может спровоцировать осложнение и даже прерывание беременности.

Не стоит употреблять внутрь любые растительные средства, в том числе и отвары ромашки, в период грудного вскармливания. Неизвестно, как отреагирует организм новорожденного. Противопоказания у ромашки в плане возможной аллергии все же есть, и это тоже нужно учитывать.

Передозировка любым лекарственным средством может быть опасна. Ромашка относится к числу сильнодействующих растительных средств, поэтому умеренность в употреблении ароматного чая должна быть обязательно. В противном случае организм ответит тошнотой, головной болью, повышением или понижением давления, нарушениями со стороны нервной системы.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/romashka-poleznye-svoistva-i-protivopokazaniia-kak-zavarivat-romashku-i-ispolzovat-ee-poleznye-svoistva/

Варенье из одуванчиков: рецепт приготовления с лимоном или апельсином

варенье из ромашки

Весной с апреля по июнь наступает время, когда можно не просто наслаждаться красотой цветения одуванчиков, но и приготовить из них вкусное домашнее варенье, которое недаром именуют медом. Вкус одуванчикового варенья напоминает пчелиный мед, и его полезные свойства также очень обширны. Поэтому давайте не будем лениться и вместе сварим варенье из одуванчиков, используя самый простой рецепт приготовления с фото и пошаговым описанием.

Как сварить варенье из одуванчиков: тонкости и нюансы

Варенье из цветков одуванчиков будем готовить с лимоном. Как показала практика, этот нюанс помогает придать лакомству насыщенный вкус, и согласитесь, приятно ощущать во рту маленькие кусочки лимончика, хотя это опять-таки на любителя.

Итак, приступим к приготовлению.

Для начала, находим лужайку для сбора цветков, и под песенку из мультика «Тилимилитрямдия» — «Раз ромашка, два ромашка», собираем необходимое для рецепта количество соцветий. Не стоит волноваться если вы посадите пятно соком одуванчика, его легко вывести.

Излишне напоминать, что собирать одуванчики лучше в чистой зоне, подальше, от автострад, так как такое соседство негативно отражается на качестве растений, они становятся непригодным для употребления в пищу.

Мы будем готовить варенье (мед)  из 200 шт. цветков одуванчика.

Пошаговый рецепт  с фото от Тамары Быстровой

Для приготовления варенья собирайте одни только цветочки. Стебли и листики чаще используют в составе омолаживающей маски либо витаминизированного весеннего салата.

На этом этапе отсекаем лепестки у чашелистиков, так как последние содержат горечь и могут испортить вкус варенья.

Отделять «попки» лучше путем срезания, после чего зеленая часть легко снимается.

Вот так выглядит сырье для приготовления домашнего одуванчикового варенья.

На очистку 200 шт. одуванчиков у меня ушло 45 минут.

Берем подготовленные лепесточки.

Помещаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на средний огонь.

Когда отвар из одуванчиков закипит, убавляем огонь, даем ему провариться минут 5-7, не более.

В некоторых рецептах рекомендуют варить одуванчики до 30 минут, могу уверенно заявить, что это излишне. Для данного рецепта достаточно 5-ти минут, так как нам нужно просто заварить цветочки, а дальше в течение суток они будут настаиваться в отваре и отдадут все необходимое.

Теперь выключаем огонь и оставляем отвар на сутки.

По прошествую времени, процеживаем содержимое сквозь дуршлаг либо марлю, хорошо отжимаем жмых.

Получаем желтоватый отвар, из которого мы и будем варить варенье из одуванчиков.

Нарезаем лимон на мелкие кусочки вместе с цедрой.

Кладем его в одуванчиковый нектар.

Ставим состав на средний огонь и добавляем сахар.

Помешиваем содержимое кастрюли до тех пор, пока сахар не растворится.

Когда масса закипит, убавляем огонь до минимума и увариваем около 1 часа. Потом даем сиропу остыть,повторяем процедуру уварки еще 2 раза.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Можно ли солить огурцы зозуля

Варенье считается готовым, когда его консистенция будет напоминать свежий, тягучий пчелиный мед.

Заливаем лакомство в чистые банки, закупориваем крышками.

Хранить варенье из одуванчиков, так же как и любое другое варенье, можно в домашних условиях в кладовке либо в погребе.

Источник: https://mamaschool.ru/vkusnye-recepty/varene-iz-oduvanchikov-recept-s-foto

Ромашка, лечебные свойства и противопоказания. Как заваривать

варенье из ромашки

Здравствуйте, друзья. В большинстве случаев цветок ромашка ассоциируется у нас с банальным «любит–не любит», когда белые лепестки улетают прочь, приближая заветный результат гадания. Однако миленький цветочек помогает не только в делах сердечных, а вполне может заменить домашнюю аптечку – так велик его целительный потенциал. В фитотерапии широко используются лечебные свойства ромашки, но и противопоказаний она имеет достаточно, что не всегда учитывают люди при ее использовании.

Расскажу один случай. Была у меня сотрудница Валя, которая постоянно болела. Знаете, есть такое состояние у людей, когда «и умереть не могу, и жизнь не мила». И лечилась много чем (одних гормонов вколото было, как слону), и на курортах бывала – все мимо. А вылечил фитотерапевт, что жил в 10 минутах езды от дома. Дал трав и масел, схему написал, как принимать, и велел ни дня не пропускать.

[contentblock id=1 img=adsense.png]

Вылечилась Валюша, и снова с поклоном к народному врачу поехала – отблагодарить. А тот порадовался за женщину и велел ей чай с ромашкой пить периодически, для поддержания организма. Не знал добрый человек, что Валентина из его совета слово «периодически» вычеркнет и с усердием за ромашку примется.

Пила она этот чай сутками, буквально по 3-5 чашек ежедневно и все радовалась, что, мол, бегаю, как на крыльях. Действительно, силы прибавлялись с каждым днем, самочувствие было прекрасным, и вместо печальной измученной женщины мы любовались веселой цветущей барышней, помолодевшей лет на десять.

Но все хорошо в меру.

Через три месяца такого чаепития увезла Валюшу скорая в глубоком обмороке. До этого ее дня два шатало в разные стороны, и она все выходные пролежала в кровати. Дочь сказала – мать думала, что на огороде переутомилась, ведь как раз картошку копали.

А вот молоденький врач, что Валю в больнице лечил, сразу определил, что с ней, как только она ему про ромашковый чай сказала. У женщины прогрессировала анемия и причиной тому стала обыкновенная ромашка. Да, да.

Оказывается, при всех полезных свойствах ромашки аптечной пить ее длительное время противопоказано, поскольку она препятствует усвоению железа, что и проводит к описанным последствиям.

А лечиться ромашкой нужно, тем более что средство это доступное и дешевое, да и помогает при многих-многих заболеваниях.

Ромашка аптечная, полезные свойства и противопоказания

Ромашка встречается в древнейших трактатах по лечению человека. Прославленные светила медицины, такие как Гиппократ и Парацельс считали ее прекрасным противосудорожным средством, применяли при опухолях и желудочных болях.

Авиценна приписывал ей свойство избавлять от нервных расстройств, успокаивать кишечные колики, препятствовать физическому истощению.

Древние лекари высоко ценили лечебные свойства ромашки, но и о противопоказаниях не забывали, что свидетельствует о большой мудрости эскулапов.

Польза ромашки

[contentblock id=5 img=adsense.png]

Простенький цветок используется для лечения огромного количества заболеваний, среди которых можно выделить следующие:

  • болезни желудка и кишечника (колики, газы, метеоризм, гастриты и пр.);
  • простуда, ОРЗ и ОРВИ;
  • нервные болезни, стрессы, бессонница;
  • болезни печени и желчного пузыря;
  • болезни мочеполовой системы;
  • болезненные месячные и нарушения в период климакса у женщин;
  • температура и кашель у детей, младенческие колики, срыгивания, опрелости и беспокойный сон;
  • кожные болезни и сыпи;
  • трофические язвы, гноящиеся раны, нарывы, гнойники;
  • ожоги;
  • глазные болезни;
  • аллергии разного вида;
  • снижение аппетита у детей;
  • ревматизм, суставные боли, подагра;
  • отложение солей;
  • инфекционные заболевания ротовой полости (стоматиты и пр.);
  • мастопатия, опухоли молочных желез;
  • отиты;
  • красный плоский лишай;
  • выпадение волос, перхоть;
  • дряблость и серость кожи лица.

Это обобщающий список, который, конечно же, не вместил в себя и трети болезней, от которых лечит ромашка. В народной медицине ее используют очень широко, и существует масса рецептов с ее использованием.

Противопоказания

Как уже говорилось выше, ромашку нельзя принимать длительное время. Кроме анемии, человека, увлекающегося ромашковым чаем, могут подстерегать такие симптомы:

  • головная боль;
  • кашель и хрипота;
  • конъюктивит;
  • у женщин могут отмечаться слишком обильные и болезненные менструации.

В тяжелых случаях могут иметь место даже психические расстройства (согласно академику НАНУ Гродзинскому), проявляющиеся раздражительностью, страхом и паническими состояниями, галлюцинациями и навязчивыми идеями. Однако повторюсь, что это бывает в редких случаях и связано не только с передозировкой и длительным употреблением ромашки, но и с особенностью психики каждого конкретного человека.

Стандартный настой ромашки, польза и вред

Польза настоя огромна, а вред от него может быть в случае длительного приема в больших количествах.

Что лечит:

  • метеоризм, колики, вздутие живота: по 1 ст. ложке 5-6 раз в день между едой;
  • конъюктивит, мушки в глазах, воспаления: промывать глаза 2 раза в день;
  • отит: смочить в настое ватный тампон, ставить в ухо и держать, пока не остынет;
  • кожные сипи: смачивать марлю и делать компрессы и обмывания.

Спринцевание ромашкой в домашних условиях

Очень эффективным средством при многих женских болезнях является спринцевание ромашкой в домашних условиях. Они эффективны при молочнице, кольпитах, вульвовагинитах, при эрозии шейки матки, помогают устранить зуд и бели, которые часто мучают женщин в старческом возрасте.

Как правильно спринцеваться

В большинстве случаев готовят базовый настой.

Для этого нужно заварить столовую ложку с горкой сухой травы литром крутого кипятка, размешать ложкой, накрыть посуду крышкой и оставить настаиваться до теплого состояния. Настой должен быть теплым, не ниже температуры тела. Затем процедить через 4 слоя марли и легонько отжать. Полученный настой выливают в аптечную спринцовку со шлангом (резиновая груша для спринцеваний не годится!) и в положении лежа проводят процедуру.

Спринцеваться ромашкой нужно 2 раза в день, желательно утром и вечером до полного исчезновения симптомов болезни.

Ромашка от молочницы

♣  Для лечения молочницы хорошо использовать ромашку в сочетании с цветом календулы. Берем по столовой ложке сухих трав и завариваем литром кипятка. Настаиваем до теплого и проводим спринцевания утром и вечером. Дополнительно можно ставить тампоны с масляным хлорофиллиптом (в аптеке) или маслом ромашки (рецепт ниже). Курс – от 14 до 20 дней.

♣  Добавить в базовый процеженный настой ромашки столовую ложку спиртового раствора хлорофиллипта (купить в аптеке) и размешать. Спринцеваться так же,  как описано в предыдущем рецепте.

[contentblock id=2 img=adsense.png]

♣  Хорошо принимать отвар ромашки внутрь: по половине стакана три раза в день на протяжение двух недель.

Полоскание горла ромашкой

При ангине, тонзиллите и других болезнях горла эффективны полоскания ромашкой. Средство это доступное и легко приготовляемое. Главное – купите в аптеке пачку травы и при малейших признаках используйте, не теряйте время!

При ангине

Заварить столовую ложку ромашки аптечной стаканом кипятка, настоять до теплого и процедить. Можно покупать ромашку в одноразовых пакетиках (ромашковый чай) и использовать для полосканий, тогда процеживать не нужно. Добавить в стакан настоя чайную ложку без верха соли, размешать и полоскать горло 4 раза в день. Также закапывать в нос по 2 капли в каждую ноздрю.

При гриппе

♣  При гриппе в первые дни болезни часто беспокоит сильная боль в горле. Для лечения приготовить крепкий настой ромашки из 2 чайных ложек сухой травы и стакана кипятка. Настоять 1 час, процедить и полоскать горло 3 раза в день. Этим же настоем хорошо промывать нос утром и вечером.

♣  Смешать по чайной ложке ромашки, эвкалипта и календулы. Заварить столовую ложку сбора стаканом кипятка, настоять до теплого, процедить через марлю и полоскать горло 3-4 раза в день. Очень хорошо помогает в первые дни болезни.

При любых болезнях горла

В настой ромашки добавить 1 чайную ложку спиртового хлорофиллипта и полоскать горло 3-5 раз в день.

Тонзиллит

Приготовить сбор из трех столовых ложек цветков ромашки, столовой ложки цветков липы и двух столовых ложек дубовой коры. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, проварить на малом огне пять минут и настоять час. Полоскать горло полученным настоем, добавив чайную ложку меда.

При простудах, ОРЗ

[contentblock id=6 img=adsense.png]

Хорошо помогают ингаляции с ромашкой. Закипятить литр воды, уменьшить огонь и бросить 3 ст. ложки сухой ромашки. Проварить 2-3 минуты, снять с огня. Укрыться одеялом и дышать над паром 10-15 минут. Делать 2 раза в день. Такие процедуры снимают головную боль, устраняют заложенность носа, избавляют от кашля и хрипов в бронхах.

 Ромашка аптечная для грудничков

Источник: https://detki-roditeli.ru/%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0-%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0-%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%BF/

Весеннее варенье из всего, что цветет! (много рецептов)

варенье из ромашки

Если разобраться, на варенье и впрямь годится все, что растет, цветет и пахнет! Так что весна — самое лучшее время  для того, чтобы начинать варить варенье!

0:2981:8031:813

Вряд ли кто-то сомневается в целебных свойствах трав, которые называются лекарственными. Как и в том, что в каждом растении есть вещества, делающие его полезным. Поэтому можно сказать, что всякое «травяное» варенье обладает лечебным эффектом. А значит, из разряда лакомств переходит в разряд снадобий. Так что употреблять его лучше без фанатизма и внимательно изучив противопоказания.

1:1531

Впрочем, не все то варенье, что сварено с сахаром: чаще здесь более уместны слова «джем», «сироп», «мед» или даже «нектар». Так что название условное — традиция есть традиция.

1:3641:374

1. Варенье из сирени

Если из сирени делают даже мороженое, как не сварить из нее густое и душистое лакомство?  

1:5891:5991:603

Вам понадобится: 250 г цветков сирени (не белой!) 250 мл воды

250 г сахара

1:7361:746

Приготовление:
Сначала тщательно обрываем все цветки:

1:8521:8621:866

Заливаем их водой и ставим на огонь. После закипания варим 10 минут, постоянно помешивая, потом снимаем с плиты, остужаем и процеживаем. Теперь нужно истолочь цветочную массу с сахаром, снова залить сиропом и проварить еще 20 минут.

1:1290

Долго искала подходящий рецепт мятного варенья. В одном слишком много сахара и слишком мало мяты, в другом зачем-то нужен уксус, в третьем добавляется мелисса, а это уже отдельный разговор. Относительно приемлемым мне показался вариант от доктора Агапкина.

1:18281:92:514

Вам понадобится: 250 г свежей мяты 1 кг сахара 2 средних лимона

500 мл воды

2:6532:663

Приготовление:
Мяту и лимоны (вместе с кожурой) режем, заливаем водой и доводим до кипения. Через 10 минут снимаем и оставляем на ночь. Наутро процеживаем, добавляем сахар и томим 2 часа на медленном огне. Вот и все!

2:1055

По другой версии (которая мне больше по душе), сахара нужно вполовину меньше:

2:12022:12123:17173:9

Вам понадобится: 250 г свежей мяты 500 г сахара 1-2 лимона

500 мл воды

3:1333:143

Приготовление:
Последовательность действий та же. И все же вкус у него лимонно-мятный, а мне нравится чистый, без примесей. Потому я сварила сироп-«десятиминутку».

3:457

Рецепт мятного сиропа

3:5173:521

Берем 1 часть воды и по 2 части сахара и листьев мяты (моя душистая красавица уже вытянулась до 25 см и отрастила довольно толстые стебельки, но они еще совсем молоденькие и нежные, поэтому отправились в сироп вместе с листьями). В цифрах это выглядит так:

3:986

500 г свежей мяты 500 г сахара

250 мл воды

3:1060

Мяту моем, откидываем на дуршлаг и мелко режем. Воду с сахаром ставим на средний огонь, добавляем туда нарезанную зелень и, помешивая, варим все это вместе минут 10.

Выключаем, даем сиропу полностью остыть (заодно и настояться), процеживаем, переливаем в бутылочку и убираем в холодильник. Получается чудесный ароматный «соус» для творожной запеканки, чизкейка или мороженого.

И еще: в реальности результат получается не такой яркий, как на фотографиях. Для насыщенного цвета в него обычно добавляют несколько капель пищевого красителя.

3:2056

3. Джем и сироп из тимьяна

Тимьян тоже уже отошел от зимней спячки и оброс молодыми листочками. Вскоре можно будет побаловать себя и гостей пикантным угощением.

3:3013:311

Вам понадобится:

0,5 л воды 0,5 кг сахара сок 1 лимона 2 ч.л. желатина

300 г зелени тимьяна

3:4773:487Приготовление: В сироп из сахара, воды и свежевыжатого лимонного сока кладем вымытый и подсушенный тимьян и варим примерно полчаса на медленном огне. Затем снимаем с плиты и процеживаем. Отдельно разводим желатин в стакане воды. Возвращаем сироп на огонь, доводим до кипения и осторожно вливаем желатин. Еще 4-5 минут кипятим, выключаем, разливаем по банкам и закатываем.

Если трехсот граммов тимьяна на вашем аптекарском огороде пока еще не набирается, можно приготовить отличный антибронхитный сироп: на него уйдет всего 50 г этого душистого чуда.

3:1557

Вам понадобится: 50 г зелени тимьяна 1 ст. воды 4 ст.л. меда

сок 1 лимона

3:1343:144

Приготовление:
Заливаем тимьян стаканом кипятка и настаиваем 15-20 минут. Потом процеживаем, добавляем лимонный сок с медом и ставим на медленный огонь. 15 минут варим, остужаем и переливаем в бутылочку.

3:516

4. «Мед» из акации

Белой акации гроздья душистые неповторимы не только в романсе, но и в сиропе.

3:7093:719

Но сначала их придется оборвать и удалить цветоложе, цветоножки и тычинки. Оставшиеся белые цветки — их потребуется примерно 250 г — промываем в холодной воде с 0,5 ч.л. лимонного сока или лимонной кислоты, чтобы не потемнели, и откидываем на дуршлаг.

3:1187

Тем временем варим сироп из сахара и воды в пропорции 1:1 (на наши 250 г цветов нужно взять 1 кг сахара и 1 л воды). Затем закладываем в него цветки и томим на медленном огне минут 10-15. Снимаем с огня, разливаем по баночкам и закрываем.

3:1606

5. Варенье из цветов черной бузины

Для аромата черной бузины по весне у всех один эпитет — «дурманящий». И это в самом деле так. Но с ней нужно быть особо осторожным: все части растения умеренно ядовиты, за исключением цветков. Соцветия и ягоды черной бузины служат сырьем для лекарственных препаратов, а также основой для различных отваров и настоев в народной медицине.

3:6993:7093:713

А еще из них получается полезное и со своей вкусовой «особинкой» варенье, для которого нам понадобится: 2 ст. (с горкой) цветков черной бузины 1 ст. сахара

1 ст. воды

3:10263:1036

Приготовление:
Грозди цветущей бузины нужно промыть, обсушить и оборвать с них цветки. Закончив это головокружительное занятие, заливаем все горячим сиропом из сахара с водой. Оставляем на 12 часов (а лучше на сутки). Затем снова ставим на огонь и даем покипеть минут 20. Варенье готово, можно закрывать!

3:1591

В наших краях фиалки почти отцвели. Надеюсь, вам повезет больше, и вы успеете приготовить и попробовать это нежное лакомство. Для него годятся лишь лепестки диких фиалок, крупноцветковые сорта и гибриды не подойдут.

3:4433:4533:457

Вам понадобится: 250 г фиалковых лепестков

500 г сахара, вода

3:5723:582

Приготовление:
Споласкиваем лепестки, высушиваем и толчем в ступке. Отдельно варим сироп: сахар насыпаем в кастрюльку и наливаем воду — ровно столько, чтобы она едва покрывала сахар. Помешиваем и варим на медленном огне. Как только сироп начнет густеть, добавляем в него лепестки. Продолжая помешивать, доводим варенье до нужной консистенции и снимаем с огня.

3:1250

Рецепт фиалкового сиропа

Этот простой и изысканный продукт займет достойное место во всевозможных десертах. Да и попробовать его в чистом виде многим будет интересно.

3:15703:94:514

Вам понадобится: 1 ст. лепестков фиалки 1 ст. сахара

1,5 ст. воды

4:6354:645

Приготовление:
Заливаем фиалки кипящей водой, остужаем и ставим в холодильник на 4-5 дней. Затем процеживаем, всыпаем сахар и варим сироп на медленном огне, пока он не загустеет.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рассол для огурцов на 3 литра воды

4:973

7. «Мед» из цветков каштана

Если бы я была председателем жюри в конкурсе на самое красивое и выразительное соцветие, конский каштан занял бы там первое место. Однако он не может похвастать столь же сильным ароматом, как акация или сирень. Поэтому цветочно-каштановый мед готовят по принципу тройной ухи, закладывая в «бульон» несколько порций цветков друг за другом.

4:16724:94:13

Для этого сначала наливаем в посуду для варки 1 л воды и доводим до кипения. Затем берем 300 гр цветков, делим на 3 части и поочередно опускаем их в кипяток (каждая партия вынимается только после того, как уварится до размягчения). Процеживаем, засыпаем сахар и варим на слабом огне примерно 30 минут.

4:5564:566

8. Варенье из щавеля

Раньше всех на грядках появляется щавель. О его полезных (но не всем!) свойствах распространяться не будем, вы их прекрасно знаете

4:8474:857

На 500 г молодого щавеля нам понадобится столько же сахара. Промываем листья в холодной воде (стебли лучше обрезать, но некоторые их оставляют) и обсушиваем. Затем крошим помельче и засыпаем сахаром.

Помешивая, варим на слабом огне до готовности (как ее проверить, знает любая хозяйка: если капля не растекается на тарелке, варенье пора выключать). Разливаем по баночкам и закатываем.

Важно: щавель нельзя варить в медной посуде! Лучше взять алюминиевую, чугунную или эмалированную.

4:1742

9. «Мед» из одуванчиков

Хит сезона — сладкий и тягучий одуванчиковый мед. Для его приготовления почти все авторы рецептов, словно сговорившись, требуют собрать 300-400 «солнышек». Не спрашивайте меня, почему: просто так нужно.

4:4384:448

Итак, нам понадобится:

350 соцветий одуванчика 1 кг сахара 2 лимона

вода

4:5884:598

Приготовление:
Цветки очищаем от всего лишнего, оставляя лишь желтую часть. Тщательно промываем, складываем в посуду и наливаем немного воды: она должна только покрывать одуванчики. И оставляем на 24 часа.

После этого сливаем настой, добавляем к цветам еще 500 мл воды, доводим до кипения, кладем сахар, нарезанные лимоны и варим на медленном огне 20-25 минут.

Когда варенье загустеет и станет похожим на мед, снимаем его с огня, процеживаем и возвращаем на плиту, чтобы прокипятить буквально минуту. Вот теперь готово)

4:1539

10. Варенье из шишек

Еще один вид весеннего лакомства — «шишечное» варенье. И это самая необыкновенная и вкусная вещь. Готовят ее в мае-июне, пока шишки еще маленькие.

4:325

Способ 1

На 1 кг шишек берем 1 кг сахара и 2 л воды. Перебранные, очищенные и хорошо промытые шишки заливаем холодной водой и оставляем так на сутки, после чего воду сливаем. Потом готовим сахарный сироп и опускаем в него вымоченные шишки. Варим на медленном огне, пока шишки не разварятся; периодически помешиваем и снимаем образующуюся пену. Готовое варенье раскладываем в стерилизованные банки и храним в холодильнике (погребе).

4:1121

Способ 2

На 1 кг шишек — 3 л воды, 1,5 кг сахара и 1 ч.ложка лимонного сока. Подготовленные шишки разрезаем вдоль пополам, заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне около 4 часов (пока количество жидкости не уменьшится примерно на треть).

Затем жидкость слить, процедить. Шишки выбросить, а в отвар добавить сахар и половину лимонного сока. Уваривать до консистенции меда, добавив в конце варки оставшийся лимонный сок.

Горячий «мед» разлить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть на крышки для остывания.

4:2113

Источник: https://jenskiymir.com/kulinariya/deserty/2072-vesennee-varene-iz-vsego-chto-cvetet-mnogo-receptov.html

Варенье из растений

варенье из ромашки

Добрый день, уважаемые читатели!

Целебные снадобья из трав не всегда бывают приятными на вкус. А вот варенье из растений и их целебную силу не теряет, и на вкус приятное!
Сегодня я расскажу о одуванчике и мяте, и как приготовить из этих растений варенье.

Варенье из растений

Одуванчик

У одуванчика целебной силой обладают и вершки, и корешки. Из корней готовят бодрящий напиток, тонизирующий не меньше кофе, а также целебные экстракты, которые используют при нервной возбудимости, запорах, воспалении лимфоузлов, дерматитах.

Находящиеся в одуванчике магний и большое количество антиоксидантов предупреждают диабет и рак, нормализуют водно-солевой обмен, что очень важно при гипертонии и в реабилитации после инсульта. Отвар пьют для усиления лактации.

Протирание отваром улучшает состояние жирной кожи.

Отвар из корней одуванчика

Залейте 200 мл кипятка ст.ложку измельченных сухих или две ст.ложки свежих корней одуванчика, 15 минут держите на малом огне, затем снимите и час настаивайте, процедите, остаток отожмите. Долейте кипяченой воды, доведя объем до стакана. Принимайте по 60 мл за двадцать минут до еды пять раз в день.

Варенье из одуванчиков

Цветы заготавливают в то время, когда они только начинают раскрываться и из них варят варенье.
1) Требуется 300 соцветий, два стакана воды, килограмм сахара.
Воду вскипятите, всыпьте сахар и варите сироп.

Вымойте цветки и засыпьте их в сироп и минут двадцать варите. За две минуты до готовности добавьте половину ч.ложки лимонной кислоты. Сутки смесь настаивайте, процедите и отожмите через марлю.

Чтобы варенье полностью было готово, проварите полученный настой еще минут двадцать.

2) 300 соцветий вымойте, залейте пол-литра воды, 15 минут кипятите. Добавьте за три минуты до снятия порезанные на ломтики два лимона. Снимите и сутки настаивайте, процедите, отожмите, засыпьте килограмм сахара. Чтобы варенье уварилось, кипятите и охлаждайте его несколько раз(минимум три раза). Станет вязким, как мед, – варенье готово.

Как варенье принимать

-В целях профилактики принимайте по ч.ложке три-четыре раза в день после еды в течение трех-четырех месяцев.
-При переутомлении, общей слабости, простуде, в качестве жаропонижающего средства принимайте по ч.

ложке варенья, растворяя его в стакане теплой воды, два-три раза в день.
-При лечении болезней желчного пузыря и печени, как вспомогательное средство, принимайте варенье утром натощак по ч.ложке, растворяя его в стакане травяного чая.

-Чтобы предотвратить приступ удушья, астматикам будет достаточно несколько ложек варенья из одуванчиков.

Мята

Листья мяты содержат около 5% эфирного масла – ментола, а соцветия более 6%. Именно из-за ментола у мяты такой приятный запах. Варенье из мяты не только приятно на вкус, но и очень полезно для здоровья. Его стоит употреблять при неврозе, мигрени, тошноте, а также как отхаркивающее средство.

Оно помогает при простуде и желудочных заболеваниях, нормализует работу кишечника, способствует оттоку желчи, снимает изжогу, снижает повышенную кислотность желудка и предупреждает язвенную болезнь, облегчает работу почек и желчного пузыря.
Варенье из мяты нужно принимать небольшими порциями, как лечебное средство – по две-три ч.ложки в день.

Аллергикам, людям, имеющим серьезные заболевания печени, беременным женщинам мятное варенье следует принимать с осторожностью(не более ч.ложки в день).

Варенье из мяты

1) Смешайте стакан воды с 3,5 стакана сахара, 0,5 стакана яблочного уксуса, стаканом измельченных листьев мяты. Смесь поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Снимите с огня, добавьте 75 грамм жидкого пектина и 5 капель зеленого пищевого красителя. Снова поставьте варенье на огонь и дайте ему закипеть, полминуты держите и выключите огонь. Процедите через сито и разложите варенье по стерильным банкам.

2) Вымойте 400 грамм листьев мяты в холодной воде, откиньте на дуршлаг, промокните полотенцем(аккуратно), поместите их в кастрюлю, чередуя с 500 граммами сахара. Размешайте ч.ложку лимонной кислоты в ст.

ложке воды и полейте сверху, встряхните, накройте крышкой и оставьте на шесть часов. Тем временем сварите из одного стакана воды и 500 грамм сахара сироп, снимите пену и залейте им пустившую сок мяту.

Спустя шесть часов поставьте кастрюлю на огонь и прокипятите на малом огне пять минут. Разлейте варенье горячим в стерильные банки и закатайте.

3) 600 грамм листьев мяты промойте под проточной водой, отбросьте их на дуршлаг, выложите в эмалированную кастрюлю, добавьте ст.ложку лимонного сока и 750 грамм сахара.

Несколько раз встряхните кастрюлю, накройте салфеткой и оставьте до растворения сахара.

Возьмите ещё 750 грамм сахара и 300 мл воды, сварите сироп и влейте его в кастрюлю, оставьте часов на пять, затем перемешайте и на малом огне доведите до кипения и проварите минут шесть-семь. Разлейте варенье по стерильным банкам и закатайте крышками.

Приготовив варенье из растений(одуванчика и мяты), вы сможете в нужный момент вкусно полечиться.

Источник: https://narodreceptzdorov.ru/rasteniya/varenie-iz-rastenij

Варенье из одуванчиков. Рецепт варенья из одуванчиков с лимоном

варенье из ромашки

Варенье из одуванчиков известное, но всё-таки редкое варенье. В одуванчике содержится так много всевозможных витаминов, что варенье из одуванчиков уже вроде и не варенье, а лекарство. И так на самом деле оно есть. Ниже я немного расскажу какая от него польза и какие противопоказания при употреблении одуванчиков.

Ну а самое главное, мы с вами приготовим варенье из одуванчиков. Это не сложно. Самое сложное найти не загрязнённое ничем поле с растущими на нём свежими одуванчиками.

Срок сбора одуванчиков май — июнь месяц. Как раз сейчас время. Не ждите, идите собирайте и варите.

Ингредиенты:

  • Одуванчики (только соцветья) — 300 г.
  • Сахар — 1 кг.
  • Вода — 1 литр
  • Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Собранные цветки одуванчиков тщательно промываем. После того как мы сорвём цветки они закроются. Это нормально.

2. Заливаем одуванчики чистой водой и оставляем стоять в воде сутки, чтобы вышла вся горечь. Не все отстаивают в воде одуванчики, считая, что горечь в листьях, а в цветах её нет. Можно конечно попробовать и не отстаивать, но это следующий раз.

3. Через сутки воду надо слить. Снова промыть в чистой воде и отжимая одуванчики от лишней жидкости, переложить в кастрюлю, в которой будем варить варенье или как ещё называют его — одуванчиковый мёд.

4. Заливаем одним литром чистой воды.

5. Лимон обдаём кипятком и хорошо промываем в тёплой воде. Мелко нарезаем лимон вместе с цедрой и отправляем к цветам одуванчика.

6. Всё хорошо перемешиваем и ставим вариться на средний огонь, примерно на 30 минут.

7. По истечении этого времени у нас получается отваренная масса,  у которой остаётся пока ещё специфичный травяной запах.  Накрываем крышкой и оставляем настаиваться около 6 часов.

8. После того как наша смесь цветов одуванчика с лимоном настоится, процеживаем через марлечку и отжимаем. Можно процедить и через сито, но там могут проникнуть мелкие соринки. Поэтому лучше через марлю. Да и отжимать удобнее. Можно прямо с марлей.

9. У нас получилась светло-жёлтая жидкость. Выливаем её назад в кастрюлю. Кастрюлю предварительно моем.

10. В кастрюлю с жидкостью добавляем килограмм сахара. Всё хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим до нужной консистенции. Хотите варенье гуще, держите на огне дольше. У нас ушло примерно полтора часа.

11. Как мы уже упомянули, чем дольше варим, тем сироп гуще. Но имейте ввиду, после остывания сироп ещё загустеет.

12. Сироп готов.

13. Горячий сироп разливаем по стерильным баночкам и закрываем крышкой. Из этого количества ингредиентов у нас получилось чуть больше литра варенья. Но это зависит от того, до какой консистенции вы уварите сироп.

Такое варенье рекомендуется употреблять перед сном с тёплым чаем 1-2 чайные ложки.

После остывания варенье густеет и напоминает молодой мёд. Ну что же..

Приятного аппетита!  Не болейте!

Одуванчики, как я уже говорил, кладезь всяких полезных витаминов. Ниже я привёл три небольших примера, лечебных свойств одуванчика. А также посмотрите видео о пользе и противопоказаниях применения одуванчиков.

Лечение ревматизма:

Собрать и сразу же растереть цветы одуванчика, смешать их с сахаром в пропорции 1:1, поставить на один день на открытое место, но в тень, затем поставить в холодильник. Через 1,5 недели содержимое отжать и процедить. Хранить в холодильнике. Употреблять произвольно, чем больше, тем лучше. Это не принесёт вреда. Ограничение только тем, кому нельзя употреблять сахар.

Боли в суставах:

Растирания настойкой цветов одуванчика на тройном одеколоне, настоянном в течение 10-12 дней, дают стойкий обезболивающий эффект. Для этого собирают цветущие головки одуванчика, плотно складывают в банку, заливают тройным одеколоном. Настаивают, потом процеживают.

Отложение солей:

Настойка из цветов одуванчика:

Заполнить литровую банку цветами, залить водкой, настаивать 12 дней в тёмном месте, процедить.

Втирать в суставы в течение 5 минут перед сном и на ночь, после чего тепло обернуть.

3. Одуванчик. Лечебные свойства и противопоказания

Делайте варенье. Употребляйте и всё будет хорошо.

Всего наилучшего всем!

Источник: https://garim-parim.ru/varene-iz-oduvanchikov-recept-varenya.html

Варенье из цветов: лучшая подборка рецептов – как сварить цветочное варенье из лепестков различных растений » Сусеки

варенье из ромашки

Пожалуй, самое необычное и красивое варенье — цветочное. Цветы могут быть и дикорастущие и садовые. Также для варки лакомства используют соцветия различных ягодных кустарников и фруктовых деревьев. Сегодня мы подготовили для вас самую полную подборку рецептов приготовления цветочного варенья. Уверены, что вы найдете для себя нужный рецепт, и обязательно порадуете родных необычной заготовкой.

Ингредиенты: вода, лепестки пиона, лепестки розы, лепестки чайной розы, лепестки шиповника, лимон, лимонная кислота, одуванчик, сахар, фиалка, цветы акации, цветы ириса, цветы черной бузины
Время для закладки: Весна, Лето, Осень

Сбор цветов производят в дневное время, чтобы бутоны не начали закрываться. Для варки варенья понадобится 200 «солнечных» цветков. Собранные бутоны промывают в большом количестве воды, и откидывают на решетку для обсушки. Затем с цветов обрывают тоненькие лепестки, оставляя лишь зеленое цветоложе.

Основу для варенья закладывают в кипящий сироп, приготовленный из 1 стакана воды и 2 стаканов сахара. Проварив лепестки 5 минут, огонь выключают.

Следующий этап пятиминутной варки – через 8-10 часов, когда варенье полностью остынет. Горячее варево раскладывают по стерильным баночкам и закрывают плотными крышками.

Из цветов одуванчиков также готовят прозрачный мед. О приготовлении такого десерта читайте в нашей статье.

Из черной бузины

Для приготовления этого варенья берут цветы черной бузины, а не красной или декоративной. Соцветия черной бузины очень ароматны и растут пышными гроздьями. В период активного цветения с кустарника снимают 5-6 ароматных цветочных «букетов».

Цветы прямо с веточками ополаскивают прохладной водой, а затем выкладывают на полотенце, чтобы они обсохли. Чистые цветочки освобождают от веточек, и заливают кипящим сахарным сиропом.

Для его приготовления в небольшой емкости кипятят 1 стакан воды с таким же количеством сахара.

Погруженные в сладкую основу, цветы выдерживают при комнатной температуре сутки, накрыв миску чистым хлопчатобумажным полотенцем. После настаивания, массу кипятят на среднем огне в течение 20 минут, постоянно перемешивая.

Простерилизованные банки наполняют свежеприготовленным вареньем, и убирают на хранение.

Из шиповника

Очень популярно в последнее время варенье из лепестков шиповника. Оно не только вкусно и ароматно, но и обладает целебными свойствами.

Полностью раскрывшиеся цветы шиповника собирают, а затем снимают с бутонов только лепестки. Общее количество сырья для варенья – 300 грамм.

В кастрюльке, лучше с широким дном, растворяют сахар (600 грамм) в воде (200 миллилитров). В сироп добавляют сок половины лимона. Лепестки шиповника целиком закладывают в кипящий подкисленный сироп, перемешивают и варят на минимальном огне 20 минут. После этого готовое варенье сразу же расфасовывают по баночкам и укупоривают.

На нашем сайте описаны и другие варианты приготовления цветочного варенья из цветов шиповника. Ознакомиться с ними вы можете, пройдя по ссылке.

https://www.youtube.com/watch?v=4qpscCfzReU

Для приготовления блюда понадобятся цветы розовой или фиолетовой сирени. Белые сорта этого растения для приготовления десерта не используют.

Соцветия сирени промывают в воде и дают им обсохнуть на салфетке. После, цветочки снимают с веточки и перекладывают в емкость для варки. Полученного сырья должно получиться 250 грамм.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  При какой температуре хранить чеснок

Сирень заливают стаканом холодной воды и ставят на огонь. Прокипев 10 минут, отвар сливают в отдельную миску, а цветы перетирают руками или блендером с 1 стаканом сахара. Полученную цветочную «кашицу» заливают слитым отваром, и снова ставят на огонь. 20 минут варки, и варенье готово!

Другой вариант приготовления сиреневого варенья представлен тут.

Из белой акации

Собранные цветы (250 грамм) снимают с веточек и перекладывают в подкисленную воду. Для этого в 1 литре воды растворяют половину чайной ложки лимонной кислоты. Кислота не даст цветам потемнеть. Промыв акацию в таком растворе, ее откидывают на дуршлаг.

Пока с цветов стекает лишняя жидкость, варят сироп из 1 килограмма сахара и 500 миллилитров воды. В кипящую массу закладывают лепестки, и варят, при постоянном помешивании, четверть часа.

Готовое варенье раскладывают по баночкам, стараясь распределить цветочную массу равномерно.

Канал «Готовим Вкусняшки!» предлагает свой рецепт акациевого варенья

Из фиалок

Для варки варенья берут 250-300 грамм лепестков диких фиалок. В ступке, или с помощью измельчителя блендера, перетирают цветы в кашицу. В отдельной миске готовят густой сироп из полкило сахара и стакана чистой воды. После того, как сироп станет прозрачным, в него добавляют измельченные фиалки. Варят массу четверть часа при постоянном помешивании, а затем сразу же в горячем виде разливают по закаточным емкостям.

Из пиона

Цвет пионов не имеет значения. Лепестки можно брать с белых, розовых или бордовых цветов. Однако, более выразительное на внешний вид лакомство получается из темных лепестков.

Для варки варенья берут 300 грамм сырья. Заливают его водой (200 грамм), и медленно нагревая, доводят до кипения. После того, как лепестки слегка осядут, добавляют 600 грамм сахара, и при постоянном помешивании варят варенье 10 минут. За это время сахар должен полностью разойтись. Если кристаллики сахара не успевают раствориться, то время варки увеличивают еще на 5-10 минут. Горячий десерт фасуют по стерильным емкостям и убирают на хранение.

Еще два способа варки варенья из пионов подробно описаны тут.

Смотрите видео, в котором Ольга Платонова подробно описывает процесс приготовлении живого варенья из лепестков пионов, а также делится секретом сохранения свежих цветов на несколько месяцев

Из лепестков роз

Розы для приготовления варенья нужно брать садовые, а не купленные в цветочных магазинах. Дело в том, продавцы зачастую используют токсичные препараты, для поддержания товарного вида растений. Такие вещества очень сложно смыть водой.

100 грамм лепестков, снятых с бутонов, ополаскивают проточной водой. После того, как стечет лишняя вода, основной ингредиент закладывают в кипящую воду (1 стакан). После 2-3 минут варки добавляют 700 грамм сахара, и при постоянном помешивании варят варенье 20 минут. С поверхности периодически удаляют образовавшуюся густую пену.

Подробный фото-рецепт приготовления варенья из чайной розы с ягодами клубники смотрите здесь.

Из ирисов

Цветки ириса снимают со стебля, убирают цветоложе, оставляя одни лепестки. Лепестки (100 грамм) перекладывают в дуршлаг и тщательно споласкивают. Затем цветы перекладывают в варочную кастрюлю, засыпают 200 граммами сахара, и заливают водой (150 миллилитров). Варят варенье из ирисов 20 минут, а затем разливают по небольшим чистым баночкам.

Как хранить варенье из цветов

Хранится цветочное лакомство точно так же, как и остальные домашние заготовки: в погребе или подвале, не более 1 года.

Важная особенность: цветочное варенье обязательно должно настояться, поэтому снимать пробу с десерта следует не раньше чем через две недели. За это время варенье хорошенько настоится и приобретет незабываемый аромат.

Tweet

Источник: http://suseky.com/varene-iz-tsvetov-luchshaya-podborka-retseptov/

Как правильно заваривать и пить ромашковый чай

варенье из ромашки

Давно доказано, что, несмотря на незатейливый внешний вид и широкую распространённость, цветки ромашки обладают целым рядом полезных свойств для человека. А их грамотное использование в качестве вспомогательного средства помогает при лечении многих заболеваний.

Воздействие на организм

Имея в своём составе множество полезных компонентов, это растение оказывает на организм человека следующее воздействие:

  • противовоспалительное;
  • болеутоляющее;
  • успокаивающее;
  • потогонное;
  • антибактериальное;
  • желчегонное;
  • очищающее;
  • мочегонное.

Обладая таким широким спектром воздействия, этот цветок не только часто используется в качестве повседневного профилактического и общеукрепляющего средства, но и применяется при лечении различных недугов.

Ромашка эффективна при:

  • простуде (ангина, ОРЗ, ОРВИ, грипп);
  • заболеваниях пищеварительной системы;
  • болезнях печени;
  • зубной боли;
  • воспалении слизистых;
  • проблемах с суставами.

Ромашка способствует оздоровлению всего организма, нормализует пищеварение и успокаивает, эффективна она и в качестве средства для похудения.

Растение способно оказывать достаточно мощное воздействие на многие системы организма, поэтому не стоит употреблять напитки на его основе слишком часто, даже, если вы пьёте их лишь в профилактических целях.

Также перед тем, как заваривать ромашку, нужно ознакомиться со всеми возможными ограничениями и противопоказаниями к её применению.

Вот они:

  • непереносимость растения или аллергия на него;
  • анацидный гастрит, вызванный недостатком соляных кислот;
  • приём гомеопатических и седативных препаратов, диуретиков и разжижающих кровь лекарств;
  • склонность к диарее;
  • сильные психические расстройства.

С осторожностью стоит пить ромашковый чай при:

Рецепты на каждый день

Ромашковый чай, если его правильно приготовить и употреблять в меру, предотвратит простуду и вернёт спокойствие после напряжённого дня. Лучше его пить на ночь.
Приготовить такой чай можно по одному из следующих рецептов:

Ромашковый чай «Классический» 

Взять:

  • соцветия ромашки — 1 ст. л.;
  • кипяток — 200 мл;
  • мёд по желанию.

Готовим:

  1. высушенные и измельчённые цветки залить кипятком, накрыть и оставить на полчаса;
  2. когда необходимое время пройдёт, настой процедить, отжав сырье;
  3. если надо, подсластить мёдом. Пить тёплым.

С мятой 

Понадобится:

  • соцветия ромашки – 1 ч. л. (с горкой);
  • листья перечной мяты – 0,5 ч. л.;
  • кипяток – 200 мл;
  • мёд — по вкусу.

Приготовление:

  1. травы (высушенные и измельчённые) залить горячей водой и, накрыв, оставить на 10-15 минут;
  2. очистить настой от сырья, процедив;
  3. по желанию можно добавить мёд.

Зелёный чай с ромашкой 

Понадобится:

  • 1 ч. л. россыпи зелёного чая;
  • 1 ч. л. цветков ромашки;
  • стакан кипятка;
  • мёд и лимон – по желанию.

Приготовление:

  1. чай и цветки заварить и настоять 10-15 минут;
  2. при желании вечерний напиток можно дополнить мёдом, а утренний сочетать с лимоном.

Ромашка при простуде

Благодаря выраженным противовоспалительным свойствам ромашки и содержащемуся в её составе витамину С, отвары и настои на основе этого растения широко применяются при простудных заболеваниях. Их можно как принимать внутрь, так и использовать местно, не давая простуде развиться.

«Нет простуде!» 

Такой напиток хорошо помогает при первых признаках заболеваний, быстро устраняя их. Наиболее эффективен вприкуску с мёдом и лимоном.
Взять:

  • соцветия ромашки –1 ст.л.;
  • липовый цвет – 1 ст. л.;
  • кипяток – 200 мл.

Как готовить:

  1. сбор залить только что вскипевшей водой и выдержать 30 минут;
  2. процедить, отжав сырье.

Трижды в день выпивать по трети стакана или использовать его для полоскания горла.

Полоскание горла ромашкой 

При ангине и першении в горле хорошо помогает полоскание средствами на основе ромашки.

Рецепт №1

Взять:

  • ромашка (цветки) – 3 ст.л.;
  • стакан кипятка.

Готовим:

  1. цветки залить горячей водой и 20 минут прогреть на водяной бане;
  2. остудить и удалить сырье, процедив.

Использовать средство 3—4 раза в день. Хранить не более суток.

Для похудения

Благотворно влияя на обмен веществ в организме, а также оказывая умеренное мочегонное воздействие, правильно приготовленный ромашковый чай способствует потере лишнего веса. Но похудение с помощью ромашки возможно только при условии соблюдения диеты и наличия физических нагрузок. Чай является лишь частью общего комплекса мер.

Травяной чай «Долой килограммы» 

Ускоряя обмен веществ и очищая организм, ромашка в сочетании с другими полезными травами поможет потерять до 4 лишних кг за месяц.

Для приготовления напитка для похудения на основе трав можно воспользоваться одним из следующих рецептов.

Рецепт 1 

Приготовить сбор, взяв:

  • по 2 ст. л. листочков мяты перечной и душицы;
  • по 1 ст. л. укропа, сенны, ромашки и пустырника;
  • по 1,5 ст. л. брусники и ягод шиповника;
  • по 1 ч. л. (без горки) тысячелистника, ламинарии, календулы, череды и одуванчика.

Все травы тщательно смешать. Хранить их лучше в непрозрачной ёмкости.

Чтобы приготовить чай для похудения, нужно столовую ложку трав положить в термос и заварить 200 мл вскипячённой воды. Дать настояться 4 часа. Пить до приёма пищи (за 30 минут) по полстакана настоя.

Рецепт 2 

Понадобится:

  • ромашка, почки берёзовые, бессмертник и зверобой в равных пропорциях.

Приготовить напиток, залив 200 мл вскипячённой воды 1 ложку сбора (столовую). Чай можно заварить в термосе или приготовить на водяной бане, 15 минут прокипятив отвар. Пить до еды (за 30 минут) по полстакана утром и вечером.

С лимоном и ромашкой для похудения

Нужно взять:

  • ромашка – 1 ст. л.;
  • кипяток – 200 мл;
  • половина лимона.

Цветки залить кипятком и выдержать в термосе либо 15 минут проварить на водяной бане. В готовый отвар выжать лимонный сок. Пить до еды (за 30 минут) трижды в день по половине стакана. В сочетании с лимоном ромашка оказывает мощное очищающее действие на организм, благодаря которому можно легко избавиться от пары лишних килограмм.

Обладая множеством свойств, правильно приготовленные напитки на основе ромашки, могут оказывать на организм разностороннее действие. Они эффективны в качестве общеукрепляющего и успокаивающего средства, при похудении, при борьбе с простудой и другими заболеваниями. Но прежде чем использовать ромашковые настои в каких-либо целях, необходимо ознакомиться с противопоказаниями к их применению и получить консультацию лечащего врача.

Источник: https://cupstea.ru/travjanoj-chaj/kak-zavarivat-romashku.html

Цветки ромашки полезные свойства и противопоказания

варенье из ромашки

Ромашка – низкорослое растение с красивыми маленькими цветами, которые обладают приятным ароматом. Растёт повсеместно. В народной медицине принято использовать её соцветия. Они обладают лечебными свойствами, используются для лечения и профилактики многих заболеваний. Эта статья про полезные свойства и противопоказания цветков ромашки.

Состав полезных веществ в ромашке

Ромашка содержит огромное количество полезных веществ, которые придают ей целебные свойства. В её составе есть аскорбиновая, салициловая, никотиновая, антемисовая, изовалериановая кислота. В списке полезных компонентов пектин, фитостерин, холин, бисабол, камедь. А также сахара, жиры, органические кислоты, слизи, горечи, дубильные вещества.

Благодаря эфирным маслам ромашка аптечная приобретает жёлто-зелёную окраску, имеет приятный характерный запах. Основным лечебным свойствам в составе ромашка обязана хамазулену, основному компоненту эфирного масла. Он наделяет её противовоспалительным свойством, усиливает процессы регенерации. Этот компонент снижает проявление аллергических реакций, поэтому соцветия ромашки используют для лечения детей.

Флавониды, содержащиеся в цветках ромашки наделяют её противовоспалительным и противовирусным действием. В соцветиях ромашки локализуются макроэлементы. Среди них кальций, магний, марганец, железо, медь, свинец, барий.

Благодаря богатому химическому составу цветки ромашки активно используют при лечении традиционной медицины

Полезные свойства цветков ромашки

Ромашка обладает такими полезными свойствами:

  • · потогонным;
  • · слабительным;
  • · противовоспалительным;
  • · антибактериальным;
  • · спазмолитическим;
  • · антисептическим;
  • · антигрибковым;
  • · желчегонным;
  • · вяжущим;
  • · обволакивающим;
  • · кровоостанавливающим;
  • · седативным;
  • · жаропонижающим.

Приём ромашки при простудных заболеваниях

Ромашка эффективна при простудных заболеваниях и болезнях горла. При вирусных заболеваниях рекомендуют пить ромашковый чай, полоскать горло её отваром. Эффективны цветки при сильном кашле и насморке, отвар способен снизить температуру тела.

Также ромашка подходит для ингаляций. Она обладает потогонным действием. Растение содержит вещества, способные уничтожить микробы, остановить инфекционный процесс. При тонзиллите ромашка тормозит развитие болезнетворных бактерий.

Она хорошо очищает слизистую оболочку горла.

При простуде ромашка аптечная не допускает обезвоживания организма. Если полоскать горло, то боль утихнет. Используя ромашку при болезни, человек быстрее идёт на поправку.

Ромашка эффективна для повышения иммунитета. Фиточай рекомендуют пить при эпидемии гриппа, в сезон респираторных заболеваний. Она будет защищать от болезнетворных бактерий и вирусов.

Использование ромашки при болезнях желудочно-кишечного тракта

Благодаря антиспазматическому действию ромашку назначают применять при гастритах, болезнях кишечника и желудка. Но лечение должен назначить врач, так как в некоторых случаях целебные цветки могут навредить. Человеку будет только хуже. Так нельзя использовать ромашку при пониженной кислотности.

При повышенной или нормальной кислотности цветки ромашки использовать для лечения можно. Благодаря полезным свойствам слизистая желудка быстро восстановится, эрозии начнут заживать. Кроме того ромашка лекарственная снизит газообразование. Её можно применять, если беспокоит метеоризм. Она является природным адсорбентом, выводит шлаки и токсины.

Полевая красавица усиливает выделение желчи и желудочного сока. Ромашковый чай повышает аппетит. Он облегчает боль в желудке.

Соцветия ромашки при нервных расстройствах

При перевозбуждении нервной системы ромашка очень эффективна. Она помогает снять возбудимость, успокоит нервы в стрессовых ситуациях. Ромашка аптечная входит в состав седативных препаратов. Её принимают как успокаивающее средство. Также цветки помогут нормализовать сон.

Мягкое седативное действие позволяет принимать лекарственное растение, чтобы укрепить нервную систему и взрослым, и малышам. Она абсолютно безопасна для детей, если нет аллергии.

Ромашка в гинекологии

Лечебные свойства ромашки аптечной давно используют в гинекологии. Она эффективна при многих половых заболеваниях, так как обладает противовоспалительным и противогрибковым действием, снимает зуд.

Цветки ромашки используют при комплексном лечении цистита и молочницы. Спринцевания отваром ромашки снимут боль и зуд. Но процедура эффективна при одновременном медикаментозном лечении. Если гинекологическое заболевание имеет бактериальную природу, она может навредить. Одной ромашки недостаточно для лечения серьёзных заболеваний.

Многие гинекологи назначают чай из ромашки, когда у женщины появляется климакс. Он поможет безболезненно пережить его.

Беременные могут использовать ромашку как антисептик. Она снимет покраснения, раздражения. Отваром можно полоскать горло при ангине или тонзиллите, спринцеваться при молочнице. Однако не стоит пить ромашковый чай, если болит голова. Так можно потерять ребёнка.

Ромашка в стоматологии

При стоматологических болезнях народная медицина рекомендует ромашку, чтобы снять зубную боль. Однако, она эффективна только при небольшой боли. При интенсивном болевом синдроме она не поможет. Лучше использовать её в профилактических целях, чтобы предотвратить появление пародонтоза.

Отвар из цветков ромашки – хороший антисептик. Его используют при инфекциях в ротовой полости – стоматите, гингивите. Больным назначают полоскание, чтобы убрать воспаление. Также стоматологи рекомендуют полоскать рот ромашкой после удаления зубов.

Применение ромашки при заболеваниях глаз

Соцветия ромашки используют при глазных болезнях. Если покраснели, отекли или воспалились глаза, можно сделать компресс. Это снимет усталость, раздражение.

При блефаритах и конъюнктивитах можно использовать отвар для промывания глаз. Ромашка обладает дезинфицирующим средством, устранит возбудителей болезни. Для глаз очень полезны компрессы и примочки с ромашкой.

Вред цветков ромашки

Если употреблять ромашку в неограниченном количестве, она может навредить. Может появиться сильная головная боль, ощущение усталости. Не редки случаи проявления аллергической реакции на растение. Иногда люди, употребляющие ромашковый чай, жалуются на тошноту после её приёма.

Чрезмерное употребление ромашки грозит спазмами в кишечнике, сильной болью. Растение противопоказано людям, страдающим диареей, так как обладает слабительным эффектом. Её не назначают людям с пониженной кислотностью.

Осторожно следует лечиться ромашкой людям с психическими расстройствами нервной системы. Она может угнетать функции, которые выполняет головной мозг.

Ромашка при беременности

Беременным женщинам не рекомендуют пить отвар ромашки. Во время беременности любое лекарственное растение может навредить плоду, стать причиной появления аллергии.

Цветки ромашки вызывают мышечные сокращения, это приводит к кровотечениям. На ранних сроках может быть выкидыш, на поздних сроках будущая мама рискует родить преждевременно.

Женщинам, которые ждут ребёнка, лучше не принимать отвар ромашки внутрь. А вот для наружного применения она подходит идеально.

Вред ромашки при мочеполовых заболеваниях

Если совмещать мочегонные препараты с отваром ромашки, организму грозит сильное обезвоживание. При длительном приёме будет обратный эффект, обострятся хронические заболевания.

Большое количество лекарственных цветков увеличивает нагрузку на почки и мочевой пузырь.

Чтобы ромашка не навредила человеку, её нужно принимать в разумном количестве, делать перерыв при лечении.

Источник: http://pro-zdo-edy.ru/poleznie-produkti/169-tsvetki-romashki-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: