Варенье из слив пятиминутка

Варенье из сливы «пятиминутка» — проще не бывает!

варенье из слив пятиминутка

Варенье из сливы можно приготовить разными способами, но проще всего сварить так называемое варенье-пятиминутку. Удобство этого рецепта заключается в том, что сливы не нужно очищать от кожицы и растирать, как это делается для классического варенья. Кроме того, чтобы приготовить такую заготовку, не нужно ждать, пока плоды пропитаются сахаром и дадут сок, что заметно сокращает время приготовления. Вот один из самых простых рецептов приготовления сливового варенья-пятиминутки.

Необходимые ингредиенты:

  • спелые сливы
  • вода (2 стакана на 1 кг слив)
  • сахар (300 грамм на 1 кг)
  • ваниль, корица по желанию
  • маленький кусочек сливочного масла
  • орехи, шоколад, апельсин по желанию

Этапы приготовления варенья «пятиминутка» из сливы

Заранее простерилизуйте и высушите банки, по которым будете раскладывать готовое варенье.

Переберите сливы, чтобы сразу выбросить все незрелые и подпорченные плоды. Очистив хорошие фрукты от листиков и мелкого сора, удалите плодоножки и тщательно промойте плоды под проточной водой. На пару минут откиньте их на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Затем разрежьте плоды пополам, удалив косточки (они легко отстают от мякоти, если слива спелая). Не совсем спелую или слишком крупную сливу можно разрезать на четыре части.

Для приготовления пятиминутки лучше не брать перезревшие плоды – они разварятся и превратят варенье и джем.

Нарезанные кусочками сливы выложите в кастрюлю, пересыпая их сахаром, и добавьте воду. Лучше использовать глубокую емкость, чтобы варенье не убежало.

Варите сливы на сильном огне, постоянно перемешивая, чтобы они не слипались и не приставали к стенкам кастрюли. Доведите сливы до состояния, близкого к кипению, но не кипятите.

Постоянно помешивая сливовую массу, проварите фрукты в таком состоянии еще пять минут, пока они не станут мягкими. Следите, чтобы варенье не закипело, но и не остывало.

Не забывайте снимать пенку, пока сливы варятся. Чтобы варенье меньше пенилось, добавьте в него маленький кусочек сливочного масла.

В варенье можно также добавить ваниль или корицу — это усилит его аромат. Но не переборщите с пряностями: на килограмм слив можно добавлять не больше ложки специй, иначе они перебьют вкус и аромат варенья.

Когда сливы станут мягкими, массу можно снимать с плиты. Подождите 10-15 минут, пока готовое варенье немного остынет, и разложите его по банкам. Закатав банки, переверните их, обмотайте тканью и оставьте остывать.

Можно разнообразить варенье из сливы, если во время варки добавить в него орехи, шоколад или даже вино. Также очень вкусное и ароматное сочетание получится, если приготовить сливовое варенье с добавлением апельсина и апельсиновой цедры.

Хранить готовое варенье-пятиминутку из слив следует в холодильнике, погребе или подвале, вдали от солнечного света. Срок хранения сливового варенья – не больше года; если за это время съесть все запасы не удалось, его можно использовать для приготовления пирогов или компота.

Источник: http://zagotovochkj.ru/varene-iz-slivy-pyatiminutka-proshhe-ne-byvaet.html

Варенье из сливы – 8 рецептов вкусного домашнего варенья

варенье из слив пятиминутка

Фруктовые консервы домашнего приготовления обожают все дети и взрослые. Вкусный и бюджетный вариант сладкого лакомства – это варенье из сливы. Сделать такой десерт можно с успехом на своей кухне, к тому же в отличие от магазинных аналогов он получится очень полезным, без содержания искусственных красителей и вредных добавок.

Классическое варенье из сливы без косточек

Этот рецепт сливового варенья является несложным и быстрым. Для джема нужно подобрать спелые и сочные плоды, а чтобы он был более густым, лучше взять слегка недозрелые сливы.

Используемые ингредиенты:

  • сахар – 2,8 кг;
  • ванилин – 20 грамм;
  • сливы – 4,5 кг.

Готовим:

  1. Фрукты перебрать и тщательно вымыть. Затем разрезать каждый плод пополам и вынуть косточки.
  2. Положить сливы в таз и равномерно засыпать сахаром, не перемешивая их.
  3. Оставить на 6 часов, чтобы образовался сок.
  4. После этого поставить ёмкость с плодами на максимальный огонь, добавить ваниль и закипятить.
  5. Варить фрукты при слабом кипении пять-семь минут, затем выключить печь.
  6. Варенье остудить до комнатной температуры и снова поставить на плиту.
  7. Десерт довести до кипения и потушить огонь.
  8. Горячее варенье выложить в стерильные банки и закатать.

Хранить остывшие банки в холодном погребе.

Варенье из сливы без косточек может служить прекрасной начинкой для пирожков или стать отличным дополнением к чашке горячего чая.

Из жёлтых слив

Десерт из слив жёлтого цвета смотрится очень красиво и обладает насыщенным, сладким вкусом с медовыми нотками. Ароматное лакомство сохраняет почти все витамины и имеет тающую структуру, поэтому особенно подойдёт для детского стола.

Готовим в мультиварке

Вкусное варенье получается не только на плите, но и в мультиварке. К тому же этот способ приготовления значительно экономит время и избавит от внезапного подгорания сиропа во время варки.

Варенье «Слива в шоколаде»

Оригинальный рецепт шоколадного десерта из слив оценят все любители сладкого. Густое, ароматное и изумительно вкусное варенье, подарит хорошее настроение родным и друзьям во время семейного чаепития.

С добавлением апельсинов

При сочетании слив с апельсинами получается довольно необычное лакомство, с ярким и свежим вкусом. Его цитрусовый аромат гармонично сочетается со сладостью плодов, поэтому такое варенье одинаково хорошо подойдёт для будней и праздников.

Как готовить с косточками

Существует несколько сортов слив, которые имеют замечательный вкус, но освободить их от косточки практически невозможно. В этом случае можно сварить аппетитное и вкусное варенье из целых плодов.

Варенье из сливы «Пятиминутка»

Эта заготовка делается довольно быстро и очень просто, поэтому справиться с ней сможет даже неопытный повар. Для такого варенья рекомендуется выбрать зрелые и упругие сливы, которые перед варкой надо наколоть вилкой, чтобы сок выходил более интенсивно.

Источник: https://attuale.ru/varene-iz-slivy-8-retseptov-vkusnogo-domashnego-varenya/

6 рецептов приготовления сливового варенья-пятиминутки на зиму

варенье из слив пятиминутка

Сливовое варенье-пятиминутку приготовить несложно. Варенье обладает своеобразным вкусом. Особыми нотками оно обязано косточкам. Вкус десерта зависит от сорта слив и добавок. Варенье без косточек по вкусу более нежное. Его можно использовать в качестве начинки к пирогам, для этой цели оно подходит идеально. Итак, готовим быстрое варенье из слив на зиму.

Особенности приготовления сливового варенья «Пятиминутка» на зиму

Варенье из слив «пятиминутка» имеет свои особенности. Для того чтобы сливы пропитались сахаром, требуется 12 часов. Начинать приготовление лучше с вечера. Если нужно приготовить варенье цельными сливами, то выбирают упругие, слегка недозревшие плоды. Чтобы получить густой джем, берут полностью созревшие или немного перезревшие сливы.

Выбор и подготовка продуктов

Сливы нужно перебрать, удалить поврежденные плоды, оторвать плодоножки. Ягоды промыть кипяченой водой. Дать влаге стечь. Если предполагается приготовить десерт без косточек, то каждую ягодку разрезают по кругу и вынимают жесткую сердцевину. Затем складывают в таз, засыпают сахаром и оставляют на 8-12 часов.

В течение этого времени закладку нужно перемешивать, чтобы все половинки равномерно погружались в сироп.

Если предполагается варить лакомство с косточками, то после того, как ягоды были вымыты, их подвергают бланшировке. Для этого сливки складывают в дуршлаг и опускают в горячую, но не кипящую воду. Температура воды не должна превышать 80 градусов Цельсия.

Внимание! Если бланшировать сливы дольше или в более горячей воде, то кожица потрескается, а плоды развалятся.

После обработки каждая сливка прокалывается вилкой. Можно сделать надрезы ножом. Это поможет плодам пропитаться сахаром и предохранит ягоды от трещин при варке.

Как подготовить тару

Варенье варят в эмалированной или алюминиевой посуде. Для варки нужно подготовить таз или широкую кастрюлю. Готовый десерт раскладывают в стеклянные банки. Их предварительно стерилизуют, подержав на горячем пару. Длительность стерилизации зависит от емкости:

  • пол-литровые банки держат на пару 5 минут;
  • литровым банкам для той же процедуры нужно 10 минут.

Банки закрывают металлическими крышками. Они должны быть без признаков ржавчины и других повреждений. Если форма крышки изменена, то использовать ее нельзя. Следует обращать внимание на прокладки. Они должны иметь однородный цвет и структуру. Иногда варенье закрывают пластиковыми крышками. Хранить заготовки, закупоренные пластиковыми крышками, можно только в холодильнике.

Как сварить варенье «5-минутка» из слив?

Существует много рецептов сливового варенья-пятиминутки. Каждый рецепт приготовления хорош по-своему. Выбрать лучшее для себя помогут личные пристрастия.

Классический рецепт без косточек

Для приготовления потребуется килограмм слив и полтора килограмма сахара. Ягоды вымыть, просушить, удалить плодоножки. Разрезав сливки пополам, удалить из них косточки. Если ягоды крупные, то разрезать их на 4 части. Затем сложить в таз или кастрюлю и засыпать сахаром.

Дать настояться 12 часов. По истечении указанного времени поставить таз на газ и нагревать до кипения, постоянно помешивая и удаляя пенку. Когда лакомство закипит, прокипятить его 5 минут, снять с огня и оставить для остывания.

Остывший десерт вторично отправляют на огонь и ждут, пока он закипит. Но вот кипятить его в этот раз не надо. Нужно сразу снять с огня и поставить остывать. Остывшее лакомство снова отправляется на конфорку, но в этот раз доводится до кипения и кипятится 5 минут, после чего раскладывается по банкам.

С косточками

Сливовое варенье на зиму с косточками готовится несколько иначе. Для этого лакомства подойдут сливы поздних сортов:

Берется полтора килограмма ягод и столько же сахарного песка. Выбираются плотные неповрежденные плоды. Сливы промывают, бланшируют и оставляют для просушки. В это время сахар заливают 400 мл воды и варят сироп.

Воду доводят до кипения и, помешивая, ждут, пока сахар растворится. В готовый сироп помещают подсохшие ягоды и оставляют для остывания.

Остывшую заготовку ставят на газ и нагревают до температуры кипения. В процессе помешивают и снимают пенки. Закипевшее лакомство оставляют для остывания. Процесс повторяют еще дважды. После этого десерт фасуют в банки.

С орехами

Не все знают, как варить сливовое варенье-пятиминутку с орехами. 2 кг сливы промывается. Из ягод удаляются косточки. Сливки режутся на 4 части. 200 граммов любых орехов очищаются и замачиваются. Можно их измельчить. Ягоды складываются в кастрюлю.

Туда же добавляется 100 г воды. Это нужно для того, чтобы плоды не подгорели. Ягодная масса нагревается до кипения. Как только она закипит, добавляется 1,8 кг сахара. Все перемешивается и кипятится 40 минут. Затем добавляются вымоченные орехи. Варенье варится еще 15 минут. После этого оно готово.

В мультиварке

Сливовое варенье-пятиминутку можно сварить в мультиварке. Килограмм слив следует промыть, просушить и избавить от косточек. Их складывают в чашу для мультиварки и засыпают половиной килограмма сахара.

Дают постоять 15 минут. Затем включают режим «Тушение» на 40 минут. В середине процесса крышку открывают, а варенье перемешивают. Через 40 минут варенье готово.

С лимоном

Для приготовления сливового варенья-пятиминутки на зиму потребуется один крупный лимон. Его следует помыть и измельчить в блендере вместе с кожурой. Килограмм слив промыть и освободить от косточек.

Сложить сливы в таз, равномерно пересыпая лимонной стружкой.

Добавить полтора килограмма сахара. Оставить смесь на 3 часа. Через 3 часа таз наполнится сливовым соком. Его поставить на газ, довести до кипения и проварить 5 минут. Длительной варки такое варенье не требует – лимон обладает консервирующими качествами.

Из желтых слив

Цвет и вкус варенья, сваренного из желтых слив, – необыкновенное удовольствие. Для этого лакомства берутся 2 кг желтых ягод. Их промывают. Косточки отделяют. Сливы нарезают дольками и складывают в кастрюлю. Туда же высыпают 1200 г сахара.

Все оставляют на ночь. Варенье варится в два приема. В первый раз его ставят на медленный газ и проваривают 20 минут. За время варки кожица слив становится совсем не видной. Варенью дают остыть и снова варят его. Дают закипеть и кипятят 5 минут. Затем снимают и раскладывают по банкам.

Условия и сроки хранения

Идеальное место для хранения любого варенья – это погреб. В городских квартирах оно хорошо хранится на нижней полке холодильника. Правильно сваренное и упакованное варенье из слив хранится до 3 лет. Но это касается десерта без косточек.

Сливовое варенье-пятиминутку с косточками не следует беречь больше года. С момента приготовления косточки выделяют канцерогенные вещества. Чем дольше стоит десерт, тем их больше. Длительно хранящееся лакомство с косточками способно привести к отравлению.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/slivovoe-pyatiminutka.html

Сливовое варенье пятиминутка – делаем на зиму разными способами +

варенье из слив пятиминутка

Когда впереди слишком много дел, и каждое из них безотлагательное, нужно приготовить сливовое варенье максимально быстро, и на этот случай мы предлагаем самый упрощенный рецепт – варенье пятиминутка.

Для начала подготовьте 2 кило плодов, вымыв и удалив косточки (тщательно переберите, чтобы выявить червоточины), разделив при этом каждую сливу пополам. Также вам понадобится 1 кило сахарного песка и не помешает 5 граммов ванилина.

Сахар растворяем в литре кипятка, чтобы получился сироп без единой крупинки.

Далее, не снимая сладкую массу с огня, добавляем половинки плодов, и вот теперь нужно лишь варить 5 минут, да помешивать, чтобы не пригорало к стенкам и ко дну. Пену тоже нужно снимать, как только она появится (произойдет это приблизительно на пятой минуте). После добавьте ванилин, размешайте и выключите газ.

Быстро перелейте получившееся сливовое варенье, пока оно еще очень горячее, в заранее простерилизованные банки. Сразу накрываем выдержанными в кипятке крышками и закатываем, после чего переворачиваем тару кверху дном и убираем под теплое одеяло до полного остывания.

Варенье пятиминутка готово к дальнейшему хранению в кладовой или на антресоли.

Сливовое варенье пятиминутка

Еще один рецепт требует иного количества ингредиентов, для консервации нужно будет по 2 кило сливы и сахара, а также 400 граммов очищенных грецких орехов. В качестве оригинальной добавки послужит коньяк в количестве 4 столовых ложек. На этот раз половинки отборных вымытых плодов мы сразу засыпаем сахаром и убираем в сторону, пока не выделится достаточно сока.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Огурцы на зиму с уксусом

Этот процесс будет протекать сам по себе и не будет требовать от вас внимания. Между делом наколите орехи и измельчите ядрышки на небольшие кусочки. Сливу с орехами ставим на газ и доводим до кипения, проследив, чтобы сахар растворился, не пригорая, после чего готовим 5 минут, заливаем коньяк (его можно заменить ликером) и перемешиваем.

Заполняем заранее стерилизованные банки, закрываем и убираем остужаться.

И, наконец, схожий вариант, но теперь уже с цитрусовой составляющей. Рецепт не требует большого количества ингредиентов, достаточно на 2 кило сливы подготовить 1,5 килограмма сахара. И еще вам понадобится всего 1 апельсин. Начало такое же, как и в предыдущем варианте, то есть нужно лишь засыпать подготовленную сливу сахаром и оставить пускать сок.

Далее ставим на газ и, пока масса закипает, измельчаем апельсин вместе с кожурой, можно ножом или на крупной терке. Добавляем цитрусовую мякоть с цедрой в кипящее сливовое варенье и держим на огне 5 минут, помешивая. Горячую массу разливаем в стерильные банки и закатываем прокипяченными крышками. Затем наша пятиминутка может быть убрана в погреб.

15 минут готовки и 20 часов доспевания

Этот рецепт особо быстрым назвать трудно, учитывая, что заготовка потребует двух этапов выдерживания в комнатной температуре, но на сам процесс варки уйдет не более 15 минут.

На 1 кило сливы вам потребуется столько же сахарного песка и 200 граммов воды, также имейте под рукой 5 граммов ванилина и 20 – апельсиновой цедры. Для начала размешиваем указанное количество соды в 1 литре холодной воды (это количество жидкости не учитывается в рецепте).

В полученном растворе замачиваем плоды и держим всего 2 минуты, после чего промываем под проточной водой. Затем делим сливу на половинки, извлекая косточки.

Половинки слив без косточек

Замешиваем сахар с водой в эмалированной емкости и ставим на медленный огонь, доводя до кипения, чтобы получился сладкий сироп. Однородный раствор образуется еще до закипания, сразу добавляем сливу и, как только на поверхности жидкости образуется бурление, снимаем с конфорки, убираем в сторону на 10 часов.

Далее снова ставим на огонь, доводим до кипения и варим 2 минуты, слегка перемешивая массу, после чего опять убираем на вышеуказанный срок настаиваться. За это время подготавливаем мелко нарубленную цедру и, вернув сливовое варенье на газ, добавляем цитрусовую составляющую, нагреваем и кипятим 12 минут, помешивая и снимая пену. Теперь остается только горячую консервацию поместить в стерильные банки и закатать.

О готовности варенья можно судить по капле, сброшенной с ложки на промокашку – если нет водянистого пятна, продукт можно закрывать на зиму.

Быстрое приготовление вкусного варенья с пряностями

Этот рецепт тоже довольно простой и не займет у вас много времени, но отнимет несколько больше 5 минут, скорее – около 20. Берем по килограмму сливы и сахарного песка, а также 4 палочки корицы, 16–20 сухих гвоздичек, 0,5 чайной ложки аниса и стакан воды.

Тщательно переберите плоды, отделив червивые и просто порченные, остальные вымойте и разделите на половинки, удаляя косточки.

Далее указанное количество воды нужно налить в эмалированную емкость с помещенными в нее пряностями (корицу лучше разломать на кусочки) и поставить на маленький огонь.

Доводим до кипения, вывариваем специи 5 минут, после чего процеживаем над другой емкостью, сливаем отвар обратно и в эту же воду добавляем сахар, чтобы получить сироп.

 Можно попробовать оставить пряности в сладкой массе, но в этом случае нужно будет в дальнейшем тщательно дозировать порции, накладываемые в банки. То есть придется следить, чтобы в каждую стеклянную емкость попала только 1 палочка корицы и не больше 4–5 бутонов гвоздики.

За тем, как распределится анис, следить будет сложно, но эта специя, скорее всего, будет равномерно размешана в массе.

Варенье из слив с пряностями

Держим на огне около 10 минут, чтобы добиться нужной густоты. Далее закладываем сливу, тщательно размешиваем ее в сиропе и варим еще приблизительно 5 минут, максимум – 7.

Теперь перекладываем горячую массу в стерильные банки, куда можно добавить по несколько кусочков палочки корицы и немного гвоздичек и аниса, вываренных ранее в воде, если не оставили их раньше в сиропе.

В этом случае пряности нужно предварительно опустить в кипяток на 1–2 минуты, лучше в сеточке. Закатываем прокипяченными крышечками и убираем под одеяло на 6–7 часов остывать.

Есть схожий рецепт, но он требует добавления вина, и состав специй там немного иной. На 5 кило слив берем 2,5 килограмма сахара, 400 миллилитров белого полусладкого вина и 5 граммов корицы. Также потребуется 1 грамм кардамона и 50 граммов очищенного миндаля.

После того, как присыпанные сахаром половинки сливы настоятся половину суток и пустят сок, в будущее сливовое варенье следует  вылить вино и насыпать измельченные специи, а затем ставим на газ. Нелишне будет положить агар-агар и далее помешивать на маленьком огне до загустевания, на что уйдет около 15-20 минут.

Добавляем миндаль, варим еще 5 минут и закатываем в стерильные банки. Вкус у варенья будет оригинальный, но хранить его нужно будет только на холоде.

Агар-агар и другие загустители можно применять только в том случае, если вы не варите сливовое варенье в мультиварке, поскольку такой метод требует постоянного помешивания.

Очень оригинальная консервация с шоколадом

Следующее сливовое варенье, рецепт которого мы хотим предложить, отнюдь не пятиминутка, но все же готовится довольно быстро и обещает порадовать вас необычным вкусом. Из ингредиентов вам понадобится на 1 кило сливы столько же сахарного песка и 1 плитка черного горького шоколада весом 100 граммов либо, в качестве заменителя, 5 столовых ложек порошка какао.

И если порошок добавить проще, то плитка предпочтительнее ввиду того, что у нее изначально специфический вкус, однако ее придется заранее хорошо проморозить, после чего измельчить на терке. Также подготовьте агар-агар для ускоренного сгущения массы.

Первый этап приготовления вполне стандартный, нужно перебрать и как следует вымыть плоды, разрезать их пополам и удалить косточки. Далее отделяем половину сахара и высыпаем в эмалированную емкость с заготовкой.

Выдерживаем до 6 часов, ожидая, пока накопится много сока, и сахар начнет в нем растворяться, после чего ставим посуду на маленький огонь и добавляем отложенный ранее сахарный песок.

Доводим до кипения, в получившуюся массу с сиропом докладываем агар-агар в пропорции 1 столовая ложка на 500 граммов получившейся смеси.

После того, как масса начнет густеть, берем отдельную небольшую емкость, например, ковшик с длинной ручкой, и растапливаем шоколад над маленьким огнем. Выливаем получившуюся тягучую массу в сливовое варенье.

Если у вас есть только какао, то нужно сыпать маленькими порциями при одновременном помешивании, чтобы не образовались комки. В то же время можно доложить до 5 граммов ванилина для более оригинального вкуса и аромата.

Осталось проварить варенье еще минут 5 и, пока оно горячее, переложить в подготовленные стерильные банки, сразу завинтив резьбовыми крышками или закатав обычными металлическими с помощью ключа. Обязательно прокипятите крышки перед тем, как использовать для закрутки консервации, это убережет сливовое варенье с различными добавками от порчи.

Источник: https://nasotke.ru/slivovoe-varene-pyatiminutka.html

Как варить сливовое варенье

варенье из слив пятиминутка

Как приятно зимой открыть баночку ароматного сливового варенья! Его можно есть ложками, подавать к сырникам, мороженому, десерту или использовать как наполнитель для пирогов, коврижек, рулетов.

Сливовое варенье каждая хозяйка готовит по-своему: жидкое, густое с кусочками или прозрачное с плавающими половинками. В нашей подборке собраны самые популярные и несложные рецепты сливового лакомства.

1

Как варить сливовое варенье – простой способ

Рассчитываем все рецепты исходя из слив без косточек.

Совет: для заготовки берите плоды одинаковой спелости, тогда они приготовятся одновременно, и варенье не потемнеет.

Вам понадобится: 1 кг слив, 500 гр. сахара, 3 стакана воды, алюминиевый или медный тазик, ложка.

  • Вымойте фрукты, удалите ножом косточки, разделите плоды на половинки.
  • В емкость влейте воду, добавьте сахар, прогрейте до полного его растворения.
  • Опустите сливы в сироп, варите 20 минут. Уберите пенку, снимите посуду с плиты.
  • Через полчаса прокипятите содержимое две минуты, затем приверните огонь до минимума и томите сливы четверть часа.

Разлейте половником горячую массу по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Это варенье будет жидковато для начинки, но отлично подойдет к блинам, сладким запеканкам, молочным кашам.

2

Как варить густое сливовое варенье

Сложнее приготовить лакомое блюдо с неразварившимися кусочками фруктов. Вам потребуется, по меньшей мере, день свободного времени. Возьмите килограмм слив, сахар и воду по полтора стакана.

  • В сваренный сироп сложите плоды. Доведите до кипения и отключите огонь. Оставьте для набухания.
  • По истечении пяти часов разогрейте массу и варите десять минут. Забудьте о сливах на 6 часов.
  • Такую манипуляцию повторите еще два раза, и нежнейший десерт, с плавающими в бордовом сиропе красновато-коричневыми ягодами, у вас на столе.

Разложите варенье по баночкам, запечатайте, уберите впрок, чтобы дождливыми осенними вечерами, подавая его к домашнему чаепитию, поднимать настроение своим родным.

Вы часто печете сладкие пирожки? Значит, рецепт повидла из слив придется вам кстати. Готовить его просто, если в точности следовать рецептуре: сливы – 1 кг, вода – 250 мл, песок – 700 гр.

  • Очищенные плоды погрузите в сотейник. Влейте воду. Варите 15 минут после закипания.
  • Выньте и протрите остывшую массу через сито. Жмых выкиньте, а сочное пюре переложите в таз, присыпьте сахаром, влейте 0,5 стакана кипятка. Варите полчаса.
  • Повидло считается готовым, когда при помешивании оно начинает прилипать к ложке.
  • Разложите джем в подготовленную тару, закройте пластмассовыми крышками, храните в холодильнике.

Если хотите получить мармелад, фрукты уваривайте на 20 минут дольше. Далее вылейте массу в низкую форму, застланную пергаментной бумагой. Поставьте сладость в прохладное место. Через сутки выньте лакомство, нарежьте на кусочки, обсыпьте сахарной пудрой.

4

Как варить варенье пятиминутку из слив

Хочется побаловать близких сливовым конфитюром, но времени на его готовку не хватает? Выход есть – сварите пятиминутку и получите вкусное и витаминное варенье.

  • Приготовьте сироп из 1,5 кг сахара и 300 мл воды.
  • Два килограмма слив заложите в кастрюлю с кипящим сиропом. Готовьте на интенсивном жару семь минут.
  • Выключите газ, снимите пенку, заполните вареньем стеклянную или керамическую посуду.

Пятиминутка хороша на каждый день к чаю и незаменима в сезон гриппа и простуды.

5

Как варить варенье из слив с яблоками

Очень вкусное варенье получается, если брать сливы и яблоки 1:1. В этом случае ингредиенты порежьте на одинаковые кусочки. Чистые фрукты поместите в бурлящий сироп, добавьте 1 ч. л. корицы, 5 бутончиков зеленого кардамона. Варите 35 минут. Снимите с огня, закатайте в банки.

Какое приготовить варенье, решайте сами. Варите, экспериментируйте, добавляйте в рецептуру свои оригинальные компоненты и восторженные отзывы дегустаторов вам обеспечены.

Источник: https://sovetclub.ru/kak-varit-slivovoe-varene

Варенье из сливы без косточек: простой рецепт Пятиминутка

варенье из слив пятиминутка

Зная о полезном воздействии слив на организм человека, хозяйки стараются запастись на зиму вкусным и полезным лакомством из сливы, сварить домашнее варенье. Рецепт сливового варенья без косточек считается самым простым, и в семьях густое варенье быстрого приготовления, сваренное из слив без воды, часто называют просто – Пятиминутка.

Изучив простой рецепт варенья из слив без косточек на зиму, Вы узнаете, как правильно варить сливовое варенье в домашних условиях. Сразу скажу Пятиминутка это не сложно, нужны лишь желание, сахар и слива.

Рецепт варенья из слив Пятиминутка – универсальный, подходит для приготовления домашней сладкой заготовки на зиму в кастрюле на плите, мультиварке, микроволновке. Но мы будем варить варенье по-старинке, используя эмалированную кастрюлю, сахар и сливу.

Совет от Чудо-Повара. Вкус варенья может сильно разниться из-за добавленных при варке к сливам яблок, корицы, ванили. Варить сливовое варенье на зиму можно из сортов жёлтых, синих, красных плодов и замороженных слив. Для удобства удаления косточек из плодов следует использовать спелые сливы с хорошо отделяющейся косточкой.

Зимой с вареньем из слив многие хозяйки пекут вкуснейшие пирожки, пироги из слоёного, песочного и дрожжевого теста, используют в качестве начинки для круассанов домашнее густое варенье.

Сливы полезны в первую очередь слабительным действием на кишечник, после варки фрукты сохраняют слабительное влияние на перистальтику кишечника. Славится варенье отменным кисло-сладким вкусом, просто и быстро готовится, банки с заготовками хорошо хранятся зимой в домашних условиях.

Предлагаем рецепт сливового варенья дольками на зиму, десерт получается густым, однородным, очень вкусным, сохраняет аромат свежих слив длительное время, по вкусу напоминает абрикосовое варенье без косточек.

Ингредиенты для сливового варенья дольками без косточек

  • сахар-песок – 1,5 кг;
  • сливы любого сорта – 1 кг;
  • лимон (по желанию).

Рецепт варенья из слив на зиму

  1. Как я уже говорила, созревшие сливы моем и удаляем имеющиеся хвостики.
  2. Затем разрезаем сливы для того, чтобы вынуть косточки.
  3. После этого разрезаем каждую половинку сливы ещё на две части.
  4. В тазу или эмалированной кастрюле пересыпаем сахарным песком сливовые дольки.
  5. Отставляем сливы с сахаром до появления сока.
  6. Потом доводим смесь до кипения и варим варенье в течение 5 минут (как «пятиминутку»).
  7. Убираем с плиты и отставляем для остывания и настаивания.
  8. Снова ставим варенье на огонь и только доводим до кипения (но не кипятим!).
  9. Выключаем и снова остужаем.
  10. В третий раз проделываем такую же процедуру, варим снова 5 минут, при желании кладём несколько лимонных ломтиков.
  11. Разливаем готовое сливовое варенье в подготовленные банки и закручиваем простерилизованными металлическими крышками.

Варенье получается очень вкусное, сливы остаются мягкими и вместе с сиропом образуют однородную структуру, по консистенции напоминающую нечто вроде джем.

Варенье хорошо мажется на хлеб, батон, подходит в качестве наполнителя ко множеству домашних десертов или каш, ну и, бесспорно, является очень нужной зимней начинкой для всевозможной сдобной выпечки.

Источник: http://Chudo-Povar.com/varene-iz-slivy-recept-s-foto.html

Как готовится варенье пятиминутка из смородины, клубники, крыжовника, яблок, сливы, абрикосов, вишни, персиков? | Вкус-Но.ру

варенье из слив пятиминутка

Варенье из черной смородины 5 минутка готовится со следующими ингредиентами:

  • 1кг черной смородины
  • половину/одну чашки воды
  • 1,5 килограмма сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из черной смородины 5-минутка готовится просто и быстро, весь процесс приготовления укладывается в 5 минут. А чтоб оно так и было, пока читаете, возьмитесь за подготовку ягод смородины — для начала переберите их и очистите от всего лишнего.

После этого приготовьте сироп и дожидайтесь, пока он закипит. Опустите промытые и перебранные ягоды в кипяченый сироп, доведите всю смесь снова до кипения и оставьте ее на огне на 5 минут, чтоб варенье сварилось. После этого разлейте по заранее стерилизованным баночкам и закройте его.

Варенье пятиминутка рецепт

Варенье из красной смородины пятиминутка

  • 1 кг красной смородины
  • половину/одну чашки воды
  • 1,5 кг сахара ( для слишком кислого сорта лучше 1,7 кг)

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из красной смородины пятиминутка, варится, так же как и из ее черных ягод.

Для начала в ходе прочтения подготавливайте ягоды к варенью — переберите, отделите от ненужных веточек и помойте. Затем приготовьте сироп. Дождавшись его кипения, высыпьте ягоды в него и оставьте его закипать повторно. После этого отсчитывайте пять минут варения, пока ваше варенье из красной смородины пятиминутка приготовится.

Затем разлейте по заранее подготовленным баночкам и закрутите его на зиму.

Варенье из клубники пятиминутка

Варенье из клубники пятиминутка готовится с Ингредиентами:

  • 1 кг клубники
  • 400-600 гр. сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Промойте и удалите листики и хвостики из клубники. Положите для просушивания на чистую ткань. Выложите ее, в какую ни будь емкость, и засыпьте сахаром, после чего поставьте в холодильник на всю ночь или даже на сутки, чтоб ягоды пустили сок.

Затем на среднем огне закипятите ягоды, после чего снимите пленку и кипятите в течение пяти минут, не уменьшая огонь. После этого разлейте в, предварительно простерилизованные, банки (они обязательно должны быть сухими и теплыми) уменьшив огонь под вареньем.

Вот и все секреты приготовления рецепта варенье из клубники пятиминутка.

Варенье пятиминутка из крыжовника

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту варенье пятиминутка из крыжовника:

  • 1 кг крыжовника
  • 400 г сахара
  • одну чашку воды

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Рецепт Варенье пятиминутка из крыжовника, очень похож на пятиминутку из смородины. А пока вы читаете этот рецепт, возьмитесь за очистку, мойку и накалывание ягод крыжовника (накалывание необходимо для сока). Обработав ягоды, переходим к варке сиропа и к дальнейшему обливанию им ягод.

После обливания сиропом ягод крыжовника поставьте кастрюльку со смесью на огонь и, не давая ей закипать, варите ягоды в течение 5 минут. После этого распределите горячее варенье по теплым, простерилизованным банкам и закатайте их.

Можно так же оставить чуть-чуть для пробы вашего труда приготовления рецепта варенье пятиминутка из крыжовника.

Варенье из яблок пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту варенье из яблок пятиминутка:

  • 1 кг — яблок
  • 150—200 г сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Яблочное варенье пятиминутка готовится так же быстро, как и любое другое пятиминутное варенье. Для начала очистите от сердцевины и кожицы все яблоки.

Подготовленные фрукты нарежьте на 1,5—2 сантиметровые кусочки и засыпьте их сахаром. Оставьте фрукты на час, перемешивая периодически. Когда увидите появление сока, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, постоянно помешивайте, чтоб яблоки не пригорели.

Выложите фрукты в заранее подготовленные теплые стеклянные банки и закатайте крышками.

Варенье из сливы пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из сливы пятиминутка:

  • 1 кг — слив
  • 150—200 г сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Приготовление рецепта Варенье из сливы пятиминутка начинается с подготовки фруктов — их очистки от косточек и промывания. Подготовив фрукты, засыпьте их сахаром и оставьте примерно на полдня, для появления сока. После этого поставьте фрукты вариться. После закипания, должно пройти пять минут, чтоб варенье из сливы пятиминутка было готово. Приготовленное варенье разлейте по подготовленным банкам и закатайте их крышками.

Варенье из абрикосов пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из абрикосов пятиминутка:

  • 2 кг абрикос
  • 600 г сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Чтоб варенье из абрикосов пятиминутка получилось вкусным, абрикосы после очистки от косточек следует, присыпьте сахаром и перед варкой поставьте отстаиваться на протяжении 10-12 часов, чтоб фрукты пустили сок.

Затем поставьте абрикосы на быстрый огонь и кипятите, постоянно помешивая, чтоб не пригорали. После кипения дайте еще в течение 5 минут ему покипеть, после чего залейте в предварительно приготовленные банки закатайте их крышками.

Простое и быстрое варенье из абрикосов пяти минутка готово.

Варенье из персиков пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из персиков пятиминутка:

  • пол килограмма персиков
  • 300 грамм сахара
  • ванилин капельку

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из персиков пятиминутка — это быстрый и вкусный способ приготовить варенье. Персики вымойте, очистите и удалите косточки. Нарежьте небольшими кусочками, выложите в глубокую посудину, засыпьте сахаром и оставьте на четыре\пять часов.

Затем нагревайте на небольшом огне и оставьте фрукты кипятиться в течение 7-9 минут. Затем дайте варенью 1 час постоять, после чего еще раз закипятите и проварите еще в течение 5 минут. Можете добавить ванилин за минуту до конца варки. Остудите, переложить в сухую емкость.

И вот, варенье из персиков пятиминутка готово.

Варенье из вишни пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из вишни пятиминутка:

  • 1 кг вишен
  • пол килограмма сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из вишни пятиминутка можно варить как с косточками, так и без них, лучше всего вынуть, чтоб потом не забыть о них, когда кушать его будете. Поэтому первым делом надо помыть вишенки и вынуть из них косточки.

После этого возьмите емкость, а лучше кастрюлю насыпьте слой вишен, засыпая его сверху частью сахара, после этого на имеющийся слой выложите еще один такой же и так пересыпаем все вишенки. Оставляем вишенки на три часа пускать сок, после этого ставим его вариться на небольшом огне. После закипания даем ему повариться 5-7 минут.

Снимаем готовое варенье из вишни пятиминутка и закладываем в стерилизованные банки и крышкой закатываем.

Варенье из малины пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из малины пятиминутка:

  • 600 грамм малины
  • 300 грамм сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. При готовке рецепта варенье из малины пятиминутка малину вы не моете, лишь перебираете и очищаете от веточек и листиков. И пересыпаете, выкладывая слоями, сахаром каждый слой. Пересыпанную малину оставляете пускать сок в течение трех\четырех часов. Затем поставьте ее вариться на медленном огне, это даст ягодкам возможность пустить еще больше сока.

Осторожно помешивайте и, доведя до бурления, кипятите ее на протяжении пяти\семи минут. При варке снимайте появляющуюся пенку. Горячее варенье заливайте в стерилизованные предварительно банки и закручивайте крышками. Варенье из малины пятиминутка готово.

Возможно, Вам будет полезно: Огурцы на зиму в банки ( консервированные) Компоты из клубники,из черешни, из вишни, абрикосовый компот, персиковый компот,компот из яблок на зиму рецепты Кабачки на зиму рецепты

Источник: http://wkus-no.ru/retsepty/kak-gotovitsia-varene-piatiminutka-iz-smorodiny-klubniki-kryzhovnika-iablok-slivy-abrikosov-vishni-persikov

Простые рецепты приготовления сливового варенья в домашних условиях

варенье из слив пятиминутка

Добрый день, дорогие читатели. Лето подходит к завершению, все торопятся заготовить на зиму побольше натуральных витаминов. А так как сейчас полным-полно слив, будем делать из них варенье, которое пригодится не только к чаю. Из него можно делать прослойки в тортах и пирогах. А рогалики, слойки, рулеты и даже пирожки с ним получаются такие, что просто пальчики оближешь.

Рецепты в этой статье очень простые. Но даже самое простое домашнее варенье намного вкуснее и полезнее любых магазинных десертов.

Сварить лакомство – это только половина дела, вторая половина – правильно сохранить консервацию до следующего сезона. Вот несколько рекомендаций по хранению:

  • Перед тем, как ставить заготовку на хранение в кладовую, обязательно проверьте крышки на герметичность. Для этого тару необходимо перевернуть вверх дном и подождать 1-2 минутки. Если все-таки крышка протекает – прокипятите содержимое еще раз и закройте заново.
  • Если вы живёте в собственном доме, то наверняка знаете, что лучшим местом для хранения является погреб или подвал. В нём прохладно и солнечные лучи туда не попадают. Идеальное место! Если вы живёте в квартире, тогда используйте кладовки и шкафы. Только шкаф не должен стоять возле батареи.
  • Консервация не любит перепадов температуры и света.
  • Еще один вариант хранения – на застеклённом балконе. Главное следите, чтобы температура не опускалась ниже 0 градусов и на банки не попадал солнечный свет.
  • Также прекрасным местом хранения является холодильник, но у него есть огромный минус, места в холодильнике очень мало и туда поместится мало консервации.

Вот такие простые советы. Теперь давайте приступим к приготовлению варенья.

Густое варенье из слив без косточек – простой рецепт

Для этого рецепта лучше всего подойдёт сорт «венгерка». Держите себя в руках, когда будете есть это лакомство, оно такое вкусное, что можно не заметно слопать всю баночку. Помните как у Винни Пуха: «мед – это очень уж странный предмет Мед – если есть, то его сразу нет!» Он просто не пробовал сливового варенья). С оладушками и блинчиками оно уходит на ура.

Для приготовления нам потребуется:

  • Слива венгерка – 1,5 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.

1. Моем сливы, режем небольшими кусочками. Складываем в миску или кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем. Накрываем полотенцем и ждем 5-6 часов, чтобы появился сок.

2. На большом огне кипятим сливы 5-6 минут, снимая пенку. Выключаем плиту, ждем когда масса полностью остынет.

3. На следующий день, провариваем сливы 15-20 минут, аккуратно помешивая, чтобы они не пригорели.

4. Разливаем в стерилизованные банки, закручиваем крышками. Вот и все! Прячем подальше, чтоб не съесть раньше времени.

Рецепт варенья из обычной сливы

Процесс приготовления варенья по этому рецепту состоит из трех этапов и занимает два дня. Но не жалейте сил, эта заготовка того стоит. Каждый кусочек сливы просто тает во рту!

Для приготовления нам потребуется:

  • Сливы – 2,5 кг.
  • Сахар – 2,5 кг.

1. Сливу моем, делим пополам, достаём косточки, засыпаем сахаром, аккуратно перемешиваем. Оставляем на ночь, чтобы сок начал растворять сахар.

2. Ставим кастрюлю на огонь, доводим сливы до кипения и сразу выключаем плиту. Оставляем остывать примерно на 12 часов.

3. Снова включаем газ, кипятим варенье 5 минут снимая пену. Оставляем остывать на 12 часов.

4. В третий раз варим до готовности, с момента закипания 20 минут, снимая пену.

5. Переливаем заготовку в стерилизованную тару, закрываем крышками. Ставим баночки вверх дном под одеяло.

Варенье из жёлтых слив без косточек на зиму

Только посмотрите как красиво выглядит варенье из жёлтых слив! Дети любят яркие цвета, они обязательно заинтересуются этим лакомством. Такое разнообразие цветовой гаммы можно использовать в украшении домашних тортов и пирогов.

Для приготовления нам потребуется:

  • Жёлтая слива – 300 гр.
  • Сахар – 300-400 гр.

1. Сливу хорошенько моем, косточку удаляем. Складываем плоды в кастрюлю, засыпаем сахаром, оставляем на 1 час, чтобы из них выделился сок.

2. Ставим кастрюлю на умеренный огонь, с момента закипания варим 30 минут.

3. Готовое варенье разливаем в стерилизованные банки с объёмом 300 мл, закручиваем крышками.

варенья из слив Пятиминутка

Это замечательный рецепт для тех, кто любит экономить свое время! Или просто не хочет долго стоять у плиты. Я предлагаю вам посмотреть видео, где подробно показан процесс приготовления быстрого варенья.

Для приготовления нам потребуется:

  • Сливы – 1 кг.
  • Сахар – 600 гр.

Шоколадное варенье из слив на зиму

И в завершении статьи – шоколадное сливовое варенье. В него мы добавляем какао. Это просто мечта всех сладкоежек! К тому же, это варенье сейчас в моде. Удивите своих друзей этим десертом. В нем нет вредных консервантов, зато есть витамины). Вы можете добавить в него грецкие орешки, ваниль, корицу Экспериментируйте со вкусом!

Для этого варенья лучше использовать венгерку.

Для приготовления нам потребуется:

  • Сливы – 3 кг.
  • Сахар – 1,3 кг.
  • Какао – 80 г.

1. Спелую сливу перебираем, моем, разрезаем пополам, удаляем косточки. Плоды измельчаем на мясорубке или с помощью блендера, выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и всю массу хорошо перемешиваем.

2. Стравим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Берём мелкое сито просеиваем какао в сливы, чтоб не было комочков, перемешиваем.

3. Варим на медленном огне 20 минут.

4. Переливаем горячую заготовку в стерилизованные банки, закрываем крышками. Переворачиваем тару вверх дном, укутываем тёплым одеялом и ждем когда варенье полностью остынет.

Источник: https://zdorovakrasiva.com/prostye-recepty-prigotovleniya-slivovogo-varenya-v-domashnix-usloviyax.html

Как сварить по простому рецепту варенье-пятиминутку из сливы

варенье из слив пятиминутка

В последние годы многие стали предпочитать на десерт всевозможные пирожные и тортики. Но какой же свежезаваренный чай, да без ароматного запаха варенья?

Не зря в старину к столу обязательно подавали булочки да бублики, ставили самовар и обязательно чашки с медом, да сладкими вареными летними ягодами и фруктами.

Представьте, что вам подали не какое-нибудь привычное лакомство, а вкуснейшие упругие сливы в янтарном сиропе. Только подумайте какой аппетитный запах исходит от него. А какое наслаждение откусывать маленькими кусочками практически мармеладные нектаринки! Представили?

Приготовить такой деликатесный десерт совсем не трудно. Правда для того, чтобы сиреневые или желтые великолепные плоды успели дать сок и достаточно пропитались сахаром, требуется от 6 до 12 часов. Но оно того стоит! Тем более, что для сохранения полезных свойств и витаминов дальнейший процесс термической обработки длится всего несколько минут.

Варенье из сливы без косточек на зиму — простой рецепт «пятиминутка»

Если вы желаете сохранить упругость слив, стоит выбирать достаточно плотные, чуть-чуть недозревшие плоды. Перезрелые экземпляры могут просто раскваситься и вместо кусочков получится густой джем.

Хотя рецепт и называется «пятиминутка», по времени, необходимом для уваривания на медленном огне, все же он потребует временных затрат. Поэтому начинать его готовить стоит с вечера.

Нет, вы не будете с ним долго возиться! Все делается достаточно быстро. Просто нарезанным сливам необходимо предоставить возможность пустить собственный сок. Таким образом произойдет как бы «консервирование» в сахарном сиропе.

Нам понадобятся:

  • Сливы – 3 кг.
  • Сахарный песок – 2 кг.

Приготовление:

Для начала необходимо обязательно тщательно промыть сливы и убрать плодоножки. Если на кожице есть какие-то повреждения, то обязательно их удалить, чтобы варенье потом не забродило.

Надрезать каждую нектарину по кругу, и вынуть косточку. Можно варить в принципе и с ней. Но помните, что не всем нравится «колупаться» с твердой сердцевиной во время еды. Да и гости по незнанию могут нечаянно сломать себе зуб об нее.

Для удобства, и чтобы фруктовая мякоть дала больше жидкости, а потом лучше пропиталась, стоит высыпать подготовленные половинки в таз и сверху засыпать сахаром.

Дальше, лучше всего оставить таз с содержимым в покое часов на 8-12. Иногда можно слегка перемешивать, чтобы все мясистые кусочки побывали в сиропе.

Если вы использовали пластиковую посуду, а не эмалированный таз, то для варки надо заготовку перелить в удобную для этого кастрюлю.

Поставить ее на средний огонь и позволить закипеть. Затем слегка убавить огонь и пусть спокойно томится в своем садком сиропе всего лишь в течение 5-ти минут.

Можно периодически перемешивать, но не жать, чтобы фрукты не потеряли форму, и снимать пенку. Кожица слегка сморщится, но это не страшно.

В чистые стерильные банки разлить готовое варенье и закупорить металлическими крышками. Дать остыть при комнатной температуре, а потом можно уносить для хранения в погреб.

Зимними длинными вечерами наслаждаться ароматом и вкусом летних плодов, тем самым поднимая настроение всем своим домашним.

Классический рецепт приготовления густого варенья из сливы без косточек

В классическом рецепте варка происходит в один длительный прием и не требуется часами настаивать сироп. Единственное, что цвет в данном варианте получается более насыщенного коричневого цвета из-за основательной термической обработки.

Но кому-то это даже больше нравится. Тем более, что оно получается более густым.

Нам понадобятся:

  • Сливы — 2 кг.
  • Сахарный песок — 2 кг.
  • Вода — 200 гр.

Приготовление:

Под проточной водой или в глубоком тазу промыть сливы и удалить хвостики, а также любые повреждения.

Удалить косточки и, если плоды слишком крупные, нарезать дольками. В случае небольшого размера достаточно оставить их в форме половинок.

Приготовить сиропную заливку, которая станет основой сладкого варенья. Для этого в сотейник высыпать сахар и растворить его в воде. Получится довольно густая тягучая масса.

Отправить на плиту и закипятить. Чтобы янтарная жидкость не пригорела, ее постоянно надо помешивать. И варить 5 минут.

Прямо горячей влить жидкость в таз или кастрюлю с подготовленными половинками слив, и позволить снова закипеть содержимому на среднем огне.

Дальше необходимо, чтобы фрукты томились минут 50, поэтому убавить нагрев до небольшого уровня.

Периодически будет появляться пенка – ее желательно удалять, чтобы варенье осталось без всевозможных белесых или темных вкраплений. А также, чтобы впоследствии не забродило.

Приготовленное таким способом лакомство быстро загустевает и становится похожим на джем с большими кусочками слив. Поэтому разлить по стерильным банкам необходимо сразу же после варки и закатать крышками.

Перевернуть и укутать теплой «шубкой». Дать остыть в таком положении около суток. Затем можно хранить длительное время в любом темном месте.

Сливовое варенье «пятиминутка» с косточкой

Несомненно, есть любители слив, которым непременно нужны целенькие плоды. Их совсем не смущает наличие косточки, и даже наоборот доставляет удовольствие процесс «обгрызания» мякоти с нее.

Что же, можно по предыдущему рецепту долго томить варенье на плите. Получатся фруктовые почти мармеладные шарики в густом сиропе.

Однако редко кому нравится так долго стоять у плиты. И хозяюшки предпочитают лучше дать настояться за ночь своей заготовке, но зато потом на раз-два-три сварить и укупорить зимние запасы.

Нам понадобятся:

  • Сливы – 800 гр.
  • Сахар – 600 гр.
  • Вода – 150 мл.

Приготовление:

Сначала лучше приготовить жидкую заливку, чтобы не терять время впустую. В кастрюльку влить воду и, добавляя порциями, растворить сахар.

При частом помешивании позволить сыпучему продукту полностью раствориться и закипеть. Чтобы получился по-настоящему тягучий сироп, его надо варить на медленном огне хотя бы 5 минут.

А пока у нас идет этот процесс, тщательно моем сливы, и с каждой стороны прокалываем вилочкой, чтобы получились небольшие отверстия глубиной прямо до косточки. Это позволит не только выделиться соку, но и проникнуть сладкой жидкости внутрь равномерно.

Отправить подготовленные фрукты в ставшую янтарной жидкость и дать настояться без нагрева всю ночь. Затем утром закипятить и варить 5 минут.

Снова оставить настаиваться половину суток и повторить пятиминутное варение. Так повторить еще раз. Всего должно получиться 3 подхода.

В результате сливы действительно станут как бы мармеладными, а жидкая составляющая полностью насытится ароматом фруктов.

Останется только разложить по банкам и хранить для подходящего момента, чтобы подать на стол.

Как сварить вкусное варенье из слив без косточек и без воды

Вы любите густое варенье, чтобы его было удобно с утра намазывать на свежий еще слегка горячий тост и запивать кофейным или чайным напитком? Тогда этот рецепт идеально вам подойдет. Получается что-то похожее на джем, но сливы при этом остаются красивыми упругими дольками.

Знаете, в чем секрет? В сироп не добавляется вода! Фрукты будут в собственном соке!

Нам понадобятся.

  • Слива — 2 кг.
  • Сахар – 2 кг.

Приготовление:

Чтобы шкурка получилась более нежной, фрукты после мыться слегка обдать кипящей водой, а затем остудить в прохладной. Кожица не отойдет от мякоти, но в процессе варки станет почти такой же мягкой, как внутренняя часть. Нарезать половинками и убрать все косточки.

Засыпать сахаром и дать настояться в течение 8-ми часов. За это время фруктовый сок смешается с сахаром и получится сироп из собственной жидкости.

Поставить емкость нагреваться на плите и, как только содержимое закипит, сразу отключить нагрев. Дать возможность остыть до комнатной температуры.

Снова аналогичным образом закипятить и охладить. Достаточно двух раз, но если вы любите чуть погуще, и чтобы сливовые дольки стали практически прозрачными, то можно сделать в три захода.

Переложить в стерильную тару и закатать для зимнего хранения.

Угощение получается густым и полностью сохраняется в собственном соку.

Сливовое варенье с желатином на зиму в домашних условиях

При добавлении в варенье желатина получается мягкий конфитюр. Да и как-то желированные ягоды и фрукты кажутся на вкус более сочными и свежими.

Нам понадобятся:

  • Сливы – 1 кг.
  • Сахар – 400 гр.
  • Желатин – 30 гр.

Приготовление:

Разбавлять водой желатин совсем не обязательно. Сливы ведь выделят сок, и он сможет в нем разбухнуть. А чтобы не было комками, лучше смешать его с сахарным песком.

Фрукты избавить от косточек и покрошить удобными кусочками. Можно оставить половинками – это уж как вам самим нравится.

Засыпать получившиеся измельченные сливы сыпучей смесью.

Для лучшего соединения субстанций можно воспользоваться лопаткой и аккуратно все перемешать. А можно просто потрясти посуду хорошенько и сахар с желирующим веществом проникнут в глубину массы.

Теперь стоит оставить заготовку на ночь, прикрыв сверху полотенцем.

По утру поставить емкость нагреваться на медленный огонь.

Вся прелесть этого рецепта в том, что не надо варить это варенье! Достаточно только дать закипеть и все! Укладывайте в банки, закатывайте и храните в прохладном месте.

Желе обволакивает фрукты, и они без доступа кислорода сохраняются практически в свежем виде.

Домашнее яблочно-сливовое варенье без сахара на зиму

Не менее вкусным варенье получается из слив с яблоками. А содержащийся в последних природный пектин позволяет добиться желирования сиропа без каких-либо добавок.

А тем, кому по медицинским показаниям нельзя употреблять сахар, этот рецепт придется по душе, потому что в самых фруктах достаточно фруктозы, которая даст свою сладость при варке. Ни грамма дополнительного сахара!

Не требуется длительного настаивания, потому что добавляется вода. Правда потребуется варка в 4 подхода, но вы не будете много времени терять возле разгоряченного агрегата.

Нам понадобятся:

  • Спелые яблоки – 3 кг.
  • Сливы — 2 кг.
  • Вода — 3 л.

Приготовление:

Чтобы не было лишних вкраплений из шкурки, яблочки лучше всего очистить не только от сердцевинки и плодоножки, но и от кожицы. Нарезать в форме долек сантиметровой толщины.

Со сливами поступить привычным образом: разрезать пополам и освободить от косточек.

Соединить обе нарезки в емкости для варки, влить воду и дождаться закипания на среднем огне. Затем отключить плиту и дать полностью остыть в течение 8-12 часов.

Затем снова довести до кипения и снова длительно остужать. Так повторить еще два раза. Хотя на это уйдет примерно 2 дня, но сироп загустеет благодаря яблокам.

Перелить в стерильную тару и хранить в прохладном месте.

Готовое варенье ароматное, вкусное и всегда съедается с огромным удовольствием!

о том, как приготовить шоколадное сливовое варенье

А если Вы уже наготовили много всякого варенья и не знаете чем еще удивить своих домочадцев, то присмотритесь к этому оригинальному рецепту.

Этот вариант, что называется с «изюминкой», и в качестве таковой здесь используется какао-порошок. В результате чего получается любимый многими рецепт «Слива в шоколаде». Я просто обожаю его.

Надеюсь, что и Вы оцените его по достоинству.

А также выберете для себя и другие способы, о которых мы уже много говорили сегодня.

https://www.youtube.com/watch?v=RMY3gy1o6jU

Помимо желтых и синих слив можно по приведенным рецептам варить чернослив, а также поздние гибриды, которые поспевают после первых заморозков.

Аппетитные половинки из варенья можно с легкостью использовать в выпечке, для украшения десертов и даже в качестве ароматного ингредиента при запаривании травяного чая.

Приятного аппетита и сливового настроения за чашечкой чая!

Источник: https://dachampion.ru/kak-svarit-po-prostomu-receptu-varene-pyatiminutku-iz-slivy.html

Пятиминутка из сливы, секреты приготовления

варенье из слив пятиминутка

Не всегда есть время и желание долго возиться с заготовками на зиму. Да и с любой консервацией никогда не хочется тратить драгоценное время.

Вот здесь и приходят на зиму знакомые всем «пятиминутки» – варианты быстрой заготовки варенья и прочих вкусностей за рекордно короткое время.

Классический рецепт

Что потребуется:

Слива спелая – 2 кг.

Ванилин – сахар – 1 пак.

Сахар – песок – 800 – 1000 гр.

Что делать:

Перемыть сливы поштучно, убирая поврежденные ягоды, если таковые имеется.

Раскрыть сливы на половинки, изъять косточки.

Сварить сироп из сахара.

Сахар необходимо растворить полностью.

Всыпать в сироп сливы, проварить 5 мину.

Убрать ложкой появившуюся пену.

За минуту до финала, добавить ванилин.

Горячее варенье расфасовать по подготовленным емкостям.

Вуаля! Быстрее и проще просто не бывает.

Слива с орехом и коньяком

Уже более изысканный вариант. Своего рода – варенье – аристократ.

Что понадобится:

Слива крупная – 2 кг.

Сахар – песок – 2 кг.

Грецкие рехи, зачищенные от внутренних перегородок — 500 гр.

Коньяк (по желанию – ликер) – 4 ст. л.

Что делать:

Вымыть и тщательно перебрать сливы, ликвидировать косточки.

Высыпать в емкость, присыпать сахарным песком, оставить до появления сока.

Орехи пробить в блендере не слишком мелко.

Пересыпать обработанную сливу и подготовленные грецкие орехи в сотейник, отправить на плиту.

Варить 5 минут, залить коньяк/ликер.

Дождаться пока смесь закипит снова.

Снять с плиты.

Расфасовать сливовую массу пока она в горячем состоянии по банкам.

Результат: очень красивое варенье из сливы с грецкими орехами с тонким, элегантным вкусом.

«Ванильная» сливовая пятиминутка

Что потребуется:

Слива спелая крупная – 600 гр.

Вода минеральная негазированная – стакан.

Сахар – песок – 2, 5 стакана.

Сливочное масло(ликвидирует процесс появления пены).

Ваниль – сахар – 2 ч. л.

Корица – порошок – 1, 5 ч.л

Что делать:

Ягоды перемыть самым тщательным образом.

Режем пополам и ликвидируем косточки.

Режем половинки слив пополам, помещаем в большую емкость, заливаем воду.

Кастрюлю берите большую, чтобы варенье не убежало.

На сильном огне доводим до закипания, варим 3 – 5 минут, до размягчения ягод.

Всыпаем сахар, не прерывая кипения, непрерывно помешиваем, до абсолютного растворения сахара.

К сливам добавляем ваниль – сахар, корицу – порошок, ломтик сливочного масла.

Варим еще пять минут.

Убираем варенье с огня, остужаем минут пятнадцать. Пятиминутка из сливы на зиму готова.

Перемещаем ее в стерилизованные, заранее нагретые банки.

Банки закрывать только после полного остывания варенья.

Сливовая «пятиминутка» с апельсинами

Что потребуется:

Слива крупная – 3 кг.

Сахар – песок – 3 кг.

Апельсины большие б/к – 3 шт.

Вода – полстакана.

Что делать:

Вымыть ягоды, косточки повынимать, переместить в большой сотейник и влить воду.

Закипятить, убавить огонь до самого маленького, распарить сливовые половинки до размягчения.

Перетереть через сито в пюре.

Промыть апельсины, ошпарить кипятком, нарезать на дольки вместе с кожурой.

Пробить в блендере.

Объединить пюре ил слив и пюре из апельсинов, засыпать сахар, хорошо перемешать, варить, после того, как закипит, минимум тридцать минут.

Расфасовать сливовое варенье в простерилизованные банки и закатать.

Вариантов такого рода «пятиминуток» безусловно, существует еще множество, но, предложенные вам рецепты – выборка лучшего из лучших.

Будем надеяться, что они навсегда осядут в ваших кулинарных книгах. Главное, чтобы вся эта красота была частым гостем на вашем столе и радовала вас и ваших близких.

Оставайтесь с нами, и мы поделимся всеми новыми секретами, которые будут открываться нам на трудной, но такой интересной дороге с именем Кулинария.

Источник: https://domashnie-zagotovki.ru/2016/06/pyatiminutka-iz-slivy-sekrety-prigotovleniya/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: