Варенье яблочное с брусникой

Брусничное варенье с яблоками – неповторимое сочетание ягод и фруктов. Лучшие рецепты брусничного варенья с яблоками

варенье яблочное с брусникой

Брусничное варенья с яблоками – ароматное кисло-сладкое лакомство, которое полюбилось многим за свой неповторимый вкус.

Яблоки подчеркнут вкус ягоды и придадут варенью необходимую густоту.

Брусничное варенье с яблоками – основные принципы приготовления

Готовить варенье лучше в широкой медной или эмалированной посуде.

Бруснику перебирают. Высыпают в миску и заливают большим количеством воды и перемешивают руками. Так на поверхность всплывет весь мусор. Процедуру повторяют до тех пор, пока вода не станет чистой. Затем ягоды откидывают на дуршлаг или сито и оставляют, пока не стечет вся вода. Бруснику перекладывают в посуду, где будет вариться варенье. Засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок.

Спустя отведенное время ягоды желательно слегка потолочь толкушкой. Посуду ставят на умеренный огонь и варят, помешивая, чтобы сахар не подгорел.

Тем временем яблоки освобождают от сердцевины. Мякоть нарезают небольшими кусочками. Фрукты добавляют в миску с брусникой и перемешивают. Как только масса начнет закипать, огонь уменьшают и варят, постоянно перемешивая, еще около получаса, обязательно снимая пену.

Горячее варенье разливают по стерильной стеклянной таре и герметично закатывают жестяными крышками.

Брусничное варенье с яблоками готовят с лимонами, грецкими орехами, апельсинами и специями.

Рецепт 1. Брусничное варенье с яблоками

Ингредиенты

  • брусника – килограмм;
  • стакан очищенной воды;
  • килограмм яблок сорта «Антоновка»;
  • сахар – два с половиной килограмма.

Способ приготовления

1. Часть брусники высыпаем в миску, заливаем холодной водой и перемешиваем руками, чтобы на поверхность всплыл весь мусор, листочки и веточки. Ягоды, которые утонули, необходимо выбросить. Так же избавляемся от давленых, сморщенных и коричневых плодов. Процедуру повторяем три раза. Откидываем перебранную бруснику на сито и оставляем, чтобы стекла вода. Перекладываем ягоды в эмалированный таз. Так поступаем с остальными ягодами.

2. Бруснику пересыпаем сахаром и оставляем на несколько часов. Перемешиваем, чтобы весь сахар оказался в соке ягод. Вливаем стакан очищенной воды и отправляем таз на умеренный огонь. Прогреваем, периодически перемешивая, чтобы сахар не подгорел.

3. Пока ягоды варятся, яблоки промываем и протираем полотенцем. Вырезаем сердцевину. Мякоть фрукта измельчаем небольшими ломтиками.

4. Помещаем яблоки в миску с брусникой и перемешиваем. Когда содержимое начнет закипать, скручиваем огонь и готовим варенье, периодически перемешивая и снимая пену. Время варки составляет приблизительно полчаса.

5. Горячее лакомство разливаем по стерильным сухим баночкам, плотно закрываем жестяными крышками и охлаждаем.

Рецепт 2. Брусничное варенье с яблоками и корицей «Дух Рождества»

Ингредиенты

  • палочка корицы;
  • килограмм брусники;
  • 250 г сахара белого;
  • 250 г яблок;
  • стакан воды очищенной.

Способ приготовления

1. Сахар пересыпьте в сотейник и смочите его водой. Наливайте столько воды, чтобы сахар не плавал в ней, а был только пропитан.

2. Поставьте посуду с сахаром на небольшой огонь и сварите густой сироп, непрерывно перемешивая.

3. Бруснику переберите от мусора, удалите порченые плоды. Ягоды переложите в миску, залейте водой и перемешайте, чтобы весь мелкий мусор всплыл на поверхность. Промойте ягоды еще пару раз и откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней влаги.

4. Опустите бруснику в сироп и дважды доведите ягодную массу до кипения.

5. Яблоки помойте, оботрите, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. Нарежьте мякоть фрукта тонкими ломтиками.

6. Добавьте яблоки в ягодную массу. Перемешайте и положите палочку корицы. Варите, пока ломтики фрукта не станут мягкими. Пену, которая появляется на поверхности, обязательно снимайте.

7. Горячее варенье поместите в стерильные сухие баночки и герметично закатайте.

Рецепт 3. Брусничное варенье с яблоками и медом

Ингредиенты

  • светлый мед – полкилограмма;
  • яблоки – 500 г;
  • брусника – килограмм;
  • пол стакана воды очищенной.

Способ приготовления

1. Бруснику перебираем, удаляем сухие и подпорченные плоды. Затем помещаем ягоды в миску, заливаем их питьевой водой и перемешиваем руками, чтобы избавиться от мелкого мусора. Перекладываем бруснику на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вода.

2. Яблоки моем под краном, обтираем салфеткой и разрезаем пополам. Удаляем семенные коробки и нарезаем фрукт небольшими кусочками.

3. Бруснику и яблоки складываем в посуду, в которой будем готовить варенье, и перемешиваем.

4. Мед выкладываем в сотейник, вливаем фильтрованную воду и перемешиваем, пока мед не разойдется полностью. Ставим на огонь и прогреваем, но не доводим до кипения.

5. Заливаем сиропом ягоды с фруктами и перемешиваем. Ставим посуду на умеренный огонь, варим, помешивая, пока фрукты и ягоды не станут прозрачными.

6. Горячее варенье расфасовываем по стерильным сухим баночкам и укупориваем герметично жестяными крышками.

Рецепт 4. Брусничное варенье с яблоками и апельсинами

Ингредиенты

  • брусника – килограмм;
  • 1000 г сахара;
  • пять яблок;
  • три апельсина.

Способ приготовления

1. Бруснику тщательно перебираем, удаляя листочки, веточки и порченые плоды. Выкладываем ягоды на дуршлаг и промываем под краном. Оставляем, чтобы стекла вода.

2. Яблоки моем и чистим от кожуры. Нарезаем четвертинками и удаляем сердцевину.

3. Снимаем с апельсинов кожуру и зачищаем от белой пленки.

4. Яблоки с апельсинами перекручиваем на мясорубке и выкладываем в эмалированный таз. Высыпаем половину сахара и варим на слабом огне четверть часа, непрерывно перемешивая массу, чтобы она не подгорела.

5. Бруснику пересыпаем в чашу блендера и перебиваем до пюреобразного состояния. Перекладываем ягодную массу в таз и добавляем остальной сахар. Продолжаем варить с момента вскипания еще пять минут. Снимаем с огня и слегка остужаем. Раскладываем по баночкам, закрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике.

Рецепт 5. Брусничное варенье с яблоками и грецкими орехами

Ингредиенты

  • брусника – килограмм;
  • сахар-песок – 800 г;
  • грецкие орехи – 500 г;
  • три крупных яблока.

Способ приготовления

1. Бруснику перебираем, удаляя веточки, листочки и порченые плоды. Помещаем ягоды в глубокую посуду и заливаем холодной водой. Перемешиваем руками, чтобы весь мелкий мусор всплыл на поверхность. Промываем бруснику еще пару раз. Перекладываем на дуршлаг, обдаем кипятком и оставляем, чтобы стекла жидкость. Кладем ягоды в широкий эмалированный таз и засыпаем сахаром. Оставляем, чтобы брусника пустила сок.

2. Яблоки чистим от кожуры, разрезаем пополам и вырезаем серединку. Мякоть фрукта нарезаем небольшими ломтиками.

3. Ядра грецких орехов выкладываем на кухонное полотенце, прикрываем вторым и разминаем скалкой.

4. Грецкие орехи и яблоки кладем в миску с ягодами. Перемешиваем и ставим таз на маленький огонь. Варим с момента вскипания шесть минут, и снимаем с огня. Полностью охлаждаем и помещаем таз снова на огонь. Готовим еще столько же времени. Орехи в варенье должны стать прозрачными. Если этого не произошло, готовим варенье еще раз.

5. Горячее варенье раскладываем по сухим стерильным баночкам и герметично укупориваем жестяными крышками.

Рецепт 6. Брусничное варенье с яблоками в мультиварке

Ингредиенты

  • 350 мл холодной воды;
  • килограмм брусники;
  • кг сахара;
  • 200 г яблок.

Способ приготовления

1. Тщательно промойте бруснику, удаляя листья и другой мелкий мусор. Выложите на дуршлаг и ополосните под краном.

2. Яблоки вымойте, разрежьте плоды на четыре части. Удалите плодоножку и семенные коробки. Нарежьте мякоть фрукта небольшими кусками.

3. Ягоды и фрукты поместите в емкость мультиварки. Влейте воду и всыпьте сахар. Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.

4. Закройте крышку и включите агрегат в режим «тушение». Готовьте варенье на протяжении двух часов.

5. Банки хорошо помойте с содой, ополосните и простерилизуйте в духовке или над паром. Распределите горячее варенье по баночкам и герметично укупорьте.

Рецепт 7. Брусничное варенье с яблоками, специями и лимонами

Ингредиенты

  • три килограмма брусники;
  • гвоздика;
  • полтора килограмма яблок;
  • ваниль;
  • два лимона;
  • полтора кг сахара;
  • корица.

Способ приготовления

1. Бруснику переберите, промойте в нескольких водах и обсушите.

2. Яблоки очистите от кожуры, и вырежьте семенные коробки. Нарежьте мякоть фруктов дольками.

3. Лимоны обдайте кипятком и измельчите ломтиками с кожурой. Косточки удалите.

4. Ягоды брусники выложите в таз, в котором будете готовить варенье. Всыпьте сахар и добавьте по вкусу специи. Перемешайте.

5. Поставьте таз на огонь и варите ягоды со специями десять минут. Затем процедите образовавшийся сок. Выложите в него кусочки яблок и варите на небольшом огне до полуготовности. Добавьте лимон и варите еще пять минут.

6. Снимите варенье с огня, добавьте в него бруснику, перемешайте и расфасуйте горячее лакомство по сухим стерильным баночкам.

Брусничное варенье с яблоками – советы и хитрости

  • Если ягоды брусники слегка не дозревшие, перед варкой обдайте их кипятком.
  • Для варенья лучше брать яблоки кислых или кисло-сладких сортов.
  • Готовьте варенье только в эмалированной или медной посуде.
  • В процессе варки обязательно снимайте пену. Лучше делать это с помощью деревянной ложки.
  • Брусничное варенье с яблоками можете подавать не только к чаю, но и готовить с ним десерты и выпечку.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/brusnichnoe-varene-s-iablokami-nepovtorimoe-sochetanie-iagod-i-fruktov-luchshie-retsepty-brusnichnogo-varenia-s-iablokami/

Как варить варенье из брусники и яблок: рецепт — Рецепты

варенье яблочное с брусникой

Чтобы оттенить вкус брусники, в варенье из нее часто добавляют другие продукты. Хорошо зарекомендовало себя варенье из брусники и яблок. Попробуйте приготовить это вкусное лакомство по одному из следующих рецептов.

В варенье из брусники и яблок можно добавить и другие продукты

Getty

Чистые ягоды залить водой на 30 мин – это избавит их от излишней горечи. Пока брусника отмокает, нужно очистить яблоки от кожуры и сердцевины, потом нарезать их маленькими кусочками, размером примерно с ягоду.

В эмалированном тазу приготовить сироп из кипящей воды и сахара. Отмокшую бруснику выловить из миски, слегка подсушить и переложить в кипящий сироп. Проварить ягоды 3-5 мин, затем добавить к ним измельченные яблоки. Тщательно перемешать, довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить еще 15 мин. Готовое варенье в горячем виде разложить в стерилизованные банки и закатать.

Как варить варенье из брусники с яблоками и медом

Натуральный мед придает брусничному варенью оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кг брусники;
  • 0,5 кг яблок;
  • 0,5 л меда;
  • 100 мл воды.

Ягоды обдать кипятком и дать немного обсохнуть. Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, а затем порезать на кусочки.

Из воды и меда сварить сладкий сироп. В эмалированной посуде смешать бруснику и яблоки, залить их горячей жидкостью. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока составляющие не станут полностью прозрачными. Затем разложить в подготовленные банки и закрутить прокипяченными крышками.

Бруснично-яблочное варенье с орехами

Этот несложный в приготовлении десерт украсит даже праздничный стол.

Ингредиенты:

  • 1 кг брусники;
  • 3 яблока средней величины;
  • 0,5 кг грецких орехов;
  • 0,8 кг сахара.

Бруснику обдать кипящей водой, засыпать сахаром и оставить до появления сока. Измельчить очищенные яблоки и орехи.

Все ингредиенты выложить в эмалированную кастрюлю, которую затем поставить на слабый огонь. Довести смесь до кипения и варить 5–6 мин, после этого снять с огня и дать остыть. Потом опять поставить на небольшой огонь, закипятить и варить еще 6 мин. Если орехи стали наполовину прозрачными, варенье готово. Если это не так, нужно еще раз остудить смесь и снова поварить 6 мин.

Яблоки не только оттеняют вкус ягод, но и делают брусничное варенье более густым. Благодаря этому лакомство можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве начинки для открытых пирогов и различных десертов.

В следующей статье: как приготовить крем-суп с сыром

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/retsept-varenya-iz-brusniki-s-yablokami/

Варенье из брусники: 5 полезных заготовок на зиму

варенье яблочное с брусникой

Брусника издавна считается целебной ягодой, которая применяется для лечения большого круга заболеваний в народной медицине. Именно поэтому многие хозяйки делают на зиму варенье из брусники. Стоит учесть, что это лакомство в готовом состоянии сможет сохранить большую часть полезных свойств только при его правильном приготовлении. Для правильной варки требуется придерживаться проверенных веками рецептов этого целебного десерта.

Брусника издавна считается целебной ягодой, которая применяется для лечения большого круга заболеваний в народной медицине

Польза брусники

Брусничные ягоды богаты разнообразием витаминов, органических кислот, из-за чего они оказывают лечебное воздействие на организм при наличии следующих патологий:

  • гастритов, сопровождающихся пониженной кислотностью;
  • гипертонии;
  • ОРВИ и ОРЗ;
  • анемии, сопровождающейся дефицитом железа;
  • ухудшении зрения;
  • ревматизме;
  • ишемической болезни сердца;
  • сахарном диабете;
  • почечных патологиях;
  • заболеваниях печени;
  • туберкулезе легких.

Также брусника помогает:

  • усилить кишечную перистальтику;
  • оказать седативное воздействие на организм;
  • бороться с авитаминозом;
  • устранить головную боль;
  • успокоить нервную систему;
  • укрепить стенки сосудов, сердце;
  • снизить количество плохого холестерина;
  • вывести токсины и соли тяжелых металлов из организма;
  • понизить уровень глюкозы в крови.

Брусничные ягоды приносят пользу организму любого возраста. Их рекомендуется употреблять людям, страдающим от хронической усталости, сниженного иммунитета, а также при переутомлении.

Классическое варенье из брусники: пошаговый рецепт

Этот традиционный метод приготовления брусничного лакомства позволяет сохранить в процессе варки практически всю пользу ягод.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кило брусники;
  • 550 грамм сахара;
  • 20 грамм пектина.

Этот традиционный метод приготовления брусничного лакомства позволяет сохранить в процессе варки практически всю пользу ягод

Пошаговый рецепт:

  1. Дары леса перебираются, омываются и обсушиваются.
  2. Ягоды присыпаются пектином и оставляются на 20 минут.
  3. Потом ягодная масса присыпается половиной сахара, все аккуратно перемешивается.
  4. Масса ставится на плиту и закипает. Сразу же всыпается оставшаяся часть сахара, все перемешивается и варится не более 5 минут.
  5. Густое лакомство распределяется по стерилизованным банкам, зарывается с помощью ключа для консервации и утепляется.

Такое брусничное тягучее варенье не следует переворачивать вверх дном перед утеплением, так как оно за счет своей густоты может прилипнуть к крышке.

Рецепт варенья из брусники с яблоками на зиму

Уменьшить брусничную терпкость можно, добавив в лакомство яблоко сладких сортов.

Готовится такое варенье из следующих ингредиентов:

  • 1.1 кило брусники;
  • 1.1 кило яблок;
  • 1.1 кило сахара;
  • 160 миллилитров воды.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кабачки на зиму с чесноком

Уменьшить брусничную терпкость можно, добавив в лакомство яблоко сладких сортов

Как приготовить:

  1. Ягоды перебираются, моются, обсушиваются.
  2. Яблоки омываются, чистятся от сердцевины и кожицы.
  3. В эмалированную миску вливается вода, смешанная с сахаром.
  4. Яблоки разрезаются на тонкие дольки и с брусникой отправляются в сироп.
  5. Масса ставится на огонь и кипит на протяжении 1 минуты.
  6. Миска снимается с огня и оставляется в покое на 3 часа.
  7. Затем масса снова ставится на плиту и доводится до кипения.
  8. Бруснично-яблочное лакомство снимается и остужается в течение 2.5 часов.
  9. Остывшее варенье снова отправляется на огонь и варится до приобретения тягучей структуры. Во время варки следует обязательно снимать образующуюся пену.
  10. Десерт раскладывается по стерильным банкам и укупоривается с помощью ключа для консервации.

Такой рецепт позволяет приготовить лакомство, заменяющее конфеты, так как в процессе варки яблочные дольки приобретают мармеладный вкус и нежную структуру.

Как сварить необычное варенье из брусники с яблоками и апельсинами

Разнообразить яблочно-брусничное варенье можно, добавив в него апельсины. Цитрусовые плоды придадут терпко-сладкому лакомству кислинку и неповторимый, повышающий аппетит аромат. Необычное варенье варится из следующих продуктов:

  • 6 стаканов брусники;
  • 4 яблок;
  • 1 апельсина;
  • 7 стаканов сахара;
  • 1 стакана воды.

Разнообразить яблочно-брусничное варенье можно, добавив в него апельсины

Как варить:

  1. Яблоки моются, чистятся от кожицы и сердцевины. Яблочная мякоть нарезается дольками.
  2. Апельсин моется, чистится от кожуры, разделяется на дольки.
  3. Ягоды моются и перебираются.
  4. Брусника вместе с яблоками и апельсином пропускается через мясорубку.
  5. Половина объема сахара разводится водой, доводится до кипения.
  6. В кипящий сироп выкладывается фруктово-ягодное пюре, все перемешивается и варится 15 минут на среднем огне.
  7. Масса снимается с плиты, смешивается с оставшейся долей сахара и оставляется на четверть часа.
  8. Затем лакомство снова ставится на конфорку и закипает.
  9. Сразу после закипания десерт перекладывается в стерильные емкости и закатывается.

Сделать вкус приготовленного варенья более пряным можно, добавив в него щепоть молотой корицы.

Варенье из брусники в мультиварке: простой рецепт

Приготовить целебное лакомство можно и в мультиварке. Легче всего с помощью такого устройства сварить вкуснейший ароматный джем.

Также читайте:  Лучшие рецепты приготовления боярышника на зиму

Для этого требуется:

  • 1 кило брусники;
  • 500 грамм сахара.

Приготовить целебное лакомство можно и в мультиварке

Как готовить на зиму:

  1. Дары леса перебираются, тщательно моются, обсушиваются.
  2. Ягоды укладываются в чашу мультиварки, присыпаются сахаром.
  3. Масса перемешивается и готовится в режиме «Подогрев» в течение 15 минут.
  4. Ягоды измельчаются с помощью блендера или толкушки.
  5. Затем крышка мультиварки снова закрывается, а устройство активируется в режиме «Тушение» на 1 час.
  6. Регулярно крышку следует открывать и контролировать процесс закипания массы, так как она активно поднимается. В эти моменты варенье следует перемешивать.
  7. В горячем виде лакомство распределяется по стерильным емкостям и закатывается.

Кушать приготовленное лакомство можно сразу после окончания его варки. Джем получается густым и тягучим, поэтому его легко намазывать на выпечку или делать сладкий бутерброд.

Варенье из замороженной брусники

Это варенье варится по технологии «Силт», разработанной шведами. Эта технология идеально подходит для варки большого количества брусники, а также для приготовления варенья из замороженных ягод. В процессе варки понадобится:

  • 1.5 кило замороженной брусники;
  • 1 кило сахара;
  • 150 миллилитров воды.

Приготовить лакомство можно по следующей пошаговой технологии:

  1. Замороженные дары леса перекладываются в кастрюлю с толстым дном, заливаются водой.
  2. Кастрюля ставится на конфорку. Масса перемешивается и полностью оттаивает.
  3. Затем в жидкость всыпается сахар.
  4. После закипания массы, огонь уменьшается до минимума, а смесь томится еще 5 минут.
  5. Приготовленное варенье разливается по стерильным емкостям, закатывается.

Хранится такая заготовка в темном прохладном месте. Стоит учесть, что полученное варенье обладает полужидкой структурой.

Вкусное брусничное варенье (видео)

По описанным выше рецептам можно приготовить натуральное лекарство, которое в зимний сезон поможет справиться с простудными заболеваниями, а также укрепить иммунитет. Кстати, заготовленные баночки можно украсить декоративными элементами, а потом преподнести их в качестве новогоднего ароматного и полезного подарка. В процессе украшения можно пользоваться полетом собственной фантазии или картинками, которые в широком разнообразии можно найти на просторах интернета.

Также читайте:  Варенье из одуванчиков: секреты и варианты приготовления

Источник: https://sadovodu.com/2017/07/varene-iz-brusniki

Варенье из яблок с брусникой

варенье яблочное с брусникой
Варенье из яблок с брусникой

Вкусное яблочное варенье с брусникой

Очень вкусное яблочное варенье с легкой брусникой горчинкой, которая так приятно оттеняет его свежий и не очень сладкий вкус. Варила пятиминуткой 3 раза. Кто хочет, может варить и в 1 прием.

Состав и пропорции

  • Яблоки – 2 кг (вес неочищенных);
  • Брусника – 1 стакан;
  • Сахар – 1,4 – 1,5 кг.

Брусника и фрукты

Как приготовить

  • Ягоды и яблоки промыть в прохладной воде, обсушить. Яблоки очистить от семенной коробочки и нарезать кусочками среднего размера. Добавить к ним бруснику (брать только целы хорошие ягоды). Засыпать сахаром и дать постоять 2-3 часа, чтобы фрукты пустили сок (можно и сразу варить, только надо активно все перемешивать, пока сок не выделится).
  • Первая варка: довести яблоки с брусникой до кипения, помешивая. Варить 5 минут после закипания. Выключить. Накрыть крышкой и дать постоять 6-12 часов.
  • Вторая варка: снова довести до кипения и варить 5 минут (помешивая). Снова накрыть и дать постоять 6-12 часов.
  • Третья варка: довести варенье до кипения и варить 5 минут (помешивая). Разложить горячее варенье по подготовленным банкам и закрыть подготовленными крышками (железными, винтовыми или пластмассовыми).
  • Хранить при комнатной температуре в темном и сухом месте. Если дома очень жарко, то сахара положить не 1-4-1,5 кг, а 2 кг. Либо перенести в холодное место (подвал, например).

Варенье

Крупная брусника Яблоки с брусникой (я брала замороженную) Засыпаем фрукты сахаром
На медленном огне все постоянно перемешиваем, пока не выделится достаточно сока для варки Варим, помешивая Яблочное варенье с брусникой

Очень вкусное варенье из брусники и яблок! Если есть место в подвале, его можно делать в пропорции на каждый 1 кг яблок 350 г сахара и варить только 15 минут 1 раз. И сразу закрывать. Если же хранить при комнатной температуре, то варить надо или 3 раза по 5 минут с паузами для остывания и настаивания, либо – 1 раз 25-30 минут до готовности (когда капельки сиропа не растекаются на блюдце)

Вкусное желированое яблочное варенье с добавлением брусники

Варенье получается густым, очень вкусным, малосладким

Баночки с вареньем

Источник: http://amamam.ru/varene-iz-yablok-s-brusnikoj/

Яблочное варенье с ягодами

варенье яблочное с брусникой

Если вы уже освоили рецепт классического яблочного варенья, и вам хочется попробовать что-нибудь новенькое, можете сварить яблочное варенье с ягодами — вишней, ежевикой, брусникой или даже черноплодной рябиной. Такое варенье приятно разнообразит ваш стол.

Яблочное варенье с брусникой

Для приготовления яблочного варенья с брусникой вам понадобятся:

  • брусника — 1 кг
  • яблоки — 1 кг
  • сахар — 1 кг

Переберите и помойте ягоды брусники. Затем высыпьте сахар в кастрюлю, добавьте в него 2 ст.л. воды и сварите сахарный сироп. Не дав ему остыть, залейте горячим сиропом бруснику. Помойте яблоки, очистите их от семян и кожуры и нарежьте дольками.

Добавьте к бруснике дольки яблок и перемешайте. Поставьте варенье на медленный огонь, доведите до кипения и остудите. Эту процедуру необходимо повторить трижды.

Когда варенье будет готово, разлейте его в стерилизованные банки, дайте ему полностью остыть и закройте банки полиэтиленовыми крышками.

Яблочное варенье с ежевикой

Чтобы сварить яблочное варенье с ежевикой, возьмите:

  • сахар — 1,5 кг
  • кислые яблоки — 1 кг
  • ежевику — 1 кг
  • ежевичный ликер — 6 ст.л.
  • сливочное масло — 20 г
  • кардамон — 0,5 ч.л.
  • сок одного лимона

Прогрейте сахар в духовке. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками, положите в кастрюлю и залейте 300 мл воды. Доведите яблоки до кипения и варите около 10 минут — пока яблоки не станут мягкими. Затем положите в будущее варенье ежевику и влейте лимонный сок. Опять доведите до кипения.

Кипятить нужно около 15 минут — ягоды должны начать развариваться. Потом добавьте предварительно прогретый в духовке сахар и помешивайте варенье, пока сахар не растворится. После этого вам нужно прибавить огонь и кипятить варенье в течение 10 минут.

Затем влейте в варенье ликер из ежевики, высыпьте кардамон и снимите кастрюлю с огня.

https://www.youtube.com/watch?v=rX1lAZQaJZc

Затем сделайте пробу на степень готовности варенья (как это делается, вы может прочитать в статье «Как правильно варить яблочное варенье?»). Если варенье еще не готово, поварите его еще минуты 3. После этого кастрюлю нужно снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать. Снимите с готового варенья пену и дайте ему немного остыть.

Готовое яблочное варенье с ежевикой разливают по предварительно простерилизованным банкам. В каждую банку кладется круглый кусочек вощеной бумаги — прямо сверху на варенье. Банки нужно закрыть крышками и хранить в прохладном месте.

Яблочное варенье с черноплодной рябиной

Для приготовления яблочного варенья с черноплодной рябиной нужны такие игредиенты:

  • яблоки — 300 г
  • черноплодная рябина — 1 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • лимонная кислота — 7 г
  • корица, ваниль — по вкусу

Опустите ягоды черноплодной рябины в кипящую воду на 3-5 минут, а затем охладите их в холодной. Когда вода стечет, переложите ягоды в варочный тазик. Сварите сироп из 0,5 кг сахара и 2 стаканов воды, залейте им черноплодную рябину. Доведите ягоды с сиропом до кипения, кипятите в течение 3-4 минут, а затем отставьте в сторону на 8-10 часов. Затем снова доведите до кипения и добавьте оставшийся сахар.

Очистите яблоки от кожуры и семян, разрежьте их на дольки и опустите на 8-10 минут в кипящую воду. Следите, чтобы яблоки не разварились! Положите яблоки в варенье за 15-20 минут до окончания варки черноплодной рябины и варите до готовности. Встряхивайте тазик круговыми движениями, чтобы равномерно перемешать яблоки. Ваниль, корица и лимонная кислота добавляются в варенье перед самым снятием с огня.

Яблочное варенье с вишнями и миндалем

Для варки яблочного варенья с вишнями и миндалем нужны:

  • яблоки — 0,5 кг
  • вишни — 0,5 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимоны — 2 шт.
  • миндаль — 50 г

Вымойте и обсушите ягоды вишни. Извлеките из вишни косточки, пересыпьте ее с сахаром, накройте и отставьте в сторону на сутки. Очистите яблоки, натрите их на терке и добавьте к вишне, выдавив туда сок из двух лимонов. Доведите варенье до кипения и варите в течение 4 минут на максимальном огне. Пожарьте миндаль на сковороде, не используя жир, и добавьте его в варенье. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и закройте их крышками. Яблочное варенье с вишнями и миндалем готово.

Приятного аппетита!

Источник: https://strana-sovetov.com/recipes/conservation/3363-apple-jam-with-berries.html

Простой рецепт варенья из брусники с яблоками на зиму

варенье яблочное с брусникой

Варенье из брусники с яблоками — вкусное лакомство, по своим живительным свойствам не уступает составу из малины. Горькость и терпкий вкус этому десерту придают лесные ягоды. Этот прекрасный десерт станет отличным дополнением к творожным блюдам, начинкой для сладких пирогов. Эта рецептура заслужила любовь и признание по всей России.

Тонкости приготовления

Этот десерт имеет свои нюансы приготовления:

  • Отбирают спелую ягоду, но не перезревшую.
  • Собирать урожай необходимо строго в утренние часы, когда окислительные свойства лесной ягодки имеют наибольшую интенсивность.
  • Внимательно следят при отборе ягод, чтобы там не было гнилостных следов, обморожения и иных повреждений.
  • Для создания сиропа берут ключевую либо колодезную воду.
  • Во время готовки бруснички со зрелыми плодами яблони нежелательно применять посуду из алюминия, поскольку выделяющаяся фруктовая кислота способна разрушить хрупкий металл.
  • Чтобы внести долю пряности, в состав добавляют мед, сушеный тимьян, розмарин, гвоздику либо корицу.
  • Терпкий привкус живительной бруснички разбавляют ягодами, различными орехами, сухофруктами, целебными соками;
  • Когда лесные плоды готовы, они обретают полупрозрачный цвет.

Как выбрать бруснику и яблоки

От правильного выбора лесных плодов зависит конечный вкус десерта.  Выбирая лесную ягоду в магазине, обращают внимание на внешний вид ягод, они должны быть слишком сухими, без следов вмятин. Мягкие ягоды также не подходят.

Из яблок подойдут кислые сорта, отличным вариантом будет сорт Антоновка.

Способы приготовления

В рецептуре содержится несколько последовательных этапов:

  • Брусничку опускают в бурно кипящую воду, затем кладут ее на дуршлаг.
  • Очищенные яблочки с удаленной серединой нарезают средними дольками, окунают в кипящую воду.
  • Следующим этапом идет сироп. С этой целью сахар тщательно перемешивают с водой, доводят смесь до кипения на среднем уровне огня.
  • Соединяют свежую бруснику, нарезанные яблоки, сахарный состав, варят десерт, периодически помешивая его.
  • Отваренные ягоды отставляют на 12 часов.
  • По истечении этого периода времени варка варенья продолжается вновь, готовую массу доводят до бурного кипения 15 минут, пока отобранные ягоды не превратятся в однородную консистенцию.
  • Готовый десерт разливают по совершенно стерильным банкам, закатывают.

В итоге получится живительный десерт, который пригодится в суровое зимнее время.

Простой рецепт брусничного варенья с яблоками

Чтобы сварить целебное варенье, потребуются:

  • Свежая брусничка — 1 кг.
  • Яблоки — 1 кг.
  • Сахар — 2 кг.
  • Ключевая вода — 1 стакан.

Для варки десерта нужно приготовить эмалированный таз либо другую широкую посуду, варка в которой будет максимально комфортной. Промывают, тщательно отбирают брусничку. Высыпают ее поэтапно, чтобы не помять. Заливают отобранную ягоду водой, смешивают руками.

Весь имевшийся мусор всплывает на поверхности, его аккуратно убирают. Сморщенные, раздавленные ягоды убирают.

Отобранную брусничку откидывают на дуршлаг. Засыпают свежие ягоды просеянным песком. Чтобы состав пустил алый сок, ожидают несколько часов. Чтобы процесс пошел быстрее, разминают ягоды толкушкой для картофеля. После того как сахар окрасился в красный тон, добавляют стакан воды. Ставят на средний огонь, чтобы кипящий сахар не пригорел, помешивают состав.

Пока отобранная брусника греется, вымывают и нарезают яблоки. Перемешивают отобранные ягоды с резаными яблочками, доводят до бурного кипения. Снижают огонь, варят еще периодически помешивая 20-25 минут. Образовавшуюся пенку в процессе интенсивной варки снимают ложкой. В горячем виде разливают готовый десерт по баночкам. Отправляют на длительное хранение.

Варенье из брусники с яблоками: рецепт «Пятиминутка»

Чтобы варить это целебное варенье, необходимо отобрать и подготовить ингредиенты:

  • Брусника отборная — 1 кг.
  • Кислые яблоки — 3 шт.
  • Сахар — 1 кг.
  • Лимонный сок — 2-3 ст. л.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Можно ли солить огурцы зозуля

Промывают и просушивают отборную брусничку. Яблочки очищают от лишней сердцевины, толстой кожуры, полученный состав сбрызгивают 3 ст. л. лимонного сока. В подготовленную кастрюлю наливают 1 стакан воды, добавляют яблочную кожуру, кипятят состав пару минут. Убирают очистки, вносят 1 кг сахара, греют состав до полного растворения.

Кипятят после закипания 5 минут, добавляют в состав сначала резаные яблоки, затем отобранную бруснику. Варят десерт еще пару минут. Готовый состав раскладывают по банкам.

Яблочное варенье с брусникой без сахара

Этот вкусный десерт подойдет для тех, кому нельзя есть сладкое, ведь он идет с минимальным добавлением  сахара.

Список ингредиентов:

  • Брусничка — 1 кг.
  • Яблоки — 300 г.
  • Сахар — 300 г.
  • 250 г ключевой воды.

Перебирают свежую бруснику, отобрав подпорченную и мороженую ягоду. Промывают ягоды, просушивают их на дуршлаге. В эмалированную посуду высыпают песочный сахар и ключевую воду.  Варят густой сироп.

Высыпают живительную бруснику в приготовленный сироп, варят 10 минут после быстрого кипения. Отставляют ягоды в сиропе настаиваться в течение 1 часа. Крупные яблочки очищают от толстой кожуры и лишней сердцевины, нарезают крупными кубиками.

Смешивают яблоки с брусничным сиропом, ставят на средний огонек, варят еще 10 минут после дальнейшего закипания.

Чтобы добавить десерту приятный аромат, за 3 минуты до готовности добавляют в состав корицу.

Так пошагово можно приготовить низкокалорийное варенье, которое станет излюбленным десертом в зимнее время.

Сколько хранится

Любое варенье, заготовленное на зиму, способно храниться в течение 3 лет. В течение этого времени сохраняются все полезные компоненты, со временем их число сокращается,  вкус десерта со временем меняется не в лучшую сторону. 5-7-летнее варенье, на поверхности которого нет никакой плесени, никакого урона здоровью не причинит, но и пользы не даст тоже.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-brusniki-s-yablokami.html

Пошаговые рецепты варенья из брусники с яблоками на зиму, Пятиминутка с сахаром и без

варенье яблочное с брусникой

Варенье из брусники с добавлением яблок – кисло-сладкий десерт, обладающий ярким ароматом. Небольшая горчинка и терпкость украшают лакомство и делают его намного полезнее. Сладость прекрасно дополнит творог или украсит пирог. Яблоки добавляются для подчеркивания вкуса лесных ягод и придания требуемой густоты.

Варенье из брусники с яблоками, рецепт «Пятиминутка»

Нет времени на заготовку вкусного и полезного варенья из брусники с добавлением яблок? Тогда предлагаем рассмотреть подробный, пошаговый рецепт:

  • свежая ягода – 500 грамм;
  • яблоки – 600 грамм;
  • сок лимона – 25 миллилитров;
  • вода отфильтрованная – 130 миллилитров;
  • сахар-песок – 700 грамм.

Ягодные плоды подготовить. Фрукт ополоснуть, удалить семенную коробку и кожицу. Нашинковать кусочками среднего размера. Для того чтобы плоды не потемнели, их рекомендуется сбрызнуть свежим соком лимона.

В отдельной кастрюле соединить шкурки, воду. Закипятить, варить 5 минут. Процедить. Отвар соединить с сахарным песком, а очистки выкинуть. Поставить на плиту, варить до полного растворения сахарных крупинок.

В полученный сироп выложить яблоки, бруснику. С момента закипания продолжить приготовление 5 минут. Разлить по стерильным банкам, герметично закрыть. Остудить и убрать на хранение.

Как вкусно приготовить варенье из брусники с яблоками в мультиварке

варенье яблочное с брусникой

Варенье пользуется особым успехом у многих хозяек, ведь порой бывает зимой так приятно открыть баночку вкусного и ароматного варенья, которое было приготовлено своими руками.

Стоит отметить, в что в наше время варить варенье можно не только на плите, но и в мультиварке. Данная кухонная техника способна быстро и довольно легко сделать любую заготовку, которая всегда получается особенно вкусной и полезной для организма.

Сегодня все ягоды и фрукты несут особую пользу для здоровья, поэтому баночка самостоятельно приготовленного варенья способна насытить организм массой витаминов и полезных веществ.

Варенье из брусники с яблоками, сделанное в мультиварке, получается столь вкусным и полезным, что данный рецепт уже давно завоевал популярность у многих домохозяек. И это не удивительно, ведь заготовка получается насыщенной, мягкой, сочной, а главное — полезной.

Данный вариант приготовления заготовки считается классическим, так как в него входят основные ингредиенты и сахар.

По желанию этот рецепт можно дополнять свежими ягодами, которые отлично сочетаются с яблоками. А терпкий вкус брусники поможет в зимнее время вернуть вам отличные летние воспоминания, которые будут греть душу изнутри.

Стоит отметить, что данный рецепт варенья из брусники с яблоками, сделанный в мультиварке, позволяет заготовке готовиться самой, то есть без посторонней помощи.

Кроме того, вам не придется следить за процессом приготовления, а также стоять над кипящими кастрюлями и следить, чтобы варенье не пригорело.

В данном случае кухонная техника сделает все сама — а вам нужно будет лишь подготовить банки, так как варенье из брусники с яблоками стоит сразу же переливать по банкам и закручивать — в прочем, многие виды варенья, сделанные в мультиварке, требуют мгновенной закрутки.

Особенно хорошо подавать такую закрутку к чаю с блинами, оладьями или хлебом. Нежный и терпкий вкус варенья поможет придать любому блюду особенный вкус и приятный аромат.

Также варенье из брусники с яблоками, которое было приготовлено при помощи мультиварки, можно смело добавлять во многие рецепты выпечки — в таком случае она получится сочной и невероятно вкусной.

Особенно вкусными получаются пирожки и большие пироги, где варенье из брусники с яблоками будет присутствовать в виде начинки.

Благодаря данному варианту зимней заготовки можно смело отметить, что выпечка с вареньем получается не только вкусной и сочной, но и невероятно полезной, ведь при приготовлении закрутки используются только натуральные продукты.

Многие уверены, что брусника — это ягода, которую не стоит сочетать с фруктами. Однако, это не так. Легкая кислинка и терпкий вкус брусники позволяет украсить и разнообразить вкус многих фруктов, делая его более насыщенным и приятным.

Особенно хорошо ягоды брусники сочетаются с яблоками — в таком случае варенье в мультиварке получается густым и невероятно вкусным.

Способ приготовления

Данный рецепт по праву считается довольно простым. Ведь вам нужно только подготовить плоды и переложить их в чашу мультиварки, которая сама сварит отличную зимнюю закрутку.

Стоит отметить, что по желанию бруснику можно дополнять иными видами ягод, которые также являются кислыми, но очень полезными — это может быть смородина, крыжовник и так далее.

Ингредиенты:

Брусника — 1 кг.
Яблоки — 200 гр.
Сахарный песок — 1 кг.
Вода холодная — 350 мл.

Яблоки лучше брать сладкими и спелыми, так как кислые плоды не смогут дополнить ягоды и сделать их более насыщенными. Лучше всего использовать зеленые или красные сорта фруктов, которые считаются сочными.

Шаг 1

Первым делом стоит подготовить основные ингредиенты. Ягоды тщательно промываем и очищаем от листьев и прочего мусора. Затем тщательно промываем при помощи дуршлага, чтобы они равномерно ополоснулись.

Шаг 2

Яблоки моем и режем на 4 части. Затем удаляем семена и плодоножку. Режем плоды на небольшие кусочки.

Шаг 3

Выкладываем подготовленные продукты в чашу мультиварки, после чего заливаем их водой и засыпаем сахаром. Слегка перемешиваем массу, чтобы сахар равномерно покрыл фрукты и ягоды.

Шаг 4

Включаем мультиварку на программу «Тушение». Время приготовления варенья — 2 часа. Если брусника не полностью созрела, перед приготовлением ее можно подержать пару минут в кипятке, чтобы кожица лопнула, и варенье получилось более сочным.

Шаг 5

Пока варенье из брусники с яблоками готовится, подготавливаем банки. Для этого тщательно промываем их и стерилизуем паром.

По мере приготовления заготовки сразу раскладываем ее по банкам, закрываем крышками и оставляем до полного остывания. Хранить заготовку нужно в холодильнике или подвале.

Как видите, самостоятельно приготовить варенье в мультиварке очень просто. Тем более, что его не нужно постоянно мешать и следить за процессом приготовления. Попробуйте приготовить этот вариант заготовки в мультиварке в домашних условиях, и вы будете приятно удивлены конечному результату.

Источник: https://recepti-vmultivarke.ru/raznoe/varene_iz_brusniki_s_jablokami.html

Брусничное варенье с яблоками: рецепт. Как варить варенье из брусники с яблоками?

варенье яблочное с брусникой

Брусничное варенье с яблоками — не только вкусное, но и очень полезное лакомство. По своим целебным свойствам оно не уступает малиновому. Особую пикантность горьковатого и терпкого вкуса такого десерта оценят истинные любители лесных ягод. Ниже будет описан рецепт приготовления этого блюда. Познакомившись с ним, вы сможете радовать своих домочадцев брусничным вареньем всю зиму.

Полезные свойства брусники

Прежде чем написать о том, как варить варенье из брусники с яблоками, стоит рассказать о целебных свойствах этой ягоды. Их насчитывается немало. Брусника имеет следующий комплекс достоинств:

  • содержит множество натуральных минералов и витаминов;
  • усиливает противостояние организма различным простудным заболеваниям;
  • эффективна при накоплении шлаков, токсинов, избыточном газообразовании;
  • является природным антибиотиком, подавляющим рост и развитие микробов и грибков;
  • имеет антисептический, противовоспалительный, жаропонижающий эффект;
  • снимает напряжение и усталость глаз, улучшает зрение;
  • положительно влияет на нервную систему;
  • улучшает кровоток и оздоравливает сердце;
  • выводит соль из мочевыводящих путей;
  • понижает давление.

Вышеперечисленные свойства позволят омолодить организм, привести его в необходимый тонус. Поэтому приготовить брусничное варенье с яблоками — значит запастись средством для профилактики и лечения многих простудных и других заболеваний.

Советы по приготовлению

  1. Ягода должна быть спелой, но не перезревшей. Собирать ее лучше в августе- сентябре, то есть в самом начале зрелости.
  2. За урожаем лучше ходить в утренние часы, когда окислительно-восстановительные свойства плодов наиболее интенсивны.
  3. Не стоит собирать ягоды, на которых есть следы гнили, обморожения и других повреждений.
  4. Для сиропа лучше брать мягкую (можно колодезную) воду.
  5. Использование алюминиевой посуды, для того чтобы приготовить брусничное варенье с яблоками, нежелательно. Фруктовая кислота разрушает мягкий металл.
  6. Для того чтобы придать десерту пряные нотки, можно добавить в варенье мед, тимьян, розмарин, гвоздику или корицу.
  7. Терпкость целебной брусники можно разбавить вкусом иных ягод, орехов, сухофруктов, соков, цедры или свежих плодов.
  8. Готовые ягоды становятся мягкими и полупрозрачными.

Вышеперечисленные советы позволят сделать брусничное варенье с яблоками изысканным и аппетитным.

Обработка брусники перед приготовлением

Как варить варенье из брусники с яблоками? Прежде всего, нужно правильно подготовить ягоду. Бруснику следует перебрать, очистить от листьев и мусора, промыть и хорошенько высушить. Влажные ягоды, подвергнутые термической обработке, быстро закиснут даже в стеклянных банках под металлическими крышками.

Поэтому после мытья бруснику необходимо разложить ровным слоем на большом куске ватмана или простыне. Ягода должна дозревать и сохнуть в сухом и теплом помещении несколько дней. Время от времени бруснику нужно переворачивать и ворошить.

После того как на ее рубиновом слое перестанут выступать бело-розовые пятнышки недозревших ягод, можно приступать к готовке.

Многие предпочитают готовить бруснику вместе с различными фруктами. Идеальным считается приготовление лесной ягоды с добавлением яблок. Такое варенье остается ароматным несколько лет и прекрасно хранится в домашних условиях. Для приготовления полезного лакомства понадобятся следующие продукты:

  • Ягоды брусники — 1 килограмм.
  • Яблоки — 200 граммов.
  • Сахар — 1 килограмм.
  • Вода — 350 миллилитров.

Бузина черная. Полезные свойства

Варенье из этой лесной ягоды готовится очень быстро и просто. А целебный эффект такого блюда невозможно переоценить. Бузина черная оказывает значительную помощь при лечении простудных заболеваний и при проблемах с желудком. К тому же варенье из этой ягоды — великолепное лакомство. Для того чтобы приготовить блюдо, понадобятся следующие продукты:

  • Ягоды бузины — 1 килограмм.

Варенье яблочное с медом 27 рецептов. Варенье из яблок на меду без сахара

варенье яблочное с брусникой

  • Надежда Алейникова
    яблоки, мед 2 ст.
  • Варенье яблочное с медом

  • Александр Кисленко ✅
    меда, яблок, клюквы, очищенных грецких орехов
  • Варенье на меду с яблоками и клюквой

  • Александр Кисленко ✅
    клюква, яблоки, грецкие орехи очищенные, мед
  • Варенье из клюквы и яблок на меду

  • Татьяна Терентьева
    Яблок, Творог, Мед, Варенье
  • Запеченные яблоки с творогом и медом в духовке

  • Валентина Петрова
    сахара, яблоки (весов нет, фрукты свои, количество брала на глаз), груши
  • Грушево-яблочное варенье с корицей #заготовки

  • Olga-Evangelina Angelova
    клюквы, яблок, нарезанных дольками, меда, сахара, ст. ядер грецких орехов
  • Яблочное варенье с клюквой

  • Нина Помешкина (Терещенко)
    кг. крепких яблок, сахарного песка(мёда), фильтрованной воды, ч. корицы
  • Яблочное варенье С добавлением корицы #спас

  • Анна Кузьмина
    яблоки -, Мука -, Разрыхлитель – 1 ч.л, Соды – 1/4 ч.л, Соль – 1/4 ч.л, Яйцо -, Сметана -, Сахар 1/2 ст.л
  • Яблочные круги с мёдом

  • Елена Ульянова
    Яблоки –, Мука –, Разрыхлитель – 1 ч.л, Сода – ¼ ч.л, Соль – ¼ ч.л, Яйцо –, Сметана – ½, Мед
  • Яблочные круги с медом

  • Александр Кисленко ✅
    мёда, красной смородины, черной смородины, яблок, сахара, грецких орехов
  • Смородиново-яблочно-медово-ореховое варенье «Ассорти»

  • Екатерина Дубовицкая
    круглозерного риса, воды, молока, сахара, пакетик ванильного сахара (не обязательно), соли, яблоко, лимонная цедра
  • Рисовая каша, запеченная с яблоком

  • aiveforever (Лёля)
    яблочного варенья, мёда, апельсиновой воды, кукурузного крахмала, воды
  • Яблочно-апельсиновый кисель

  • Светлана Коновалова
    крупных (лучше зеленых и твердых) яблок, мед, сироп или варенье по вкусу и желанию, Творожная начинка, творога, (8 гр) ванильного сахара, сахара, жирных сливок 33% или сметаны
  • Яблоки печеные в микроволновой печи #школа

  • Сергей Поканевич
    яблоко, сливочное масло, мед, варенье, корица, яйцо, лаваш
  • Быстрый штрудель с яблоками в лаваше

  • Сергей Поканевич
    яблоко, сливочное масло, варенье, мед, корица, яйцо, лаваш
  • Быстрый штрудель с яблоками

  • Elena Vorobei
    яблоко, мёда или варенья
  • Яблоко запеченное в микроволновке

  • Айтина Бадма-Гаряева
    Яблоки, Творог, Варенье или фрукты, Мёд
  • Сладкое яблоко

  • Булочка В шоколаде
    Творог, Яблоко, Ромашка/заварка чая/кофе, Мацони (у меня 3,2%), Мед, сахар, молоко, варенье по желанию(я не добавляю)
  • Легкий пп завтрак,перекус

  • Алина Козлова.
    яйца, овсяных хлопьев, меда, яблочного джема или вишнёвого варенья, Семя льна, семя подсолнечника, семя тыквы, кунжута
  • Калькулятор продукта

    Пищевая ценность
    Размер порции (г)

    в порции % от нормы
    Калории 265 кКал -%
    Белки 0.4 г -%
    Жиры 0.3 г -%
    Углеводы 68.2 г -%
    Пищевые волокна 0.8 г -%
    Вода 29.8 г -%

    Перейти в дневник питания БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

    Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

    Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кабачки спагетти на зиму

    «Вкусное варенье из роз и яблок»

    Розы могут быть не только идеальным атрибутом романтичного вечера, но и вкусными. А в сочетании мёда и нескольких спелых наливных яблок, получается самое настоящее яблочное варенье.

    Приготовление

    1. Мелко нарежьте лепестки роз, смешайте их с четвертинкой мёда и оставьте пропитываться на 48 часов.
    2. Другие 0,5 кг медового продукта смешайте с водой и сварите сироп.
    3. Выжмите лимон и добавьте его в лепестки с мёдом.
    4. Отдельно сварите мытые, чищенные и нарезанные дольками яблоки с мёдом (используйте 1 кг).
    5. Соедините содержимое двух ёмкостей для того, чтобы варить будущее медовое лакомство на медленном огне до густой кондиции.
    6. Пока варенье ещё не успело остыть, поспешите разложить его в маленькие баночки, закройте крышками и приложите на каждую квадратный кусок ткани.
    7. Перетяните каждый отрез резинкой или бечевой и переверните варенье дном на листы бумаги.
    8. Сверху желательно накрыть банки одеялом или пледом.

    Микро- и макроэлементы в Яблочное варенье

    Яблочное варенье содержит следующие элементы:
    Моно- и дисахариды, Зола, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Железо.

    Микро- и макроэлементЗначение
    Моно- и дисахариды, г. 68,2
    Зола, г. 0,2
    Вода, г. 29,8
    Органические кислоты, г. 0,3
    Пищевые волокна, г. 0,8
    Натрий, мг 1
    Калий, мг 124
    Фосфор, мг 7
    Магний, мг 5
    Кальций, мг 11
    Железо, мг 1,3

    Варенье из яблок на меду без добавления сахара

    Для приготовления ароматного фруктово-медового ассорти потребуется цветочный мед.

    Ингредиенты:

    • 1 кг меда;
    • 0,3 кг яблок;
    • 1 стакан очищенных ядер грецких орехов;
    • стакан клюквы.

    Приготовление:

    Вымытые плоды следует тщательно просушить. Очищенные яблоки нарезают дольками, аккуратно удаляя сердцевину. Клюкву перебирают от мусора и испорченных ягод.

    В кастрюлю наливают воду и проваривают клюкву, пока ягоды не станут мягкими. Ягодную массу нужно перетереть через сито, добавить нагретый до кипения мед. Также в массу добавляют очищенные яблоки и сухие грецкие орехи. Проваривают массу около часа, после чего готовое варенье раскладывают в банки под крышку.

    Сколько калорий в белках, жирах, углеводах

    Калории в жирах ~ 4 кКал — 6%.

    Калории в белках ~ 1 кКал — 1%.

    Калории в углеводах ~ 67 кКал — 93%.

    Варенье из яблок – 8 вкусных рецептов

    Хозяйки передают из уст в уста многочисленные рецепты варенья из яблок, используя в приготовлении собственную фантазию и накопленный опыт. Учитывая, что некоторым сортам яблонь насчитывается уже несколько веков, в кулинарии скопилось множество способов переработки фруктов и вкуснейших рецептов. Вот 8 самых популярных из них, проверенных временем.

    Пятиминутка

    Этот способ незаменим тогда, когда цель кулинара сохранить цвет, вкус и витаминный состав яблок. К тому же он требует самого низкого расхода сахара. Классическая пропорция: 1:4, где 1 часть – сахарный песок, 4 части – яблоки. Так, на 1 кг фруктов понадобится только 250 г сахара. Увеличить сладость можно при варке недозрелых или очень кислых плодов.

    Поскольку чаще всего для приготовления используют летние сорта с тонкой кожицей, фрукты не очищают от кожуры, только удаляют сердцевину с семенами и цветоложе. Половинки нарезают кубиками, стараясь делать их примерно одинаковыми. После заготовку помещают в стеклянную емкость и засыпают сахаром, тщательно перемешивая всю массу. Посуду ставят в холодильник на ночь, чтобы утром приступить к варке.

    Источник: https://pro-acne.ru/pohudenie/varene-yablochnoe-s-medom-27-poshagovyh-retseptov-s-foto-cookpad.html

    Проверенный рецепт варенья из брусники с яблоками классическое и пятиминутка, варенья из брусники с грушами на зиму или для сегодняшнего чаепития

    варенье яблочное с брусникой

    В этом году вы сможете набрать очень много брусники и, естественно, встанет вопрос: что с ней делать?

    Замочите на зиму, наделаете пирогов, морсов, компотов.

    Сварите “Царскую Пятиминутку” и много банок классического брусничного варенья, хранящегося годами и без которого невозможно представить вечернее чаепитие.

    Но, какое бы оно не было вкусное, все в конце концов надоедает. Мы предлагаем вам разнообразить его различными фруктами и овощами.

    До чего же вкусное варенье из брусники с яблоками, с грушами или с апельсинами!

    В каждом из этих вариантов есть своя неповторимая изюминка, ради которой к вам на чай будут приходить друзья и соседи. И молва о ваших кулинарных способностях быстро разлетится по всему району.

    Выстроятся очереди и вы откроете маленький доходный ресторанчик, посещаемость которого будет расти как на дрожжах, потому что вы прочитаете все наши статьи, воплотите в жизнь все наши рецепты и станете самым искусным кулинаром в своем городе!

    Бруснично-яблочное варенье

    Состав:

    • Сахара добавляем столько же сколько у нас ягод с фруктами. Например: половина кг. брусники + половина кг. яблок = 1 кг. сахара.
    • Вода – 0.2 л.

    Рецепт с фото пошагово:

    • Готовим сироп (надо размешать сахар в воде до получения однородной массы).
    • Готовим яблоки. Сначала тщательно моем, снимаем кожицу, режем на сантиметровые кубики. Любители пряностей могут добавить щепотку корицы.
    • Заливаем сиропом бруснику с яблоками и перемешиваем.
    • 15 минут варим и настаиваем 8-10 ч. Затем, после того как настоялось, довариваем варенье еще 30 минут.

    На этом последнем этапе, за пять минут до выключения, хорошо бы положить сто грамм грецких орехов. Естественно, разделив их на небольшие кусочки.

    Как сварить бруснику с яблоками за пять минут

    Да, фруктово-ягодные пятиминутки тоже бывают и варить их совсем не сложно.

    Девушка на картинке нашла в интернете неправильный рецепт и с яблоками явно переборщила.

    Состав на самом деле нужен такой: килограмм брусники + килограмм яблок + два стакана воды + два килограмма сахара. Можно добавить несколько палочек гвоздики или корицы.

    • Промываем ягоды и готовим яблоки. Очищаем с них кожицу, вырезаем сердцевину и режем на маленькие дольки.
    • Выливаем два стакана воды в кастрюлю и засыпаем сахар. Нагреваем и доводим до кипения, помешивая сахар, чтобы он растворился.
    • В полученный кипящий сироп высыпаем яблоки, добавляем (по желанию) щепотку корицы и варим три минуты. Потом туда же высыпаем бруснику и варим еще две минуты.
    • Все, варенье готово! Если сразу есть не собираемся, обязательно убираем в холодильник. В шкафу “Пятиминутка” не хранится. Если все же не убрали в холодильник и оно забродило, действуем по этому плану.

      Варенье из яблок с брусникой в мультиварке

      Поклонникам мультиварки нужно приготовить 350 мл. воды, 1 кг сахара и по полкило яблок и брусники. Соотношение яблок и брусники можете менять в любую сторону, это совсем не принципиально.

      • Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем дольками.
      • Высыпаем фрукты-ягоды в чашу мультиварки, сразу добавляем воду и сахар. Равномерно перемешиваем.
      • Закрываем мультиварку и ставим на режим “Тушение”. Через два часа варенье будет готово. Останется разложить его по стерилизованным банкам.

      Бруснично-грушевое варенье

      Состав:

      • Брусника – 1кг.
      • Груши -0.5 кг.
      • Сахар – 1.5 кг.

      Количество ягод с фруктами не обязательно должно быть равно количеству сахара. Кто не любит сладкое, сахара можно класть на 20% поменьше. Не переживайте, брусничное варенье не забродит.

      Рецепт:

      • Очищенные груши режем мелкими дольками и засыпаем в кипяток на 3 минуты.
      • Бруснику засыпаем сахаром, варим 20 минут.
      • Кладем туда же груши и довариваем все вместе 10 минут. Можно подавать на стол.

      Варенье из брусники с апельсином

      Состав:

      • Два стакана ягод брусники.
      • Один средний апельсин.
      • Два стакана сахара.

      Перед тем как варить любое варенье, обязательно качественно подготовьте ягоды. Удалите зеленые, белые и гнилые. И само собой: мелкие веточки, листочки, сосновые иголки и прочий лесной мусор.

      • Нарезаем мелкими дольками апельсин. Оставить кожуру или нет – на ваше усмотрение. Мы всегда оставляем, получается более ядреный вкус и полезные вещества, содержащиеся в ней, лишними не будут.
      • Перемешиваем ягоды с апельсинками и доводим до кипения.
      • Добавляем сахара, снова перемешиваем и варим 20 мин. Вот и всё. Бруснично-апельсиновое варенье готово радовать наши вкусовые рецепторы.

      Варенье из брусники с клюквой

      Состав:

      • Клюква, брусника, сахар (1 х 1 х 2).

      Процесс приготовления здесь такой же, как у классического брусничного варенья.

    Источник: https://yagodka-lesnaya.ru/brusnika/varene/varene-iz-brusniki-i-yablok-recept.html

    варенье из яблок с брусникой на зиму

    варенье яблочное с брусникой

    Кисло-сладкое яблочное варенье отлично сочетается с лёгкой брусничной горчинкой, что делает джем не слишком приторным и приятным на вкус. Его можно использовать в приготовлении различных десертов, как соус к блинчикам или сырникам, намазывать на тост, либо просто есть вприкуску к чаю.

    Неоспоримым преимуществом данного лакомства является и то, что это буквально витаминный коктейль и натуральное лекарство в одном флаконе. Благодаря целебным свойствам брусники десерт не только порадует вас своим вкусом долгими зимними вечерами, но и убережёт от различных болезней, авитаминоза, а также общей ослабленности организма в это время года.

    Чтобы и вы смогли убедиться в целебных свойствах и универсальности данного варенья, мы подготовили несколько интересных вариаций классического яблочного конфитюра, дополненного ягодами брусники с подробными фото и видео инструкциями.

    Варенье из яблок с брусникой и апельсинами в мультиварке

    Время приготовления: 2 часа 20 минут

    Количество порций: 40

    Энергетическая и пищевая ценность

    • калорийность – 39.5 ккал;
    • жиры – 0;
    • белки – 0.1;
    • углеводы – 9.7.

    Ингредиенты

    • яблоки – 650 г;
    • брусника – 650 г;
    • апельсины – 200 г;
    • сахар-песок – 1.15 кг.

    Пошаговое описание процесса

    1. Яблоки, апельсины и бруснику хрошенько споласкиваем под прохладной проточной водой и насухо обтираем бумажными салфетками. Апельсины режем четвертинками, а яблоки, избавив от сердцевины, нарезаем небольшими продолговатыми брусочками.
    2. Ягоды брусники перекладываем в чашу мультиварки и с помощью пестика немного давим плоды – это необходимо для того, чтобы лопнула плотная кожура, а ягодам было легче отдавать сок.
    3. Вслед за этим в чащу мультиварки отправляем измельчённые яблоки и сахарный песок, тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой и выжимаем апельсиновый сок.

      Выставляем на приборе программу «Тушение» и, закрыв крышку, оставляем варенье готовиться на 1 час 45 минут.

    4. Займитесь банками и крышками. Банки поставьте стерилизоваться на водяную баню дном вверх (10-15 минут), а крышки проварите в крутом кипятке 2-3 минутки.

    5. По завершении программы вкуснейшее горячее варенье разливаем по подготовленным банкам и герметично закатываем стерильными крышками. Затем, перевернув тару на крышки и укутав чем-то тёплым, оставляем остывать приблизительно на сутки.

    Совет:

    Источник: https://povar24.info/varene-iz-ablok-s-brusnikoj.html

    Варенье из брусники с яблоками

    варенье яблочное с брусникой

    Варенье из брусники с яблоками

    Вкусное, пикантное , кисло-сладкое варенье из ягод брусники с яблоками на зиму.   Брусника — ягода не только вкусная, но и обладающая лечебными свойствами.

    Думаю, что у северян  в каждой семье имеется запас брусники на зиму в замороженном виде, или в моченом, или же в виде варенья, потому как в  период холодной осени, зимы часто бывают простудные заболевания.

    И как правило самое первое средство для снижения температуры и помощи организму справиться с простудой  — это морс, который готовится из клюквы или брусники. Последняя более мягкая на вкус.

    Поспевает брусника в августе. Но вот в это холодное и дождливое лето созревание ее задержалось почти на месяц и   было ее очень мало. Сын предложил мне съездить за брусникой за много км. от города. В прошлом году он с женой собрали там очень много брусники. Я согласилась и мы отправились в путь.

    Дорога, надо вам сказать, такая Правильней сказать — бездорожье. Нам пришлось остановиться, когда уже путь дальше мог оказаться неприятным, вызывавшим опасность завязнуть машине глубоко в грязи и надолго. Поэтому еще минут 40 мы шли пешком по лесной,грязной дороге. Как говорится, охота пуще неволи.

    Но что делать, если так хочется сделать запас брусники на зиму. Но когда мы пришли на место, брусника нас не порадовала. Ягода была мелкая, и красная только с одной стороны. И это было 10 сентября!  Но не возвращаться же пустыми обратно, проделав такой долгий и трудный путь.

    Поэтому ягоды собирали по кочкам, обочинам дороги, где она была покрупнее и более спелая, солнца там ей досталось больше. Дома ягоду я рассыпала на противни дозревать.

    На следующий день я улетела в отпуск. А вернувшись через две недели увидела,что брусничка моя дошла. Часть ягод я заморозила, а из другой части сварила варенье. Варенье из брусники я всегда варю с яблоками. Сорт яблок для меня не имеет значения . Беру яблоки плотные и сладкие или кисло-сладкие.

    Как сварить варенье из брусники с яблоками:

    Рецепт:

    На 1 кг. брусники  400-500 гр. яблок и 1,2-1,4 кг. сахара, ½ стакана воды

    Брусника должна быть спелой, очищенной от гнилых ягод,мусора, промытой.

    Ягоды высыпаем в варочный таз или блюдо. Размер должен быть подходящим для используемого объема ягод,чтобы не пришлось ловить убегающее варенье.

    Засыпаем сахаром, добавляем воду и ставим на слабый огонь,постоянно потряхивая тазик,чтобы варенье не пригорело.

    Пока сироп с ягодами закипают, мелко нарежем предварительно помытые и обсушенные яблоки.

    После закипания сиропа с ягодами брусники отправляем в таз нарезанные яблоки. Даем покипеть минут 5 и выключаем. Оставляем до остывания и затем продолжим варить. Делаем от 2 до 4 подходов.

    Варить варенье можно в один прием до готовности. На варку уйдет минут 25-30. Но я предпочитаю варить варенье поэтапно в 2-3 приема. 

    Также в варенье можно добавить кусочек корицы, 2-3 бутона гвоздики и 1 ч.л. лимонной цедры.

    По этому же рецепту можно приготовить варенье из брусники с грушами.

    Варенье из брусники с яблоками

    Брусника в сиропе

    В дополнение к рецепту варенья хочу добавить еще  любимый рецепт заготовки брусники на зиму — это брусника в сиропе. Рецептов заготовки брусники на зиму очень много. Я делаю те,что попроще и универсальные. Брусника в сиропе очень хорошо хранится. Ее можно добавлять к мясу, делать морсы,кисели, варенье, использовать как начинку в пироги.

    На 1 кг брусники 300 гр сахара

    Бруснику перебрать,промыть в холодной воде и разложить в стеклянные чистые банки.

    В кастрюлю высыпать сахар, залить водой и поставить на огонь. Дать покипеть. Сироп процедить, и охладить. Также в сироп можно добавить лимонную цедру.

    Холодным сиропом заливаем ягоды в банках. Закрываем полиэтиленовыми крышками. Или же закрываем пергаментной бумагой и обвязываем горлышко шпагатом.

    Хранить в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Источник: https://food-receptkphoto.ru/varene-iz-brusniki-s-yablokami/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: