Варенье вишня пятиминутка

8 вкусных рецептов вишневого варенья без косточек Пятиминутка на зиму

варенье вишня пятиминутка

Многие хозяйки предпочитают готовить вишневое варенье без косточек, которое называется «Пятиминутка». Ведь это не только экономит время, но и дает возможность сохранить в ягодах все полезные вещества. Получается ароматное, вкусное, сладкое угощенье. Плоды без ядрышек полностью пропитываются сахарным сиропом. Поедать их проще, зубы точно не повредятся о косточки.

Особенности приготовления варенья «Пятиминутка» из вишни на зиму

Опытные кулинары знают и применяют на практике некоторые хитрости, помогающие создать вкусное варенье из вишни. Причем заготовка не испортится длительное время.

  1. Для того чтобы плоды не изменили цвет, их варят в эмалированной посуде или таре из нержавеющей стали.
  2. Ягоды и сахарный песок берут в равных пропорциях.
  3. Во время нахождения продукта на огне его надо постоянно помешивать, чтобы он не подгорел.
  4. Пену, появляющуюся сверху, полностью удаляют.

После того, как варенье из вишни будет готово, укупоренные емкости переворачивают крышкой вниз, закрывают плотной тканью или одеялом и оставляют так до полного остывания продукта.

Подготовка тары и ингредиентов

Подготовке тары и ингредиентов стоит уделить пристальное внимание. Для создания варенья берут только спелые ягоды и фрукты. Они должны быть без помятостей, признаков порчи или гниения. Плоды тщательно промывают под струей холодной воды и кладут в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Для варенья лучше брать вишни темно-бордового окраса. Ведь чем они темнее, тем слаще и вкуснее. Из каждого плода надо удалить косточку при помощи специального инструмента.

Только в этом случае потеря сока будет минимальной. Готовый продукт помещают в стерилизованную тару, лучше в стеклянные баночки небольшого размера.

Затем закрывают облитыми кипятком капроновыми, полиэтиленовыми или жестяными крышками и помещают в место хранения.

Существует множество вариантов создания вишневого варенья. Любая хозяйка сможет приготовить десерт по своему вкусу.

Простой способ приготовления

Вот самый простой способ приготовления сладкого блюда – «5-минутки».

Ягоды засыпают белым сахаром, массу тщательно промешивают и оставляют на 30-35 минут. Посуду ставят на огонь, продукт доводят до кипения и варят 5 минут. Тару снимают с плиты. Через полчаса процедуру повторяют. Через час еще раз кипятят 5 минут.

Густой вариант с желатином

Чтобы лакомство получилось густым, плоды надо варить с желатином. Его вначале замачивают в воде в маленькой кастрюльке и оставляют набухать на время, написанное в инструкции. Емкость ставят на плиту, жидкость кипятят 1-2 минуты. Вишню пересыпают сахарным песком, все перемешивают, посуду ставят на огонь. Массу кипятят 5 минут, добавляют желатин. Еще раз доводят до кипения.

С лимонной кислотой

Если в варенье добавить консерванты, то срок его хранения увеличится на 2-3 месяца. Ягоды смешивают с белым сахаром и лимонной кислотой. Ставят на плиту и варят 5 минут. Тару закрывают крышкой и оставляют так на полчаса. А затем варенье из вишни раскладывают в банки.

С малиной

Получается очень вкусное лакомство, если варить вместе несколько ягод.

Вишню и малину берут в равных пропорциях. А сахарного песка – столько же, сколько весят ягоды. Все три ингредиента смешивают и оставляют на 3,5 часа. Массу доводят до кипения, держат на огне 5 минут. Затем настаивают 3,5 часа. Процедуру повторяют еще 2 раза, но время выстаивания сокращают до 2,5 часа.

Из замороженной вишни

Из замороженной вишни можно сделать варенье нисколько не хуже, чем из свежих плодов. Причем готовый продукт получается более нежным. Ягоды размораживают, обсыпают белым сахаром, оставляют на 4,5 часа. Массу перемешивают, ставят на огонь, доводят до кипения, варят 5 минут.

Со смородиной

К вишне можно добавлять и смородину любого цвета в соотношении 1:1. Получается чуть кисловатое варенье. Ягоды кладут в разные емкости, добавляют сахарный песок, доводят до кипения, оставляют на 3,5 часа. Вишню и смородину смешивают, вводят 2-3 разломанные палочки ванили. Массу варят после закипания 5 минут.

С мятой и черным чаем

В вишневое варенье можно вводить мяту и листовой черный чай. Получается десерт со своеобразным вкусом и ароматом.

Ягоды смешивают с белым сахаром. Заваривают крепкий листовой чай с бергамотом. Через 15-20 минут его выливают к плодам, добавляют промытые листики мяты перечной.

Емкость ставят на небольшой огонь, после закипания варят еще 5 минут. Достают мяту, продукт разливают по банкам.

Варенье по-киевски

Приготовление этого варенья потребует от хозяйки времени и терпения. Вначале часть вишни пюрируют с помощью блендера, затем через марлю отжимают сок. Нужно приготовить сока и плодов в соотношении 1:10. В варочную емкость кладут по одному стакану ягод и сахарного песка. Доводят до кипения, варят 5 минут. Снова кладут ингредиенты в таком же количестве, процедуру варки повторяют. Так делают столько раз, сколько стаканов вишни припасено.

После последней загрузки массу доводят до кипения, огонь выключают. Тару закрывают крышкой и оставляют на полчаса. Затем готовое варенье распределяют по банкам.

Как и сколько хранится такое варенье?

Наилучшим местом для хранения заготовки из вишни будет погреб или холодильник (но не морозильная камера). Там емкости можно хранить 1,5 года. Главное – не допускать промерзания продукта. Следить, чтобы на банки не попадали прямые солнечные лучи.

Вишневое варенье – сладкое лакомство, от которого не откажется ни один человек, независимо от пола и возраста. Чтобы побаловать своих домочадцев, женщине придется взяться за монотонную работу по удалению косточек. В итоге получится ароматный и нежный десерт.

Как будет приятно в холодную зимнюю пору пить горячий чай с вкуснятиной и вспоминать лучшие моменты прошедшего лета. А можно с вишневым вареньем испечь пирожки.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/vishnevoe-bez-kostochek-pyatiminutka.html

Как готовится варенье пятиминутка из смородины, клубники, крыжовника, яблок, сливы, абрикосов, вишни, персиков? | Вкус-Но.ру

варенье вишня пятиминутка

Варенье из черной смородины 5 минутка готовится со следующими ингредиентами:

  • 1кг черной смородины
  • половину/одну чашки воды
  • 1,5 килограмма сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из черной смородины 5-минутка готовится просто и быстро, весь процесс приготовления укладывается в 5 минут. А чтоб оно так и было, пока читаете, возьмитесь за подготовку ягод смородины — для начала переберите их и очистите от всего лишнего.

После этого приготовьте сироп и дожидайтесь, пока он закипит. Опустите промытые и перебранные ягоды в кипяченый сироп, доведите всю смесь снова до кипения и оставьте ее на огне на 5 минут, чтоб варенье сварилось. После этого разлейте по заранее стерилизованным баночкам и закройте его.

Варенье пятиминутка рецепт

Варенье из красной смородины пятиминутка

  • 1 кг красной смородины
  • половину/одну чашки воды
  • 1,5 кг сахара ( для слишком кислого сорта лучше 1,7 кг)

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из красной смородины пятиминутка, варится, так же как и из ее черных ягод.

Для начала в ходе прочтения подготавливайте ягоды к варенью — переберите, отделите от ненужных веточек и помойте. Затем приготовьте сироп. Дождавшись его кипения, высыпьте ягоды в него и оставьте его закипать повторно. После этого отсчитывайте пять минут варения, пока ваше варенье из красной смородины пятиминутка приготовится.

Затем разлейте по заранее подготовленным баночкам и закрутите его на зиму.

Варенье из клубники пятиминутка

Варенье из клубники пятиминутка готовится с Ингредиентами:

  • 1 кг клубники
  • 400-600 гр. сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Промойте и удалите листики и хвостики из клубники. Положите для просушивания на чистую ткань. Выложите ее, в какую ни будь емкость, и засыпьте сахаром, после чего поставьте в холодильник на всю ночь или даже на сутки, чтоб ягоды пустили сок.

Затем на среднем огне закипятите ягоды, после чего снимите пленку и кипятите в течение пяти минут, не уменьшая огонь. После этого разлейте в, предварительно простерилизованные, банки (они обязательно должны быть сухими и теплыми) уменьшив огонь под вареньем.

Вот и все секреты приготовления рецепта варенье из клубники пятиминутка.

Варенье пятиминутка из крыжовника

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту варенье пятиминутка из крыжовника:

  • 1 кг крыжовника
  • 400 г сахара
  • одну чашку воды

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Рецепт Варенье пятиминутка из крыжовника, очень похож на пятиминутку из смородины. А пока вы читаете этот рецепт, возьмитесь за очистку, мойку и накалывание ягод крыжовника (накалывание необходимо для сока). Обработав ягоды, переходим к варке сиропа и к дальнейшему обливанию им ягод.

После обливания сиропом ягод крыжовника поставьте кастрюльку со смесью на огонь и, не давая ей закипать, варите ягоды в течение 5 минут. После этого распределите горячее варенье по теплым, простерилизованным банкам и закатайте их.

Можно так же оставить чуть-чуть для пробы вашего труда приготовления рецепта варенье пятиминутка из крыжовника.

Варенье из яблок пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту варенье из яблок пятиминутка:

  • 1 кг — яблок
  • 150—200 г сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Яблочное варенье пятиминутка готовится так же быстро, как и любое другое пятиминутное варенье. Для начала очистите от сердцевины и кожицы все яблоки.

Подготовленные фрукты нарежьте на 1,5—2 сантиметровые кусочки и засыпьте их сахаром. Оставьте фрукты на час, перемешивая периодически. Когда увидите появление сока, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, постоянно помешивайте, чтоб яблоки не пригорели.

Выложите фрукты в заранее подготовленные теплые стеклянные банки и закатайте крышками.

Варенье из сливы пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из сливы пятиминутка:

  • 1 кг — слив
  • 150—200 г сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Приготовление рецепта Варенье из сливы пятиминутка начинается с подготовки фруктов — их очистки от косточек и промывания. Подготовив фрукты, засыпьте их сахаром и оставьте примерно на полдня, для появления сока. После этого поставьте фрукты вариться. После закипания, должно пройти пять минут, чтоб варенье из сливы пятиминутка было готово. Приготовленное варенье разлейте по подготовленным банкам и закатайте их крышками.

Варенье из абрикосов пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из абрикосов пятиминутка:

  • 2 кг абрикос
  • 600 г сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Чтоб варенье из абрикосов пятиминутка получилось вкусным, абрикосы после очистки от косточек следует, присыпьте сахаром и перед варкой поставьте отстаиваться на протяжении 10-12 часов, чтоб фрукты пустили сок.

Затем поставьте абрикосы на быстрый огонь и кипятите, постоянно помешивая, чтоб не пригорали. После кипения дайте еще в течение 5 минут ему покипеть, после чего залейте в предварительно приготовленные банки закатайте их крышками.

Простое и быстрое варенье из абрикосов пяти минутка готово.

Варенье из персиков пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из персиков пятиминутка:

  • пол килограмма персиков
  • 300 грамм сахара
  • ванилин капельку

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из персиков пятиминутка — это быстрый и вкусный способ приготовить варенье. Персики вымойте, очистите и удалите косточки. Нарежьте небольшими кусочками, выложите в глубокую посудину, засыпьте сахаром и оставьте на четыре\пять часов.

Затем нагревайте на небольшом огне и оставьте фрукты кипятиться в течение 7-9 минут. Затем дайте варенью 1 час постоять, после чего еще раз закипятите и проварите еще в течение 5 минут. Можете добавить ванилин за минуту до конца варки. Остудите, переложить в сухую емкость.

И вот, варенье из персиков пятиминутка готово.

Варенье из вишни пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из вишни пятиминутка:

  • 1 кг вишен
  • пол килограмма сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. Варенье из вишни пятиминутка можно варить как с косточками, так и без них, лучше всего вынуть, чтоб потом не забыть о них, когда кушать его будете. Поэтому первым делом надо помыть вишенки и вынуть из них косточки.

После этого возьмите емкость, а лучше кастрюлю насыпьте слой вишен, засыпая его сверху частью сахара, после этого на имеющийся слой выложите еще один такой же и так пересыпаем все вишенки. Оставляем вишенки на три часа пускать сок, после этого ставим его вариться на небольшом огне. После закипания даем ему повариться 5-7 минут.

Снимаем готовое варенье из вишни пятиминутка и закладываем в стерилизованные банки и крышкой закатываем.

Варенье из малины пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту — варенье из малины пятиминутка:

  • 600 грамм малины
  • 300 грамм сахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. При готовке рецепта варенье из малины пятиминутка малину вы не моете, лишь перебираете и очищаете от веточек и листиков. И пересыпаете, выкладывая слоями, сахаром каждый слой. Пересыпанную малину оставляете пускать сок в течение трех\четырех часов. Затем поставьте ее вариться на медленном огне, это даст ягодкам возможность пустить еще больше сока.

Осторожно помешивайте и, доведя до бурления, кипятите ее на протяжении пяти\семи минут. При варке снимайте появляющуюся пенку. Горячее варенье заливайте в стерилизованные предварительно банки и закручивайте крышками. Варенье из малины пятиминутка готово.

Возможно, Вам будет полезно: Огурцы на зиму в банки ( консервированные) Компоты из клубники,из черешни, из вишни, абрикосовый компот, персиковый компот,компот из яблок на зиму рецепты Кабачки на зиму рецепты

Источник: http://wkus-no.ru/retsepty/kak-gotovitsia-varene-piatiminutka-iz-smorodiny-klubniki-kryzhovnika-iablok-slivy-abrikosov-vishni-persikov

Вишневое варенье-пятиминутка с косточками на зиму — лучшие рецепты

варенье вишня пятиминутка

Главный недостаток вишневого варенья-пятиминутки, сваренного на зиму с косточками в том, что съесть его нужно обязательно до весны. Сварите десерт по рецептам, предложенным мною, и справиться с задачей не составит особого труда.

Короткая тепловая обработка позволит сохранить больше полезности, не повлияв на длительность хранения. Если варить десерт по правилам, то закрывать допустимо пластиковой крышкой.

Чтобы ягодки лучше пропитались сиропом и остались целенькими, красиво плавая в сиропе, проколите их. Или бланшируйте с минуту в кипящей воде. Это необязательное условие, но не пожалейте времени.

Как варить варенье из вишни пятиминутку с косточками

Классический рецепт варки, подразумевающий приготовление в несколько приемов.

Возьмите:

  • Ягоды – килограмм.
  • Сахар -1,5 кг.
  • Вода – стакан (или меньше, если ягодка сочная).

Пошаговый рецепт варки:

  1. Сварите сироп, доведя до кипения воду с сахарным песком.
  2. Забросьте ягоды. Поварите 3-5 минутки, дайте сильно закипеть и выключите. Появится пенка – сразу снимите.
  3. Снимите кастрюлю с плиты. Прикройте крышкой и оставьте на 6-10 часов настаиваться.
  4. Последующие варки проводите так же. Обычно делается 3-4 варки. Чем их больше, тем гуще получается лакомство.

Густое варенье-пятиминутка без желатина

Если хотите сварить очень густое варенье из вишни, используйте предыдущий рецепт, но с некоторыми поправками.

  1. Сделав несколько варок, шумовкой вытащите ягоды в отдельную посуду.
  2. Продолжайте уваривать сироп до необходимой густоты.
  3. Верните ягодки назад, в кастрюлю, дайте сильно закипеть и выключите газ.
  4. Хранить десерт можно под обычной капроновой крышкой в условиях квартиры.

[ok] В вишневую копилку:

Пятиминутка без косточек.

Рецепты компота. [/ok]

Варенье из вишни с корицей – рецепт-пятиминутка с косточками

Пряная специя добавит десерту интересную вкусовую изюминку.  Варенье получается с небольшой приятной кислинкой, но вы сможете самостоятельно отрегулировать количество сахара.

Потребуется:

  • Свежая вишня – 1 кг.
  • Корица – половинка палочки.
  • Сахарный песок – стакан (для кислой вишни количество увеличьте).
  • Лимонный сок – 30 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. Пересыпьте вишню сахаром, оставьте пускать сок и настаиваться.
  2. Слейте образовавшийся сок, поставьте вариться.
  3. Когда сок закипит, влейте его в ягоды.
  4. Оставьте варенье настаиваться на 6-12 часов.
  5. Проделайте подобную варку несколько раз. Желательно не менее 3 операций.
  6. В последний раз в кастрюлю отправьте вместе сок и вишню.
  7. Доведите до кипения и наполните баночки. Закатывайте десерт сразу, горячим.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Джем из яблок через мясорубку

Как сварить пятиминутку в мультиварке

Щадящий способ варки пятиминутки медленно томит вишню, сохраняя аромат ягод.

Берем:

  • На килограмм вишни 500 гр. сахара и стакан воды.

Как сварить:

  1. Сварите сироп, залив в чашу воду и добавив сахар. Поставьте «Варка на пару» на 15 минут.
  2. Сложите в сироп вишню, настройте режим «Варенье», или «Суп», если такового не имеется.
  3. Готовьте час. Периодически открывайте крышку и удаляйте пенку.
  4. Расфасуйте по стерильным баночкам и поместите на хранение.

, с пошаговым рассказом о варке на зиму варенья из вишни с косточкой. Приятных вам зимних вечеров.

Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/vishnevoe-varene-pyatiminutka-s-kostochkami.html

Вишневое варенье с косточками (пятиминутка, с заливкой)

варенье вишня пятиминутка

Варенье Заготовки автор — Наталья Грекова Вишневое варенье с косточками (пятиминутка, с заливкой)

Густое вишневое варенье

В этом году – богатый урожай вишни и черешни. Я купила очередное ведро ягод и начала думать, что бы такого интересного еще заготовить на зиму.

Вишневый компот уже закрыла, вишневое варенье с лимоном есть Пролистала сборник рецептов Октябрины Ганичкиной, нашла интересный вариант – традиционный рецепт вишневого варенья с варкой в несколько приемов (погружение ягод в кипящий сироп, изъятие готовых ягод из сиропа, уваривание сиропа и заливка им ягод в банках).

Но как-то запутанно написано было, я решила не заморачиваться. Потом решила узнать, как варили вишневое варенье раньше  – есть у меня старинная советская Кулинария. И нашла тот же самый рецепт, но изложенный более понятно и логично. Сварила. Действительно интересно. Вишенки вкусные.

Сиропа получилось много, лишние 2 литра я закрыла отдельно – буду добавлять в компоты и морсы зимой.

Принцип варки варенья

  • Вишни кладут в готовый кипящий сироп (а не соединяют с сахаром и водой и потом доводят до кипения). Так сохранится больше витаминов.
  • Короткая тепловая обработка в несколько приемов (4-5 варок по 3-5 минут) + настаивание в сиропе (6-12 часов). Необходимо для того, чтобы ягодки в варенье были сочными и мягкими – медленная пропитка сахаром не дает им сморщиваться и прилипать к косточке.
  • Изъятие ягод из варенья (дырявой ложкой) и последующее уваривание оставшегося сиропа. Так ягоды варятся меньше (сохраняют нежность и сочный вкус), количество сиропа уменьшается при уваривании, варенье будет гуще. Ведь мы любим в  варенье не сироп – а ягодки!
  • Большое количество сахара позволяет хранить варенье при комнатной температуре. Но при наличии косточек  в варенье, съесть его надо за 1 год (потом из косточек начнут выделяться вредные вещества).

Пропорции вишневого варенья

  • Вишня – 1 кг;
  • Сахар – 1,4-1,5 кг;
  • Вода – 0,5-1 стакан.

Классический рецепт вишневого варенья

  • Вишни промыть, перебрать, обсушить. Использовать только хорошие ягоды, без повреждений.
  • 1 варка: Сварить сироп из воды и сахара (помешивая)*. Как только закипит – забросить в таз с сиропом вишню.  Варить минуты 3 после закипания (снимая пенки). Выключить огонь, прикрыть крышкой и оставить отдыхать на 6-12 часов.
  • 2, 3, 4 варка: довести до кипения, варить, помешивая, примерно, 3 минуты. Снимать пенки. Выключить плиту. Прикрыть крышкой. Оставить отдыхать на 6-12 часов до очередной варки (всего можно быть 2-4 варки+ последняя, финальная).
  • Последняя варки: довести до кипения, варить 3 минуты. Выложить ягоды из варенья в подготовленные для консервирования банки (промытые, ополоснутые кипятком или стерилизованные). Я заполняла банки ягодами по плечики, вы можете класть меньше ягод (смотря какой густоты варенье хотите получить).
  • Уварить сироп – варить, помешивая, на небольшом огне минут 20. Потом залить горячим сиропом вишню в банках. Закрыть крышками (можно пластиковыми – обданными кипятком, прокипяченными завинчивающимися или обычными железными. Либо накрыть пергаментной бумагой и обвязать шпагатом).

Хранить это вишневое варенье при комнатной температуре в темном, сухом месте.

Приятного аппетита!

________

* – есть еще вариант, когда сироп варится из половины нормы сахара. А оставшаяся половина добавляется уже после добавления ягод. Тогда воды можно налить поменьше.

Для тех, кто любит без косточек – рецепт вишневого варенья.

Приготовление классического вишневого варенья в картинках

Варим варенье на умеренном огне, не допуская бурного кипения Начинает появляться пенка Банки с вишнями перед заливкой сиропом
Чем больше вишни – тем гуще варенье Густое вишневое варенье Вишневое варенье

Очень вкусное варенье

Источник: http://amamam.ru/vishnevoe-varenje-s-kostochkami-pyatiminutka/

Варенье из вишни с косточками пятиминутка

варенье вишня пятиминутка

Варенье из вишни с косточками удобно варить из мелкой вишни или из такой, когда мякоть вишни плохо отделяется от косточки.

Варенье из вишни, которое варится минимальное количество времени, сохраняет аромат свежих вишен и имеет яркий рубиновый цвет. Оно не такое густое, как варенье, которое варится в несколько приемов, но зато вкус отличный, с кислинкой, и вишни в таком варенье получаются сочными и почти не теряют своего натурального цвета.

1

Продукты для варенья из вишни с косточками

Чтобы приготовить варенье из вишни с косточками нужно:

  • 1 кг вишен;
  • 1 кг сахара;
  • несколько столовых ложек воды.

2

Приготовление варенья-пятиминутки из вишен с косточками

  • Вишню моем, перебираем, отрываем хвостики, выбрасываем подгнившие ягоды, даем стечь воде, подержав немного её на воздухе.
  • Вишню высыпаем в кастрюлю, засыпаем её сахаром, вливаем несколько ложек воды, чтобы ягоды не подгорели, пока они не пустили сок, и ставим вариться на очень медленный огонь, часто встряхивая кастрюлю.
  • Мешать варенье не надо, иначе можно раздавить нежные плоды. Но если все-таки вы хотите перемешать, то это можно сделать только силиконовой лопаточкой.
  • Когда растворится сахар, и сока образуется много, будущее варенье уже можно мешать. Прибавляем огонь до среднего и даем закипеть вишням в сахаре. После того, как варенье закипит, варим его 5 минут, снимая пенку.
  • После 5-минутной варки, заливаем варенье в стерильную банку, накрываем стерильной крышкой и сразу закатываем. Закрыв первую банку, приступаем ко второй и т.д.

3

Стерилизация банок для варенья из вишни с косточками

  • Банки тщательно моем с пищевой содой, споласкиваем несколько раз чистой водой, стерилизуем, выложив банку на специальное приспособление, над кастрюлей с паром 15 минут.
  • Если банок много, конечно, это займет много времени, тогда можно банки стерилизовать иначе: разложить чистые банки на лист, включить духовку и пропарить их в духовке.
  • Крышки также стерилизуем 15 минут, залив их водой в кастрюле.

Варенье-пятиминутка из вишен с косточками закрывать таким способом очень быстро и удобно, но нужно помнить, что хранить такое варенье долго, то есть больше 1 года, нельзя, поскольку из косточек начинает выделяться синильная кислота, и таким вареньем можно отравиться.

Источник: https://sovetclub.ru/varene-iz-vishni-s-kostochkami-pyatiminutka

Варенье из вишни на любой вкус: пятиминутка, в мультиварке, варенье из вишни-склянки

варенье вишня пятиминутка

После того, как вдоволь наелись клубники и черешни, все с нетерпением ждут, когда поспеют ароматные вишни. Вот уж когда начинается настоящий праздник живота! Вишневый компот, вареники с вишней, пироги и неимоверные торты с любимой кисло-сладкой ягодой и, конечно, варенье из вишни. А освежающие вишневые сорбеты и смузи – это то, что нужно в жарком июле! Неповторимый яркий вкус хочется сохранить как можно дольше, поэтому хозяйки спешат сделать заготовки из любимых вишенок.

Варенье из вишни склянки

Склянка – это не самый популярный сорт вишни. Она имеет отличительный светлый полупрозрачный оттенок и своеобразную структуру. Сложность при работе с этой вишней в том, что очень тяжело отделить косточки от мякоти. Поэтому если уже у вас и растет на участке этот сорт или посчастливилось стать обладателем большого количества этой ягоды, то выход один – варить варенье из вишни склянки с косточками.

Важно:

  1. Учитывая то, что данный сорт вишни отличается сравнительно более выраженным кислым вкусом, нужно добавить больше сахара, чем в обычное варенье.
  2. Еще один момент, который не стоит упускать при варке варенья из вишен с косточками – это прокол ягод. Для лучшего проникновения сиропа внутрь, вишенки следует аккуратно попрокалывать острой зубочисткой.

Готовим сироп из 800 г сахара и 0,5 л воды. Не дав ему остыть, заливаем  1 кг ягод и настаиваем 6-7 часов. Затем ставим кастрюлю на огонь и варим 15-20 минут, добавив еще стакан сахара. Оставляем до полного остывания и повторяем процедуру через 5-6 часов, не забыв добавить сахар (1 стакан). Разливаем по баночкам и закатываем.

Варенье из шелковицы с вишней

Необычный вкус имеет сочетание сладкой нежной шелковицы с кисловатой сочной вишней. К тому же данная комбинация – просто кладезь витаминов и полезный веществ. Поэтому непременно попробуйте этот рецепт. Его можно исполнить в двух вариантах: классического варенья  из шелковицы с вишней и ароматного джема.

Варенье:

Нам понадобится 2,5 кг вишен и 2 кг шелковицы. Все ягоды перемываем и обсушиваем. Из вишни удаляем косточки, засыпаем ягоды сахаром и оставляем на ночь. На вишню понадобится 1 кг сахара, на шелковицу – 0,5 кг. Утром сливаем выделившиеся соки в разную посуду и кипятим их.

Затем заливаем каждым свои ягоды, перемешиваем и даем остыть.  Смешиваем все в одной большой посуде, ставим на огонь и варим 20-25 минут. За три минуты до конца варки добавляем 10 г ванилина и 5 г лимонной кислоты.

  Раскладываем варенье из шелковицы с вишней по банкам и закатываем.

Джем:

Берем по два килограмма  очищенной вишни и шелковицы. Измельчаем по отдельности в блендере. Затем все смешиваем, добавляем 1,2 кг сахара и ставим на огонь.  Варим 20-30 минут после того, как варенье закипит. Разливаем по банкам и переворачиваем до остывания.  Для достижения более плотной консистенции за несколько минут до конца варки можно добавить немного агар-агара, пектина, конфитюрки или  разведенного в воде желатина.

Варенье из вишни в мультиварке

С тех пор как на многих кухнях прижилась чудо-помощница, рецепты для «умной кастрюли» пополняются все новыми вариациями приготовления. Варенье из вишни в мультиварке также можно сварить в «волшебном горшочке» множеством способов.

Варенье в мультиварке с косточками

Простейшее варенье варится элементарно. В чашу укладываем помытые целые вишни, засыпаем их сахаром в пропорции 1: 1 и включаем подходящий режим тушения на 1,5-2 часа. Не забудьте проколоть ягоды перед приготовлением.  В каждой модели могут быть предусмотрены разные программы: тушение, варенье, томление. Выбирайте нужный режим именно на вашей мультиварке и отдыхайте. Вам останется лишь разложить готовое варенье по баночкам через какое-то время и все!

Варенье в мультиварке без косточек

К сожалению режима извлечения косточек нет ни на одной мультиварке, но это единственное, что вам придется сделать самим. Очищаем от косточек 1 кг вишни. В чашу засыпаем 1,2 кг сахара и наливаем полстакана воды. Включаем программу «Варка на пару» и ждем готовности сиропа. Затем добавляем ягоды и включаем программу «Тушение». Не закрывая крышку, провариваем 5-7 минут после закипания. Выключаем и оставляем на 5-6 часов. Повторяем процедуру еще два раза и консервируем банки.

Варенье из вишни в мультиварке с грецкими орехами

Промываем и очищаем от косточек 1 кг вишни. Перекладываем ее в чашу мультиварки, засыпаем таким же количеством сахара и оставляем на 1 час. Затем включаем программу «Тушение» на один час. Через полчаса добавляем 200 г очищенных грецких орехов. Ждем сигнала о готовности и все! Раскладываем вкусняшку по баночкам!

Источник: https://nashi-zakatki.ru/varene-iz-vishni-na-lyuboj-vkus-pyatiminutka-v-multivarke-varene-iz-vishni-sklyanki/

Кулинарные рецепты домохозяйки

варенье вишня пятиминутка

Варенье из вишни поистине является одним из вариантов для сохранения всех полезных свойств такой ягоды, как вишня. Это варенье можно приготовить как без косточек, так и с ними.

Вишня, ягодка очень полезная. Поэтому, варенье из нее на зиму нужно сварить непременно. Как уже говорилось, варенье из вишни можно сготовить как без косточек, так и не вынемая эти косточки из ягод. Каждое из этих варений вкусно.

Отличие лишь в том, что одно из этих варений готовится быстрее, ну а с другим Вам придется немного повозиться, вытаскивая из вишни косточки. Существуют для удаления косточек специальные приспособления. Их Вы сможете найти в хозяйственных магазинах.

В противном случае, подойдет и обыкновенная шпилька для заколки волос — это тоже весьма удобная вещь.

А еще существует такой рецепт варенья, как пятиминутка. Мы и о нем поговорим.

Вишневое варенье без косточек идеально может подойти при приготовлении вишневого пирога. Только при этом отделите ягоды от желе. Ягоды будут наполнителем для пирога или какой другой выпечки, а вот из желе Вы сможете приготовить один из вкуснейших ягодных морсов — вишневый.

Как Вы можете заметить позже, в данном рецепте совсем не используется вода. Да и ни к чему она здесь совершенно. Ведь ягода, после того, как пересыпят ее сахаром, даст необходимое количество собственного сока. Получится как бы вишня в собственном соку.

Варенье из вишни — подготавливаем посуду

Для варки вишневого варенья, чтобы оно долго хранилось и обязательно было вкусным, нужно остойным образом отнестись к подготовке посуды.Варить варенье следует в эмалированной посуде ( тщательно следите. чтобы на этой посуде не было никаких сколов эмали) или в тазиках из нержавеющей стали.

Это делают для того, чтобы в процессе варки варенья в него не попадали различные окислы металлов.
Перед разливом варенья в стеклянные банки, обязательно простерилизуйте их. Стерилизация банок может проводиться различными способами.

Об этом Вы можете прочитать в статье » Как правильно стерилизовать банки».

Варенье из вишни — подготавливаем ягоду

Вишневые ягоды, отобранные для варки вишневого варенья также подвергаются обработке.Тут нужно рассмотреть два момента: какое Вы будете варить варенье  — с косточками или без косточек.
Если предпологается варка вишневого варенья с косточками, то в этом случае проколите каждую вишенку иголкой. Так сироп при варке быстрее проникнет внутрь ягод. Или же проведите минутную бланшировку ягод.

Если же варенье предполагается без косточек, то Вам необходимо будет вынуть из ягод эти косточки. Для этого используйте спец приспособление или же обычную шпильку для заколки волос или же булавку.

Ингредиенты для варки варенья из вишни:

Ягодки  вишни (без косточек) – 1 кило;

Сахар – 1 кило и 200 грамм.

Варим варенье из вишен без косточек

1. Промойте тщательным образом вишню и удалите, использую приспособления, косточки.

2. Используя тазик или кастрюлю ( эмалированную или из нержавейки), пересыпьте вишню сахаром, укладывая ее при этом в посуду для варки слоями.

3. Пересыпанную сахаром вишню отставьте в сторону до растворения сахара. Я отставляю на ночь. За это время сахар растворится и вишня даст сок.

4. Теперь поставьте Ваше варенье на плиту. Установите медленный огонь и доведите варенье до кипения, тщательно его при этом помешивая.

5. Как только варенье из вишни закипит, уберите его с плиты и дайте ему полчаса остыть.

6. Потом снова даем варенью закипеть, и снова снимаем на полчаса с плиты.

7. Даем вишневому варенью закипеть в третий раз и уже после этого производим его разлив в заранее простерилизованные баночки и закрываем, используя металлические крышки.

Ингредиенты для варки варенья из вишни с косточками:

— Ягоды вишни — 1 кило— Сахар — 1 кило и 200 грамм

— Вода — 800 граммов

Варим варенье из вишни с косточками

Весь секрет приготовления наивкуснейшего варенья из вишни с косточками заключен поистине в том, как качественно Вы подготовите к варке ягоды. Цельные ягоды вишни пропитываются сиропом намного медленней, имеется некоторый риск, что в процессе варки они потеряют свою естественную форму ( съежатся попросту)и варенье уже не будет таким привлекательным на вид.Но как же нам сохранить приварке варенья первоначальную форму ягод?

Ягоды вишен наколите булавкой, положите их в тазик и не пересыпайте сахаром, а залейте сахарным сиропом, который приготовьте заранее. Этот сироп готовится из 300 грамм сахара и 800 грамм воды.

Вишню держите в сиропе на протяжении 5-6 часов, а затем доведите ее до кипения и продолжайте так варить 5-10 минут.После чего нужно отделить вишню сиропа и продолжить варить отделенную жидкость примерно еще минут 5.

Положите вишню снова в сироп, добавив туда 200 грамм сахара и продолжайте уваривать варенье до его готовности.

Варенье из вишни — пятиминутка

Варенье из вишни пятиминутка– это несомненно довольно таки ароматная, вкусная и сладкая заготовка. Ее практически ежегодно приготавливают тысячи домохозяек. Вишневое варенье Вы сможете использовать и как отдельное лакомство. а можете и в виде прекрасной начинки к приготавливаемым Вами вареникам, булочкам,пирожкам,блинчикам или же к какой  другой выпечки.
Вот Вам пара рецептов, как можно приготовить варенье из вишни пятиминутка.

Ингредиенты для  варенья:

— ягодки вишни – 1 кило;
— сахар – 500 грамм.

Как сварить варенье из вишни пятиминутка

Прежде всего необходимо тщательно перебрать вишню, удалив при этом ягоды ,которые подгнили,испортились или сильно помялись. Отделив от ягод плодоножки, разместите их в дуршлаг и тщательно промойте их, используя для этого, по возможности, проточную воду, и дайте полностью стечь воде.

Используя приспособления (об этом писалось выше), аккуратным образом ( сильно не придавливайте. чтобы не вытекал сок), удалите косточку из каждой вишни.

Подготовленную данным образом ягоду разместите в заранее приготовленную для варки варенья посуду и пересыпьте ее сахаром.

Пересыпанную сахарным песком вишню оставьте  постоять часов пять — шесть. Лично я оставляю все это на ночь. К утру наша вишня даст свой сок и весь сахар при этом растворится.

Наутро я переношу тазик с вишней на плиту и на медленном огне довожу до кипения. В процессе варки на самой поверхности приготавливаемого варенья будет образовываться пена. Ее обязательно нужно удалять. Также не забывайте помешивать, чтобы варенье не могло пригореть.

Как только варенье закипело, дайте ему покипеть ровно пять минуток и удалите с огня.

Заранее приготовьте для разлива приготовленного варенья стеклянные банки. Вымойте их хорошенько, используя для этого питьевую соду или же хозяйственное мыло и тщательно пастеризуйте их любым доступным Вам способом пастерилизации.

Варенье из вишен сварилось. Теперь аккуратно разлейте его в приготовленные банки и плотно закройте прокипяченными заранее жестяными крышками.

Переверните осторожно каждую закатанную банку с вареньем из вишни кверху дном и так оставьте их таким образом остывать. В теплое банки не укутывайте..

Как только варенье из вишни пятиминутка остынет,  можете перенесите его в одно из прохладных мест для дальнейшего хранения.

Ингредиенты для приготовления варенья:

— ягоды вишни – 1 килограмм;— сахар – четыреста грамм;

— двести грамм воды.

Как приготовить варенье из вишни пятиминутка

Тщательно моем, используя проточную воду, и перебираем отобранные для приготовления варенья вишню. Даем ягоде обсохнуть.

Удаляем удобным нам способом из ягод косточки..

Приготовим сахарный сироп. В приготовленную для варки варенья посуду наливаем воду (200 мл), добавляем туда сахар и медленно все доводим все до кипения. После того, как закипит сироп, даем ему немного покипеть, чтобы полностью растворился весь сахар. Во избежание подгорания сиропа, тщательно его помешивайте.

Теперь настала пора опустить в кипящий сахарный сироп нашу приготовленную вишню. Варите варенье лишь пять минут, тщательно все помешивая, чтобы варенье не подгорело, а затем снимите с огня.

Еще кипящее варенье из вишни пятиминутка разлейте в заранее приготовленные пастерилизованные банки и затем тщательно их закупорьте, используя для этого  прокипяченные металлические крышки.

Как только варенье остынет, то перенесите его для хранения в одно из прохладных мест.

Варенье из вишни — полезные советы от опытных кулинаров

Существует мнение, что долго вишню варить нельзя. В противном случае она теряет свою форму (сморщивается) и на ней могут появиться бурые пятнышки, что делает варенье менее привлекательным и не качественным.

В процессе варки варенья, образуется пена, которую необходимо тщательно убирать. Это очень важный процесс. Ведь в состав пены входит свернувшийся белок, а он подвержен быстрому скисанию. Снимая пену, мы увеличиваем срок хранения варенья из вишни.

Варенье из вишни — калорийность

Варенье из вишни —  высококалорийное блюдо и поэтому не стоит его включать в диеты для похудения.

Варенье из вишни следует употреблять при незначительных расстройствах функций поджелудочной железы,  желчного пузыря и печени. Вишня способствует укреплению кровеносных капилляров, снижает повышенное артериальное давление. В вишне содержится цианогенный гликозид — амигдалин. Он способствует улучшению работы сердца.

Варенье из вишни противопоказано категорически людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. А также тем, кто страдает  атеросклерозом, заболеваниями почек, печени, поджелудочной железы, желчевыводящих путей и  желудка. Также варенье из вишни может обострить и некоторые хронические болезни. Вот поэтому, перед заготавливанием  и перед употреблением варенья — посоветуйтесь с Вашим лечащим врачом.

Посмотрите видео рецепт Как приготовить варенье из вишни.

Источник: http://urokikulinarii.ru/varene-iz-vishni.html

Варенье «Пятиминутка» из вишни без косточек — лучшие рецепты вкусной сладкой заготовки

варенье вишня пятиминутка

Варенье «Пятиминутка» из вишни без косточек — лучшие рецепты вкусной сладкой заготовки
Варенье «Пятиминутка» из вишни без косточек — правильная заготовка. Лишенные ядрышек плоды, комфортней в поедании, лучше напитываются сиропом при приготовлении, основанном на быстрой термообработке, сохраняющей ягодам вкус и все полезные вещества.

Варенье «Пятиминутка» из вишни без косточек совместило пользу и удобство. Ягоды без ядрышек комфортны в поедании, лучше пропитываются сиропом, сохраняя при данной обработке более 70% витаминов. Что касается консистенции заготовки, то ее регулируют желирующими добавками или многократной варкой, не превышающей отведенного времени.

Как сварить вишневое варенье «Пятиминутку»?

Варенье «Пятиминутка» из вишни имеет разнообразные варианты приготовления. Это и классический способ, где ягоды пересыпают сахаром и, после выделения сока, томят 5 минут, и многоступенчатая варка, где на каждый этап отводится такое же время. Не менее популярен рецепт заливки ягод сахарным сиропом с кратковременным провариванием.

  • Варенье из вишни «Пятиминутка» — рецепт, в котором особое внимание уделяется соотношению ягод к сахару. Правильно брать 1 кг сахара на 1 кг ягод. При уменьшении количества сахара, варенье может получится очень жидким.
  • Часто вишневое варенье без косточек «Пятиминутка» на зиму закатывается в банки горячим, что приводит их запотеванию и брожению заготовки. Чтобы избежать этого неприятного момента, варенье перед расфасовкой лучше остудить и хранить исключительно в холодильнике.
  • Варенье из вишни «Пятиминутка» на зиму

    Самый простой способ сделать вишневое варенье «Пятиминутка» на зиму — пересыпать очищенные ягоды сахаром, дать им время настояться и проварить 5 минут. При таком рецепте, важно использовать равное количество сахара и ягод. Сахар сделает заготовку более калорийной, но одновременно, выступит консервантом, увеличивающим ее срок хранения.

    Ингредиенты:

    • вишня без косточек — 1 кг;
    • сахар — 1 кг.

    Приготовление

  • Пересыпьте вишню сахаром и оставьте ягоды в холодильнике на 4 часа.
  • Аккуратно перемешайте и поставьте на плиту.
  • Доведите массу до кипения и варите, помешивая, 5 минут.
  • Варенье «Пятиминутка» из вишни без косточек горячим расфасовывается по банкам, переворачивается и хранится укутанным до полного остывания.
  • Вишневое варенье с желатином на зиму «Пятиминутка»

    Вишневое варенье с желатином «Пятиминутка» — идеально. Благодаря желатину, оно приобретает вязкость и густоту, которых так не хватало для яркой и полезной заготовки. Для более насыщенного вкуса и консистенции, лучше готовить варенье без воды. Перед этим ягоды нужно пересыпать смесью из сахара и желатина и дать им настояться 10 часов.

    Ингредиенты:

    • вишня — 950 г;
    • сахар — 950 г;
    • желатин — 40 г.

    Приготовление

  • Удалите из вишни косточки.
  • Перемешайте сахар с желатином.
  • Пересыпьте вишню сахаром, укладывая ягоды слоями.
  • Поставьте заготовку на ночь в холодильник.
  • Утром, перемешайте, доведите варенье до кипения и, снимая пену, варите 5 минут.
  • Варенье из вишни «Пятиминутка» с лимонной кислотой

    Проверенный способ сделать вишневое варенье «Пятиминутка» качественным — использовать лимонную кислоту. Правильней, вводить ее на начальном этапе приготовления, тогда она защитит ягоды от потери цвета во время варки, а после, являясь консервантом, увеличит срок хранения заготовки, не позволяя варенью забродить и кристаллизоваться.

    Ингредиенты:

    • вишня — 1, 2 кг;
    • сахар — 1,2 кг;
    • лимонная кислота — 5 г.

    Приготовление

  • Очищенную вишню пересыпьте сахаром.
  • Добавьте лимонную кислоту и перемешайте.
  • Не дожидаясь выделения сока, сразу поставьте на тихий огонь и, помешивая, доведите до кипения.
  • Варите, снимая пену, 5 минут.
  • Дайте 15 минут настояться и закатайте в банки.
  • Варенье из вишни с малиной «Пятиминутка»

    Варенье «Пятиминутка» из вишни, малины, смородины — для тех, кто предпочитает моно-десертам полезные ягодные ассорти. К таким заготовкам применяется метод трехступенчатого проваривания с интервалами охлаждения в три часа. Что неизбежно, поскольку, каждая ягода имеет свои особенности и не совпадает временем приготовления с другими.

    Ингредиенты:

    • вишня без косточек — 950 г;
    • малина — 950 г;
    • сахар — 3 кг;
    • черная и красная смородина — по 450 г.

    Приготовление

  • Пересыпьте ягоды сахаром и отставьте на 3 часа.
  • Поставьте на огонь и проварите 5 минут.
  • Снимите и настаивайте 3 часа.
  • После, проварите по 5 минут дважды с интервалом в два часа.
  • Жидкое варенье «Пятиминутка» из вишни

    Вместо того, чтобы заготавливать компоты, лучше сделать вишневое варенье без косточек «Пятиминутка» жидким. Для этого нужно уменьшить количество сахара и проварить ягоды 5 минут. Просто и удобно. Целые ягоды можно есть или начинить ими выпечку, а сироп (которого получается очень много), добавлять зимой в чай или просто пить с водой.

    Ингредиенты:

    • вишня без косточек — 1 кг;
    • сахар — 500 г;
    • лимонный сок — 40 мл.

    Приготовление

  • Уложите ягоды слоями, пересыпая каждый сахаром.
  • Оставьте емкость на 2 часа.
  • Поставьте на тихий огонь и доведите варенье до кипения.
  • Варите 5 минут. Добавьте лимонный сок и разложите по банкам.
  • Густое варенье из вишни без косточек «Пятиминутка»

    Вишневое густое варенье без косточек «Пятиминутка» — мечта хозяек. Традиционное варенье получается правильным, но очень жидким. Единственный способ сделать его гуще и сохранить витамины — применить метод многократной варки. Ягоды настаивают в сиропе, варят 5 минут и повторяют процесс четыре раза, с интервалами охлаждения в 8 часов.

    Ингредиенты:

    • вишня без косточек — 1,2 кг;
    • сахар — 650 г;
    • вода — 250 мл.

    Приготовление

  • Разведите сахар водой. Проварите 2 минуты.
  • Залейте сиропом вишню на 3 часа.
  • Верните емкость на плиту и потомите 5 минут.
  • Снимите, остудите и через 8 часов верните на плиту.
  • Повторите действия трижды.
  • Варенье «Пятиминутка» из замороженной вишни

    Те, кто не сделал рецепт варенья из вишни без косточек «Пятиминутка» летом, могут воспользоваться замороженными ягодами и приготовить десерт в любое время. Тем более, что последние выигрывают у свежих. При заморозке в мякоти образуется много пор, через которые ягоды равномерней впитывают сироп, из-за чего варенье получается более нежным.

    Ингредиенты:

    • замороженная вишня — 300 г;
    • сахар — 500 г.

    Приготовление

  • Не размороженные ягоды вишни пересыпьте сахаром на 4 часа.
  • Перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до кипения.
  • Варенье «Пятиминутка» из замороженной вишни без косточек варится 5 минут и перекладывается в стерильную тару.
  • Варенье из смородины и вишни «Пятиминутка» — рецепт

    Убедившись, что вишневое варенье без косточек — рецепт «Пятиминутка» — быстрый и удобный вариант для сохранения полезных свойств плодов, можно усилить свойства заготовки еще одним видом ягод. Что не трудно, если выбрать ягоду не требующую длительного приготовления. Та же красная смородина не отнимет много времени, зато обогатит заготовку витаминами.

    Ингредиенты:

    • вишня без косточек — 1 кг;
    • смородина — 1 кг;
    • сахар — 1 кг;
    • стручок ванили — 1 шт.

    Приготовление

  • Семена ванили разотрите с сахаром.
  • Перемешайте 500 г сахара со смородиной и прогрейте, не доводя до кипения. Настаивайте 3 часа.
  • Оставшимся сахаром пересыпьте вишню и тоже дайте настояться.
  • Переложите ягоды в одну емкость и проварите 5 минут.
  • Похожее

    Источник: https://vkusnodorogo.ru/diety/varene-piatiminytka-2/

    Варенье из вишни – пятиминутка как способ сэкономить время + видео

    варенье вишня пятиминутка

    Плоды вишни зачастую не отличаются большими размерами у большинства сортов (хотя есть формы с довольно крупными костянками), и потому, чтобы сохранить их форму, удобнее варить с косточками.

    В этом случае плотная мякоть остается внутри шкурки, она будет не слишком мягкая и достаточно сочная. Для приготовления десерта вам понадобится на каждый килограмм спелой вишни всего 400 граммов сахара, воды же нужен всего 1 стакан.

    Костянки тщательно вымойте и переберите, отделив в сторону подпорченные осами и птицами плоды, из которых можно сварить компот или кисель.

    Вишневое варенье с косточками

    Далее выливаем воду в глубокую посуду, ставим на огонь и доводим до кипения, после чего уменьшаем пламя и высыпаем туда же сахарный песок. Ждем, когда он полностью растворится, время от времени помешивая. Теперь погружаем в сироп вишню, немного прибавляем газ и доводим до кипения, после чего снова уменьшаем огонь, держим на нем 5 минут и выключаем.

    За это время нужно успеть простерилизовать стеклянную тару, в которую и перекладываем готовое вишневое варенье. Надо сказать, такой десерт с косточками долго хранить не рекомендуется, поскольку ядрышки выделяют синильную кислоту, и уже на второй год закрутку употреблять будет опасно для здоровья.

    Кроме того, такое варенье с косточками не годится в качестве начинки для пирогов, в этом его недостаток.

    Чтобы сладкие закуски не скисали и не плесневели, банки желательно перед стерилизацией тщательно мыть с содой, после чего прогревать на пару в духовом шкафу или в микроволновой печи.

    Еще один рецепт с косточками требует наличия лимона. Возьмите вишню и сахар в пропорции 1:1, в нашем случае получается по 1 килограмму, а также 1 цитрусовый плод. Костянки хорошо вымойте и высыпьте в дуршлаг, чтобы стекла вода.

    После этого, убедившись, что нет плохих или лопнувших плодов (вишня должна быть целой), положите их в глубокую емкость для варки и присыпьте сахарным песком. Далее нужно взять лимон и аккуратно натереть его кожуру, превратив ее в цедру, а из мякоти тщательно выжать сок.

    Все эти полученные из цитрусового компоненты добавляем в сахар с вишней.

    Включите на плите газ, отрегулируйте его на слабый огонь и поставьте емкость с заготовкой на конфорку. Подождите, когда сахар растворится, и костянки окажутся в сиропе, после чего аккуратно перемешайте. Будущее варенье с косточками должно закипеть, и начиная с этого момента готовить его нужно ровно 5 минут.

    Затем выключите газ и уберите вишню остывать на 6-8 часов. Не забудьте накрыть марлей, чтобы не допустить к сладкой массе насекомых. Приступать к готовке лучше вечером, чтобы следующий этап начать с утра, снова доведя до кипения и уваривая еще 5 минут.

    Снова снимаем с огня, ждем до вечера и готовим еще 5 минут, а затем можно перекладывать вишню в стерилизованную тару. Хранить это варенье с косточками лучше в погребе.

    Сладкая вишня без косточек – нежное лакомство

    По сути, это классический рецепт, но отнимает он довольно много времени только на начальном этапе. Берем 1,7 килограмма вишни, тщательно моем ее в проточной воде и перебираем, отделяя испорченные плоды. Теперь нужно очень осторожно избавиться от косточек. Хорошим результатом будет минимальное выделение сока при этом.

    Очищенные костянки сразу кладите в глубокую емкость для варки, а сверху засыпьте 800 граммов сахарного песка. Теперь накиньте на посуду марлю и выждите около 1 часа, чтобы из вишни выделился сок.

    Косточками можно распорядиться на свое усмотрение, например, добавить их при варке компота, но лучше выкиньте, в них все-таки имеются вредные для человека вещества.

    Засыпанная сахаром вишня

    Итак, нас ожидает следующий этап. Когда сока будет достаточно, и сахар начнет в нем растворяться, зажгите на плите маленький огонь и поставьте на конфорку посуду с заготовкой. Подождите закипания, одновременно с этим должен образоваться сироп. Теперь варим 5 минут, постоянно помешивая и снимая пену.

    Далее убираем с огня, ждем, когда варенье из вишни остынет и снова возвращаем на газ, а когда истечет 5 минутка варки, снова ставим остужать. Повторяем еще 3 раза, причем во время остывания перед последней варкой начните подготавливать стеклянную тару: вымойте и простерилизуйте. Готовый продукт разложите по банкам и плотно закатайте крышками с помощью машинки для закруток.

    Переверните каждую емкость, чтобы убедиться, что у крышки не появляются пузырьки воздуха, после чего оставьте остывать в том же положении под теплым одеялом.

    Варенье в мультиварке – быстрый способ пополнить запасы

    Вишнёвое варенье по следующему рецепту можно готовить и с косточками, но пятиминутка все-таки удобнее без них – такую консервацию можно будет использовать и для выпечки, и во время чаепития. Итак, берем 1 килограмм вишни, которую нужно тщательно вымыть и перебрать, выбрасывая подпорченные плоды, из-за которых может закиснуть вся заготовка.

    С косточками поступаем так же, как и в предыдущем рецепте, то есть аккуратно удаляем из костянок, стараясь обойтись без больших потерь сока. Мы будем готовить обработанную вишню в мультиварке, для чего отправляем плоды в чашу, постоянно пересыпая их сахаром по мере наполнения емкости.

    Теперь оставляем на 2 часа, пока сок не выделится в достаточном для готовки количестве.

    Приготовление варенья в мультиварке

    Далее приступаем к варке, причем крышку лучше не закрывать совсем или опустить ее не до конца, поскольку вам нужно будет следить за появлением пены и сразу снимать ее. Кроме того, предстоит постоянное помешивание, продукт будет довольно густым и может легко пригореть. На мультиварке выставьте режим «Жарка», в крайнем случае, если такой функции не обнаружится, альтернативой может послужить «Тушение».

    После закипания готовьте ровно 5 минут, за это время нужно успеть убрать пенку. Затем выключите прибор и остужайте заготовку около 2 часов. Снова установите таймер на 5 минут и в том же режиме варите еще 5 минут, и опять оставьте остывать. Повторите еще 3 раза. В стерилизованные банки разложите готовое вишневое варенье и закатайте. Если готовили с косточками, обязательно храните в холоде и не дольше 1 года.

    Источник: https://nasotke.ru/varene-iz-vishni-pyatiminutka.html

    Варенье из вишни пятиминутка на зиму

    варенье вишня пятиминутка

    Приготовление варенья – процесс не быстрый, отнимающий много сил в жару.

    Поэтому очень выручит вас варенье из вишни рецепт пятиминутка, то есть, варка в быстром режиме.

    Из вишневых ягод варится она очень просто, они плотные, сочные, их легко промыть под краном с водой.

    А еще вишня очень полезная ягода, которая содержит огромное количество необходимых нашему организму витаминов и микроэлементов.

    Пятиминутка из вишни фото

    Многие из них начинают разрушаться при длительной тепловой обработке, как при традиционном приготовлении варенья, но другие, наоборот, без термического воздействия не раскрываются полностью и плохо усваиваются.

    Поэтому пятиминутка из вишни — отличный способ получения невероятно полезного варенья.

    Минусом тут может быть только большое количество сахара, ведь как известно, чем меньше время варки, тем больше его нужно положить в ягоды.

    Варенье из вишни с косточкой пятиминутка

    Секрет быстрого вишневого варенья прост.

    Из ягод не нужно удалять косточку, особенно, если они мелкие, то потеряется много сока.

    Для вкуса и  сочности вишня пересыпается сахаром и настаивается на 2-3 часа, чтобы пустила сок.

    Но этот шаг можно пропустить, если времени на приготовление совсем мало.

    Варенье с косточками хранится не больше года, затем они начинают выделять синильную кислоту.

    Ингредиенты:

    • 1 кг вишни
    • 1-1,2 кг сахара

    Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
    Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

    Как сварить пятиминутку из вишни с косточками:

    1. Вишню перебрать, промыть холодной водой, удалить стебельки.

    2. Засыпать в эмалированной посуде сахаром слоями. Оставить на 2-3 часа, чтобы получился вишневый сироп из сока и сахарного песка.

    3. Поставить на средне сильный огонь. При закипании, убавить и варить в течение 5 минут, помешивая деревянной ложкой и снимая пенку.

    4. В это время стерилизуем банки и крышки.

    5. Разлить вишневое варенье с косточкой по банкам и закатать на зиму.

    Варенье пятиминутка из вишни без косточек

    Не смотрите, что сахарного песка в этом рецепте мало, когда из вишен вы удалите косточки, вес будет примерно одинаковый.

    Ингредиенты:

    • 1 кг ягод вишни
    • 0,5 кг сахара

    Как приготовить вишневое варенье пятиминутку без косточки:

    1. Вишню переберите, промойте и обсушите, аккуратно удалите из косточки.

    2. В сухую эмалированную кастрюлю переложите ягоды, засыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте так на 4-5 часов для выделения сока.

    3. Поставьте на огонь и варите 5 минут после закипания, периодически снимая пену.

    4. Варенье из вишни без косточек сразу же разложите по стерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками.

    5. Остудите, перевернув вверх дном и закутав теплым одеялом.

    Вишневая 5-минутка получается очень сладкой и очень калорийной, много его кушать вредно для фигуры.

    Чтобы насладиться вкусом и ароматом летних ягод в полной мере, попробуйте сварить варенье из вишни без сахара.

    Источник: http://marinariki.ru/varene-iz-vishni-pyatiminutka-na-zimu.html

    Варенье «Пятиминутка» из вишни без косточек — лучшие рецепты вкусной сладкой заготовки

    варенье вишня пятиминутка

    Варенье «Пятиминутка» из вишни без косточек совместило пользу и удобство. Ягоды без ядрышек комфортны в поедании, лучше пропитываются сиропом, сохраняя при данной обработке более 70% витаминов. Что касается консистенции заготовки, то ее регулируют желирующими добавками или многократной варкой, не превышающей отведенного времени.

    Варенье из смородины и вишни «Пятиминутка» — рецепт

    Убедившись, что вишневое варенье без косточек — рецепт «Пятиминутка» — быстрый и удобный вариант для сохранения полезных свойств плодов, можно усилить свойства заготовки еще одним видом ягод. Что не трудно, если выбрать ягоду не требующую длительного приготовления. Та же красная смородина не отнимет много времени, зато обогатит заготовку витаминами.

    Ингредиенты:

    • вишня без косточек — 1 кг;
    • смородина — 1 кг;
    • сахар — 1 кг;
    • стручок ванили — 1 шт.

    Приготовление

    1. Семена ванили разотрите с сахаром.
    2. Перемешайте 500 г сахара со смородиной и прогрейте, не доводя до кипения. Настаивайте 3 часа.
    3. Оставшимся сахаром пересыпьте вишню и тоже дайте настояться.
    4. Переложите ягоды в одну емкость и проварите 5 минут.

    Источник: https://womanadvice.ru/varene-pyatiminutka-iz-vishni-bez-kostochek-luchshie-recepty-vkusnoy-sladkoy-zagotovki

    Варенье из вишни Пятиминутка с косточками: рецепт на зиму

    варенье вишня пятиминутка

    2

    1 ч 15 мин

    235 ккал

    5/5 (1)

    Итак, все мы любим вишню и, конечно же, просто обожаем варенье из неё (если это не так, то странно, что вы вообще читаете эту статью). Но вот готовить, к сожалению, доставляет удовольствие далеко не всем людям. Я бы даже сказал, что почти все любители вкусно поесть искренне ненавидят готовку. В этом их можно понять: занятие это долгое, которое ни к чему, кроме большого количества почти что впустую потраченного времени, не приводит. Однако, есть спасение и для них — рецепт вишневого варенья с косточками Пятиминутка. Оно, как это можно понять из достаточно прозаичного названия, могут быть приготовлены за считанные минуты.

    Подготовка к приготовлению варенья

    Главный секрет данного блюда, который и позволяет вам сэкономить огромное количество времени — это отсутствие необходимости хоть как-то избавляться от косточек. Но при желании вы можете их вынуть булавкой или трубочкой.

    Если появилась свободная минутка, употребим ее пользой — займемся варкой полезного варенья. Просто промойте ягоды и переберите, после чего посыпьте его сахаром. Лучше всего, когда вы это делаете, не высыпать всё сразу в одну кучу, а слой за слоем, засыпать ягоды сахаром. Да, это займёт больше времени, хоть и не так много, но зато качество и вкус резко станут лучше.

    Потом оставьте тару с присыпанными ягодами где-нибудь на несколько часов, чтобы вышедший из ягод сок смешался с сахаром, образуя сироп с непревзойдённым вкусом. Однако, данный шаг не настолько важен, поэтому, если вам время приготовления намного важнее возможного улучшения вкуса, можете совершенно безо всяких угрызений совести пропустить его. Я не утверждаю, что данный шаг никак не скажется на вкусе блюда, однако, он не станет намного хуже.

    Как сварить варенье Пятиминутку из вишни с косточками

    1. Вам следует взять вишню с сахаром, не важно, ставили ли вы её настаиваться, или же нет, поставить на огонь, переложив в эмалированную посуду.
    2. Данный шаг очень важен, так как в посуде без эмали обычно бывает намного больше вредных микроорганизмов, которые, конечно же, почти не бывают страшны нашему с вами организму, в то время как с вареньем это может сыграть плохую шутку.
    3. Дело в том, что при определённом количестве бактерий, они начинают размножаться в вашем блюде, вызывая такие не очень нужные при готовке варенья процессы, как, например, гниение или брожение.

      Также следует простерилизовать банки, всё по той же причине.

      Также следует помнить, что ваши банки, куда вы будете складывать варенье, не должны быть сделаны не из какого другого материала, кроме стекла, так как только его можно максимально эффективно обезопасить от появления в нём зловредных микроорганизмов.

    4. Помешивайте постоянно варенье и снимайте пену. По прошествии пяти минут вам следует выключить плиту, после чего разлить его по банкам.
    5. Обязательно наливайте варенье до самого края, а потом сразу же надевайте крышку. Так она лучше обеспечит герметичность.

    И всё, ваше варенье за пять минут готово!

    С чем кушать вишневое варенье пятиминутка

    Оно станет прекрасным дополнением почти к любому лакомству, например, к блинам, вафлям, пирожкам, оладьям и многому другому (но для этого желательно перед варкой вытащить косточки). Хотя, конечно, самый популярный, по моему мнению, способ есть его — есть само варенье, запивая чаем. С чем бы вы его не ели, приятного аппетита!

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/konservatsiya/varene/vishnya/pyatiminutka-s-kostochkami.html

    Варенье из вишни без косточек, с косточкой, рецепты, пятиминутка

    варенье вишня пятиминутка

    Чтобы получить пол-литра вишневого варенья без косточек, потребуется пара часов кропотливой работы. По рецепту для вишневого варенья без косточек отбираются крупные зрелые плоды. Вымытые ягоды оставляются в дуршлаге, чтобы окончательно ушла вода, после чего извлекаются косточки. Если заранее не позаботиться о механизме – косточковыдавливателе, придется довольствоваться шпилькой для волос или крупной булавкой.

    Перед тем, как варить варенье из вишни без косточек, необходимо побеспокоиться о посуде. Чтобы исключить попадание окислов металла и прилипание массы к стенкам и дну, лучше остановиться на эмалированной кастрюле или тазе из латуни. В рецепте варенья из вишни без косточек соотношение сырья и сахара одинаковое – 1:1. В кислые сорта добавляют еще грамм 200-300 песка. Однако чем меньше сахара, тем естественнее вкус.

    Как варить вишневое варенье без косточек: принцип

    Приготовленные ягоды засыпаются песком и отставляются в сторону. Через некоторое время они утонут в собственном соку.

    1. Емкость перемещается на плиту и при помешивании доводится до стадии закипания. Конфорка выключается, и содержимое в течение часа или полутора остывает.
    2. В такой же последовательности процесс повторяется дважды.

    После третьего закипания душистое варенье из вишни без косточек раскладывается в заранее подготовленные баллоны и закатывается металлическими крышками.

    Если с песком смешать 2 десертные ложки порошкового желатина (на килограмм),  получится вишня в желе.

    Как варить варенье из вишни с косточкой

    Целая ягода в варенье очень ароматна – сердцевина придает десерту миндальный привкус и запах. Вкус десерта зависит и оттого, насколько правильно было подготовлено сырье. Перед тем как варить вишневое варенье с косточками, ягоды должны постоять в сиропе, чтобы им пропитаться. Иначе во время варки они сморщатся, а консистенция сиропа станет более жидкой.

    1. Чтобы ягоды сохранили форму, по рецепту варенья из вишни рекомендуется каждую наколоть иголкой и залить шербетом – 400 г песка, 700 г воды на 1 кг продукта.
    2. Часов через 7 или больше масса проваривается минут 5. После этого плоды извлекаются, а сироп кипятится еще столько же. За это время он слегка уварится и станет тягучим.
    3. Вишня снова опускается в емкость, туда досыпается стакан песка, и варенье из вишни с косточкой на зиму варится до готовности (7-10 минут).

    Если горячая капля на краю фарфоровой тарелки не растекается – десерт готов.

    Как хранить десерт

    Масса раскладывается в ошпаренную кипятком тару и закупоривается капроновыми крышками. Если предполагается долгое хранение вне холодильника, лучше выбрать завинчивающиеся или жестяные крышки. На банку с вареньем из вишни по нашим рецептам можно положить проспиртованную бумагу. Это важно, если держать заготовки под пластиковым верхом на балконе.

    https://www.youtube.com/watch?v=MYMJpKUAPBg

    Когда образуется плесень, она шапкой соберется на бумажном фильтре и легко удалится. В альтернативе вишневое варенье с косточками по этим рецептам допустимо сдобрить сверху десертной ложкой водки. Консервации с косточками реализуются в течение года. Вследствие химических процессов выделяется синильная кислота и ее производные – цианиды, вызывающие отравление.

    Варенье пятиминутка из вишни

    На килограмм плодов берется полкило песка.

    1. Выдавливаются косточки.
    2. Масса пересыпается песком. Необходимо дождаться, когда появится сок. Через 6 часов можно приступать к варке, но лучше отложить процесс еще настолько же. За это время кристаллы растворятся, и сок превратится в тягучую массу.
    3. Емкость с содержимым отправляется на огонь, и варенье по рецепту пятиминутки из вишни варится ровно 5 минут. Попутно удаляется розовая пенка.
    4. Банки и крышки моются щелочью (содой, мылом) и стерилизуются. Горячее вишневое варенье по классическому рецепту раскладывается в тару и закручивается жестяными крышками.

    Теперь баллоны следует перевернуть и оставить для охлаждения. Дополнительное утепление не требуется.

    Как варить вишневое варенье: рецепт пятиминутки № 2

    Из стакана воды и песка варится шербет. В него опускают плоды без косточек и кипятятся при помешивании не больше 5 минут. На следующем этапе алгоритм действий идентичен предыдущему рецепту вишневого варенья.

    Вишня консервированная: рецепты

    Побалуйте себя зимой ароматными ягодами с естественным вкусом, которые станут и начинкой для пирогов, и дополнением к мороженому. Для этого потребуется:

    • • 4 часа времени;
    • • около 7 кг ягод и столько же песка;
    • • 6 литровых баллонов.

    Пока сохнет вымытая тара, из вишни изымаются сердцевины.

    1. Банки заполняются на 1/3 ягодой с добавлением 3-4 ложек песка. Сосуд постоянно встряхивается, дабы масса плотно утрамбовалась.
    2. Закладывается очередная порция продуктов, и действия повторяются. Пересыпанные слои должны достичь горлышка. Сверху содержимое слегка придавливается ложкой и припорашивается песком. Банка прикрывается закаточной крышкой.
    3. Таким образом, наполняются все баллоны, которые затем ставятся в широкую посуду с водой и отправляются на стерилизацию минут на 45.
    4. Бурлящий кипяток не должен приникнуть вовнутрь. Консервируем вишню под крышками. Герметично закупоренная тара остывает под одеялом.

    Вишневое варенье с косточками или без косточек – продукт калорийный (больше 250 ккал/100 г). Однако принесет пользу печени и органам пищеварения, зрению, укрепит стенки капилляров, улучшит аппетит. Амигдалин, содержащийся в ягоде, полезен для сердечной мышцы. Тем, у кого диабет и лишний вес лучше отказаться от сладости.

    Источник: http://love-mother.ru/varene-iz-vishni-bez-kostochek-s-kostochkoj-recepty-pyatiminutka.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: